12。厨房里的小常识
* B4 ]) x& q& z+ V( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q6 x! U/ r" ]- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
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( y8 o/ P7 i; a% z, j: f新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
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菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。www1.tvboxnow.com( K7 l( |2 h. `5 L+ s5 n9 D+ h
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
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+ |* s. l$ i* q6 ?0 etvb now,tvbnow,bttvb煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。公仔箱論壇9 y! \: {: x8 {8 _+ s
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豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。 D, k3 i9 \$ `9 w& o' S$ s4 V8 K9 L
' Q, G f( w8 v) f% Y& Q" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
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; R5 E' L+ r) Pwww1.tvboxnow.com煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 b. y5 {1 K( g& ?- m) E
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洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。
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切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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C4 i8 K7 M: ~/ B% U- f巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
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. d$ f: G2 l8 P3 K( h/ }9 L油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |