本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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. @. B: y ^1 R: I" q带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb6 m H3 v, a" V, D2 a' X
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ ~. M* E( u# o) b+ N
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到! e+ i: F3 Y4 H: u: D2 G) Y
- ?6 U5 [' v1 Y: j& e" ^, V/ @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb! t4 B0 p' c8 ^, u3 n
师傅正在为猪猪洗油身- s0 I8 j# V4 u1 _3 e& ?; Y
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8 n/ O( @* f7 k. U$ h 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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3 Y. `) M" t9 r; |3 x# @9 r# E" r+ Twww1.tvboxnow.com 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗* a k# X: a! {
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 www1.tvboxnow.com6 x8 v6 v$ s/ L) l8 c- q
; C* S% m* A+ ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
7 T" Q, k( c6 t* ?5 Y! d/ p公仔箱論壇中猪肉适中
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! n! g! `' i; f6 E 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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2 Q! V( A- a8 O. K4 e, \公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb; o( c% z( x: ]$ v
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7 x, {. A$ K3 J& k; J) b! r2 @% Mtvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇( l: c0 q+ N- @; T" I& z
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5 A9 _: ^" {5 w6 _' [; m Otvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉www1.tvboxnow.com7 t' M9 C! f6 M- d0 S
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8 |& \" m3 E4 q5 E2 G' ?5 ~# B. btvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 j; P4 v# |* c- I
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( E! f# H6 i9 U: }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇2 i1 V! F; N4 g# [" z9 E( l* N6 k6 ~
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6 W5 G( J0 a! O! L' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦! n9 ?$ c4 U4 s* x4 h6 G/ t
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% N- \0 K! u. W5 P" ?4 \ 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: R* q7 j% y/ W4 ]4 h; ^
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇; i5 ~% @* s/ t- C7 T
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* @+ f3 L A, s/ l' Rtvb now,tvbnow,bttvb 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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! R9 L8 m+ Z/ G' n: R2 Twww1.tvboxnow.com 再来一砵，砵仔骨，酸甜的www1.tvboxnow.com) f' W4 f; A( q* T0 Z4 O
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. }) E/ G" R/ i& D; u: q 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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, R# @/ O" k& q- Y/ U0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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, ?6 M" m* m7 Z: \$ W, m7 V) W 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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/ Y/ M6 X' }5 M% r Q$ R公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽
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. L* c$ b0 |7 b( c' y+ h G 香，但俺们已经没心思吃介个了
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7 r% i9 I4 r1 \1 [$ v公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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6 f, R8 K1 N" ~/ J" x) l 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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( o6 u1 Q% G( ^ 肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇- b) l, h D- M8 C
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最后的主食是雪纱包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 i# M0 v9 |* n% d
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6 f2 Y0 h4 g& Q公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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