[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com8 F& ^. [0 f& ~0 c0 _( u9 u  f2 S
2.奶油小西點www1.tvboxnow.com% b" r6 c6 ]7 Q+ m! H3 {# z
3.南瓜小塔
( G, C' A9 y* s! utvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
1 h+ w1 T8 T- `- ?& w8 R. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
2 k, j7 g2 D+ t. z% T1 h2 G6.西西里冰淇淋公仔箱論壇2 ?3 c! T- x# s0 s& i% E; {% n
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, i% X/ M0 W3 w( }  w
8.天鵝泡芙, h% d" E7 X" \
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  _( T) [: X: r3 }www1.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ n* v1 v; ~& f1 e0 }* r7 ~
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇( P, X8 C6 W3 H" S+ m
12.西西里慕斯
. y6 m6 [( R. C% l( Q$ }# C8 |公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕2 z/ }: g. n8 m' ]/ e' F$ B/ ]6 i  ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ |& B4 m9 T- g* x9 _) J; z15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# p- ^1 G8 q5 B* Z9 }+ {
16.原味泡芙www1.tvboxnow.com' i) z5 I" U/ R) A
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  l5 {% g9 e
18.瑞士巧克力慕斯
+ ]; @! B/ Z8 _/ R9 S/ P+ uwww1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕# k' n+ ?; r$ d6 I+ Q7 ~
20.巧克力布朗尼
2 l' h+ i) M0 X: F  _/ y4 f9 q8 n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
4 ^* Q4 O  U- _$ Z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
! B7 R  B1 }! J) f: }2 i2 _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕公仔箱論壇+ _* W1 H& ?; N' p4 G) b
24.藍莓慕斯www1.tvboxnow.com& v! P8 l4 S4 M4 i' d  s2 {
25.濃情巧克力蛋糕
. G$ K% M8 m% q5 G1 y, ]$ atvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
4 V7 I/ B9 S5 r. O3 t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
6 y, l9 B, _4 F6 K7 M9 t3 Ftvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, D' Q( [0 K$ g. h# e. t
29.草莓提娜瑞士捲www1.tvboxnow.com' O, O4 y" p5 E  E% B* X( m
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* m) s/ x9 v1 R# c9 e
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇5 J$ V* k; Z  \( J6 [' V' u
32.布朗尼巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com2 o  C4 y1 I+ @) G" t( d8 z3 N
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕9 }+ j# e& a0 U. k: z% _! F2 F
34.巧克力煙捲餅
$ H. u4 ^, e* m7 e) a# D4 m& [tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 O' C1 [! N8 |3 g, B36.多立夫純巧克力蛋糕
! _. C$ q# X+ Dwww1.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
; d, e7 u! d: d6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
$ |$ K/ L# U; `( _2 ~9 I39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ s2 i8 g: c5 b% m5 A% B8 b
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 t1 T* [. o; h/ C
41.杏仁酥條
+ l# J* E& c8 P, S" X: vtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 ?; h  v8 ]1 P  R
43.紅豆酥派8 z/ v+ H' b! B* F: Q
44.香草布丁餡
( W  h& x+ ]% b& Fwww1.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 @+ x1 r- ~- v! N. c6 L3 v- s9 L2 b46.抹茶提拉米蘇
4 l% e3 p5 x9 r! d  N: Bwww1.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
& ^+ Z! ~: g- u# D7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb. I% Q7 X) \  |" `
49.初戀十七
3 r8 }" n2 \" H' q$ {/ t50.夏日風情
; |1 `1 k2 ?1 |8 t% stvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
  u( }6 |' l8 U! K4 Rwww1.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
0 e1 _5 {# x( j4 D* X3 D1 X. p53.熱帶果香
) \! I+ Q2 U7 y% _. }% Q公仔箱論壇54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( c) }: m% ]! C/ L
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb6 m! |. }# x  S$ [
56.擘酥豆沙捲
& s# K# i( ?' j! g1 I, O57.抹茶紅豆發糕
2 w& q$ m# v! `, d5 B; V公仔箱論壇58.酒釀湯圓6 }8 ]* G- \2 H/ v6 E4 E( i
59.年糕芋棗- `- [/ p- h5 f$ N+ M( W
60.鴛鴦酥盒
& h6 m$ i1 Z+ k0 W! Y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
/ D) P2 }* T" T7 E( S: v  z  V62.菊花酥2 j2 \, g9 z1 t3 X  Y
63.傳統豆花
; _% b; \' R9 G  F2 ?1 \公仔箱論壇64.抹茶酥
' Z, C  s8 ^1 Cwww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰% a* Z) y9 i3 N4 L) q4 ]
66.綠茶糯米滋
5 _3 {! }0 f5 \2 X9 w0 |$ {公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
2 G7 o& ?* e$ [& J68.香蕉牛奶冰( l) L% m9 s- }( ?9 ?6 K6 Z
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 A; x7 j! h! o
70.鳳梨紫蘇冰
. i$ p, d  a' r$ D71.八寶冰) q% t" @% Y- {7 [
72.椰香紫米冰$ ?: @" J5 |: V. [! Q
73.金桔冰淇淋www1.tvboxnow.com9 A  k' m0 y$ ^' O
74.蕃茄梅子冰砂
9 h! M0 W: h7 d4 mtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
6 H# z4 h8 s! a% \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
3 Y' a4 J/ G. t1 ^0 I" N8 v' \77.豆漿冰淇淋
; D4 _5 ^1 O! T; C1 z78.咖啡雪霜
2 `" `7 a- x/ y+ U: W79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 \* ]; D! @* l! v. @/ k9 f# C
80.香草冰淇淋
% C& @1 s4 t# ~/ [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
) Q' v. ~7 b3 P0 H5 K0 G2 J5 y2 B公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
' ]  i4 U8 u% r2 @83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇4 e& U. W( D; `
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; r' U. G# o# O& j
85.蕃茄火山冰6 w6 O# {# |" f) |  F# {
86.冰淇淋聖代
& t2 K. g* w/ }6 @% ~) a( n' _' A公仔箱論壇87.起司丁冰www1.tvboxnow.com/ }% o0 z+ L/ A( f. `
88.花生冰淇淋
# J+ ?9 Q9 w* j. N" a  i6 T9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) ?! }. i! a( w2 P$ m  X: q/ f/ x* o
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# l6 d9 x% P1 l1 m1 o. e6 S6 }4 i& Q) c
A.熱水  150公克
2 a; F+ V- ?3 A, j, v1 b　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇  {9 c% J# z( A$ e7 F- h& Y
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C9 W$ T* o6 x9 c) T. {
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ [% J$ d7 Q2 g- u8 O6 j/ q
B.吉利丁片  6片 www1.tvboxnow.com. A' B7 W( L6 Z6 h4 ?
　全蛋  3個
6 q7 [1 D. T$ T' {  X) p: c　細砂糖  150公克 ! a. h0 g0 a# d. V8 y( v: u
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 ~* J1 G0 P; y+ w
　咖啡酒  60公克
# ~* U4 S1 Y+ _) Y* h' @  @" {tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 N4 S5 F0 H- s& K
C.巧克力蛋糕  2片
$ Q2 a( m9 l  w% @/ ^, ^
$ F1 u' U3 l0 p( f" e4 A; \7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 x" r# X# c. Z( h
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 l' t; a3 W  ~( A5 B
) ]- U6 F9 S1 `1 ?6 X* h) R7 O2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& D2 \) y0 f& X3 a* K

# h, }( M- L" G2 e; V( W6 gtvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 h6 I: V. T4 g3 e0 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& |* |: R* o$ f" W
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 y$ F$ j. r0 G9 ^( Z' Y* {" t3 u
1 ~) _9 S( `0 O6 c4 A3 O5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
. c5 h/ x$ ?! \$ l, Q公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com2 U! d: N2 E& x3 y/ \- t# w" X* W( p
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www1.tvboxnow.com& m: j) P' {% o4 H4 b9 K

/ Z% O( U2 R. Q8 r( @www1.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 }0 N  ~% w$ |3 R' e* w: C5 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! b6 ^, \( `6 p8 o; g
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇! \5 n8 b- ]9 T9 p* U
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MagicAndy

【材　料】 7 S% f2 j$ R1 |6 {& z. t" p
餅乾體： www1.tvboxnow.com1 p# ]0 G  ?/ M
低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com( j  P: X7 L7 ~
全蛋  200公克 公仔箱論壇1 s( |/ H. E! p3 _0 l; r6 W2 g5 M
細砂糖  200公克
! a+ `7 ~  y/ ?, ]公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇$ A- Z) S' E+ b* ~8 b, E
奶油霜： 公仔箱論壇1 A9 |7 |/ [5 J9 j" G# T
白油 60公克
& K& Q, ~' E% a6 fwww1.tvboxnow.com奶油  100公克 www1.tvboxnow.com9 k5 M' V: m7 m8 \" n
果糖  120公克
" u- v- F& ]9 s  q2 J5 |, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ F; e% }. T% n3 P. H: F; n
【做　法】
8 ]" H) {; z3 k0 l5 Q; j% c$ e公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 Y; O1 M# F2 o5 t
2 x5 k9 ~* T. R" C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇2 W0 Y1 c1 O4 ~: s* l

7 D* e, T# x. W; @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, ]3 W; U: `3 y# a4 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) K6 a) e& l' d
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇) i" o' a# h8 P1 T, o& W1 E$ W% m' U; t4 _
公仔箱論壇; H( u# Q: X. x; p! T8 ~; b& o
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇2 o% @$ u3 g0 R  a. v( a# e- J
【備　註】 www1.tvboxnow.com+ z2 C9 A7 J, R4 I" O4 F
數量：120片公仔箱論壇/ H9 @8 l3 c& V

' z& y4 |; L! X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- b. n$ X, l$ A( m塔皮：
* r) r0 E7 t3 |; f) ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
7 J6 _/ {1 S# B9 |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
' {$ g" R1 H  y1 i0 v1 L糖粉  55公克
3 U1 Z& h# v3 n3 k% M. }公仔箱論壇蛋  50公克
0 o/ e/ Z* V% m3 v$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇, ?% ?& T: J* t7 ^( e# M2 B' `
牛奶 150公克
* N5 `# {. ^2 [4 F6 P( t1 C卡士達粉  80公克
- b+ u, A( `3 A& S- ]公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
. L! z7 [5 _8 `2 x4 ?" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 www1.tvboxnow.com9 j, w2 }( C* b: l0 f  O
公仔箱論壇' R/ I  ~. Z6 [& @4 @8 Y
【做　法】 / F5 k1 z/ r5 N* G- O& z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) |) h7 [- B) [  @. c) k 9 p) ?* d7 I# A% M) |- \
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇' x5 g5 ^3 _: s3 \# c
" ]" x8 k7 R5 v9 t5 s" w2 I. N" k( S
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 H9 s# \* M7 A' O( l' ~公仔箱論壇 公仔箱論壇7 F2 D/ y( G% K9 [( V
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: ?$ F2 j0 T) F3 l+ h: o- @0 f8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y, `# j& U) y: H# ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& [1 T) H! x/ ]" n' s/ n. T% @tvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 d. r) f/ V
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K# y9 z5 G7 M
低筋麵粉  175公克
  Z. Z1 w  J- |% Twww1.tvboxnow.com奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, _+ F( e2 A# p5 Y
奶油  150公克
1 {( w5 _3 h) T+ L6 M1 A; e, C  X+ |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
: H9 \# q& k& G/ `0 p6 A, v1 _9 V蛋  60公克
3 z7 ^% h$ {9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
& q, ]: O$ N( ~' x% i% k裝飾： . u, o5 x4 _' a
玫瑰果醬 適量
( M6 |# s2 x7 S6 s9 S) e- Q# Ywww1.tvboxnow.com白巧克力  100公克
) i: d  D: Q. Z" b' `' [tvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
5 b6 z( C0 v4 ]% A9 n9 T5 k
3 G2 o2 X+ M( ]6 [" H【做　法】 www1.tvboxnow.com9 B- W3 F- [- q7 p
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
6 s1 U$ q! F2 h. b  Z, x8 w( ~' v4 K2 U
$ Q2 F* Q. D! u: o# n; h公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( d) ~5 t" y" Z* r# I tvb now,tvbnow,bttvb# g+ n- v, {3 y; z/ h. \% y, a5 [
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇# _3 {+ u5 v$ M! C2 f- r2 l

* \5 I  _# V4 _: D) mwww1.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! J( G+ |! l7 [$ k

% a: [1 e4 \7 _8 b6 l. X, z. Q" o5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5 V% c( `: A$ Q# @

" r6 ?9 ]; Q8 vwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* M1 U! M( h3 cwww1.tvboxnow.com鮮奶  511公克 ; M0 M6 f/ [8 X" r. }! `
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v) i0 c1 D, M. j5 X$ |; e
細砂糖  197公克
9 e5 M( y; }3 D# S6 N7 w7 E鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 o! \3 V& p9 V1 I
杏仁精  5公克
! ~; j! ?7 Q9 j6 O9 Rwww1.tvboxnow.com吉利丁  12公克
7 R1 |( H0 m9 }1 F0 Mwww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許
2 S, V) B) x: O2 D9 K0 gtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& ^  @0 A0 ~6 Y
水蜜桃丁  少許
3 j) \$ g- i# ]/ R! {- ?提拉米蘇醬  適量
4 v  L' ?# `3 {; r9 P% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }; ]% E3 p. _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* x) L% k/ z/ {/ E+ X$ R. l; K9 ]: \1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇3 Q3 P. W# {3 h9 k# m

4 w9 A) w8 @5 B7 x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" n# Q0 s. B( }6 d: A$ Zwww1.tvboxnow.com
5 B6 g* L( ?2 L3 C. u5 W- ^9 W6 _www1.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
7 q) k6 p  O0 B* Ywww1.tvboxnow.com
  w! x) T! F' V3 _7 r( w) p' d( j) _* n8 y4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。# j7 g" b( L; {3 [

! Y+ F# X1 z. N7 K+ ]! d$ T5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! Q" |3 B1 I, X8 e) c. j, P
9 Z4 B& u- X$ J# U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 U6 q" J+ Z( H2 @* C6 o
蛋黃  150公克 公仔箱論壇7 Y6 L4 `7 i. n
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, w6 d1 G& S3 s$ w
細砂糖  270公克
8 O  Z4 E6 k, j+ M) i& atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
+ V' Z8 Q6 |* y* P7 P7 \5 `公仔箱論壇鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 i4 g# v% ^0 v8 C1 M
白蘭地  適量 - e8 P) f* f, @( l
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇6 m" f0 Y- L; A
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【做　法】 www1.tvboxnow.com/ y; N) b1 X/ S" R0 Q, o( {% i
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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6 _8 t& b% j& o2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) U. L% K# m% N, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c& ?  ~% \9 P1 @9 N( Y2 U( K公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www1.tvboxnow.com( K6 ~- l1 R, x; X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com( c! M" h* \; [
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x$ P) D" p* t# R! {# I5 R6 \
奶油  144公克 www1.tvboxnow.com8 h! o8 e0 _' M# D3 h
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. T6 ~1 N* S3 ^# v( K
蜂蜜  43公克
+ q2 e' T9 l+ i) }tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
5 q8 W0 s5 z4 M- z3 {8 G( O6 w/ L公仔箱論壇鹽  3公克
  \, Z- Z: z5 j& \# }& ?) Gwww1.tvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A7 j3 V6 R  r8 D8 x$ f: c$ |
全蛋  144公克
, E  j8 r5 f5 K+ x# R; R$ jtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 . D3 {- N; P( y5 x2 H3 I! {9 D
蜂蜜  適量
9 q% E/ @3 \  D% {$ z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d9 x, Q/ {  J. D4 ]% b3 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( q9 o" r" W) _( c4 s# e) ?0 e
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。) l* |/ m% c0 g: c- _( z4 q" p
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。2 g- l" F3 R0 ]4 L
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。2 w  z5 Y% ?' j, r1 R( B8 F  E
公仔箱論壇" C5 K4 B! G3 I6 O1 T& ]- W/ j
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb# |* I+ Q( S$ z) U; [' m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 4 {6 z2 K9 G& C3 A" J/ V
泡芙體：
2 l: }+ `6 j% ^& d9 z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
0 b) x9 R5 a3 @! O# ?1 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
  L' v: T. G1 f  Z+ `& v2 k3 A9 I奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( ?/ F, _9 d' C
低筋麵粉  120公克
, T& _4 ]  Q8 p' U- ~蛋  4個
  V, f8 f1 Q2 R) ~# ctvb now,tvbnow,bttvb餡料： " q7 v' O1 Y2 \" j
卡士達餡 550公克
3 w; y' k- C) s- r0 k+ G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ y/ a% C+ p0 p' v. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 8 B0 b( G6 z* a' @1 e

  ^& Q; T( d# Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 L  ~' j( B. h% [2 t- C5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
( j0 v1 }8 [; e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 r+ B4 o7 x7 B; l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com) l& c8 W- t1 J: U5 r" d8 P
1 x) A' ]7 q. K/ }5 a1 U, @2 G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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6 s1 A/ O0 Q" U1 C/ ^www1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 C4 H& {; h+ g
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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0 M3 q, r1 l! J# g  e: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
& B2 P* x: i6 Z$ z公仔箱論壇
; ?; U* G' s6 R公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ) H7 z6 p# p" B4 I$ Y5 i$ l
【備　註】 公仔箱論壇2 g/ z* }! {+ {0 J
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 }. g0 k; g+ l: j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% u  E9 P0 n. u1 mtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

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餅乾底：
7 W" X' z. y$ Z/ R( R/ \奶油 30公克
. e6 W* R7 U9 S0 l0 Q' w. t- n  y9 r: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
- e6 N- b  U4 H' O7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇2 S/ k- w, U- ~: D& F5 U# w5 k# Z
糖粉  10公克
: w; d" _4 Q' C9 ~' }8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇9 Z6 R- l9 ^. x9 z9 _
起司餡：
- K' f$ O, J9 y0 ?* j4 j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
2 b8 m5 J3 d) M$ {' \' D公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
, v, Z7 P+ d7 n" S' o/ ^公仔箱論壇全蛋液  239公克 . v" r# L5 Q/ s( U! |
奶油  24公克 www1.tvboxnow.com9 j4 M3 s. S, K7 L
玉米粉  19公克
8 _0 N8 }3 N1 _* L柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com! {4 {4 o1 @. @- Y# y4 j! t+ s
裝飾：
/ V# a$ U! q: M' ~. C' k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 U* K  R+ X& n- R
紅酒  1/2瓶
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( e; N( \* m: I【做　法】 www1.tvboxnow.com8 ~  N. C2 |9 X8 a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ s4 X, U  I3 d
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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8 L6 c8 S+ [. r* F1 e* K5 ?! m3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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0 I! m0 u) Q  H: xwww1.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。1 }% t6 }. X. }4 d

) }  H% V( G( n, o5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋）www1.tvboxnow.com4 ^1 t9 ~8 w; U/ Z  k, S8 C
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