本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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8 z2 J) _( W! j( r8 c火腿蛋餡三明治
: P- g8 ~$ j. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
( U. {6 O1 Z/ m5 `tvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
, [- E7 j# }, b1 Q, r7 F% e8 \/ K. ~( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆# j+ c! k: y, T, o* |6 ?
豆苗 少許
9 ^' N5 X; ~3 J' S公仔箱論壇美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: ?7 @9 w& k7 `( E! @
長型炸麵包 1份
) W( w; i" N5 x. @/ p7 b& f公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ d$ k5 T2 G. ~# ]
【做 法】公仔箱論壇7 ]* n5 a+ ^* [9 b3 B
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
! H5 O! F% n: h. U* Wwww1.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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, d9 W; {( e, f% {/ H/ b& }/ etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 g7 e7 i; D5 _- H! e. }( f5 J$ D
三明治多拿滋
- Q8 ^0 ?1 w8 i3 v8 B3 S; H+ f公仔箱論壇【材 料】
8 z6 g2 p7 I1 O( D5 V& c/ ^公仔箱論壇麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 V3 C0 _6 l' d. R5 w' m+ E
水 518公克
B' _; z5 ~7 L, L! x) Q4 Y高筋麵粉 836公克www1.tvboxnow.com4 o# j) }+ L5 f
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( D9 q' `6 F4 F9 F# ^9 W
鹽 10公克www1.tvboxnow.com# n& N: X/ `! e. @
麵糰材料B:
6 }: i/ x# ^0 l: J' X" l白油 125公克$ p" V' i" w. n6 e8 Z
高筋麵粉 209公克
2 W# y4 X% @, j5 p/ lwww1.tvboxnow.com奶粉 31公克
/ C4 Q0 j: s& t3 Z" W& Z) ~全蛋 84公克; x( _5 N' _ D* ^, L( Y
鹽 10公克公仔箱論壇* u3 ^: Z4 l0 b! A0 Z
細砂糖 125公克
' P7 c, z! t& a) `# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
- p' ~1 {1 v q" \裝飾材料:
7 ?4 X$ o% Z9 f Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l# T- ~* H8 F
餡料:
- T) [+ g1 g* u3 O) htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 e) }3 l D1 }& t
煎過的培根 適量公仔箱論壇* u- _3 g/ P0 ]* c4 n' q9 T2 U$ f! @: p
巴西里 適量3 `# ^1 t4 i$ ]- J2 E( c
沙拉醬 適量) k! S) c8 \; W" h
起士片 適量
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【做 法】
/ Z( W, d" H- R% Jwww1.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 i0 A M) L& V0 b
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
( _& P5 q0 ~5 l( w3 d3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 ^3 h! \2 p& [9 s
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
+ ^/ ^3 w! J. U# P! m1 k2 ~www1.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |