不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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山上榴槤園
/ ?& D3 y+ u" C. z/ w; }: P1 T; cwww1.tvboxnow.com第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
+ e. U8 r; K* [7 V1 N' o聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。3 `# k6 ^$ N( ^2 i1 c* S( c% V
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現今天氣真的和從前不同了tvb now,tvbnow,bttvb8 w, f$ O/ o7 ^: V
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
- }2 l- ?; J& ~" f& Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ Z; t6 { _
“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”; } I9 L2 \0 A0 H
7 b. D( O0 A4 l7 t3 j p u問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。公仔箱論壇% }) a- m1 z& i' M0 _4 L
A1 x f: `5 \tvb now,tvbnow,bttvb就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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X, f6 p A7 {; o6 @公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。tvb now,tvbnow,bttvb# P/ w% o# M0 h+ g# e. e t
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# n n5 P, r5 z# O4 c& j' u6 d
園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。www1.tvboxnow.com6 R; u2 E. s) S+ M. e! U5 ~ j
' t4 ?6 Y) \+ h1 M z“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”www1.tvboxnow.com9 u3 z% |+ W: u
0 V% l6 Q& l9 A/ @* q/ jwww1.tvboxnow.com從青皮開始吃
6 B m0 V7 c; x% atvb now,tvbnow,bttvb再進入帶一點苦的紅蝦0 `$ \ f4 c1 l: s n
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。www1.tvboxnow.com. [/ z9 N6 b+ r6 }; i, ~, \
$ o8 |5 ^) Q+ ^9 _www1.tvboxnow.com哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!tvb now,tvbnow,bttvb/ v' R" e5 \4 s- A" T' Q
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* R0 X P5 c' Y1 E) s3 p9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本洛烏卑榴槤園:公仔箱論壇' D2 y) M, @3 ^% c7 ^ F
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)tvb now,tvbnow,bttvb2 V* I/ j+ B3 J! I
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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榴槤檔口
, r! }) ^+ z" E) I除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。+ P2 x- s! F. ?3 ~
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都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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/ b, E* y/ h9 d3 ^$ R$ C120年前已出了一個林冠英tvb now,tvbnow,bttvb5 V- F0 X- D+ p1 [4 {4 L
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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: z0 y& {' D3 j公仔箱論壇“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。$ Q, d7 P) X8 \' O# C T2 e3 Y
8 { F: |( D1 P8 g" b k: Y7 ? K公仔箱論壇不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”公仔箱論壇1 f; d6 C4 b2 c" `% {
0 ~" q4 F: v S2 v這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處
$ S) ^8 ~& u Z: ] m2 }, \( s18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.公仔箱論壇- D; |% P s( U% R$ o
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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S, t9 h2 i: M; k% n7 Y公仔箱論壇榴槤地標1 o+ @, x& f$ i* R) e0 }
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。www1.tvboxnow.com% V& ?3 {3 h+ @0 x. w$ f% Q
( H x& V9 ^% K: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中南馬人最愛貓山王; n, R" p+ O R
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。3 \! d' p+ f1 H! q* p) ]) \' P0 Q U
7 M9 p/ n/ P1 S& p, P+ }# O% n在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!www1.tvboxnow.com3 N# ^+ q8 L- F, e6 I) d- X
' L4 @. B: b+ x' e: G4 [www1.tvboxnow.com安順路阿龍榴槤:
" r/ f# t7 v4 w* ]# h2 J K2 k蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
% b" X1 v& g2 R) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ]% c* j" Y" n# k& V9 c公仔箱論壇另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。0 }: O$ m# j1 a: A3 D
9 C8 N# H+ N, X( ]2 V香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 r# d" O: ^4 U/ [& H6 [2 ~
r4 `* v0 l5 l6 ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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