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原 料公仔箱論壇- n( ]3 p* L- Z" S8 g+ s$ Q
鮮鱖魚1尾約1000克
) I6 ?  i$ u6 g9 e" D- Dtvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克
/ e# ]  E. p! w; ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 - e6 g+ C1 K/ T. S) R+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* Z" V1 v$ a: I
制 法
2 p! Y2 [4 B) U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! J0 \. \- z& p' _# z/ t: P4 ~* K公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb' f5 q5 l! P6 _, R
蛋皮100克
' t  N: x& w! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克
# B( F0 f, ]( W' Htvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
, Y& Z/ S: |3 _6 m: A: m公仔箱論壇5 h* y% V0 U; Q* ^
制 法 ) q! ~' R2 L% z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com* M( D7 o7 ~# K: _$ k! b
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
8 v' b6 ~" i3 p+ ]$ P鮮鱖魚1尾約250克
6 W2 t1 ]7 Y6 u+ I公仔箱論壇白糖100克
& `" p4 ~! }- x5 N. D- k& ^番茄醬100克
1 k, n# \; X+ s蔥結5克1 F+ s0 c8 w$ w/ z; P3 q
姜片10克 5 `8 K5 O3 J) _; ?6 k) F( s5 f
www1.tvboxnow.com8 K! Z1 ?6 d' \
制 法
4 k7 x. |6 p4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb% G, A) F( X. Q) ^, K8 z( |
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
$ D* ~. O$ i" I% }  o! h/ b3 \! B番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
& V& Y7 o0 B; C2 L0 n淨　魚肉400克& l8 X( j, Z9 {6 M8 R
荸薺末5克
1 @8 M- f" O: _& r8 E2 g  V( G公仔箱論壇水發香菇50克% ?/ g1 t2 H* n) B5 b
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb  o8 G% O) l$ H  M" _& A8 U$ e" k
雞蛋4個
3 E/ h+ g. n' V8 }tvb now,tvbnow,bttvb! a7 S* q3 F6 r8 l7 U6 {" v
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* \& ~- e" O( z4 \, f: @
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
: c; i* k2 I& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb% b5 o' p- P& N  Z1 a/ S
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
7 Y, ?/ u0 n3 B  s8 ytvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' C- j! D+ n
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克9 s: j% }4 D0 _9 k
水發蹄筋50克6 _1 \( G# C) U- V! |9 |' ^
蝦米15克0 i' J7 R) r( b) C* l* w- m' T
荸薺50克公仔箱論壇: y/ O, C  l; A1 b) \
水發香菇5克
" m" K; V6 I$ C! T. D' z公仔箱論壇公仔箱論壇8 B' S2 X0 p+ U; K( V
制 法
- V8 b" Y2 f) v4 K7 d海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇! ^8 O0 M! h3 u. g: \& K  w# D$ E
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
9 q- o3 g" o2 x4 I  i7 e. X$ B/ {tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； , `& M0 c$ M9 u# t
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
  |8 U: I. S0 \0 }" k( X- m: [1 g原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
9 K9 ^. L* |9 s6 `, _( [7 ]www1.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 0 K& N; e( z& K" V0 [! N
tvb now,tvbnow,bttvb% c0 M8 t' R$ n  x: S
制 法
! v4 p, J+ L8 ]" {9 b- G( Y公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 _+ ^+ g" x  u
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； www1.tvboxnow.com. G7 y2 q$ G7 T' O; c% b$ B5 m
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
3 [# `+ @- A4 a6 c  d# P公仔箱論壇鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. H" Z3 t0 L  T2 L1 [& r/ a
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. k( u5 w6 A- K/ p/ Z
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& R, h, k" d8 ^1 }$ }
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ T1 W9 E( v
濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 K) C7 I. D* P  j, E1 [

, ~. ?  _8 x7 {$ j% W4 Q6 jwww1.tvboxnow.com制 法
: ~7 h" s* j$ ~  P, P- a# Z2 t公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( v! E# L; ]
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 3 D8 `/ u4 X4 I3 k. M8 N" F
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ( R6 [/ F4 o3 N
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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9 M0 m# ?3 j, I9 {" p: k0 D
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb, m! e% r7 v* G; S
龍蝦片适量
, M/ G& v- Y9 e4 ^7 utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量公仔箱論壇/ ?" j  M; e$ l8 Y
發菜适量
3 z8 A$ o8 t0 o; h) ?9 ?6 w# awww1.tvboxnow.com蝦茸适量
& U$ o: Z) T" c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
2 Q+ S3 z) m2 U. z紅櫻桃一顆
0 d& R2 M- x% c& M  btvb now,tvbnow,bttvb制 法 4 b! p2 `# o8 Z: {) n+ r3 R9 W
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 . M& @0 |& n- X7 j+ F( Q
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕. _( P9 c" ~/ O  ]5 o
罐頭鮑魚12個
! R3 n; A! N; L  zwww1.tvboxnow.com鱖魚肉100克www1.tvboxnow.com/ v& h3 y3 a8 g! H4 N1 ?
豌豆24粒
" t0 Q1 V) c7 ?4 H( i- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克2 p# b, H! n  O* _  s, t) _0 H
雞蛋清4個8 }3 O5 C9 [9 d' ?4 j1 N
雞鴨湯200克
& T. _2 i: Q: ~6 W" o公仔箱論壇制 法
: h6 i. ]6 C# U  Qwww1.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒
: p: I3 o+ O' x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒
% Z) W) B( x% m: z/ {. ?, h$ m* b- ttvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
; c+ E% p& o- z2 s旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 S+ Z( \5 c# \  @( V6 z
豬 板 油300 克3 p) Z4 C# f6 ]* \
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! O9 ]  X- N; z0 f; t
青﹑ 紅 絲 各15 克
; g/ c8 K% Z8 f) l9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
0 W$ S. g" m) W% N公仔箱論壇制 法
/ z5 ^0 D/ y* \# ywww1.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
, w7 \, z3 q5 q' j6 q8 ^面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
/ H7 ~: e9 }; v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! ]! R: _& d& e9 {- w板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
' C# G' P) Q- x  i# ?蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
! D3 y* ]+ z$ R5 M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
% t6 [, S4 U: U' xtvb now,tvbnow,bttvb西 紅 柿 3 個
) a; R/ Z  N& c2 _. H公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
9 e# z; |3 y3 E  jtvb now,tvbnow,bttvb制 法 3 m) G0 I5 N; T
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
$ R0 M2 c6 s: K& e6 b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇, ~8 i2 v5 y! E# J$ L
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com0 Q  Q: ~1 ]( M% H+ k. j$ c
羊 肉 750 克www1.tvboxnow.com: {9 R# ?( M, h. o
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 1 H, d2 l, d% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 o$ j: L4 U+ Y) ~1 Y- B; w6 Q8 L
制 法 : ]# u; v3 m8 \) J8 M; b
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 1 m5 S4 ?! y: w0 \
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www1.tvboxnow.com& f; ^4 m; E' C( K# J# C5 Y
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
$ d9 X- B; _; R3 ?+ s0 G+ }; U北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
2 \4 j( _5 B3 O4 u公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;www1.tvboxnow.com: a2 [1 }( t$ w
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制 法
1 r! B$ f) ~2 m6 M  z選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ * j( t8 ?( f; M( h1 T% l% ]: h
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ www1.tvboxnow.com  l) d' H; r5 k7 r
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇8 k  Z( K, ?' `# T
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
- `. N* [0 i' otvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
6 ^2 a$ [5 a0 f* O* C5 \1 q7 I# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 www1.tvboxnow.com* }1 G! r1 f& c& a0 ]) g
火 腿 25 克 www1.tvboxnow.com0 I# l' L/ p+ s+ |  r
水 發 玉 蘭 片 20 克
; u; s- y% T# a; V( M0 bwww1.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
# D; v" g/ W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克 公仔箱論壇. Y" N0 r# i$ R4 R5 Y1 O
雞 湯 1000 克
' D$ C" y) G! F: K1 ^/ X公仔箱論壇清 湯 150 克 . m8 m" q' ~$ u. M* h) `

$ V( c. M1 M, M/ i& n2 k9 r制 法
- P9 |2 P( Y0 ?5 q+ H6 v火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
+ U! `4 d/ Y( S' L% s8 pwww1.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
: S- x( F2 q* O' l" O公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
( L* W$ X* e, {4 W+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 l9 m' w  f+ P6 X- t3 w
洋蔥400克) {: e: ?( T; ]6 A7 S1 [8 W7 _( x
菠菜葉80克www1.tvboxnow.com; v  M  Q  y; K% o5 o
櫻桃10粒1 y, P  S" s: G7 j
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 s0 T) w# `6 N
面粉80克1 G, P2 F" f+ Y" K% @: [- I8 u
面包渣100克
* p2 k5 O- w* z/ a. Q公仔箱論壇  U; g5 D3 X+ J/ e! p
制 法 www1.tvboxnow.com& R3 `; `' ?  F8 h
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
( P6 M3 ^4 t. A  N+ w# b) j: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒