[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇2 b& Z3 L1 t* l# I! S+ e5 x6 ?! n0 }+ K
2.奶油小西點
* j" a+ k! z1 ~1 C' T+ W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
5 s( Q2 L7 U$ B) y4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 G! [2 [. i  J4 u8 A
5.杏仁布丁
  B' V4 r9 Q' Y- j; X+ T' T: U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋7 y* Z$ i  t% z/ v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com5 I$ [, u, L+ C# T  [
8.天鵝泡芙公仔箱論壇3 Z( C, c# H# X! W+ a& a7 E" O
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇; M/ n5 J' T: ?; s0 d  m4 e  V
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇3 X# _' L9 C2 ^" g8 V1 X4 n" g
11.大理石起司蛋糕) w: ]# |9 y* w$ T# _4 y
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb$ F' \9 q& o. D9 j0 ?
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5 ~, l0 y/ O9 ]2 j, E0 V! t' k
14.紫錐蜂蜜蛋糕  t$ z. J; ?6 ?! _
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb: Q% v! B- M, L8 ^
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( e7 e5 g( r' q0 v7 x! v
17.黃金起司球
' z5 n. R( @- ]* ]) m2 w; S0 B9 S/ |# Ywww1.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯www1.tvboxnow.com9 C# w% H1 y6 F- L- c- {
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 Z- v8 y3 ~! g6 w
20.巧克力布朗尼www1.tvboxnow.com" D* m( _( V$ J
21.咖啡瑞士卷
# k% O5 r$ v: ~+ h, d3 m- G, pwww1.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包) A& P! p2 y- M: Z. U
23.富士山蛋糕& i( x& Q! ?5 E% H% h8 ~  E
24.藍莓慕斯! s7 [) ~9 a% j0 z) c* ^2 w
25.濃情巧克力蛋糕3 l% B0 Q. \) Q: C8 J
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇7 q% G9 _( w: O5 O0 |3 L5 i
27.芝麻豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com) s) V3 Y1 Q0 g& e
28.牛奶冰棒蛋糕2 q7 o# g3 ^5 @5 F' n
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇4 {, k% l: o$ x; {+ e, e) m
30.低脂豆腐蛋糕
5 ^( I; C0 E; Y( jwww1.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇% F8 p- X, P3 f
32.布朗尼巧克力蛋糕& q7 F9 d  |* I4 ~
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 x4 B$ Y$ J5 M2 L
34.巧克力煙捲餅2 \. u$ r* ^: i: F5 H
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& J( X- C$ v) F$ ?- G0 [www1.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
& h# M/ e# F+ t9 U& C- p/ g3 ^, Ttvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
0 z$ R5 |% N( u$ k8 P3 c38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com0 R, c+ U) P. Q- n6 ^7 V
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
7 z& T  M$ N  n* P4 A5 Y7 y40.菠菜牛角可頌4 V5 @' [1 N0 Y' ?8 \; i  e
41.杏仁酥條
7 U0 p! C& m7 c! y公仔箱論壇42.長笛泡芙公仔箱論壇& d! @  {/ I4 W" O5 \( k% [! f9 a
43.紅豆酥派' q! ?) E: Z7 ~$ w) }9 e
44.香草布丁餡
0 z0 w: ]1 S4 `! X9 ^1 ?7 a. P45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 n/ W( q( O! z( I公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
0 g6 _# k: [: m' g' O3 @! W47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb# \6 ~6 {) w  m$ \5 _6 T
48.馬卡龍巧心慕斯0 N( |( P, b5 T8 h$ b& D
49.初戀十七
$ W' i0 S1 u( o  e3 J7 C50.夏日風情  |! o8 v% p  ~* q) }% M% }4 {' m
51.巧克力杏仁奶酥
' W" T9 [9 G( S' {+ J, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地( S* l" S, k& T
53.熱帶果香4 [* r! c2 w8 l- d6 `
54.八寶蒸糕
6 H' `( O! ]5 l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb. U' V$ c8 }* |" a# ]  Y& t2 l: K
56.擘酥豆沙捲
, q! {. K; k- |; G# E2 l公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
! ~* u' {, H/ j0 Ntvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
, Y. X. g) {* {) a5 I0 Z  ]tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
$ [4 w! q; R  W. V) y4 @& S$ a  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
% d' n+ M' y( k4 B3 M2 O* G6 N# [, ?61.皮蛋叉燒酥www1.tvboxnow.com$ e# [" ^  N* c: N  ~
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, ?+ i% S( W8 K6 Q( T
63.傳統豆花. F5 p  Y2 ]' K/ A# V3 n
64.抹茶酥& S! e% ~( X1 {% G9 A: {0 W$ g
65.甜仔粿粉粿冰
  e3 L: S/ d: q! p0 q5 p6 I7 e0 e公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
0 O; ]. K4 N9 [" `/ r' U8 h67.蛋黃千層糕公仔箱論壇# T2 V0 t  s, H
68.香蕉牛奶冰
4 I6 O( U5 Z; e7 k& qtvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰- |6 [! A5 b- y: Z
70.鳳梨紫蘇冰7 d; w  y9 Y, G# [* Y# }- k
71.八寶冰* ?# R, _; {% X8 i8 Z  M
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& K5 Q! A0 x5 F' [' g
73.金桔冰淇淋www1.tvboxnow.com: o/ J( Z$ D7 o$ Q
74.蕃茄梅子冰砂
+ f! u2 z2 _5 [/ S- R3 L75.蘆筍雪碧公仔箱論壇  ?- p( H6 i" b$ B
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 H( O) g+ Q
77.豆漿冰淇淋+ |% h4 R9 R7 Z! m0 R2 c1 G
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 n  {+ _- v) B$ ]9 C1 r" w
79.宇治金時刨冰
5 d2 P. K( N4 f' @, N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 F2 |- ~' W; h- j* J; _
81.紅茶凍
' I( t/ L6 P3 |; I* S) B6 p) ^; Y82.抹茶冰淇淋
8 o" k0 |" M. v5 H# F( L3 l  w83.炸冰淇淋春捲
/ x  _: M( T5 d公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb) C' B& g2 i. O  |4 u5 p9 \; S. A
85.蕃茄火山冰www1.tvboxnow.com6 N- k. }0 E! S+ T, Z" C  p
86.冰淇淋聖代
+ c- m1 l! J9 @! x3 otvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰公仔箱論壇4 L& q  }2 r, v3 K
88.花生冰淇淋
: e3 @7 \7 g; p6 e4 H2 m9 D公仔箱論壇
* o% w% J& i' {2 E+ R; z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  {: X5 Y0 z( O9 u9 `
A.熱水  150公克 公仔箱論壇" C3 j% Y$ [/ n' C
　即溶咖啡粉  15公克
) z* @& I" r' f& R8 z. @　咖啡酒  60公克
8 @3 W$ t" a' e. m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
% ?! e7 n5 b! `' f7 Cwww1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
8 c& k/ ~: N2 \! E( Vtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 www1.tvboxnow.com; c- h2 M; a+ `( t! a9 T8 x: l: l
　細砂糖  150公克 8 k7 x, z7 }" }  K$ Q" p) b: p( O
　馬士卡邦起士  500公克
0 F" I! Y- V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com0 Z; D# N, k9 }: T7 S* D8 V
　打發鮮奶油  500公克 $ _, N1 r8 Q0 l8 j7 x; B  Z# W4 a- U
C.巧克力蛋糕  2片
+ z: c+ P8 K! j6 g7 j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; |" }  `: E0 q2 A
【做　法】 公仔箱論壇# o/ ^6 G0 {* a- j8 G+ |
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) J, g# s; P7 k+ S5 d( l " W. D5 j. B7 y4 @1 L5 x* Y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。2 |" x% a+ k/ \; z! L
# a! T4 N. g/ U, y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 q# e  R2 ~2 `- d

' k& @& \. E* |8 C0 |www1.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
! T. @" s8 P) u  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o: i5 c" l% H$ u6 q公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www1.tvboxnow.com8 T# J/ i% I0 G. \
  G8 F1 }) p2 q3 _& |/ y6 @% K
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" N. D3 x3 {% m6 \$ {5 |公仔箱論壇 公仔箱論壇2 W: k! N: Z5 K, q8 z6 x+ c+ b) L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。* |9 D* T, x+ s! b3 r' `- \
( K0 v8 e% I* U
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www1.tvboxnow.com4 H8 C& Z5 k" Q/ o  o

+ x4 N  x/ G4 Q5 h+ k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 n; j6 Q* c  Y3 X. J( W
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) L/ j8 @/ X7 z( f
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {' Q6 k. b2 v; ?
全蛋  200公克
1 y- m4 k& k; N: P* G0 z/ i/ S# o/ g; ]細砂糖  200公克 公仔箱論壇- W' E" K1 x7 w' T5 Z7 `# v
糖粉  適量
- I6 P9 r9 }! Q4 K- i) K; M公仔箱論壇奶油霜：
% [/ p- I' A( [* Q( ?3 v! L# Y# x2 q白油 60公克
8 Q) e" ]- P& B( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
; Q1 v+ L( V* M& W  K  ^果糖  120公克 8 }$ T$ v1 \  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 t1 a; ~. E. _9 _
【做　法】
, `  W" j# K  S1 }. E2 Q- G! P9 F+ o1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 o8 t' x+ h) b* Q/ S9 ]% A8 \4 L6 Mwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇& U0 O6 r& r# n2 X. H3 v1 T
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。3 P7 l5 r! ]$ f. v1 v2 F7 ^

0 E5 p( G( |+ u+ l$ Hwww1.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇* V2 d' |. o0 k

! j% J4 t* u( J. swww1.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇7 \" B, N1 ]4 _! l  w2 i
www1.tvboxnow.com- `# Z' l' I- t! y5 n5 w: p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
4 P6 i# q8 f( O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇$ ^/ @2 j" u( u3 f8 U4 O
數量：120片0 F; m! O$ G+ v2 r! w3 G: k+ l9 x% b

% k( @8 p1 C1 e6 twww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 \  v$ {( o" \4 d4 U6 W
塔皮： / j( l! _& w3 G
低筋麵粉 230公克 www1.tvboxnow.com, I8 `& O! w+ E: r+ ?/ |
奶油  120公克
" _2 |1 R7 p" t3 k4 h! X糖粉  55公克 7 m; a& v# W: q5 `3 b& `& U8 c
蛋  50公克 5 ^: _2 ?! ?% }5 P! J4 ^6 d& J
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( `! }8 M( Z* q' {7 B- f, W0 f
牛奶 150公克
% J0 V1 e/ `+ L0 m1 Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
) P" F! k- m/ B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
# z$ R  w0 F. P- p1 y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
6 B8 T! }& H( v' U/ }! zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& ]1 j* k* R
【做　法】
6 X/ P# x+ a. L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  Q7 N9 A) t9 M7 C: @- wtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com: N# A  Y1 E5 K
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 M" ~6 F2 H% _: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 |8 ^; p/ ]: @  P9 d# c
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
# u: E' U8 b7 x# @1 g) o1 p+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J( I# [5 U: ?# x4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 r- O* x, o! R0 O$ h
tvb now,tvbnow,bttvb  b1 C& n5 x* w; g7 Z) j) k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ ?2 F% v- h2 w* s# n3 J4 Xtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ t$ |4 E. d9 |. u$ C% H( n
泡打粉 1公克 # L4 f, Y, a. G2 q
低筋麵粉  175公克
, x; k  N1 J! V9 o( O, n3 |奶粉  15公克 www1.tvboxnow.com+ F2 U4 @* X- ?: j$ s
奶油  150公克
. r* y8 L# W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 9 V0 M7 h" Y# B! t' f
蛋  60公克 www1.tvboxnow.com3 V$ `# S  S, j2 @3 d; ]0 G7 M; r
玫瑰糖漿  10公克
6 o" u/ z1 M! Q. G5 fwww1.tvboxnow.com裝飾： ( k% {8 e2 X2 {3 |
玫瑰果醬 適量
( S9 p- W" ]$ b白巧克力  100公克
" J. Z5 d' ^0 ]! ^) ^www1.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量$ c$ B: k- d/ V7 a, I
% ]$ K5 z; ?. N8 y" d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" q( ~5 o+ S0 t. A; f9 m+ @
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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: v# ]0 L) t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。' X8 W# F( y: V
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。1 Q$ _" A& y: P
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 `7 k* N4 P& F: i# o- @0 ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com' b: E$ X& W' g9 e# ^
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
- Y& ^  I+ K4 L( Y3 mtvb now,tvbnow,bttvb9 T: m, j/ S3 Y* y7 O3 w5 i& Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 {8 ]! u1 n. e
鮮奶  511公克
" [6 L. M: E  Qwww1.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
) N2 l# Y& d1 q7 `+ ]2 l- P1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
+ y( N. x6 |* v$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 公仔箱論壇8 h( w% Q* p1 Q% \0 a! s1 e
杏仁精  5公克
: f- C  X7 V, jwww1.tvboxnow.com吉利丁  12公克 6 s5 P( ]) {& R. l
奇異果丁  少許 ( B  `) H3 B. {
草莓丁  少許 2 K& x9 Q' C1 Z: |
水蜜桃丁  少許 www1.tvboxnow.com" H0 z3 ?% _; @+ E) S9 j" s
提拉米蘇醬  適量
+ L- n/ z7 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X6 \; R1 \& B- }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com# F; h* B( B0 m0 z3 H/ t$ W! \
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! p: D' k( ?! }; i( Ptvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com" X3 P- y! A6 H8 J7 n; u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 d1 m7 P! K! m; C

) l4 R+ n( s8 H5 j2 b$ C3 T2 F3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 d9 N# x( ?+ h2 M% e
公仔箱論壇# J9 `/ y. J3 A( S/ p1 t6 y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
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5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* _0 B2 w: w' B8 L4 E9 m3 A7 [$ ^0 g& t5 M. y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 R4 a* S! D8 b; c: z) B. P1 g6 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
1 G' m5 o: d5 }5 l2 l) Zwww1.tvboxnow.com玉米粉  30公克
7 Q; P. j0 L% K% c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
& T5 I* z8 l$ y牛奶  550公克
+ @4 @; |$ O: W: kwww1.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ t: n; _0 o" W* J
白蘭地  適量
9 k( F" {3 b, l* I/ Q: x公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
" R+ T0 q( u, Q/ L6 ]公仔箱論壇公仔箱論壇# J- ~  n6 `$ c! ]# n  a3 h
【做　法】 公仔箱論壇" [4 P6 a, p7 x- X" T% r
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( N1 F! U( l6 U, Y, [: {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G+ e2 p* g/ w, h+ M公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% E3 q* K+ N6 Z# Z

& u) [  \* {) I0 k; h3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
& C, N7 C' `; }& w, t www1.tvboxnow.com, M. {, C* r2 n0 D1 v. P- n
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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/ T; t% {9 R) y8 r8 h/ Awww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- m. v" m8 S5 Q+ \. _+ ^* |# u: K
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 A& t3 B7 R9 v/ x# l
奶油  144公克 www1.tvboxnow.com; U7 J1 }% ^4 N; e. z
糖粉  101公克
( ^# K* C3 |% G' S. h蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( v8 _4 H! o% Y6 p$ c5 v
乳化劑  4公克
. {2 i- _. z, g: c0 U: X' {( k鹽  3公克 ; E' s9 m! `7 ~) o9 A
奶水  14公克 公仔箱論壇2 [: g1 P0 Z9 @& H; C
全蛋  144公克 6 m& l% R$ e6 T! l% [
蜜之果  34公克 www1.tvboxnow.com8 T: u8 M6 t. X! e
蜂蜜  適量
0 j3 b  E) x# M; k2 dtvb now,tvbnow,bttvb9 C/ n% s$ _  E3 V4 q! ~/ ~
【做　法】
# z9 k5 k7 T# ^9 k- }; w/ `1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。4 q8 g6 j7 T6 \& r2 N$ l! H  L) g
www1.tvboxnow.com& k4 ~8 P! A4 V6 V  E: R+ B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com9 \0 i( a0 P3 n* E. c
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。* {. w; e& X. H' K1 r5 j% X8 |8 T

% @) C# J$ \: G6 L# i4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 . R. R' G$ d- j) y
泡芙體：
4 S7 C& Y/ T9 X. Etvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
- x3 I% h0 z3 f2 E公仔箱論壇鮮奶  100公克
6 v. v8 [- a  g+ }# V, _奶油  100公克 + J2 J( U2 \1 B
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& @# K) S% E% t( K
蛋  4個
. D. K0 m2 a5 J+ [4 K3 v餡料： www1.tvboxnow.com$ \/ I5 A; M( u; o- d* x
卡士達餡 550公克
' l5 V0 H' j8 G公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 |* U+ P: P) C# q% t
巧克力
2 x% [1 H  u3 A2 H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o) T( i/ b/ \$ v, Gwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com' p7 O  c# R% p( y; u
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
; V: o8 c1 v5 `3 L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }( a! Y3 ?* U& E% X8 @0 S9 n' P6 J6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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2 X5 i$ o" Z# z0 r- v& ]3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
: J; Z7 z4 s0 g" S( }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o; H+ \3 M, W% O4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
6 C! u% ?+ B2 Y9 itvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com7 E# @; z+ C4 ^! @
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。  U4 X4 ]' z( G: D* c# `
tvb now,tvbnow,bttvb; d3 b0 x3 [0 A+ p* l& U5 ^& `
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 R0 j/ M8 g7 `

0 E5 [  f7 K. i1 c& |3 r公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" W" s, {: [2 F) ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [2 ~5 q* ^7 R) A! x8 Dwww1.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 I$ l: _  q- {+ M7 ]【備　註】
/ \. t" r) [, d4 \) x* B4 ~; utvb now,tvbnow,bttvb數量：40個www1.tvboxnow.com" A4 r* V! V& g# _+ H& m! G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 I* I3 |" y0 ~3 M! M4 owww1.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 & Z9 G* `: A6 m6 t
餅乾底：
6 P& Q/ E$ R6 V3 I0 c3 u$ p& Y公仔箱論壇奶油 30公克
7 G0 z2 i7 G) @, w7 ~, {3 Etvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
) |! |  k1 O$ j牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com; i5 C; X4 s2 F9 c! O, R
糖粉  10公克
" R: r8 Z+ O, J. |" F; _% c: W6 Jwww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com5 c) N+ d  K% m$ c  r: `" D
起司餡：
$ n+ ^6 d/ R3 j) ?) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
5 n/ q% V- e; q+ s2 q$ F奶油乳酪  479公克
" X* F3 t- \1 E& @3 V' y/ T# O" L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
7 U  G' X, `& B: B$ B  W公仔箱論壇奶油  24公克 ) q" h  a$ W9 X5 V4 f  i
玉米粉  19公克
4 s0 \$ C! R' i0 A0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# ]# l- ?3 A; e* i
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. `4 F, c0 {' U8 Z2 k
洋梨 適量
: t4 R( }" [7 `tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 8 T+ G/ T; z7 h8 [7 G: K+ B' o. K; E
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【做　法】
- X( y7 f3 B( f+ U) \% `" E5 a9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。1 I0 F" m' l/ N6 q( n0 h
, d. y. w) n5 x
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- W" R/ ]+ |& R0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ ]/ M* s  |& e- N" z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 D1 M* h7 v/ L( m7 N; J9 e" ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 Y" H. g; u4 U" _% C7 h1 H$ y4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 @, g  g4 G/ p4 x【備　註】
9 S% X# ^& N1 N2 ^8 ]7 stvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
( v9 Q. g5 D' ]! Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 }" J+ }9 |/ A- O2 @/ C" Z  T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]