MagicAndy

【材　料】
7 j8 y5 i! f+ J( N公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
+ w+ w& `: ^0 A0 h: pwww1.tvboxnow.com糖粉  101公克 www1.tvboxnow.com5 Z7 ]6 [& S- p; W% t
奶油  144公克
7 E- A* [+ {. N1 y! V蜂蜜  43公克
8 e2 Q5 D8 ~, ^, p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 www1.tvboxnow.com; Q" g, r# M# a6 q
乳化劑  4公克
9 N: e* ], r; @公仔箱論壇鹽  3公克
4 U) y8 k- J" B0 K4 {www1.tvboxnow.com全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 s' @1 c9 J5 x
淋醬： www1.tvboxnow.com. S* H' _5 k5 Y& O6 K% i: g  l
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V, P" ]; Y4 m8 H1 K
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇0 z+ m3 X3 x1 _4 I/ N' `/ M8 ?
動物性鮮奶油  125公克 + q( L6 v, T( Z+ d# N
細砂糖  22公克 www1.tvboxnow.com6 U/ X, y5 N0 F
沸水  20公克 4 u. L( \" Y, F9 {$ v7 s

/ D$ ~' x. m: w【做　法】
8 j- |; Z( i: K; H. M$ `: I5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。www1.tvboxnow.com, q2 e; y. N" B9 j5 h1 r6 i( L! y
www1.tvboxnow.com& ?' z) _/ p0 ~$ ]+ `- p( {
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
% V, R" K+ `: [1 U公仔箱論壇
) j; C4 _" @4 J/ g) N' Y公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
# b6 q3 h( q/ g* k% swww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' G. B8 P8 M6 Y+ J
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www1.tvboxnow.com- W5 i2 E( G! {/ P9 ]6 S' a
4 V: T) |$ U! I
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 ]% @* g' i( i: H/ m tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 b4 V2 z2 Q" ]) ?- j" ^$ l
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
- P. N! m  w" H8 @1 htvb now,tvbnow,bttvb
8 f: R% U  u3 r2 Rwww1.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
8 A' F- m% Z4 r! Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ k, Q5 Z* H, F7 P% u; P8 O1 `3 }【備　註】
5 m8 a  m# u5 p公仔箱論壇份量：1條
% U* h8 p5 J3 Y, ]% o' f7 [: }
/ _+ E' O& ^7 x  c  f; k: m# iwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& t) A% J8 ^5 X0 }8 h1 J* k餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb# h, o( [& o5 D3 G, q4 f3 Q
消化餅乾 146公克 ! X  s/ s2 s& n+ V
牛奶  14公克 公仔箱論壇, L( T+ G% a7 l5 L: y& ]- Z; i
糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com  K- F5 F! S3 h" P/ t5 A* a
杏仁角  30公克
- D0 {. X. T/ i6 h' ]5 x$ ?奶油  30公克 www1.tvboxnow.com1 k; A% l) M; m3 W9 h; ]' C
起司餡：
8 {0 l: U5 c4 M) r公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K. x0 T/ H; P4 l+ Z, x& N
細砂糖  110公克 & z$ f5 D/ u5 [5 g
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; F6 X! W* e) v$ n8 T
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F& [. e$ b. H1 n' o. I" S9 p6 Y
玉米粉  19公克
  ~: B! D3 d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
2 N* S) }/ g2 u2 ^9 Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b! c$ X5 S' X6 E7 n
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb% s6 [- V2 B6 c8 N% n# r2 f! R8 g
2 o5 b: M" l6 l( h0 }; Q
【做　法】 公仔箱論壇. ?: y4 W6 [# b
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
' R) ^3 j% t, u! U) {3 Y   F& o  J! L6 s
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  C4 r/ l& ]4 z- q www1.tvboxnow.com( n8 L& p$ ?" K) H
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 }. v. q1 D% ?2 d4 c. F" \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% a" ?+ l2 O! ?) L
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。& h! B6 R2 B$ n4 r+ j* H

! E6 B# Y& f: D: `# {公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www1.tvboxnow.com& Q& W% i. F0 E# J
' v8 Z) J$ s- H5 L- k) T. d9 t
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇* S9 g6 B4 P0 h: x1 Q: t) x
" d" x( L$ b) G6 @
【備　註】
$ l; n5 X, O6 o, ]! L公仔箱論壇份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* |" Z  `9 `% R  `/ V& W* j

& J. U+ Y: g( Z& c1 n6 V3 P" D7 O# B  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - o. i) Z) Y/ ^+ T6 a
紅色慕斯：
. h3 v4 }( U$ O' ^! `7 u( b吉利丁 15公克
: V. c5 C7 r' Hwww1.tvboxnow.com覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 h1 M: a9 A" F: p0 s0 o* w- U
細砂糖  64公克
, L9 L# A! c- F3 R( j" }; K鮮奶油  250公克 公仔箱論壇1 X) Y8 [$ W6 u7 D/ S/ d! I7 Q
白蘭地  20公克 公仔箱論壇' ?* w! o/ Y1 Z( e6 j7 o0 I
白色慕斯：
/ m! j# X3 z! a- O4 ~9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
# G3 {0 C9 N! k8 v' @細砂糖  64公克
2 ^9 c& R$ ~( e0 c# {+ f# \2 D" b3 e1 M吉利丁  15公克 www1.tvboxnow.com$ |$ V) W( D& \
鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com' ]6 [$ ~% k0 O3 @% R3 h6 w
白蘭地  20公克
+ v% M3 o6 K/ D8 B, C" I公仔箱論壇綠色慕斯：
; i) ?; m9 h: w: Atvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
  A4 l" _- k( X( ^* f1 o# \沸水  117公克
4 r: D/ G7 N( R0 H( G4 `; `. n" R& c細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ y& f' `% o& Z+ N! T
吉利丁  15公克
* ~1 x, G5 ^$ cwww1.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
; o3 h- _& s& Iwww1.tvboxnow.com白蘭地  20公克
$ ?. B* y/ F- T: {8 ?$ @9 B4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; b) \6 Q' i5 [1 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ Y8 T5 P, N3 Q2 |  K& Q
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。$ x) M$ i4 y; m

& w/ D6 L7 S. K1 lwww1.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
7 N+ P5 g0 w" \" M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 V. \# A+ p/ M; Y6 Zwww1.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& _1 T) E* o: ^1 I  Q
www1.tvboxnow.com& l! x6 k4 d0 V& B( G
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。www1.tvboxnow.com6 `. W: b3 ^  n) ~. h! Y! [7 V
公仔箱論壇* o9 \2 A5 K7 I- ~. p3 y% x
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ B7 O: O* v' O2 |' W* ~www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com. y3 Q: R( L5 N: x
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
/ Y! T. e- ~" y2 _+ o- M+ Rwww1.tvboxnow.com
$ W0 T1 z2 b2 ~- |! m1 x6 l7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇* j$ O% c7 h4 B0 ]! [5 Z

8 `5 C: S+ J9 v, i公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。7 o7 @- J* n0 X4 |
# ^3 n. L& S' N* m9 R7 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 P: D' q+ X8 u" _9 w
【別名】 # ~3 T5 x4 m9 S1 z* @& i
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb: i' R; @# }0 b5 E2 C( ~

# p7 c$ t0 y* a; B4 O2 U公仔箱論壇
2 C) G9 _% P' w! t1 P8 twww1.tvboxnow.com【說　明】 5 x7 I6 E; U$ k
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
2 V. G# x+ b: ~& b! L. c9 C  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y* M! l( I) p吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇& A- }; B9 r! [
www1.tvboxnow.com' y- g" q5 Q0 e7 ]+ ?
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 s# ]+ E, Y* N/ e' H: K; z
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- f: K: v; h$ T$ y
吉士粉，Custard Powder
. ^/ u; k. @7 c1 }1 d) ?+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 [) I5 [' v/ v8 @" f+ E. v; L; K8 d

! D6 T- I1 T8 J: G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
, j2 {/ q6 n& q9 F4 k  l4 r雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
) f0 e" A0 Q  j$ F; C5 N) \" n0 `' uwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克
# U3 m% N5 s) r! f8 kwww1.tvboxnow.com奶油  145公克 www1.tvboxnow.com. K; i2 J* h( ?# Q2 R3 u, W
糖粉  101公克 公仔箱論壇  \# T" n# \( B; r2 J) ]
蜂蜜  43公克
4 Z2 O6 J8 H: N& G3 Z乳化劑  4公克
0 b# V5 D, m* f4 d. N+ h1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇2 K- m0 @) g) x: I
奶水  14公克
. f+ O& g4 }7 m  G$ D3 I! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
; B0 ~! Z5 c; j9 n6 V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克
! c( j  J* h" ?8 y蘭姆酒  適量
8 b9 T0 r- s+ @6 gwww1.tvboxnow.com
: q/ I+ N, G- B6 \- v# Z2 I0 B【做　法】
  z# n- e: b& D( c; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [; \! q; g& b1 }

6 W- v7 T: Z7 Q6 k, V  {5 I3 Z公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  Q! w" {# W* z$ u, h公仔箱論壇
* g2 U. o7 ]) h+ {4 |$ o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。4 X0 V: C! G/ g: F" k' [) w

1 J* b- [" T7 |0 Z4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www1.tvboxnow.com, U, h% D8 g% Q4 K) }4 }# `
tvb now,tvbnow,bttvb* G0 Q( @2 ~' f7 L+ P# j
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; I5 z; Z- \4 x' X. h& u2 W/ W 公仔箱論壇5 [7 ^+ j; o, U! }. ~+ x/ i
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb: h. P" X9 I- h7 o! L
) a, V; E" M) ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 J" ^8 W6 K, {8 j& \' {
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" O+ v5 r& S% u& b! H$ J. O: Ytvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?* s+ D! ~; i$ I5 ^
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 P- d" K. {6 R7 c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 g& e# n3 _/ i' |1 u3 H7 A0 s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 T! b/ ^5 o7 o/ k* j' Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

www1.tvboxnow.com" V4 _/ t5 Y2 F+ [1 N1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 n* n" m5 w: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 A% L2 F( t; Q( e2 g
呢到睇啦) g5 y/ w* k+ ]* j7 t
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
  J7 J2 G5 R1 I5 D, B& P3 v高筋麵粉  145公克 www1.tvboxnow.com, e' y+ a( L8 }* m
奶油  145公克 ) T. e! T3 Q& N4 h% @
糖粉  101公克
" ~/ R& p2 F+ V: x: e/ K7 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% q2 r& ^- B8 l. L7 D3 g
乳化劑  4公克
- M: d! }- M+ ~& L  H; `公仔箱論壇鹽  3公克
$ N  `# g8 M0 K8 ]) g奶水  14公克
; U! z# p% L9 i# o; m) W( _www1.tvboxnow.com全蛋  145公克
- q% Q. I) _. V5 P" R甜菜根粉  20公克 ) J$ o6 h' J: a7 W
水  60公克 公仔箱論壇+ d" d; o: E4 U! o
www1.tvboxnow.com" h& Q  N/ U' z$ x+ H/ m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 G- d) ?1 `( L8 V+ x0 o
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇0 c8 w6 \. H4 d; V
2 n+ {% H& e  [% A
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
9 e5 J7 x; X, }4 m7 o
6 r" F- @; v8 N3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 I* Y" ~& Q/ v7 D; ?: G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y, I' u- P& P1 [4 O9 @0 B: l& X+ E4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。3 F, v6 ]3 K# l7 K1 k

8 ~, i. ~5 ]3 a1 t6 N( {3 V公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。1 M# O4 {3 M  B+ t8 S2 D

/ [, S1 P: w5 ^0 Z% Z8 m6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* G1 `# P4 t0 _% N1 f  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) x1 G, M' I+ }/ F
【備　註】
" i! R6 i" }* j4 K5 K- H0 P份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
1 \. G2 L% a) ltvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D% o% F  L0 ^/ E& u
鮮奶  225公克
; Y- T6 F+ |* G0 `! B1 _  |. K蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `& n" ]7 F5 i& d. J( B
牛奶巧克力  200公克 www1.tvboxnow.com  D, G2 ]' M% k# n1 U
白巧克力  100公克
8 r9 a* n0 F  j+ gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
) H7 Z: L9 N# `+ Y
4 k) v+ U. }( C8 L# d0 |2 b公仔箱論壇【做　法】
/ G  b9 v# ~. @0 K: h& @: B; i1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇% Z/ |3 y+ c6 W1 O9 q0 I, ~

$ X/ E/ N5 c5 K9 H3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 o; `, Q0 @' u( x! n/ m& Q; k

. f* j; y: g5 i/ m6 q  ?; V公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。; |- Z: p/ r1 \7 H- ]2 |

' g' d. c/ Z% V' p- d# Q* ^0 z4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- x- Z" G" s4 r+ ~& @+ I9 I4 i: Swww1.tvboxnow.com麵糊：
# a- K0 J" {; O8 E* s泡芙預拌粉 240公克
: a6 A3 e! k3 i' p# V7 `水  360公克 6 c- {! W. s. i; C8 F; ^1 K$ N, s
克寧姆餡： & p; @1 o7 d* k. F5 O8 g' X
鮮奶 770公克
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動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- |# w  O8 T* B8 N
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1.泡芙預拌粉過篩後備用。www1.tvboxnow.com5 w  x1 p; k0 O* a4 M9 S3 s

" L9 z6 \& J2 @. ]9 {( ttvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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/ n, Z  N0 y) k2 r9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 f+ b' F2 t1 H+ \- x0 j

6 ^: P6 }. m1 @6 N# s" j, e4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 q) {5 V' e
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。www1.tvboxnow.com- F4 u. b9 ?2 g0 y0 j4 s: t( k0 i

- S5 l3 J7 R2 w$ ?( P* y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。