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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾www1.tvboxnow.com1 N$ ]: Z( j/ _9 N3 x  \

8 U6 A5 t, |6 ]材料 :  
3 K) l) \$ v* b6 L" K( [6 a, \7 y: j; J8 `  D1 ?5 `, M' C% z; w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
' ?8 a4 m& o  u: F3 {$ v, Ttvb now,tvbnow,bttvb
' U4 X' w$ I- }! X: N" swww1.tvboxnow.com調 味 : % v6 o! Z$ m: C3 _( `/ f0 y4 [
www1.tvboxnow.com, c. J, R9 u$ I8 X
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% l1 B- D" O1 K3 x3 D5 z
鮮露     2 茶匙
7 z$ c. b  `  P4 S) M8 g" c紹興酒   2 茶匙  S3 V' c$ {! @
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
3 S9 s& A! y5 y. g蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 K6 I/ |3 \3 ]  F/ v/ U7 ?
鹽       1/8 茶匙
% t2 u/ K; N8 s/ b' e8 R) N黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 q% K2 Z! C( {* o. Q7 j- t8 f

, m4 k! T' K: n" G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 I; _* l5 ~7 F. z. s

3 [$ v' r' P8 p; l5 D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇) ~+ \5 [8 y7 x' y, l
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 w$ m1 A1 c" i, D2 C7 J
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
- r9 d/ ?6 T) ~7 W7 E! E% ]# P! V3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
, P: [( C& c  P& o; r( B0 K公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.; f9 U7 N  b# J$ d$ y" i6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 ^/ [8 U+ e$ q" m: o7 a
注 : tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 n0 a4 e3 o
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' g- S& S/ x1 A: |* F" b2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇0 S# l2 u( e8 p0 s! u
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.8 f* V) M& F, _. w  o# M" s: f; W
www1.tvboxnow.com% S# L4 i& C: ?) P: R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
, T/ p# ^& q0 ^& x( A* m. i公仔箱論壇; v6 Z3 \& r5 K. }& ]6 B
材 料:
) z: [, q7 W/ F8 q% u* X/ A# y6 E公仔箱論壇
$ [* W/ t0 z+ V' M" p高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb8 \( w! V, B% V# v, V7 P
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  2 u: u; Y. L( a. {
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇# n2 ]6 h, h9 I" V

7 K: f5 A- O8 k, S! Y' I3 y做 法:
/ t: k* `" A+ k  j& T: S, ytvb now,tvbnow,bttvb
' t" @+ u0 c7 ]: s1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
  I' P0 {) y7 h8 Y4 \: _% Z2 k9 T公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇7 Y* q. R9 v9 D! ~" y; e
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 0 [; e: Y) z" N" H6 S; m: k6 @7 n

" V; D% P! H. F3 d1 j- B8 B公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)2 o4 {9 w. C5 T8 u
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：www1.tvboxnow.com  l5 X# y& z! ]3 ~# `7 u  q
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb- P6 R9 o# K5 {, e& m5 I5 D0 r
忌廉220g
6 o: v/ U- u6 ]! p. d% i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙
* R. }3 |% S, J! \( K水3湯匙
) @- s6 K2 f- d$ q' N" `www1.tvboxnow.com雞蛋1隻
1 c( z* c  b1 O5 Y& u糖80克
$ s5 |8 B. i) Ewww1.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙8 z% P5 X8 A  O3 z% T7 t- w( ]
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb2 g% r+ T0 W$ G& e
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" O: O& y3 z. ?/ P
　
$ K( q5 W5 I, z5 e公仔箱論壇做法 :
5 H: B9 Q$ C" f) x  r5 D公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* f8 i; p6 [' c$ K2 I& Y$ L+ k7 g2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
/ d' l" A  K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
3 }9 S. G. D5 y$ b& {www1.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ G) r6 F" `8 u6 m8 ^) J) Y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 I6 n5 b$ C0 T' x1 e5 w( ^7 b) Dwww1.tvboxnow.com6. 加入忌廉再拌勻。% [5 u* t) d1 P, S% m5 L8 L
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ v' k0 H  |0 |; B
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
0 A) m$ s. u$ o- I8 v; E6 p; L: |2 ~" C公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 v# ]# {1 T6 H5 X+ w- ?6 W2 n
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 r' c0 h' O, T+ [4 R
tvb now,tvbnow,bttvb  X8 e9 d' h$ `% f
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
8 c% q" [: @/ m  H0 _* Gtvb now,tvbnow,bttvb
  E1 f5 E4 K: r2 {* l+ b" w公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb, J5 c  X: G; x, E$ Y0 \( E: s5 @
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 W3 O8 v! [1 |" P/ x
4 R0 N/ ~# G8 b8 G公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( L5 A. K- y8 R* q/ L! ]
( t3 J0 i6 d* T- c! y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

$ L1 `& X1 s% n$ X3 Q公仔箱論壇公仔箱論壇+ ]# h9 ^$ q% f/ m6 {* Q# }$ b7 l
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$ K# D) W. y6 A. stvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
$ P2 s# j& J1 m9 Jwww1.tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:     Q, m( P  k( Y! u$ a' c# b
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 j2 A; d2 A% ?- V" V4 P' u9 C* l公仔箱論壇, k6 n0 n1 X/ f/ B
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝. g" i' a/ Z' P2 a- }; ^" M

1 a- ~' s) k9 B7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
+ f- _: h! I/ k% W; E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
  K" X9 `2 Y( S. \) g0 i糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 h3 p' R2 a4 B# R7 p
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c2 b2 X& E# h1 V7 F: @  g
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  www1.tvboxnow.com' D( V' F" b3 ~; x* _5 Z# Z5 h
tvb now,tvbnow,bttvb' m3 F5 D, w8 V1 H+ S* ]2 R
做 法 :
. r1 F' w" Y7 v7 H: Z# ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) x$ q  s8 j4 M5 ]7 E# H$ n$ U
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
, \0 L2 A3 o% N' Q( g* I# _8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
( L6 r: J- n' N9 A7 h' _公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.( x5 J& w2 w% R& f7 D8 }
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. - E' `) d9 `$ j5 s, i% s) y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
- m' M. Z6 p+ ]9 G* xwww1.tvboxnow.com
! a. Q3 ^2 q" H# P4 |$ K0 @- {* ^粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
1 A. }4 L% r* Q水   480 ml                紅豆粒 適量
- D* B) O0 i" S  Y( Y( i# k( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g+ e: m* J6 q9 i0 x" B公仔箱論壇. \# U3 i. n6 R' A$ m- W
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( a8 R$ H) s, f3 ?- R6 R

7 {3 e& L/ A+ |  F; Q0 Y! L9 U: Y7 stvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇, b* e  J' X1 u& |
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
& H1 ]: ]% u8 t  E: k6 O3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.7 \! q& D& A- g' ]5 r: ~) w
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb" ]" h5 c6 G1 s* Q( _' Z; i
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 P, p8 A& M
7 ]. ?/ \* h) Z6 t4 Y! s
注 :  
! c; H+ I$ @: a6 Z5 X- [tvb now,tvbnow,bttvb' c( k" p, L0 J- j; |, F( H
1. 碗仔可以不用掃油
- o6 T0 b1 ]2 n( y4 X4 D, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l% I$ k7 N* C2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k6 y) j9 \# e+ |0 x2 N

  i9 |+ V8 g% R9 _$ z     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪" ]8 U' x; N6 z+ c! L

! z% l" k) A' X; L! R: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
5 R2 ]5 M! D- Jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 o% b! t# b6 M# a
無骨鳳爪    300 克
2 @" z; j+ f! ^5 V7 H9 N  q- O" p! k  u2 q" X1 {
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
  E' f/ H, w% C  M* D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
! t. H  |+ p9 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 F* N: V) P9 W) L: A1 ~0 N9 u; h0 s

5 N/ w5 K4 P3 c. c8 I醃 料 :
! d$ Z; a: L& H8 L7 E( G% [, y1 K
/ ~+ \& J) R  e" c9 {. D0 b蒜 茸       2 粒
, E1 `7 O: I! t+ x雞 粉       2 茶 匙
  ~) ~& F1 W4 A2 v3 c2 }魚 露       2 湯 匙9 ~8 P( T9 Y3 z6 G- x0 k
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇* Q. o% F* G. q' P0 ~/ z' }, G: R
麻 油       4 湯匙
0 c% B) Q" Q# j9 N7 W雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇. W) ~1 w& w) U1 c* F
tvb now,tvbnow,bttvb  g# x( {& T) {, n: m9 F9 ^

- \2 @  t8 R; Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, R! s1 m8 t4 z
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.9 X! S6 a- m, D4 I% ^
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.: s' S6 y( r) X: n: e
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 N( s* p# e0 ]' [7 Y7 _: v- s

8 q$ F# g0 F8 J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶www1.tvboxnow.com; v) z3 W4 |" P, {* B
www1.tvboxnow.com  x3 L+ t# Y, X& e7 o& \
材料 :
. y6 m1 ^4 P0 Pwww1.tvboxnow.com( a2 y3 G" ], Q* D5 K6 p0 Q
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
3 I, W: c& o. Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
, }9 }0 @4 S0 J( j- Htvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)# z3 A+ `8 Q) e

# {# e0 K5 w3 g; p& }做 法 :6 e) p) K) F( c" z) \
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& i5 R0 L* a! T2 }3 T4 d  f2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 R+ ^8 R' |( ?+ lwww1.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
8 _& K' c1 a* s* G2 M. q( fwww1.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 t1 k2 H- R3 V3 ]

6 B2 O3 b8 ]/ Qtvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 X- |; p. S! {

8 T' c" C! \# @5 ftvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
  G- `1 [. ^$ M) J" n$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d6 T% D3 m+ q: N, k& G1 J$ h公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
5 _) I0 C$ y. q8 M3 h# O
' C! ?3 J) e6 S( X4 v6 }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~www1.tvboxnow.com8 r, r5 u, O; h( }: I
呢排病左冇得試整....
2 w% D; C4 ?* J  uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( f- I, A6 K( ]! c: Q4 Q! E
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^