MagicAndy

【材　料】 ) P1 z% U# F% f7 f$ y) }2 ^
黃金起司球預拌粉  236公克
& G2 c; R# V' D" Dwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克 www1.tvboxnow.com. P- e6 j7 c6 K9 L+ P
泡打粉  2公克
, J& N+ g& h2 ?細砂糖  42公克
& x! i, }; J4 `& @) S8 S# uwww1.tvboxnow.com水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: @8 y! ?! z. E1 x- u8 h3 u
蛋  92公克
2 }( P* Q# S3 i2 X煙燻起司  1公克
$ l/ |0 }4 {" F# G' e  r- U1 q公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
% v  u! n/ q; M* w- p9 q3 ?( W9 j公仔箱論壇
, k# D  [, a3 V4 Q6 M/ J+ l【做　法】 公仔箱論壇" }8 T4 O9 M% K* ]
1.煙燻起司切小塊備用。www1.tvboxnow.com" H8 Z/ T3 T* v; P( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: ^) ]8 h' ~& q4 [: H9 b
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。% o+ T0 e/ u2 t: q7 F

& C% O8 S$ J  s) l2 m+ r3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
  f, e) k. V$ {0 N7 u2 O* i: d$ r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I* x' ?0 }0 Fwww1.tvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
4 I* j/ u$ I& a8 H. b) Xwww1.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
- A6 R6 X1 P2 V$ \9 E  k1 |公仔箱論壇　全蛋  3個
+ @) S# ^$ v/ t公仔箱論壇　細砂糖  150公克 公仔箱論壇& E& p4 Y9 t2 ~
B.吉利丁  6片
& k8 @1 g0 F# C5 f6 S2 vC.苦甜巧克力  600公克
: C7 V3 @$ k2 o% L4 z8 V- ptvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克 www1.tvboxnow.com8 m! Q! c! L* O. O% @1 \
　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R. z# j# H) V! ?+ |4 W5 K! H* }) U% ^
D.巧克力海綿蛋糕  4片
) G  P5 P% H9 I1 [7 @7 C- W- Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www1.tvboxnow.com6 n7 d$ H, f0 v2 g. ^
可可粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! ?  z0 S, \8 h- S% n; E3 X
+ P7 c( Y* G8 ^6 E9 \% p% ~$ u
【做　法】 9 e  q! }1 T2 w+ \. x
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
6 r6 @- a/ t$ A$ P! A$ Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" O% W7 v: |1 y6 c& c! ^
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www1.tvboxnow.com8 h% M5 c$ n' @2 I
  K, e( ~2 W" C
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
9 d) f* Q0 x, \6 D; R& U$ T
  i( _: N0 y! s, d2 O" ?* ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。: B$ L  p4 Z% @. P
8 U, ?* g0 |! s2 [' _* Z3 u- N
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 8 p! a0 V; m5 a- n  X! ~3 w" `" Z3 i
A.低筋麵粉  150公克
+ L  C# ~- R* E( s. e公仔箱論壇　抹茶粉  150公克 4 z. F+ M4 Q. a3 }! B; L
　玉米粉  50公克 公仔箱論壇5 f1 t9 A. ^6 g
　沙拉油  200公克 ( k: f: n7 Y( C6 N0 b, ^6 k! A5 h. Z
　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! z' g; K! ^! L
　蛋黃  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @9 T. M8 P! y
　蜜紅豆  200公克 0 h6 Z% R0 Z5 l8 w
B.蛋白  300公克
+ l2 i4 N8 ?' V& t4 _　細砂糖  250公克
9 |% u( m( i: a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
5 k# I$ I# t/ [* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb! _( s7 r3 h5 |9 G/ O
蜜紅豆 200公克
) d6 B1 g! o3 h2 p+ L　打發鮮奶油  200公克
0 b' A: K; `4 \5 O公仔箱論壇: @' I# x: N7 I$ [$ z4 m
【做　法】
' u# O' }! p/ {( I$ s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
/ N( y$ w0 u, g' S6 _8 N1 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) b* j7 j6 n
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: t, U* h7 h' qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( y: k& W) o
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。( i5 O+ W1 H' Z
+ q$ K* O! x/ o) P
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
# S! L+ U# B, i* l
; d4 C: y# Z9 T3 o5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- F" [& c, ~" H  {
奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b$ y; b) b. Y7 V* x
苦甜巧克力  300公克
) n4 H3 s. b8 j# Y  P3 R細砂糖  240公克
( b. k% x, q9 N# z6 `全蛋  4個
3 u$ q6 G# B$ Q2 F( j: |  J$ `可可粉  20公克 公仔箱論壇& |* g% }' ~! U" b+ r* H$ K
低筋麵粉  135公克
/ t" z4 m* O4 ]) r' I核桃碎  190公克
, S" `0 R* D/ {# G% |* Y& Itvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com; ]' N$ I6 q/ Z: u, U% J( T# x
【做　法】 + ]6 q  t" d) f2 B( j, Y# l! x8 H
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
* k2 J& a6 R5 Z3 q7 Z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k0 L, s; y6 T2 c2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。+ m. E  Q. W& w+ y) |# ?  l4 E

9 s! [& @" b# \1 @5 K+ @公仔箱論壇3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
' u" H0 W7 U1 m8 Q& A8 } www1.tvboxnow.com% G0 G* u2 f) [& L7 ?, ]1 u! r
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
0 \( Q7 d: u' R5 r: }8 n  `tvb now,tvbnow,bttvb
9 w9 M7 U' E) N$ ]4 O/ |# J$ s5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 O# ]: H% H$ w0 k$ n( r
6 C0 S* C- C) c* D
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
1 ^. V7 M9 Y- g% d! bA.鮮奶  80公克
* q+ B4 m. _; M3 I3 N& j7 ]8 e公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ Q6 @; X! ], q- k
　低筋麵粉  300公克 www1.tvboxnow.com0 ]( \. u; x+ j+ t
　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( h2 J: X* M8 z8 v6 R
　沙拉油  200公克
' `, B) E1 t6 B2 _, H3 j- z9 `公仔箱論壇　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 H( ?  u& i% Y% y
　鹽  10公克
. e* j8 x- a# t2 o　蛋黃  320公克 公仔箱論壇# b1 s$ |+ O8 X% [2 {0 T
B.蛋白  630公克
4 X+ [3 \8 {( T6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 e4 w. V8 \- D, N+ L+ O
　塔塔粉  10公克 4 |5 a+ F0 d  \3 e
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 G6 _, o4 T% j0 B6 N
打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v( m. e- e" X. h3 A0 E7 v% H

& U( p, y# h! n3 i  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^  `4 _' v1 L2 k9 U
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" L- c* Z, F) r' @# C+ j" H' I5 c$ L

) @8 r/ l$ w$ B  v6 P0 y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ \  |5 [! w  f+ s$ k
www1.tvboxnow.com) V& Z! W+ X' c5 M8 l( x! P9 }
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# O7 M  F$ n+ K  [" D2 G ; }: }/ q4 w, z" a. [
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
1 C( X3 T. T( q- c% j' }/ owww1.tvboxnow.com
* y" v6 O1 C- s& s0 s0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ t$ a7 ^7 M
公仔箱論壇: ]" l. x" K! o% H- a+ o/ _
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 h& ?+ @0 c4 F0 V
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

: Z6 _6 y8 q2 A, w, I0 `) X& a公仔箱論壇公仔箱論壇  Y- T+ G- E4 M+ S3 ^5 U

- [0 i5 E; F0 i. k' t+ `公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
: V3 |3 `$ w+ \) L; s5 q- l麻糬預拌粉  250公克
8 x- I  g* J- A- r  X3 |8 Q細砂糖  25公克
& ^8 w9 `' h7 K8 {9 o6 `7 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
6 g3 I! _2 Z% n& r2 F牛奶  200公克
. l( j  R, `. b: O& Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& x* K; j. J9 [9 `
熟黑芝麻  8公克
+ _/ a+ W4 R: u+ _1 utvb now,tvbnow,bttvb 1 r; y: J& W- \/ K3 f
【做　法】 公仔箱論壇) a; D5 M( q# m
1.將奶油置於室溫下軟化備用。, j+ g' v3 ~3 \# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ b& [5 D# p4 J5 e; o
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇0 @. r7 U8 O4 Y- W' w0 M2 M& C

3 Z$ H# b! `. R7 m" M3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
! m/ [/ a4 b- c# G' i8 K公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
9 r# l% \. Z( _1 E5 C( `, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克 2 a( @2 ^  J3 a5 D/ u2 z
B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb! P, Q, ^# |- O0 u2 k
　蛋黃  30公克 6 F7 Z* a3 U) P3 a4 Q
　細砂糖  504公克 www1.tvboxnow.com8 k* z9 @$ Y2 Q5 W& D0 R
C.低筋麵粉  297公克 8 P; Z9 }) \0 G' u
　小蘇打  3公克 www1.tvboxnow.com9 V( G4 E  Y( h7 r% K8 m2 f
D.奶水  77公克
2 w& a6 d) t. ~. P　融化的白巧克力  適量
% \* e, j  d) g8 h# H8 x( f# etvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量
6 |5 B4 i+ o1 j( y
9 v6 X1 ~0 A4 e+ [www1.tvboxnow.com【做　法】
, _, w6 K( q+ ?4 F3 r, I9 U1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。4 z9 h) b: ^2 J. ]0 q2 C

- U% F2 c9 J$ K# k' x, S. f2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。  K  a3 ^3 ]; g, I9 i  t
- H9 _  b; \$ Q
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。www1.tvboxnow.com' I. r  v: v) v3 A* _

3 ~, X- k1 f( D公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
# M7 s, w; ]- Z3 ]. E4 D% Y) K
: v" `8 T  o% }7 O, D% X) w+ Q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ Z0 r; o0 c  a) g/ k& b
吉利丁  6片 www1.tvboxnow.com. j6 u) n; S2 O
小藍莓罐頭  1罐 ) |, a0 B# q  Q/ }7 H+ \
蛋白  150公克
. z; N, q3 f9 F0 _; |! uwww1.tvboxnow.com細砂糖  70公克
& G; H$ j3 U1 S) M1 u% H水  70公克 " s& L0 ?  v$ o2 a" l( v
打發鮮奶油  150公克
3 R" ]# L1 @' v# L) gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片
& c) l; S' o3 E; e( @! f/ E裝飾： www1.tvboxnow.com/ s  P5 y4 \5 U4 U+ }

7 T# X7 A9 h5 t$ @5 }www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 r' N, t0 L( C2 Z! Q  p$ |
【做　法】 5 k; t: a- T. G; C- [
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ Y: W2 n! j. K& l7 T- C1 \

8 @# C) l+ ^. @$ h$ swww1.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb  W* u1 j% Z9 w& n& V6 s/ x/ a. x
tvb now,tvbnow,bttvb( b9 \' E+ R! q, F
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb* p3 x& m5 N" O: `9 f7 f
* h$ i, c4 \; V0 k" h: ?; O6 ^
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 a3 n& Q' f( ~3 p# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ l! c# G! K# s- u9 w. P, n3 y% l
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。% d3 r' r4 G/ W

; d, C7 _$ T/ f公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 e, L7 C$ R6 \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克
2 {( K# ?8 N" w0 mwww1.tvboxnow.com細砂糖  240公克
1 M1 M& M2 z* a+ n" c, m公仔箱論壇全蛋  300公克 2 O) {4 R9 f2 W6 J& U  {9 M
牛奶  200公克
7 {2 D) G) P$ i8 r+ _2 k5 b1 P6 J! Xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
# \9 m; \" t, u% _tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  50公克 公仔箱論壇( h- V- _$ C0 a" b3 f
泡打粉  2公克
$ ~0 Y; e9 C  r/ u2 K4 ^& d* T3 L巧克力  100公克 www1.tvboxnow.com- e4 ^( l* J0 s* y" K
發酵奶油  260公克 / G% W  n* a0 I/ M/ ^% D
內餡：
# H  B" {1 {) ~, q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 公仔箱論壇) B; D: N5 L% _' n, ]  ^: p/ t% ?
黑櫻桃醬  適量 www1.tvboxnow.com7 e6 e; F2 P8 N# g$ y8 a" C
裝飾：
: E+ Y4 f! `6 L- x' \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 Y- i/ G8 p5 [# z
手指餅乾  適量
8 H+ B( P* ?+ T: f3 Z公仔箱論壇鮮奶油  適量 4 ?. C$ D8 K3 w2 K5 d
軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& I. @; n8 w+ V+ h
杏仁果  適量+ k# x+ I6 ~+ [0 \, `' z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `. s1 T; P4 L- T
【做　法】
% n' g% Y! U4 |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 P& A3 U/ ~0 R8 S5 W0 w

. Y' @* G  z& t1 k7 R  l2 hwww1.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* p; v! b) ^' M% [www1.tvboxnow.com
6 U, X/ w( k  @2 ?8 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& j, w& I; B" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) o2 S) R5 f6 E
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
6 O2 |0 H! I5 @) W4 }7 `$ c公仔箱論壇
4 q3 W1 k( ]7 _" c2 Y' m' f6 W5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 & J. c5 \7 B' @
tvb now,tvbnow,bttvb; Z- V2 c, i4 }# q) k
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' d3 M+ U/ x+ V& t, l
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
4 e- ], Q! E9 }www1.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
0 G5 u% @  i" @5 T5 t6 pwww1.tvboxnow.com全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: w' q2 D9 s" J
細砂糖  80公克
% \- [' W  S( |$ L/ ~, ?$ fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
; ]% `; l6 Q$ P5 K! V杏仁粉  25公克 公仔箱論壇" Z0 q4 a% l+ i
可可粉  30公克 6 E( l6 s7 i3 e3 l0 _
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [' o3 L! }" L5 I0 F3 f  S
發酵奶油  90公克
+ l7 S# g0 v) D5 ]; x1 uwww1.tvboxnow.com內餡：
- X  U7 O% f5 k/ B公仔箱論壇軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ^& h; d& o7 z) C8 q# g- T7 J2 l
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ a: Y* e& m5 X3 |; K
裝飾：
3 M/ U2 K, E  v& v打發鮮奶油 適量 ; y- e* s6 R( I# C# p4 Z
巧克力片  適量
% O# ?6 ^8 o+ l2 p. Swww1.tvboxnow.com巧克力粉  適量
/ ]+ {' [9 s) S, h+ i巧克力餅乾  適量
- z% F# n# w$ y$ ?0 q" \4 q: Lwww1.tvboxnow.com
* F+ _9 O- N* R【做　法】
' V+ S% l; I' f/ Q$ ywww1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. E/ }' |% M; z

; _/ v+ K5 y* U& H0 |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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: N+ \) T! g2 p% q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 [( e- I% S" V" v+ z
3 ]% C9 h* a* z: U  i8 f4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* ?/ j3 C: g2 l& p( @8 z& ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 w- E1 \, k- U9 @0 ~
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 l5 v4 A1 r3 z3 a
蛋白  250公克
, S" f  A' C/ c* J/ p. x+ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 B& a' ^9 |1 V5 H: x% N
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y; e6 K- j3 ?+ R( k  L; |  a
乳化劑  45公克
4 a: l# e# z6 v* S5 j# Vwww1.tvboxnow.com豆漿  120公克
9 s# F& _) {$ n; j公仔箱論壇沙拉油  45公克
6 @( i; a0 j; }9 s0 {* O, f& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. w7 R) s5 n  ?0 J" k& E
芝麻奶油霜：
# d9 `. w& |2 o, I0 W" U- h4 u" t. fwww1.tvboxnow.com芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s# r: J3 G) V( J
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 A+ ~6 j. ~/ m$ P! @7 r. |
裝飾：
2 @) W8 q) R7 Z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量   e! n$ P2 C% I& `0 N4 l9 f7 l
熟杏仁角  適量
' P: Q8 X0 ?; Q公仔箱論壇( Y3 w% ]) u; x$ ?( O
【做　法】
+ r" h# G7 B1 {- P4 ?1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# L3 l2 i4 O6 U8 h" b- ]) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" ]0 E, {6 K' I9 j
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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6 ^  d5 X! S: {* k! I6 {0 d公仔箱論壇【備　註】 7 O( j! G; K' a4 g
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
* X$ r1 z  Z2 d9 A3 J; X. Y  C; Z8 y公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。