MagicAndy

【材　料】
1 O" [/ Y4 n& u( ^' |8 h# a4 E公仔箱論壇豬絞肉  200公克
) G7 S' I/ a7 v9 c7 I4 [- K( ]魚漿  50公克
' ~( x7 h0 m8 |8 ~! s# owww1.tvboxnow.com高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb& z' y7 t% {) a7 N4 _& t
玉米粒  30公克 ; S8 ~( I. a% U. ?# B# J
蒜末  5公克
" D6 [! L( G) ~; j4 Jwww1.tvboxnow.com薑末  5公克
/ n0 H: k  I4 _蔥末  5公克 ; f8 d* W4 ]+ |
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- L4 y8 U3 s: X: f( u+ w
【調味料】 ( b1 p- P' N' t. p( Q# `
鹽  1/2小匙
4 d8 a% c2 ?5 _1 o0 J公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 [) n. `* }1 k8 c# M
醬油  1/2大匙
: [* j9 k' S' I* t' |5 T! K" \; x! ~胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. y6 m% s" z' `. N" t( I+ T- N  d
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 r& N; [3 r$ D, ^2 R
【做　法】
8 V) x7 J$ b7 O! |7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ N/ t! ^, W) J. K2 ~8 q
www1.tvboxnow.com2 U% X: f5 ?, u- e  H
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
1 E% ^. {% b4 ]# v( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S9 j1 Y, }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇5 L% H4 c9 w8 A9 Q' M" G) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% O4 ~# Q% _: K& p& b
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 {$ y' b' [! u
牛腱  400公克
* _' X3 h5 \8 @7 ~" A% w公仔箱論壇蔥  20公克
5 ]7 k, b" z' B( |公仔箱論壇薑  20公克
1 S  A$ O' O' B% T; W. d  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
  S, e2 H' q* _; F' M8 K胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇& z5 E5 j9 Q0 x5 \1 ^( K' Z
可樂  1罐 公仔箱論壇# C! v$ s1 V  {/ G6 ?4 e8 u* }
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 d0 s) ^! \- B
【調味料】
1 h* o+ o5 m, s  _! pwww1.tvboxnow.com醬油  180cc 公仔箱論壇3 n+ V% i  Q! x7 W: J9 j- c; B
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 ~' E4 o) m+ N1 r
水  1000cc
  Y3 Z# S, Y( s" I9 f【做　法】 公仔箱論壇9 R$ f6 R2 ?8 J2 r; B
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。! `3 ~) v" ^8 R8 J$ _

* S  S; T/ @' H! p: N  y4 w8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
- ~* r# o1 ^  |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( z* h. j3 W/ h' ~# V; i
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 j, A  Z5 V2 {8 w: U- dwww1.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. a+ w9 r9 J; i# j
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! Y4 v; |# e9 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
. w( j' D1 z  Z- F1 ZTips：加入可樂
& u! a  o& N& ~; i6 s1 K可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
$ s) l) E0 [$ G# Q1 _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
" M# F3 C( q9 P8 s3 `) y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 2 r  q1 j" z. {& m0 a' @( Z
薑末  5公克 % d7 H6 w! k: O# L4 [
蔥末  5公克
8 j+ n! w6 b5 G7 u九層塔  30公克
. M' ]5 J* g7 `% n5 Q, ?9 O公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇& d7 z. E: e$ C( q9 `
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: }5 V2 I6 \0 {1 n+ p0 d2 h
麵糊： www1.tvboxnow.com9 }: Y5 R. p: H) q6 {
脆漿粉 7大匙
# o: Y; ]- @& Itvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
; O: O7 A9 t; e) B5 b' T$ C6 l沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 F) `& D) Y2 A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# G0 O, A: Z0 J6 `
醬油  1小匙
+ }9 G3 `, z5 p4 E7 l1 H8 N5 n公仔箱論壇米酒  1/2大匙 公仔箱論壇! X4 C# Z% w5 w5 E5 |8 c
糖  1/3小匙
3 m7 {, p; `4 V; ^! u1 }胡椒粉  少許
! t, x/ d. t' b9 C/ Y& W4 z. N公仔箱論壇【做　法】
" X) P0 M# O& K9 J& Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
) I& V& Q6 L1 j- Q" |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 |: X; R: {1 [3 T8 L
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。+ q) ?  j) h1 R$ d; Z7 ^; h" a
! o1 L( k- o" Y6 d# R' r( K
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。( d5 V, t) v0 k1 A6 U

8 R7 z3 d/ [+ g8 }0 t: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇1 q6 d- O! w' K" l* ^( R7 F! u

; Q. t4 G- U# [6 A& r+ b  U6 T7 cwww1.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
4 T" }, `0 Z" G# I. a/ n5 l3 H茄子  1條 % `7 ]  i. n9 T7 c
蒜末  5公克
0 {* Q0 R* e( |tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
5 W) a% M4 m8 K0 S蔥白  5公克
3 V9 r) |0 o- i1 d3 k% z( Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
2 Q% c3 u* _! x% x8 f0 U公仔箱論壇沙拉油  １大匙
! O4 U+ Q; C  q7 n; D+ K* O# ^味噌醬汁  適量 www1.tvboxnow.com9 R1 }! c) }; v' l0 R) Q
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; O' O0 C- U9 A* r% X
【做　法】
7 @5 L$ j( h7 ?- q" Q& Qwww1.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 T3 h2 y9 H- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]8 ^, W! G3 g+ T6 Q$ I8 s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。. F! w6 B2 H7 F0 D

7 L" S* X; @, i$ D! e* ]* ?; k3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 * N" h6 f% R* N* G- m
無骨牛小排  500公克
- I9 x4 n: d3 {4 @# }洋蔥  半個 www1.tvboxnow.com$ m* s8 @5 l6 f
紅酒  250cc
5 e) ?% s! Q0 s& F% |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W  u6 l6 }0 y- ?% j: \/ C
【調味料】 公仔箱論壇9 B5 B! {  A- m
水  800cc
" o) s0 l+ ]$ C$ X2 L* d& N; z蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k8 C2 ~$ a$ d1 X9 [
鹽  1/6茶匙
2 @: c. u! p9 X% U# U( [公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
" u6 l6 B2 E2 [6 U& P  C9 ?www1.tvboxnow.com【做　法】
5 Y. k/ J' [+ q1 swww1.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5 \/ c$ {' ?" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: Y7 `6 f1 |: H
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
: e$ h2 B8 w% o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j* J$ K& _+ c5 U& {: }5 w* x3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* Y% p9 m  n+ P- `- u8 b6 [" Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' w: A( f/ Q" b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
( M; U4 g. F$ R5 w, Y. W2 [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  t" O- F. _; l( M6 q- J2 \/ atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
6 w8 w5 _4 [* K% }9 N生菜  適量 公仔箱論壇+ q% T  @) X" f( V( M+ @9 m' g
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 y: P* C+ c
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 ^+ f1 Q, H" L8 S
核桃仁  適量
, T/ P6 t2 {& j1 _4 ^% h2 n1 G1 ?) A公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* B7 ?/ [8 v: s0 D
糖粉  適量 公仔箱論壇' W, G0 o+ V$ O1 C: a
【做　法】 公仔箱論壇$ ~, |: F' g  Q( n1 T; s7 j
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; X! B" w& Q* X
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇5 j( m' ?8 W' d
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ' r5 ?8 H6 t2 [- k7 n) D1 R
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 r) [+ i) [! |' U- C
吻仔魚  1兩
$ O6 r' r" N( X% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
6 R5 S8 |* B$ `  E8 @% Q. Y3 F蔥花  少許 www1.tvboxnow.com6 U5 H( m1 N0 `
【調味料】
% U  Q8 q- Q& M8 E# H高湯  4大匙
; N( L( k& f% F  e; z公仔箱論壇米醬  1大匙 公仔箱論壇6 e4 V# a) D$ `+ `6 `
糖  1茶匙
  n6 U. E, D! Q* t; e; j5 S料理米酒  1茶匙
" }. `, @$ {- \【做　法】
  b) r8 E6 X% c& z8 x1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
8 O0 }' `+ b( p8 c% z, P8 ~$ _公仔箱論壇
* q  ]# ^4 s  s7 w( U% t/ m6 v- k: `2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: L" p+ f9 k1 y( a8 M
芋角  160公克
' s7 S0 {; |" a6 u( t! o公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
2 p6 g6 Z2 M  R  w/ d1 I; @www1.tvboxnow.com大白菜  200公克 " ^& Z: @/ P8 E$ ^8 j5 L# x
蟳管肉  40公克
# r+ `. {' u. c& qwww1.tvboxnow.com九孔  6粒 0 G! y5 I3 ~' ~% q2 J
燒肉  80公克
( y6 ~! J+ [7 \- pwww1.tvboxnow.com高湯  300公克
9 F0 X1 e. t/ r8 n1 X5 }& Ywww1.tvboxnow.com蒜苗片  10公克
6 O% U4 t) O" |( {7 @公仔箱論壇【調味料】
8 }1 F2 f# X- C8 L0 Gwww1.tvboxnow.com糖  1小匙
- M; Y( |! ^1 l4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 www1.tvboxnow.com  {! p( O! j8 z$ h! D
胡椒粉  少許
& {! i2 `' w" w6 \# \8 K! e$ \沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! d9 m6 f7 S
醬油  1小匙 公仔箱論壇3 s7 @7 p9 G8 B9 `
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇1 @6 n) r' V2 h
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |0 b6 N# s0 [1 C  ~8 K+ B6 f' P
【做　法】 公仔箱論壇% ~1 d: R5 T' J" P( S, _
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。7 Z% t! x9 E2 }& T7 A* Y; C# G2 n

& y6 h  [% v; z! [) G3 @/ q2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。' w5 Q: M, f( U! x, S( ~) Y1 O0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 B; H9 w  p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】   [  H) [- b, ]. d- d
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇, Y- W6 N4 i& ^9 f+ Q% W* z
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 q" u5 G/ Z0 x, G5 f! q
蒜頭末  10公克
* p% C4 m$ B% v5 ^" dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 ?: W5 f7 V! z; F! v( L# ?5 |& R1 C
蒜苗丁  150公克 www1.tvboxnow.com$ r7 z& R- B: ]& e+ D, b
九層塔  8公克
! P7 b6 S" b" F- p( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 c# Y9 k4 j& e/ T0 u3 B! g7 J" c# y公仔箱論壇米酒  適量
0 E9 D8 d  |: d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
) D) C. ~" O' N8 R5 J! X+ Z蠔油  適量
) `3 R, q: O1 L. k/ v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 2 f' }" D* c0 R' Q( O# i; n
黑醋  少許
3 g% n6 w- L8 j4 V, Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
$ Z8 ^& w( {# G# s; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' B1 s' t/ e' U
味素  適量
6 W/ d& t- b) n5 A1 t! V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com1 r# {5 y" D1 C: [4 ?% R5 ~
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y' X: O. v) T  j5 H

& F) O) m6 _' @tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
' l3 D7 s6 y+ D/ ^% V6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 www1.tvboxnow.com) @2 M" d, S) Y8 T4 h4 _
油條  1條
) U% u! v3 `! w. C& `tvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
* V! Q* P5 a3 Swww1.tvboxnow.com太白粉  3兩 www1.tvboxnow.com2 H, N2 p+ s8 m; x" u
沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 b6 I, O/ c* N: K
南瓜醬  3/4量杯
0 Z9 ?) p/ f- q2 W' v5 @( U# h4 hwww1.tvboxnow.com鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! u4 F; W6 J+ a$ N+ s
九層塔  1葉
4 m) e( ]0 V/ H: y0 P【做　法】
, o3 W1 ?& @# ^6 l( `1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 H( O. w* L. Z+ d# mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& k- ?5 r3 X. s: Z
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ a5 M! w0 ?% I' H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [) I2 o" W/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
5 r( e! F) Q! ^- a# \& owww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% i% I( H4 o! L1 \
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' N' H. H6 q3 L, o
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! H  c6 q8 o. C3 Q1 }
蝦子  100公克
' H3 n, r1 ?" C3 O4 Z- I) y: Dwww1.tvboxnow.com花枝  1隻
2 r) E6 o5 d* x, S2 |* l6 p* Q; @- H公仔箱論壇培根  25公克 9 y0 Z5 Y& _* x2 U
雞肉  50公克 4 S# z! e# L  F" m. ]% _
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 O* y5 w& L5 }) q/ Z: ~. K" F
洋蔥  50公克 " |- }" Y4 F6 N* b- z" W
蒜頭  15公克 $ o3 J) z8 D% J8 C, R
蘑菇  20公克
6 l% R% H4 k3 S) D% @) o6 U芹菜  20公克 公仔箱論壇' ~6 X/ m: h1 }( R% _4 `+ F2 i- ?; I
青豆仁  15公克
# N: z2 ^9 ?8 A- I雞高湯  250㏄ 2 G% Y7 g5 |- c: b+ p! o
番紅花  2公克 $ K) {  `7 v: ~  `
無鹽奶油  30公克
1 t- T0 k: I% i/ `, e* @7 ^8 Y; X5 G4 C【調味料】 * \) f$ g# V" ^1 p, C
鹽  1/4茶匙
, o- E$ K) @1 |# Q  H* `% H9 ]% \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 $ @" C* ^' H* n6 c- K% s
【做　法】
- B* C1 O0 a6 m' j1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ! {( |4 m/ W; a0 L9 _# e
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 + A/ j2 }/ @1 a
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 . I; U8 F( B# O7 K" H
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www1.tvboxnow.com. x7 g4 u& g- E( d3 m
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 ; E  Y: a' B: A- q+ `
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 - N1 Z+ n  x- s2 s9 d
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. f5 }% Z  `/ U/ P4 y
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 L; _, c  z' i$ P0 U# o5 h
蒜片  8粒
; U/ e1 n" y% _; i公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# H6 P9 W+ {  \
九層塔末  10葉 # Z, ]+ n, T; Y$ Y
【調味料】
6 k7 y. h: h5 T! D2 P橄欖油  30cc
( S+ {3 F) r4 |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
5 V3 u: [0 p- g黃檸檬  1粒
2 r- b7 v6 ?! P* d5 d: S5 b% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- @: U- s$ I! J$ z9 O6 G1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
8 f. i$ T. k! K0 e' \* y/ xwww1.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
; p+ s9 Z7 M9 u' \0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 1 Z; N* X$ a; t4 ]/ {& o+ B7 L
虱目魚肚  2片
3 h/ C0 b, Z% E2 _+ A3 Htvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
' o) U6 O$ ~/ ?' a5 e- X公仔箱論壇蒜末  大匙 ; \  W0 I. _4 S- a) ^% M
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ |6 k, T0 e
滷汁：
$ ~8 B" r3 A; F! L- m水 2000㏄
- E. \; [3 R5 Q& j; Q% W公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( n8 b9 T  y* ]- }
糖  1大匙 公仔箱論壇' R0 ?) D: m: u9 g# R
雞粉  2小匙
6 @& S( z/ A4 l. D# Y  S( S) _0 Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ ' h' o% s& K* |# w9 J
醬油  120㏄ : }" N9 ~4 k6 ?. z: w) c
豆豉  2大匙 公仔箱論壇$ h9 ~. U0 Z) m; u
醬鳳梨  80公克 ' L6 E  a$ ^7 M' G
白豆醬  1/2杯
' u7 M& z2 ^7 y" @7 u9 u" `- hwww1.tvboxnow.com【做　法】
2 M8 O8 e9 Q3 U8 S. n+ k; i1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www1.tvboxnow.com: n% f8 B8 i% y9 ?
公仔箱論壇  V- N; C& V# G+ n
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" I2 d: A+ G( o# g  b" j  [) M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: n% [; _. O$ j( t
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 . D$ j0 j3 M' S0 [! G) Z
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# w0 O/ a7 y$ c% u6 h
紅蔥頭  2小個
7 T( s2 |+ o3 v公仔箱論壇蔥  3根
% I. i% \2 [9 _# L2 h4 T( h' V/ y九層塔  1小把
( u+ X* @0 ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根   y7 y# r; C- G# N( m
碎花生  2大匙
( e) x# n  o1 Qwww1.tvboxnow.com【調味料】
# F2 @/ \2 Z3 ^6 r0 L. Swww1.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
: ]" a! g% y& D: q: G, Q* s( ]公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 x0 ]9 y$ D6 \4 X4 G
魚露  2大匙 / U" g0 v9 d5 }
【做　法】
( x3 q" T- Y3 M4 k2 l公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 - T% O4 h( `# V4 y# n4 c6 W
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
( L6 d$ b. b- i$ `# g(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 j# X' Y  O. Z
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb) N# m' t' u1 o3 k
牛腱  1條
5 `5 R+ l6 D+ ]洋蔥末  400g
# u* m# q6 e: U( H" @( }www1.tvboxnow.com薑末  50g . o/ C' \. w: W9 N+ |
紅蔥頭末  50g
8 R1 U+ Q. P- a+ M公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 , o/ P6 W" l3 K
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇: |' ]% ^% E9 J! V/ S7 o3 S
蒜末  10g
6 V* m5 l7 W, p+ t; q9 b0 {tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 公仔箱論壇; F; X/ @4 J7 |6 B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 |& S9 N  K9 H- V
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇8 a. }* U: R: J, i3 I. g  z8 [) C* R
鹽  1茶匙
4 z& _4 [3 M2 K; Q; fwww1.tvboxnow.com魚露  1茶匙
( |4 u* o# I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 i: h6 N( W& B7 A1 A0 H
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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/ U1 f" d- L" L5 s0 `% j. Htvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。, P* ?* a8 m# E/ u5 b6 F( l7 D

6 s6 ?7 n( O" e# Y% Hwww1.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇' D8 ^7 z7 ^- v% u/ F' @# K* Y
公仔箱論壇& K5 B: v; e  R% n" K: t
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 ' A2 [8 u0 q! `: w5 `/ E0 s) Z
【備　註】
7 v5 J/ Q7 l+ G6 Xwww1.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。