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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! S! ^6 x+ k7 _
鮮鱖魚1尾約1000克3 L. }5 P+ k$ b# Q$ f: V# [/ q
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& o' K% T+ O3 [7 y
蛋皮片各50克 3 R+ \4 Y0 x" @9 ^* O

9 y# R7 ~# r! N0 X, Z制 法 7 L( c, D6 @) \: j7 G: l  J
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇  Y4 N& Y7 a$ Y. b- W
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
/ x' j6 ~* M' M- U公仔箱論壇蛋皮100克' K$ o3 _/ Z* ]3 J
冬筍100克
4 w2 x# k0 S* s* E4 N公仔箱論壇金針菇100克
, E/ V1 E# {  t, T9 J
9 d4 r8 V4 [3 c( ^9 Y8 |制 法 ) Z3 Y+ x* p$ R% c. @
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
+ u0 C* b! O- Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料" U4 s- n3 i: [( `' i& L" ~
鮮鱖魚1尾約250克
/ i4 x  v- [# Z8 D& O9 G  n公仔箱論壇白糖100克$ X7 Y+ B! ^1 ^  P: H2 ?$ Y9 i
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 s1 `8 m7 P+ n& D
蔥結5克
: u# @! L4 i7 N" c8 Z$ o1 j7 V5 Ftvb now,tvbnow,bttvb姜片10克
2 A  J* H- b. q( n! Z9 [公仔箱論壇
! s) }9 s- Y' e9 s) uwww1.tvboxnow.com制 法 " a6 P& }4 W. c6 o5 L' ?) W: h
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U' A  `7 v: G) k" l' ]; K
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇) |% Y, p3 I9 b5 O' X% C
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料5 B, o: i0 x3 `  q
淨　魚肉400克公仔箱論壇7 f: K3 f) ^9 D' v
荸薺末5克
) @* \! p1 V6 W0 n6 [4 |水發香菇50克
6 a% \0 r0 E; X/ D4 D雞湯500克) m4 G9 z" j; C0 t0 O0 g: V7 W$ F# z6 p
雞蛋4個
; ^) G' N, V2 f  w4 vtvb now,tvbnow,bttvb9 n) ^* t$ r/ I2 P" P5 Z; v* t
制 法 公仔箱論壇: m$ P, R. B. w" L% t" E
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
( b$ U  K6 g! J9 M/ a  x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www1.tvboxnow.com! _* o3 z$ ^" C/ s
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料* u0 D. f+ k; ]  ?1 d
水發海參400克公仔箱論壇3 K5 V% m; g0 C% x
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇  |' d! n+ J. t4 h" x/ d- y
水發蹄筋50克& C  E7 h0 c$ r* d  O
蝦米15克5 u+ y& e3 `1 n0 _1 h5 n. a" ?
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% x  J! `  t6 i' J
水發香菇5克
- F: N" n9 ^! w/ W3 t: v5 V* ~1 I2 \. @
制 法 www1.tvboxnow.com3 }( ]- S, Z, {% A5 ~6 \) H1 A
海參、蹄筋治淨，切條；
; ~$ G; v, n, Ktvb now,tvbnow,bttvb冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
$ \: A1 G; S" R6 P% ctvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* k1 r" R$ [# o8 \% I9 T
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； / G- V1 ~- ^3 I5 `, B4 l. r
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料www1.tvboxnow.com& [. U( z8 T6 q: s  e
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 - [* n  r) F, d7 D7 P+ c- \- g

$ ?9 r; r. m5 i# itvb now,tvbnow,bttvb制 法
! v) _" r  I) g; t9 S$ b) I公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； # n7 z) Z$ r4 s! B# A& D" g0 n
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； www1.tvboxnow.com/ N; V' e4 _6 t& ^; |  r' O
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
9 n+ w% k- Y$ M* r鱸魚1尾
( P' d- S/ j2 e: Htvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克% i! P& {  D$ G! n# H( |
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb" O6 k4 j4 e. P2 D7 W7 g
干淀粉100克
5 [; ]: }1 i- r濕淀粉10克 公仔箱論壇& W% R8 P2 i% `$ Y+ t3 f
tvb now,tvbnow,bttvb) J( ^" P, V1 p+ O1 ]
制 法
) D2 @' K; H/ f4 g; h公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
* e% h( d! A" l1 [! B" f芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
' I4 K5 m+ z' Y- x將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ t% M8 ~7 S7 N* R# P
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇! b( J& N4 F7 v$ Z' \: A
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 V: i8 T% @6 C! V2 c7 e7 r
龍蝦片适量
. r# T, V7 N8 d7 n) \5 atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
8 s9 ~( f8 v4 t# Q- d+ n& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# ]$ `1 [5 q. ?  W% }
蝦茸适量
0 D. V) |' F, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量www1.tvboxnow.com6 w% @. k: v  u* }8 x; l6 T0 b
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ E: x  L. q
制 法
4 m6 x9 [9 s7 z1 Z- t0 {www1.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
3 V6 A  i! D( M( N: U) t. ]蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
3 _* l: ?9 e5 D+ p- J  M公仔箱論壇罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 ]( t8 [3 i
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ `" P& q+ m7 y! K4 S
豌豆24粒
/ X6 z* R" B$ F6 Z2 l9 k/ O5 T% t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克www1.tvboxnow.com% a) F7 K5 T2 c& Y$ d
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 G& j# ^1 C' ~. x! L
雞鴨湯200克
& |/ _7 P& {& P- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www1.tvboxnow.com% u1 w8 ]4 t% [; a5 D5 ~
鱖魚去骨制茸﹒
9 s$ ]7 W  X6 X. Y/ @公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
7 l. o2 b8 Q; s! v公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 _& j9 r0 }/ W
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 n, v) i5 ?
豬 板 油300 克
+ a1 r& C$ g& o7 s公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
& n: h; k' @/ b, T/ E公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
% H& M7 ?& _+ }7 w- O  twww1.tvboxnow.com雞 蛋2 個
; p* v6 L+ c' j& _" q9 S( O& b& c2 q$ h公仔箱論壇制 法
5 L' d) x; W: {www1.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
* B: C! A* E; D7 v" C4 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 6 ?# J9 J- r- H  O
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www1.tvboxnow.com8 _, D6 C4 A& W( p$ B
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
! g4 R9 U/ E9 [5 R4 h7 B$ r蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
' F+ r" ?3 t) [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克) E8 b$ E- s" ~& ]9 K  m
西 紅 柿 3 個公仔箱論壇+ u$ R7 f6 S  p& \- P
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 www1.tvboxnow.com% x( P2 A: m5 Y  v* [* _9 l( b
制 法 www1.tvboxnow.com0 f9 x& v! _5 h" j5 F9 n
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 U4 b$ j8 j1 C4 W  \雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
; c1 J) `* [% Z( [& C公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料* f4 x( h7 t& b0 @: V2 \
羊 肉 750 克公仔箱論壇; P3 A/ O! z7 j8 J
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
; J) ?7 T; h3 |0 X- r2 |公仔箱論壇
) Y  \2 g/ g2 K7 Y/ P5 P0 s制 法
) A% O  p; q7 V4 A+ T6 `+ vwww1.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
" Y  W0 M# ]0 Ywww1.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
5 }8 ~$ D6 x7 T( y+ ftvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
$ s$ {+ o5 P0 H8 U4 o  q/ j/ u6 w2 Rwww1.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 0 {5 X* s/ n: O5 J* ?4 o# H
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. ?0 {( q7 z7 t6 h1 K
' _6 i- E2 p) R6 w$ [- s! \, g制 法
5 ]$ ^: w. [( b: m8 @  J9 {- @選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 6 {$ t9 |* ^7 [
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
& I3 q( O+ n9 H: t  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ ; G( I5 G- H1 _" G1 U6 B
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* p* w0 g2 @, \8 z  P& B
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料www1.tvboxnow.com+ L  R% n0 [5 t, w* d: h+ ?
水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 ?# ]/ n8 V/ @5 Y9 C$ }+ a
火 腿 25 克
: e6 c& d; Y  I+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇" F7 W7 n( |% J* ^/ `, }4 q
水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇% x( R+ W% L* W; Q* V5 D
油 菜 心 15 克
7 ^8 K/ N9 x1 ]- r公仔箱論壇雞 湯 1000 克
, z1 e) N4 P$ w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 7 z$ M) R# X9 o" H) O' U

) u! }6 \+ P/ n- c制 法
+ _. K/ t1 J3 p6 M火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 k) I5 f2 n: ~" m' M6 O
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 8 o0 o" s; T% l; k3 \* }
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( S7 X% `. j' u# {6 S
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
& o$ T0 t4 ~, U( O: B6 _3 f, N# o公仔箱論壇洋蔥400克
; U' k1 q8 h$ O7 v菠菜葉80克
* L1 y' d$ i; ^  z' Q櫻桃10粒7 G4 M+ ]$ c7 @& D# j# X/ r' g
雞蛋2個www1.tvboxnow.com/ M; U4 N# U( ~  I5 f0 c5 E5 |3 |
面粉80克www1.tvboxnow.com) e1 G- E! B3 ]" K+ k* k( T  z
面包渣100克 www1.tvboxnow.com5 u6 M/ q. v1 L7 A; q3 g
公仔箱論壇1 Z( t9 a7 N6 N' m# m& O1 `* }, ?
制 法 : ~; Q4 E0 K) T: d( c9 J* e8 f; Y* v
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇  }$ D' W( h$ g1 _
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒