[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
6 ?: i/ V8 {$ r1 ]" Kwww1.tvboxnow.com    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
/ I8 U4 r& p" q/ |0 V  Utvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# e+ u  F" L& r8 c1 c1 E$ q- e
    製法
0 _# }. o9 N4 e! W  ]+ N9 P  Rwww1.tvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
. M5 o( U) ^3 s1 w0 b' D公仔箱論壇      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
5 ]8 e! I& m' U公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& q' E1 |* @3 y
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
7 A6 M+ K9 J" mwww1.tvboxnow.com    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
: O2 |( ~/ R) s6 R
/ r4 }$ D4 K8 x* n, u8 ^1 |[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 B. K" Y6 g2 N  ]  H' N
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
! y% Q. X) v& o# Z" e( u獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  n' \( }/ j# @6 d

. R7 a2 x; r4 {0 C& J3 S做法：
0 n; a" l3 O1 F* [1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
  c$ Y$ @/ J8 M" D  e( Q% W! }www1.tvboxnow.com2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
* Y* w/ I% X5 y# f" g  Mwww1.tvboxnow.com3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
2 ~2 z1 f# O% g4 u  Rwww1.tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
5 y! |+ ~4 {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- u1 \( B. j& A
tvb now,tvbnow,bttvb- q* C1 {5 O% R- ~) L
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
& O! J& c' L0 K/ fwww1.tvboxnow.com牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. w/ Z1 m/ y9 O# S
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 www1.tvboxnow.com1 H4 C' E& ?; C  A' M3 `; E" t
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
& v" E* V/ z) n5 X; ]4 `公仔箱論壇; p+ b/ z- Q8 r, [, A1 L7 z
做法
9 d4 n, l( `3 U1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2 s5 [( W- b9 z1 P" o/ J0 U" i7 r2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
, P! D, t% |, J' |7 \6 j, N3 hwww1.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 ; x& H* Y, Y6 |9 K6 I
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 ; `( H6 Z3 j& N8 b+ W
+ m2 K2 k9 c9 x" h

carmen_girl

【材　料】
( p" {- T8 \' K! z7 G+ Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) q! }. p+ y1 P8 X% @8 O
紅蘿蔔  50公克 2 F8 `0 V: i3 Y) d" O
排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 E- S( m1 ^3 N, Z8 B6 B- Z
薑  2片
1 U6 Y; X* }. @5 Q0 j5 P$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙 公仔箱論壇& r9 [/ s5 J( p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) J: t+ I$ H0 [! o; J" }
鹽  2小匙 ( I2 F* p5 _- t  V; e
雞粉  1小匙 www1.tvboxnow.com8 H0 J: V( m! M3 ?' ?- @3 o
白胡椒粉  少許 " j+ N. ?; o4 [8 M  V  ]6 G& B" s) ~
酒  1大匙
# {0 H; n1 S3 e/ x+ X6 Ywww1.tvboxnow.com【做　法】
3 @+ ^5 h' `7 l  z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 % ?1 s5 H. F. A, B7 u
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
: C/ {1 v. B' X9 `, r' o, Vwww1.tvboxnow.com3.再放入油蔥酥、調味料即可 2 o& P6 z( j9 _! o
$ j  H/ S6 S/ P& d3 Y& t! Z

( v7 ]" m  u8 |[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
1 y- |  h- a9 p8 c6 u6 ?肥坑腩1塊tvb now,tvbnow,bttvb  N; R) E  ]# b  J3 h! q. \
蘿蔔1個2 [: m% q; h2 p, G& h, L% N" i+ @
汁料花椒2小撮公仔箱論壇' i: o* i# x+ v+ S
八角7、8粒
9 W7 Q" @# ~  O5 g9 V% H) P老抽、生抽、冰糖、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) \& P# M5 a/ k  X/ @7 W
烹調步驟公仔箱論壇0 Q3 }* x1 y, f5 P$ K, V5 |- W
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。www1.tvboxnow.com  r7 T+ R' f; \: {* g$ M. `
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
/ A6 C7 V. Z3 T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇. ]& U3 P4 R2 C& }7 X7 j
4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; ?) B1 d- b8 a6 q: G
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' W  ?# z8 I: y
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
: n1 D" S: W+ E& @) n8 U/ O7 D; Lwww1.tvboxnow.com7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" e" `& V# T: N& ~/ d8 K/ }
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇. }- X* j; P( }+ c/ o

carmen_girl

材料公仔箱論壇. l- H) A  z" m% |
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
* N3 P% P+ n. K: D7 awww1.tvboxnow.com四朵乾香菇 9 g; e; t. {$ c- d) n
二湯匙蝦米
/ f3 |( v( }  C; nwww1.tvboxnow.com三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb! `' t) w7 r* A* F
二杯高湯
4 M1 Y  ?& `, w0 M8 e2 L, s& |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# X2 y% E9 C/ G- b& v0 W2 X8 Otvb now,tvbnow,bttvb一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, s! z9 J/ ]  d* \7 e( d
四湯匙醬油
- B9 Y4 o- s' Z6 D# B, J7 m6 i  n一湯匙糖 ; w  p/ Q7 U7 I
二分之一茶匙五香粉 : H$ d  m' E- h6 C, Y6 l" y+ `
做法
4 C# j! O% n, x! V- u' y0 \tvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
+ K, j# Y8 J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carmen_girl

材料： 3 Q0 b5 g9 a: Z. N2 O
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 1 g, R% o& g2 E1 }) J. D# q
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
  V. S  O/ u% E6 a公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇& s, R6 E+ f' ?9 W  w6 ]3 J
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
2 A2 N; [6 k" ]7 utvb now,tvbnow,bttvb平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ( g0 O8 k8 B: t* s+ f
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 www1.tvboxnow.com1 y! J1 u8 E& ^7 ~3 c0 N
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
: |5 F- _& ?: ]www1.tvboxnow.com起鍋前加醋拌勻.
/ A; A7 G, |; g公仔箱論壇

carmen_girl

材料
! ?8 M* L5 l1 p7 j. k. r9 a6 x9 B
7 M( r! s8 c7 q- \7 V8 U公仔箱論壇蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
# a: S( @0 S8 ^( kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ~1 W! F6 H$ ^' @* i8 u5 Y4 n
做法:公仔箱論壇3 t8 e5 \0 x: O
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
6 O, q0 F: I! e% s4 c/ _$ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
. N) o& k9 S% o4 m公仔箱論壇3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.* |! N8 z! `0 I# n* O
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇. ?; p4 b& E. S- t; i6 `
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
$ n' [+ W# z- F* _. D" N公仔箱論壇6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘9 A2 j/ Q8 h# R5 z
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
& J7 h, V9 b: @; Q( R8.落鹽調味即可。
" S6 n+ ]& D8 g- ?. e* ttvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
' b" y+ o2 o$ W8 p公仔箱論壇鮮牛肉八兩
# m/ x$ j9 ~3 Y公仔箱論壇蒜心4$ i5 W8 m* o" k% [( S
蒜茸1/2茶匙
; H* z; k- P3 L! S7 X6 m, N磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
- u6 `0 x6 ?: Z4 Y* i; gwww1.tvboxnow.com
  W5 L" k* h6 A, N; G7 W- R6 Q, Itvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; v, ^; r9 v# _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇+ z- b. O3 P( C' Z7 t3 g1 z5 E
紹酒1茶匙www1.tvboxnow.com0 g3 e% w# y0 e* k/ _, A% [
生抽1/2湯匙+ }. o5 ]' m- y1 C
麻油, 胡椒粉各少許( c* N- T* s" j3 y5 }" G
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
, {: M" r2 L1 j. w& `- mwww1.tvboxnow.com2 ]+ ?5 c& ?6 h  V2 j
7 b/ z% J) t2 q# G/ U, k0 }% R0 i
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ P: |" s. r! G" X
水2湯匙
- g0 @6 k# U' `1 X6 h, e公仔箱論壇生抽1/2茶匙www1.tvboxnow.com% _  u, Q  w1 ^5 |
糖1茶匙! ~: E" X6 c# f6 [  k) t
麻油, 胡椒粉, 少許2 H( u  i$ K# G
tvb now,tvbnow,bttvb' U# Y) Z5 j7 V; k. }
做法:www1.tvboxnow.com, n' s9 e' ^# ^; c3 H) C

% j4 o. W8 M. [6 ?1 q1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
- }% G- }2 b" W( |, t" owww1.tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
3 b8 s! A/ x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.6 A2 P; `6 L9 r0 l  L