BeiDouChef

0 }/ F: D2 W! _$ q5 m4 L公仔箱論壇
; t% l) Q  G2 w, e2 yLe Gâteau 蛋糕
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巧克力水果布丁蛋糕
0 H' E& }% U4 j7 A) D9 W2 U8 f: k& n0 h【材　料】) @' U( e$ O( Q& u1 ]7 `
A.可可粉         3 F% e- l/ Q) x1 C4 [" m+ l1 w
37公克
$ L% L5 r1 u6 d; P) N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         
* s$ X: D$ |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克
) A  K+ w( X3 K$ {3 K; fB.細砂糖         公仔箱論壇. H4 z9 Z  A0 J. U0 Q1 ?
184公克
( y/ z( M- s7 P" S# U- c, Kwww1.tvboxnow.com　鹽         
8 P' t! h) R) N0 h0 F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克www1.tvboxnow.com* a8 j: G* p, D/ F# R8 P( L
　奶水         
7 r1 h; H: s$ X* s: D3 L- G! z52公克
6 x$ s" u% x) X3 ?5 T# ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 [' o# T# _! Z. \4 F
88公克( v% d, m* t: E1 O% Q6 p# f8 B
　蛋黃         ' K1 T2 j' v: }, \
92公克
# l+ e( D) ^* `4 ], @0 Z1 b公仔箱論壇C.低筋麵粉         
, B/ K1 z2 G4 [7 _9 O* `9 H3 ]1 {184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 j- G) x; B
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 s2 E" {8 B  ?
2公克
; {* r* S4 M+ T4 wtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb. @, U+ k6 [& `! D
5公克$ ~' o* i; E$ w* u/ g
D.蛋白         
! u/ T! [7 N1 V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
/ U+ M: ?' T) W# S. X% P公仔箱論壇　塔塔粉         
6 K! f& X% Y: A: ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 l8 w3 G( u& |8 ?www1.tvboxnow.com　細砂糖         . K0 C9 T5 j9 n" W
121公克
/ x+ c( D- J5 \) ~0 ftvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- C% B  ?6 I/ l5 [
適量
1 [& s* x: d9 g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         
7 G3 x- ?- p* D+ Z適量
! l7 Q" G* F2 [4 B7 X5 B　草莓丁         www1.tvboxnow.com5 ]- o: q* i# I6 P+ J3 u4 w- |" C
適量
, f! V  z1 d2 O7 i0 A0 G  N5 Ewww1.tvboxnow.com        
- e# R% ^# E6 H$ R1 }! ~5 z9 d公仔箱論壇【做　法】
5 _# G( w% Z8 M2 e, z6 l1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ N) X: j8 Q. s2 D/ [# W) H公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: L. l+ }" s$ X$ ywww1.tvboxnow.com3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 h$ f, l1 G4 X3 htvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 M9 F+ k2 X3 R" _8 e# [www1.tvboxnow.com5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. @# Y/ ?; i; l- r6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
$ Y9 G) u2 P/ _- K0 d" G& {) l& b7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
. e* V8 W. c# J9 htvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
& L2 _9 y& M! D9 n9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。! q9 x# {  v& D' S9 E3 e' g' p# w

1 o$ X0 c# B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \1 o8 @0 v8 Nwww1.tvboxnow.com戚風草莓瑞士卷www1.tvboxnow.com3 p3 O* ?( ~2 L6 _3 H
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A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 X( Q  N+ X" m' c( y
176公克
+ G% N  {. m) ]" o4 W( w  g6 p' d+ ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
5 f- y5 D" }6 c, B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* X; `' O, f) T7 A$ ]1 s0 iB.牛奶         公仔箱論壇0 n2 U# M+ p+ Q. ?
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 a7 s+ m: @- V+ n6 u+ X: M
　鹽         
1 B. p9 q* N$ i) \5 h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- z) E: @5 l5 ]( {/ g　細砂糖         
5 \$ Z- Z! J0 P6 @- Qwww1.tvboxnow.com53公克
! n' C* c4 ]5 s8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
' @6 r1 Z8 K: `4 mwww1.tvboxnow.com88公克
. O& ]+ u0 O; @. y3 ~　蛋黃         公仔箱論壇* @7 ]7 k& e4 ^, r
176公克
& A0 e; s$ a7 K6 ]8 h9 K0 _9 {tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
- [" N' U- ?) z/ [  I: Q, T4 m7 S& Q352公克
6 w' Z+ t" x1 u* z0 }. |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
! v  g: e7 n& ~tvb now,tvbnow,bttvb176公克
( s& |- J! r; y  `tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         ) K7 ?, u, g/ i' {3 s( g; L
1公克公仔箱論壇9 Z) A. K, F* o5 u: z
D.法式布丁餡         
8 \, t4 ?) a- W% b7 i公仔箱論壇適量3 T0 J+ s. S* _# H
　柳橙果凍         公仔箱論壇4 b' n& D) A$ r& v) x
適量
+ ^- _4 _- n! M# S2 e* [　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 E; z& Z2 ]4 k0 Z! N
適量. P/ n' W* }* ?% |
        
# P% f( o7 I1 M0 {# @www1.tvboxnow.com【做　法】; _$ s& [* j" ]0 [& w' }- ~
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
& \' H& g8 I$ y1 X+ n0 Q2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。: E/ F! {) t, y
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 a, `0 k# l/ d  A
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。1 Q6 ^* |- z1 \% }. s
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
2 m8 I/ _( d% t$ |6 ^3 t* K! l7 @; [www1.tvboxnow.com6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 V4 ]) N7 H+ h. owww1.tvboxnow.com7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。3 ~/ k# D, F/ |4 U
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
& I3 Q- W3 n- [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
" r2 s1 r/ q/ a2 f$ r# k% P( q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  G/ p$ N/ @, ?6 G) {% w$ i
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海綿毛巾卷www1.tvboxnow.com: z# [1 w! J* {/ ^3 e9 m( u+ q
【材　料】0 X6 |" R% V. `" D8 B+ v
A.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, P0 L) u9 S7 R
717公克
. `" R8 I9 @6 f, hwww1.tvboxnow.com　蛋黃         
0 b6 A- i# s% K  {  J公仔箱論壇179公克
! w# N* T! {, b# w　細砂糖         
0 h8 k9 b! R5 Y" s: Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克www1.tvboxnow.com5 o3 w2 k5 p9 |# M- h. X( y# q% S
　鹽         
2 G, n- F1 u! N. p6 r0 {) {1 atvb now,tvbnow,bttvb10公克
. l; `1 s7 Z+ j9 X: i. q2 j9 ]& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com) O* v, y1 ^5 h5 d7 q. e; U
512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 b& A9 c) f3 B) }8 ^
C.奶水         2 l$ A+ ~2 }( a# Q. o
102公克www1.tvboxnow.com9 W3 q: }  t: z$ I0 O
　沙拉油         www1.tvboxnow.com/ g* }% G+ J1 i# g5 S
102公克
  f3 l9 ?7 u, f) ?  i* [www1.tvboxnow.comD.打發鮮奶油         
  I& N, V& g# ?6 _6 X, S# h適量5 U8 }! K" O. R0 ^
        
& u. P) {" \* c+ s" f- l/ ?; N) Xwww1.tvboxnow.com【做　法】
/ ~, Z; }' r! Y, o+ ?5 U; q* [4 }8 Uwww1.tvboxnow.com1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
! \8 A. h/ @9 n. |! q1 _- l2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
) Q5 b/ W: n$ J+ m3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。, O  V* p; d! m2 H' O6 S& u' f, Q$ `
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
. U' Y% ?5 L' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。7 S2 f3 E' c- H* [
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- ]" e/ z/ R! k; u% ^6 L

* t2 P, t1 B7 ]5 H3 h; ^9 P公仔箱論壇
  V% X0 e0 J8 f' I0 c' f5 ~奶油水果磅蛋糕
# E1 c% s" h- j3 P5 D3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' P, q% C# x: CA.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 e* e+ M/ s8 L; o7 |8 H
667公克
7 b& e  M" O8 S  T4 J　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! B0 _& h1 q& Q7 l2 o3 y( {
417公克公仔箱論壇! {5 F" E# e$ y( @5 ^2 {
　奶油         / d; p+ J& {# y: x! p
417公克
+ k4 t: _! Q, ~! @　乳化劑         www1.tvboxnow.com& h6 _& O# i2 t7 J
25公克
* ^8 X: a" O2 N: j1 C& ?# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 V- ~/ L6 @; B, T# u
167公克
# W* D$ a9 J# Y* n# k公仔箱論壇　泡打粉         
% J+ I/ W; d0 G5 U0 H* G" R/ Kwww1.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 d* V/ f4 W3 h
　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# z3 g5 i  E# ~1 _
667公克
/ I$ Q( O- S5 O: b- U$ j3 j　保濕糖漿         公仔箱論壇. w. l7 M3 H0 c7 T# P  E+ V7 w  V
167公克
" ?0 W" j( m5 R& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
( _3 b; ?5 v3 U( D: A1 E9 z5 @公仔箱論壇8公克% J& r8 M' Q2 l; |6 v4 [: ]
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 j- }4 Q$ V
83公克
  _( a6 i" ^3 K" f6 h7 n# c+ Atvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
# i6 G' S) X7 ~0 L% @) utvb now,tvbnow,bttvb834公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 L, I* |9 Q" ]1 d
C.蜜餞與堅果         
5 f+ T/ |$ ]9 Qwww1.tvboxnow.com600公克
' z/ A8 [, Y. h! p) r' ~tvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
3 ^- b  _6 Y/ I- ~; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 K+ ^3 [3 i: O  Y" q
        tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 v% J0 s% Y* W; t
【做　法】
& F: l. e4 n3 f2 M2 F( u$ O; Htvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
. A) `/ ?+ a8 e5 ~0 s2 uwww1.tvboxnow.com2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
6 d( O) D" d  |  R9 B# d) E6 z3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。www1.tvboxnow.com+ T+ ~" H8 ~! T
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! {  Z7 e. {& b
杏仁全麥蛋糕
/ d$ j1 @& A9 X. ^  a2 g! i1 M* Y/ s【材　料】公仔箱論壇3 y" Y+ A( {( I/ D# c6 K( b. i
全麥麵粉        
, w. g% @7 w8 H. `6 _6 `www1.tvboxnow.com400公克
7 K+ Y4 F$ z4 f$ K0 q2 rwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         & n* z# a- b  l) ~( f6 m
100公克公仔箱論壇5 g" e& a+ j. n8 g+ W) V5 r
杏仁粉         1 K# n9 R0 `/ R
100公克
2 @9 j. O; _  f0 J# uwww1.tvboxnow.com糖粉        
% O- c0 }( D+ C2 h4 i% r  z0 L3 c公仔箱論壇350公克公仔箱論壇  i% w" X) g. P9 e2 A3 H
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" B0 M9 {9 _# M- B$ h
5公克
2 z2 y0 g% R" }0 Q1 _4 r+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
3 Z& a9 I( e& K% b- p$ wwww1.tvboxnow.com350公克公仔箱論壇; V; r' H# F/ n% `7 n/ g' O
奶油         6 A: J& s& @5 O) p/ Q, k, v
350公克
' q8 p& Y% G2 Q: V7 y' K7 L/ n鹽         * U0 m: e  X+ J0 Y4 c/ @
5公克
3 v1 ^% h: D6 P8 b3 a/ A6 U" E0 t. F公仔箱論壇檸檬汁        
. R, f6 z0 e+ \  |- [& d0 N, rtvb now,tvbnow,bttvb20公克4 t9 V& C( b' X
杏仁片        
+ @  b  E5 ^8 m4 R# Dwww1.tvboxnow.com50公克9 S+ G( y. A/ _) l
       
1 {( O. u; [# Zwww1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! [" f& h$ e  W6 a( ?5 U4 N
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ l0 n6 q, l. ]
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( b4 G+ j, n5 B6 k" t. {3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  h* l; a0 V& ^  M. R3 Y+ y' I; ?& U4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。1 \7 p" X5 o! y; j& Y
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 y: O1 p. w4 O' B  |9 W( ]5 A# L亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% V1 a" q* G0 l; ]1 j
【材　料】
3 w" O; B, F& ]高筋麵粉        
' c1 a8 E" y  d+ K8 k" Q# J1 ?' U2 m400公克' J% L# Y8 X$ T) Q7 N) ]+ C+ n6 B
雜糧粉        
) w, Y1 e6 a- d/ P, y2 _8 v; _100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z  N. p! s# v# r. ~
糖粉         1 \! `* V8 }. Z
500公克
1 m8 o7 T  U# Z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         公仔箱論壇8 g/ ?1 ^# Y8 m, w
5公克www1.tvboxnow.com% {8 C/ U" k+ D$ @  m9 g
全蛋         ' J2 e- ]- n" Q8 B: q, h
500公克1 T1 D2 q" u* X( w
奶油        
; e) d* N) s1 g* H" Y! Kwww1.tvboxnow.com500公克
; F' k8 D' Y/ {8 b牛奶         4 C9 r8 m6 D4 q  q7 G
50公克
& N; r0 Q" y- L8 `. s6 U* H& @鹽        
# N  L3 U+ O3 k+ q: u5公克
; q% Y  F" p! G0 q7 B- y5 P公仔箱論壇亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# {' m) |- e. G+ H
100公克& }* e4 r7 c! j! Y9 V
        1 F( \( Y: r4 E/ G( @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" s3 z$ A- e) Z0 B& n) v- |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; a3 |; c# c# s% d2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。! @. H3 y0 q* u
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  P0 X( L! x- z+ x1 a# F4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇( ^' b4 T4 h. q
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a' z( u1 z* T. u( F$ t6 ^, G
櫻桃巧克力蛋糕
4 P7 @4 m, v; x公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% L0 \! P& n+ ^) k) f1 n, j4 X
高筋麵粉         # L- l9 M7 K( l
250公克公仔箱論壇/ d$ \; b" K1 F; C
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. ~2 j" f& I( U# E, m
20公克www1.tvboxnow.com. K2 F: j% l( k$ y0 W9 K
糖粉         % r7 B5 N7 Q. p" P( Z0 a3 b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) R1 t* ~) U
泡打粉        
! c2 {  N8 |7 t) Rwww1.tvboxnow.com3公克公仔箱論壇1 M! H2 D: h/ `/ u; N& a
小蘇打         www1.tvboxnow.com: u. _; z% `0 I/ l  E: X
2公克- p% R9 ]! ]3 H9 q9 A
全蛋        
5 L! U( s. m: j/ [" m& v7 d公仔箱論壇250公克
/ @' `5 c9 v0 `2 c+ C奶油        
! u& a0 I5 D4 Q7 A1 [  v250公克6 d& G8 e, [% }
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb" m4 H6 X# _# {( {8 p$ S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 K. D* @4 \5 H: m
鹽         0 |5 D. f- T$ k' c5 t" e9 S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `) I3 h' }  I
櫻桃乾         ' @( V# Q  x; e# Q
100公克
9 @: ?) x; `$ `" F* cwww1.tvboxnow.com葡萄乾         ' f0 J% |5 Z0 a5 t; v$ Y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  {4 j2 m3 h0 k1 z
蘭姆酒        
* Y; i9 C7 N" N8 E+ g4 }. e50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ h9 x2 i4 j4 I
        公仔箱論壇; O  ?5 L& g) T  K: D1 m
【做　法】
3 B; I0 c4 u4 @6 n公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇) {( f% [# A8 E7 X5 ^0 x" i
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。www1.tvboxnow.com. K- I  T0 ^1 o, o; ?& C* M  f
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 n  s+ K7 f2 d! b" s# Z
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" h" B$ g, W# s% G3 F5 p5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 g% ^: g# \4 }% l) H/ f% ?; G- h6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
$ j! G  j/ e- N0 F  m+ ^* d' j【備　註】
7 t. q! ]/ q- _8 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ o; a! E) M; Z- ~. h* k  z1 v
香蕉瑞士捲
" ]) o% y7 m; _( j8 d1 a, _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com# t) W; @. `1 e  i3 p
基本原味蛋糕體         www1.tvboxnow.com! M0 O  _9 _$ |7 o0 \
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: n8 q1 A& ]: e8 P/ W/ |
香蕉         : e! p& \& V% Z; p+ Z  N% G
2根
2 p! [1 E9 L0 M! C: E$ Swww1.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- D7 j% I" s, _6 A) M
30g公仔箱論壇  v$ g9 w* `; ^$ L
鏡面果膠        
# y1 j7 `8 H0 Y+ X3 {- j+ v4 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ G$ ^5 ~7 t/ x8 b* o3 W1 c
苦甜巧克力        
2 J3 t. `- n+ v3 R! _  |公仔箱論壇100g
8 G2 k' z3 b5 q! A! R3 B鮮奶油布丁餡         www1.tvboxnow.com' ~) ~6 h4 G2 F0 k  T4 u
80g$ a6 @, w) n+ x- l% V# S$ w  M2 A/ w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 ]; _- V. |& Q! {- G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% p" c) k4 A8 i  Z
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
) k' @9 w4 @1 |$ L0 A2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
6 ]' L) S+ F8 z  Y+ J3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
, p) v  Q4 l3 l2 u4 g【備　註】
& w, m2 E8 S2 s8 }8 e2 _原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 h; B! k; c$ k3 ~) V$ }  X7 V' `4 m# Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 I1 ^2 ?/ F" I, _9 p4 }- N) G/ e公仔箱論壇水果天使瑞士捲
9 k' H" k, N) t, P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 Q& F$ u* r; h. d* M+ z& u+ E8 o公仔箱論壇蛋白         4 M& E1 F9 ~$ m- c
200g
" g4 `4 O$ F8 g8 v, z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 |7 C# `( C2 F# a* C
120g公仔箱論壇5 h, d1 O8 d$ p3 ]$ l0 w, S9 l9 h
鹽        
( @- c. J3 z& d1g
( }' t0 n: ~+ H- a4 Vwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         # R+ [6 m( N' ^6 b8 ]
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 a1 X) B* T8 Q4 q' c
塔塔粉        
2 T8 [3 l, `8 l5 f& q: A( U2gtvb now,tvbnow,bttvb1 S! R. r1 W  _$ C$ I
蜜之果        
6 a2 d7 U+ r/ R/ B$ x# v, Xtvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* c$ A; k* g/ `! G
奶油醬        
( o* z+ T9 r& j4 s3 {, k' R) f公仔箱論壇150g公仔箱論壇. |, l# ~7 y. ^  @0 H' P! K' k6 c
        % B2 w- Y& W* X' X
【做　法】
; V) ]* r6 u3 O  R. P- b1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
& e  t) X8 z+ b6 n! d7 h7 rwww1.tvboxnow.com2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
" U: X' k& p5 f" Y; d$ {www1.tvboxnow.com3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。+ {9 N# b9 h' f3 a% O. D, z# r; Y5 c
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 ]8 W# n, y! d  n2 |
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。! |; Q" P" V4 q& m
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' P2 i' u& G! J: N4 swww1.tvboxnow.com7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 p/ y7 l" i/ N0 s4 S1 K【備　註】
8 ^' b: T1 x3 Q  k" Ywww1.tvboxnow.com奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; ~- K% c1 v3 P& @
檸檬瑞士捲www1.tvboxnow.com, @8 g" R3 {- r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  F- U  \4 J+ G
蛋白        
8 t1 Y0 k5 [( w9 b: B; m7 N: i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& s3 P+ J( a) ?$ L
細砂糖1         www1.tvboxnow.com2 j4 o( K$ a; Y. `. c- H/ |
85g
" t6 Z6 r0 n' ?1 `# e3 U1 z公仔箱論壇蛋黃         www1.tvboxnow.com9 Z' ^6 d& ~) b5 S
85g
0 F" U; t- h, b( ~1 ~公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 o' J8 q' L2 Y2 `
20g
  O% Z0 |2 t/ f( _6 T+ c公仔箱論壇鹽        
2 S4 ?) I) F4 \  W7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇0 p+ b( A8 d4 {. }$ o' A
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. c% P0 F5 g# L" }8 n8 P
40g
4 t0 W$ o2 e& D2 J5 L7 m奶水         6 r9 P" ~/ L4 d, E; m* C
20g
, ?) Q5 h! ?6 |: T( z+ r  r$ S公仔箱論壇低筋麵粉         www1.tvboxnow.com% i; t' l( p* V  @( Y
85g
1 I% A1 b4 H6 M, n7 z發粉         公仔箱論壇* F4 c9 X9 B- E# N% h
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 l/ m) T  Z
檸檬汁        
3 g! w4 x' z' {www1.tvboxnow.com15g8 x* B7 w7 u8 ]& C& H; \# w' j
檸檬皮末        
5 o5 T5 E( M" I. Swww1.tvboxnow.com1大匙
! J; ]! g$ L/ t! @檸檬奶油：; {; E6 \" F8 v, N& X3 E6 _
檸檬醬       
, S7 f4 t$ }$ w& _公仔箱論壇適量6 [3 g: }1 ^2 G! s5 k6 ^* _* M
發泡奶油           v8 S% k; I* C2 j: Y6 e
100g
7 U0 q1 f& o1 ]( ^' h' X2 t公仔箱論壇       
, N3 A) f' K3 R& ~$ ~) G6 q【做　法】公仔箱論壇" f1 b8 g. M/ G
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ ]; y  z. |" x$ M4 j! A6 }6 P公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" J  _, ]0 h0 r2 V/ u+ N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ u& P  I) N/ w+ y! _- ^
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ ^9 f; R9 u+ M( U6 j& r
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 i, X  l- k# B) h6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。/ ^1 j' q8 Y7 P1 h- J1 z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 T( n* @4 l9 b0 R公仔箱論壇草莓瑞士捲
/ f9 M  Z$ }0 A# ~- V0 W/ k/ _公仔箱論壇【材　料】
# M: r' c9 O6 l( o' d$ |6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ E( h. h' W$ k
20顆www1.tvboxnow.com/ e6 p9 y" @* B! u  V
蛋黃           V# l4 w6 q$ X0 x
85gtvb now,tvbnow,bttvb; l: r# Q% V  V' I2 ?1 g
細砂糖1         % T0 B' [  M) ?: V
20g
  m3 F# q) a6 P2 q4 v5 m, x0 W0 q. P公仔箱論壇蛋白        
4 c! z0 q  O/ c+ M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 f8 ^/ u+ X) H/ C+ ?; H
塔塔粉        
, {0 ?1 b" T3 p: F% ?www1.tvboxnow.com0.5g公仔箱論壇( V" t5 U. T$ p
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 `% v2 J) T' w) Z4 L1 {
85g
4 ?2 C3 j, h2 c6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% |* Z. d- d7 P, q4 Y9 P
1g
+ l) u/ G+ _. P1 ?8 Z6 l; R沙拉油        
( T& l4 z, ?* z5 E( M50g
9 U% w, |7 T/ k低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L  ]) W: f8 G2 @6 a
85g6 E5 ?# A8 Q8 e: I/ X( ?
發粉        
" \, Y' p5 r% H1 O. p0 Z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g9 |7 |/ ~6 R0 n
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 [" T$ I4 |
300g9 O( p. j. _  Z
鮮奶油         公仔箱論壇8 w* E1 x- G: U  G. q
100g
; w3 P7 C) a( f/ fwww1.tvboxnow.com        ) w! n/ p! `1 O% t# r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j) i) M/ I3 k  n% G" ]
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
+ E: Z/ F4 U0 u/ U, N4 t2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, Q. Y0 ?% j* T9 a6 V' T0 t
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 Y- u, V* e# b* v8 x) }: c% g! }
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. G) u- Y# {. p4 I+ m1 l$ ]
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
8 y) T/ A$ `/ K8 c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
7 [5 Z( ~; t5 h: B# l. V2 o7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, T# I" f# _. r6 o9 u0 [  d8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 A( p& N4 H' r1 i【備　註】
7 C: G- S& u9 Y2 g1 s8 R2 o鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com* ]& u- Z* ?/ H8 \( t
雙色櫻桃瑞士捲
; a* b; H* a9 N8 a, P+ `' C( Awww1.tvboxnow.com【材　料】
9 j- B! p8 a6 _公仔箱論壇蛋白         # M+ T4 A4 o9 ^- J. u! K
170g
1 {' B+ |2 b2 K# ~公仔箱論壇蛋黃        
) |3 Z; e' \  g- {1 }% a1 {公仔箱論壇85g
6 Y$ \* l+ U; J塔塔粉         , l" o; I; A; Y$ z: S$ p! {
0.5g公仔箱論壇( {& y3 y% g8 ]& p+ W% F( E
細砂糖1        
# @0 S+ d* t: ^+ ~7 q公仔箱論壇20g
2 G- ~2 W0 a6 e細砂糖2        
! D4 w: ^5 C4 g公仔箱論壇85g
4 n% h- z& d: E% |1 ]3 {# J公仔箱論壇鹽        
! G% Z, i/ z* P' m( ttvb now,tvbnow,bttvb1g- `. a# x$ i. g0 g: {
沙拉油         公仔箱論壇6 J8 J9 m# ~( H# Z2 ~$ Z
40g
; n" p# ?& E6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 E8 Z( g  N1 s% n6 }tvb now,tvbnow,bttvb40gwww1.tvboxnow.com/ t  A5 b0 m# L& {: M( ^1 J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ \: |! d( U
85g
, e$ z9 E4 E9 P& y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% V5 l$ q( z! Q# [2g
# M8 j6 _0 M- F0 u" w公仔箱論壇紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" t; o& y2 D  J5 H3 Y& [
適量
; K7 P. S3 f$ n3 Zwww1.tvboxnow.com綠櫻桃        
' m1 W% [) E, u3 b. B公仔箱論壇適量
$ Q& \2 a! i+ f* x2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         0 |. a( t6 n8 X& ]4 a1 x
適量
0 U( V# H1 {2 O1 P8 c1 F; s  _6 ?/ y       
# J' g3 t2 T' y# |( I4 l【做　法】
& d- X* T; n3 J; @www1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 ^$ y9 ?8 I& p$ o& T+ ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ a# A3 g/ M2 v: ^1 {$ w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
% v* t4 E. z, @; O4 w# J公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* ~6 A; j6 E( V6 v: N! b5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* S# f3 t- y1 W, j/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ I7 w- \3 Z# {. I7 g: E( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲
2 s1 Y7 A. l3 j! Z9 G. ^公仔箱論壇【材　料】
& [9 U' m  T" P# g. t, M蛋白         & }& ^2 H$ ]; o, M
170g
; K6 Y' t% g# T' ^, Q1 x* y) P9 Q公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 s, y8 V* c& s# t; |" I
85g
+ G- G! b( z( Q& }' }塔塔粉         ! h& F/ X2 m  x/ D# r
0.5g
- a8 ^" s: t' l公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇5 J1 I8 S: P$ _; ]/ h' t
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 |$ E* t. E4 R* v! Z* y
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' R& N; V6 M/ a
85gtvb now,tvbnow,bttvb  ~8 O/ R! ?8 R4 @' H, u1 u
鹽        
; m! C+ ]4 d& [) @1g
& n8 o' C. f, S- D/ z3 Kwww1.tvboxnow.com沙拉油           T, ~# f! j7 V* r
40g
" a6 I' U  f, y( b公仔箱論壇水         www1.tvboxnow.com# j& _( T- S2 q; x* {; ^0 l
250g
% M4 d- X7 g4 P7 i* @低筋麵粉        
+ z+ R# K0 s# \公仔箱論壇85g: [/ o+ W7 S; r7 k* B
發粉         www1.tvboxnow.com) ]' m  x6 `( N0 p, T
2g( Y3 O$ G# _: w' m7 V: Q
柳橙汁        
- J# ^8 v- Q# ]7 C) ]$ swww1.tvboxnow.com40g
, X, Q* L3 G" ~tvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
$ D" O9 [! f0 y, }www1.tvboxnow.com2顆公仔箱論壇$ y, `9 K- w8 ^) N  u4 y
奶油醬        
+ L$ S' W6 b6 w4 t% U- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: ?" {; [1 @, G
杏仁片         8 A" P! ~( c/ u" Z
適量
7 L. s, X) {# y+ R& a1 ?  M; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 p( J/ [% P9 Z' k% B+ u- ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( c3 ?0 B# g$ F! y
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 b7 c4 ?8 w( ~
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com1 s* r1 m6 A' ^  Q
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com2 u4 x( J0 i, h  V
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 |* B  z# l" t9 {3 P5 \1 a, B" l5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ l9 x2 z( P) O" S  t/ S公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
" s  i; h. z9 v* c3 _' d7 Y3 L7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲
6 z8 Y. O; }+ F' M8 awww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇. o0 U- p2 v' [
基礎原味瑞士捲        
! {' R# Y  x0 A4 t' |/ ttvb now,tvbnow,bttvb1份
0 _$ W% z' C; z( F7 ntvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         : P& q0 x% i9 @- G0 V
6gwww1.tvboxnow.com8 a. u  S% D5 H2 p" R. y
冷開水        
# _) R; a& [# T4 j6 k: B- g- P! _" s公仔箱論壇25g
  [1 b+ _/ T0 M  U! |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + _6 y9 N3 b: [* ?* J" O- F, [) c
30gtvb now,tvbnow,bttvb: d5 ~, |  f5 X1 ^; h3 p' H
熱水        
& {% Z) u  o  Z' s  _: V- q7 ^50g公仔箱論壇1 Z6 y! v# Y% w1 H% t
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 X" i; d' x% z
5g2 e! U4 L6 `$ ?$ v+ Z
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 p2 V) |5 }$ b
60g
% i- F6 |2 W# d0 L' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www1.tvboxnow.com- Y  t7 }& P) S. C$ X
120g) W7 V; L* h) d; l
藍莓果凍         / l! G; t+ Y' E5 a
適量
" U. M8 R8 H" k* M0 V% H公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com* L* y% w  j1 \( d
【做　法】
! G' i) G0 j- _: G8 r3 u# M" @* }tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。* g8 ~* y2 W0 @7 N
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。www1.tvboxnow.com9 D9 V8 _$ H: f' A3 v
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。, f5 z% S& s  l
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. C6 M4 E* u7 \  S% @' o2 ?4 L$ u
【備　註】
9 ^* e7 {! ~, Z# T/ [, o4 g原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
# a* |- r. `$ C$ swww1.tvboxnow.com蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
5 w! O( |, O& n1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb) A) R& v! [2 G' L( N
作法：
7 G  ]: ^7 z* B& a1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。; X8 r( p/ a8 a! \' r/ @
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ L' }6 W: N
【材　料】
  z4 v/ j8 X- c6 Z. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 k, a- I2 K+ P7 v) @/ etvb now,tvbnow,bttvb170g* J; W* d% L# I( g
塔塔粉         ; F4 Y0 o8 S+ s
0.5g* k& v! w8 o* M9 X" Z
細砂糖1        
# I/ _) t. n$ c- Y0 Q1 b7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb# @. D0 g: S* e) s* K& D
蛋黃         www1.tvboxnow.com" M1 ?' C0 Y2 F' `
85g
7 l9 L6 F3 B& zwww1.tvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% M( S& v  U/ [0 }( m
85g
7 P) Y& X3 ~# _. \' c鹽        
5 _; e7 ^( Y2 |3 M6 v- T8 Q& Y1g
7 a( c: H1 P7 P, e  Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  G* P" W/ l0 _' L40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u+ m% V- K1 a; f/ w- d9 W
熱開水        
0 V* F) |8 N: j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
/ }9 c0 `  w, ?- ?6 C  qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# K0 N; q2 f& R( h6 v; a% V
85g
) @6 r* z* `) _% l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇  e! K$ w" Q2 C8 K
2gwww1.tvboxnow.com0 q. I2 ]% w( m1 S
乾燥薰衣草        
! a' Z$ t6 }; |' b& A" a8 v% Pwww1.tvboxnow.com5g
% ], E1 a# p4 }; e3 g; vtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         ' j! ?% T8 M8 J1 W' [
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# ]* Q9 V1 A1 i: R
發泡奶油         % [0 g- _* r) @/ o) G
適量
6 \+ p. [3 K/ m0 D- Z( Z# ?公仔箱論壇       
" Z: P' x  l9 L$ c8 C! _, C: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www1.tvboxnow.com2 s. a) I& x- h" e" z2 m
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
! x6 @- x7 X  V+ P: S1 A& W2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* m% R4 h: ^' V3 @
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com# ~7 ^( S1 b" \2 S0 ]2 }
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, W  @: o0 [% u4 r6 Y  {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 r# u6 u; Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ X/ L, Z5 c* _* y& g7 E乳酪瑞士捲
9 K' o0 ^( F& C5 n1 u【材　料】公仔箱論壇5 f1 g  z+ n+ z! Z8 w" X/ z
蛋白         公仔箱論壇) d+ i# U& ~. U9 F
170g' ?  M3 L; \4 c! ^7 K
塔塔粉        
8 X  R2 c" G( Y# @( G* L8 }tvb now,tvbnow,bttvb0.5gwww1.tvboxnow.com- m. n# {$ a! s3 ?5 k
細砂糖1        
# w1 ]( \, g, e$ u; x+ qtvb now,tvbnow,bttvb85g
/ ^6 ^2 r/ l4 O' ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ q( A& a9 |/ N. L. c
85g
9 L- |: `% l( v8 m& l+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ z: d" b4 |; }% F! K/ Y
20g
7 |1 a' f" @* K  W+ _: t9 r- J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# m6 I) u) t5 M8 f# }
1gwww1.tvboxnow.com; x6 ?. C! H3 C0 L) O2 t. e
奶水           a5 ^4 }& z2 y. H
40gtvb now,tvbnow,bttvb: N7 _4 n0 U# ?4 L0 S
沙拉油        
: s$ f7 G9 h( q, ?. y$ S40gwww1.tvboxnow.com$ q6 U5 ?2 t8 s. Z* f/ B/ |+ w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ O3 K+ S: [5 p: U. k/ y$ b2 k
85g
9 j0 r5 l4 e2 z: T# m2 p# B) }, Y發粉        
1 H9 s- e' ~/ f1 p$ [+ g. ^2g
, @3 G% A. t: d乳酪醬        
- ~4 I3 p/ N  k& N: }9 G& ^* F3 j# j適量
. u+ m! |+ S% b" \0 D       
; u$ a- \9 v$ U$ x  M$ B' v; U5 d! _【做　法】
  h4 `3 T( `2 T  w1 i! W公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^! h: D' I; r0 K2 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com5 {4 Y9 k+ c* _5 B2 {- _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ c. p8 K. c- y) a  ?" A! c9 d
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( R8 ~6 O% V$ n, a$ }5 Gwww1.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* X4 l0 ?- M# M% i& N2 g抹茶紅豆瑞士捲7 F6 S! w* x' W
【材　料】
3 n7 p4 X+ }2 V! s$ W' }  L+ J蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: ]/ e1 Z/ I5 T, D$ d
210g' U. K, k7 g1 J$ V% s: y9 \+ b
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 u& }* T. [& P& X
2g
  y: b; D, x. L0 A* u- q" x公仔箱論壇鹽        
3 \) M' ~( [' c) i+ u( N) z公仔箱論壇1g% g4 O3 F- a/ ]; }: {9 _3 G1 \4 h, k
細砂糖         / c" G  w6 [! k6 F
120g
! x. W/ w2 k' h2 X! Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 B) {9 M* C7 z/ x# k4 I5 u; t* }$ Rtvb now,tvbnow,bttvb90g
. F, i' h/ `0 Q1 z* g8 S* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         1 }' u# [- g# M" @; X3 `
10g4 y3 c! d- Q2 R
蜜紅豆        
! u& X" v5 l9 W. o) Z$ V! y' c" }( ]www1.tvboxnow.com50g
/ ^3 i& G) s* o: W& o奶油醬        
7 a, S! Z. j1 j3 `+ ?# o- p; S0 Y60gwww1.tvboxnow.com5 i, L; D# n) }7 H
紅豆沙餡         9 a3 g, [. p9 w3 O7 y5 n
100gwww1.tvboxnow.com) Z3 G' f) Q3 f. {+ L
       
8 n. C8 t: i. m  L; ~# y/ B7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www1.tvboxnow.com8 v2 i7 S/ k& r" t
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
3 ]! C! z1 O, U8 L2 {& Z" t5 ~" ^* K- mtvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
& q' z$ N) ^0 H# [- S& v6 y( u3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; m' y( I% Y  g" s/ m
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com& a2 x; P% P. O. J0 r8 a; D7 o
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
, c; m- e/ I7 p+ \; [3 ctvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇' D: f) b6 u6 J( y' O2 l6 G
公仔箱論壇( u! E" i, z5 u: K; w/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* b0 G7 b! e# Z0 j
芋頭瑞士捲www1.tvboxnow.com1 @2 y) j. i3 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 F2 m0 H; D- f7 V
蛋白         
7 Z' H6 s' G4 p. f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb/ l, B' [" V' {, [% N! e
塔塔粉         % G% e' o- x; w
0.5g
* U/ ]: j* e4 _0 _細砂糖1         
7 K. }1 J4 B5 X85g
* E, r3 Q* b" |$ v蛋黃         公仔箱論壇' _7 o2 d! n0 }4 s$ j" |8 e* @! W/ a  n
85gwww1.tvboxnow.com! I# k! \. C) M# @" r; e( G
細砂糖2         
  c: I0 L. v% o4 S: L$ ?20g
' F  [* e3 p7 h, _鹽         
! P5 y( n! I  `/ M5 \  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g, P9 b- I& W, y* k" y
奶水         
1 G( _6 f+ q, q# vwww1.tvboxnow.com40g# v) j0 q5 ?( u
沙拉油         
" ?; P0 E; T& F0 J( v40gtvb now,tvbnow,bttvb: O1 i  A! L& j* g
低筋麵粉         
. o5 V6 q! q9 `6 I5 X# N7 y85g
  x0 L# p# f! ^  d# C. e. U% }www1.tvboxnow.com發粉         ( V8 }3 A. `$ G6 g1 O! @: O% b
2g
6 b7 I" O: B6 B5 {( Z* F0 f鮮奶油         9 h6 z4 C8 W: _. E5 Q
100gtvb now,tvbnow,bttvb! p6 T0 p7 v0 L. R" I# Y3 @
芋頭內餡         
: ?) i* f. M& K8 g" o. Ttvb now,tvbnow,bttvb適量www1.tvboxnow.com3 Q3 @1 [" u4 r: A0 K, T9 `
芋頭鮮奶油         ' J8 c3 R( C' y7 z3 x  Y3 O! a
適量) R0 W) n2 h. p- N$ \$ V5 _
        公仔箱論壇' i6 D/ F" F# p* i% A1 Q5 b% @
【做　法】www1.tvboxnow.com8 J+ J4 \1 G, N$ W7 O
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; c# e, Q$ P0 k7 p6 v& O+ j2 `2 N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( K: w; K2 k; N- }
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; l2 t# X) t* H! b( Bwww1.tvboxnow.com4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com7 [) g. v" q' E, d7 J8 `
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& Q' M( x! w* e6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
5 C3 a* U1 t+ [【備　註】
6 y, |) O8 B, u內餡DIY－芋頭內餡4 ?7 M) w. r1 U
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gwww1.tvboxnow.com: V% y& `- v5 M2 f5 T7 e' Q# a
作法：* G$ n* ^+ R' L- A$ o+ E
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。: o5 H& W- q2 [0 B# l9 n
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb' B5 P+ ?' f; S2 U# d
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
1 h9 x$ i. T; O7 _! Twww1.tvboxnow.com裝飾DIY－蛋糕體淋醬
- w3 m: Y7 R9 s3 J" a取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 Y- F% O2 Z- b
公仔箱論壇. J. o, t) J4 Y% ^( p# A% D/ Z

5 I  v; p. t, e5 c7 B) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& j$ y& @0 n1 F, Z' A0 Q: J$ d+ y
【材　 料】! _  ^, e! K  l  h) e4 h% f
牛奶         70公克
2 a3 |( z; L& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb: G# H1 l' F  B/ N% ]
水         20公克( |  H, W$ R) {
咖啡粉         20公克
: c0 K: |+ L# n* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: K9 N3 ]' _6 y# K$ s( w$ V0 H7 r( B
低筋麵粉         110公克
& l5 G( T- l8 d$ R4 X3 twww1.tvboxnow.com蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 s: B# f1 V9 J) d
蛋白         200公克
' z& y% B- \0 q* j8 g奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb4 d' }: E8 c8 r" |& H: L+ t
白奶油霜         200公克
6 S- L* |8 m7 |3 itvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克2 d9 U0 b, U* {4 x; b0 V' u
愛爾蘭咖啡酒         30公克
3 ^8 S5 k3 k  i公仔箱論壇焦糖胡桃：www1.tvboxnow.com# B) \* l2 [' }7 z, d/ s9 ^; e
細砂糖         50公克www1.tvboxnow.com. E. _- ?2 T6 K7 ^- [
動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇( ]0 {" ^* Q( n
發酵奶油         15公克
: w8 F4 r% E, _6 Q胡桃         130公克+ V- c- K  S* s, g) K
裝飾2：
3 k% d' T- C9 a2 swww1.tvboxnow.com開心果碎片         適量
' a# e8 g* r6 ]  h- p6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
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% N6 h- l+ Z6 |5 r, A$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 S( W$ v9 @# c4 Y0 ?- s) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& c# d* x4 h' P$ O& h$ X! _7 uwww1.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www1.tvboxnow.com- M6 v) ~& U: U/ ], N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 C& v$ x7 o/ z0 u3 I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 F" Q  K  J. w' R公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com, _3 `. l& X0 d1 m  N
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: p" P8 f9 [0 r& n9 }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
7 g1 I( p8 l1 I8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. b& w; C" j' F% I8 {! |3 w9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 G3 P2 v, f4 f7 y' s# i: d$ S【備　註】
$ e. T8 a, V9 K/ p  f* G' s8 U/ r& `, K, `長30公分／1捲
1 K0 _' f5 b, k, k公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, a  j/ p% `- r# c. t2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。