MagicAndy

【材　料】 * `5 K8 O# n0 G6 t1 F
全蛋  11顆
5 A9 \: ?4 ^* D: t+ j0 W: r/ s細砂糖  330公克
' r5 W) j) y" C0 `+ B8 _低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 r8 J1 C* s1 i; ^( o# e* n
奶粉  140公克   I5 w, r9 Z' V6 W( W: v
溫牛奶  94公克
1 v* r0 p) I3 ^: @, z% m發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ C1 W  l5 R" V) R4 [
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ j, |3 o1 i; s8 G' ^' y$ L
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇( I! x" b4 |! @5 x+ I: w" h" Z- M( r2 e
杏仁角  適量 公仔箱論壇9 _5 Y" k7 e2 E0 E3 y; h

$ i- D$ x: ]: `3 D  ~- S/ R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 ~, |2 B, x
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A4 _' P: B0 [  T4 t0 D
$ m! z! ^3 v7 e" X+ O2 W
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! p% K6 {7 s7 M3 X* g- @

) u  q, c  f4 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇3 K; k5 B& j4 }3 ^1 s- t* U( g
tvb now,tvbnow,bttvb5 N" A- x7 ~" v$ @6 `6 U
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- l! X% K+ l* c/ p4 @8 N/ T; cwww1.tvboxnow.com
" |3 |( g1 F1 P& B/ Y! E( l$ o【備　註】 & v+ n. i1 C7 }/ {) V& u
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 X; p- y% E) _7 q9 {2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 W7 U+ T9 A. e7 F2 Fwww1.tvboxnow.com桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ {* m7 k$ X0 M
沙拉油  78公克
/ I2 K& Z' Z% S, J3 a2 Z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
- v5 ~* j  E6 P: l4 j公仔箱論壇泡打粉  2公克
7 v* s. i6 _* v2 V, k# Q. h公仔箱論壇鹽  2公克 www1.tvboxnow.com' a! m( H; B1 j! v
蛋黃  100公克 公仔箱論壇" {) R- i' l: X* A
蛋白  250公克 & T$ y+ {7 M6 P1 S4 O$ ^- x7 p
細砂糖  125公克
9 w6 f+ V. [& ]6 |) gtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： % M1 {: c, s  u) M' b9 U
打發的奶油 200公克 % C: T% T; |/ Y2 i8 N7 \) e
覆盆子果醬  100公克
* M! |0 D$ {: e0 I" _內餡2：
* u* S  g6 g& b: Q3 y  C' ]2 itvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
7 X  |* l5 o) k) |# O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& O, G# X/ R" }6 K% I- |: Uwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
$ K$ Z5 a8 x2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# E2 W+ I. J( ]
蘋果片  適量 " n6 E/ R) p7 Z" l0 z2 s
水蜜桃  適量
7 H8 ~  [2 Y. {8 Z公仔箱論壇藍莓  適量 公仔箱論壇8 q& H4 a% v; T. w3 @3 X9 N) ?
奇異果  適量
; ^; \; }  d" r* K2 d6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
# s, s0 n7 M1 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
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3 g5 [; ^. i) o$ x' u7 [+ Lwww1.tvboxnow.com【做　法】
2 u2 g2 D' m2 e1 f& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) y: k$ w1 y. z) L/ X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* e0 c3 C1 J) j. D
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- ?9 K: [+ @) \) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h) F0 [. u3 ]3 |8 z7 B; R: m) L5 i2 mwww1.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 y& u1 a- Y+ T
www1.tvboxnow.com1 Y+ f+ |7 \; r7 ]
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 j7 H* J+ Q! q7 _" G公仔箱論壇 公仔箱論壇4 O/ r  y1 [9 A" e
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 C# P0 V% O, T$ N7 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ B' f: Z( F/ h$ F
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇) G" m. S; l' N; X7 [

- k0 [* r3 Y6 P9 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  n9 n4 _" q0 h0 Z# F在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
  [1 A/ v: C9 H( A: g+ Etvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 www1.tvboxnow.com4 a( ?4 p. ^* }% p
沙拉油  85公克
7 c  {0 E  h! D6 a+ B+ e低筋麵粉  100公克
: x  w8 n) f; f/ L2 U8 G& J8 I玉米粉  20公克
' W% |: T& t6 ^; E9 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
) l( T7 ?& i: g- S& }( n/ }+ s- s+ S細砂糖  90公克 2 Y$ k( ?1 I* t/ A2 R. t# d6 F! ?
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( F$ a% V; N  D& G; p
紅豆餡 200公克
, s8 w7 H! t9 M" ^% B# Btvb now,tvbnow,bttvb
3 G9 I$ c7 N& M6 e0 O' Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- h% u! S: B
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {  g3 F* V4 M9 Q* o9 a/ L: [1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 r) Z& x- f) l9 z0 X
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* a5 o  u1 Y0 N- [' {
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) I1 j8 {2 m' o8 _

9 U% L* l& J" L7 K( V7 T$ A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6 m3 ]9 r8 q7 Q7 d# k5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" {. u1 G9 T" [2 x/ Z

; R8 G/ i) v: T% v, L! Qwww1.tvboxnow.com【備　註】
6 Y' Q: P: o5 q+ \2 v5 k在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ; y+ A- T& [3 {: `" X6 x
全蛋  180公克
7 m! i( Y% G3 O5 }' [" |! `: Owww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com( R* z# R" e, [; R* ?
低筋麵粉  35公克 # y0 _1 ?  R$ z2 i* q9 @2 }4 j
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇& {( B4 r) s7 `1 ?
可可粉  30公克
' z- j! q' [7 K7 L. I" v乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. K0 ?1 M& g3 _( X" B
發酵奶油  90公克 $ J- {3 M6 [: c) G8 l
內餡： 公仔箱論壇$ ^* b6 m: S( E# R  s; L
軟質巧克力 適量
- _6 s- R- D- _. R0 ewww1.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
6 x/ G8 \/ v1 t) l裝飾：
! A  H* r3 n  A/ }9 U打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ e7 [. c! v0 z, p
巧克力片  適量 , {4 n" B2 x- O/ y: i
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 |' S( D" v8 B
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! N# F0 ]4 f, x& G6 Y3 C

% ]) C0 c- s2 F  `# n( z% }3 X3 l【做　法】
: Z  U7 l; w9 [5 O, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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  O! a, E& I8 @- Bwww1.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 Z; H8 B7 n' ^0 R+ f

% J& A& T5 `9 X& E% ~/ iwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 u# M2 I1 S& V# {/ t4 ?7 h
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( k% ]9 S; A$ j0 G  J' v6 m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V' h2 I! V/ x/ h+ u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 8 x4 m8 q4 ?# N8 ]9 R
全蛋  110公克 www1.tvboxnow.com3 ]# R: f( y& T- G! C! c; F' c, k3 v
細砂糖  80公克 6 b% Y) l7 O% g' h9 @
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com9 I+ X) Y6 v/ @6 y2 x" E1 f* I
發酵奶油  90公克
: X' K9 Q6 i; F7 M) R( X; H苦甜巧克力  60公克
; y4 u* y2 z" B% q/ k公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
" m' @+ p% G3 btvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 公仔箱論壇8 r; k. Q. G2 I( n- ?
泡打粉  2公克 % h) b% g$ u2 C3 N" }( o( X
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C9 ^2 x! m7 \8 F2 {% Z1 r
碎核桃  適量
8 E6 W, v8 [2 F- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
4 q  {5 V# ~1 f7 H% i4 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 y- b4 E; L1 i- r$ u2 P4 o5 r) o' |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: l  _. q- r3 m  C1 [8 \1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 n# N6 X# Y4 q' Y& \
8 W' F: X( C8 Y2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。  ~2 `& c% g" [/ ]3 W& J2 V

5 I* `1 [8 G4 u, t. N3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 s! x. P- z5 B公仔箱論壇
, U4 ?: N1 I/ E1 t- @# T4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。: K. ~5 X! c8 _- d$ S2 o

" t2 a2 Q. M* f2 gwww1.tvboxnow.com【備　註】 % G/ N) _0 I2 g' }/ ]! {. `& q
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇" M7 @: ?6 Y$ N7 S
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
# g, w( Z9 W+ L; T熱水  80公克
; P6 J+ U. K' }: \咖啡粉  12公克
2 b2 v- `$ B6 k- R2 h9 `公仔箱論壇沙拉油  110公克
$ |, q8 P% v4 w( r- d5 ~低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: F; o. k0 x9 Y8 f
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 |( z' t1 l- \% R
鹽  2小匙
# n; Z5 [, M2 L- |" t$ w蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 g3 o) z' b2 q# F
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 u3 s/ n; I, C3 I% q: q
細砂糖  100公克 www1.tvboxnow.com6 X, x  |0 f0 `+ @
內餡：
% j& e8 n; |: w4 Y* O2 G- Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
. V0 `: x- E. S" m0 r) h# _4 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： www1.tvboxnow.com3 {" e/ u1 _8 m! I+ \: S# {
細砂糖 30公克
! W& |! e2 |2 T* N3 ewww1.tvboxnow.com水  適量
2 H* g/ i/ A6 x0 y9 H$ qwww1.tvboxnow.com杏仁片  100公克 公仔箱論壇  ?# }. o  Q) \( u; Z# e$ V
裝飾2：
6 {# C( K! t" X; `tvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
- Q7 J8 z+ V1 j( m) ?0 S+ i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇. J$ K1 V" m. e# g) W3 `
夏威夷果  適量 " ?0 X& G; y( Z
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. S& \* k, v7 o' Z

0 k# T: m6 s1 G6 V) ?! w【做　法】
+ |( o- k& l7 Y" _" `- Q6 I公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) f( S% q* L* {1 m* @% G6 Hwww1.tvboxnow.com ! Z4 M2 R1 _: W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com- _& ~1 c- }- v
公仔箱論壇" x# W) F/ ^7 x6 P+ R4 k: h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 y+ b1 L3 _9 q1 f: E" o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% E1 P3 a4 U1 Y. C$ d& h
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- }7 ]  O% }- f1 Z* [  t' C

8 T5 a$ ?1 [0 V; m1 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  H0 T  u: v: {$ ]$ R" a3 m0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( Q8 s4 M; u0 S" ?* Q
【備　註】
% F5 {( m: p' Rwww1.tvboxnow.com長30公分／１捲
9 c6 {! A  _1 Z; O! i0 v. ?1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' I4 P% h  ]1 P) r# X9 N2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( I1 I, d& j9 L0 B脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb2 e! Z. |- S( _/ ~; n
奶油 80公克
; D" b; S5 s5 f. Q) }- w) V糖粉  115公克 5 i9 i3 N4 y* U& d) g
蛋白  110公克
9 H7 j; K' u8 P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w: s! A- O7 I  c. Y. j( G* l6 D
杏仁粉  20公克 / y* H% Z( R! J, q3 v! x
裝飾：
0 F* X$ ?" f0 d融化的巧克力 50公克 www1.tvboxnow.com* Q# ]2 X. U. c8 d: }6 ?. z5 L- q
杏仁角  20公克
: i. `$ n) t( `4 |
- h4 h! e4 z& P! _, i: s" I, k【做　法】
2 T; _0 M0 m1 p% Y8 N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 j* e. f$ c$ {3 a) ztvb now,tvbnow,bttvb 4 y4 {5 g  e2 ~
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。* v" I% D3 q7 n2 z
公仔箱論壇) Z& |% {) s: v/ O" u+ u, B
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 # @3 d7 u3 K/ d& o' l% t8 ?
牛奶  70公克 7 u$ Y( y$ i( J* l  ]9 t7 d5 V
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& @7 r: c# c8 ^
水  20公克
5 T9 S6 r' }9 F# v4 s/ ^+ N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G8 f( a# w' R
沙拉油  80公克
# B9 Q/ l2 l! Y# x' c4 O% h低筋麵粉  110公克 9 k' U6 C  ]8 i
蛋黃  70公克
7 I/ _; Q# x( a. u4 |" E蛋白  200公克
* r+ C0 m$ r& Z  N* t1 V( E  |公仔箱論壇奶油霜： 5 f$ R' \' r6 ]5 B
白奶油霜 200公克
. V2 k! d, D6 U- w公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
7 h4 @, W  F/ U, b( F1 M# T0 v( B愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 `6 F, ?+ i0 r& {$ `0 b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
6 `" F) j* h" u7 \' G公仔箱論壇細砂糖 50公克 www1.tvboxnow.com  z1 @; l2 M& k9 J3 A$ J
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# k* ^# N1 h- Q% }3 E. s
發酵奶油  15公克
% d3 d+ l0 i) V5 Q0 G胡桃  130公克
' s' C, Q+ P1 e& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; ]( v' j; L/ T
開心果碎片 適量 , }9 M; o- n7 L' L0 ?; @5 {/ \1 b
巧克力  4片
0 z/ g  K+ s3 b1 T0 z$ A, g熟杏仁果  適量 公仔箱論壇& K6 S0 }# w2 w! U
紅醋粒  適量
, @( Z1 ^2 v. R2 B2 I4 M6 c0 W9 R2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 }6 Q, ?% K2 m, K5 m% G2 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 o6 k2 i6 d3 P+ f+ w# ?3 [' a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www1.tvboxnow.com% B* O0 f& r1 p( u
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  S+ c  H9 J( S- Z, H7 k+ h3 @ tvb now,tvbnow,bttvb6 V# b! j3 ^8 t# v$ ?
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 a  ~+ y/ D2 O. E! _- p
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% K% r  Q+ U. |* Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: o' n# c/ t) Q- Q  p, l
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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6 g+ F8 m0 `- W/ e% M1 ~7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8 d1 V' A! `  z2 p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ }( I1 I2 A  F( Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y2 \  L  O  s' z8 J2 ~- M9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! x, H8 R3 D- Y8 b" n' g2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 \. p  O# _( z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- `! p$ f4 M  R/ @
長30公分／1捲 7 h. x: b- I; ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 X, B) P, d' a& U- l2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% R# h; {% g: i, \* x7 K' r' z
苦甜巧克力  360公克
; V& D. W' P+ T' F* j: n3 h9 J發酵奶油  160公克 ' c. a9 g) B' B
可可粉  25公克
0 \0 [6 A  X: {* P6 W) E公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ ^/ `) y# ]' E
蛋白  200公克 www1.tvboxnow.com& ]% ?0 p5 j' p7 K/ V4 g6 v
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P9 m5 w2 t3 F" T1 J
杏仁角  30公克
1 {) y9 y  t: A' X' s4 e4 k8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
; {! h% A- C9 V8 N# ]& {- X奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 p) M4 w% L
發酵奶油  55公克
# g1 `4 r# X2 e! k3 U% O2 C& Z公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( @% x9 I4 @% K
核桃  適量 公仔箱論壇4 g# B! B7 c! f# R8 _
裝飾：
: b7 Z% s, n$ t+ ?; H糖粉 少許
6 ]; F! P4 n  ?1 @) F) v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
" I7 {+ |) o7 f" C" @) Q公仔箱論壇
; K& @1 ?1 r0 a$ d3 E【做　法】
7 }, T. i# y8 Q. c* ?! q" v公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. D/ [9 ~& w5 Y* R; M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 |% ]0 v# `/ G; P' ~2 a
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% `  ?4 d4 g: l5 ?9 r

# r! \) x. L2 m  J0 |2 v3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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$ t0 _" B, L9 a0 j; D2 w4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 8 D  a5 G& v& A6 }5 w

- L# b! ~" `) r& d【備　註】 1 y; A2 E2 N: R6 ]
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 g+ G; N+ }4 a5 C3 N* t
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ h$ u1 W  A7 a2 ^4 l% k+ w  g: u2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
" {* w  p7 z+ f* J0 W: Q1 o* F  n公仔箱論壇巧克力  70公克
6 D+ l! L1 S3 [3 iwww1.tvboxnow.com奶油  10公克
- D8 B; Z, t" ?+ Z- L3 K7 N8 I公仔箱論壇鮮奶油  45公克
& `7 C! n4 O7 J' Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc   J* a1 E; w+ ^. Q
公仔箱論壇" V1 B/ ]" p9 K- {6 |$ _& B* O0 k
【調味料】
' d9 f- J  r9 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 + }9 ~( b0 j! I; Y: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 Y+ ~2 y3 U) y$ ^9 s1 {
【做　法】 www1.tvboxnow.com% m1 d. l1 z- J) M
1.巧克力切碎備用。( Y" K4 M+ U* R$ J

1 n6 U' j2 S  |, p& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  ], T4 F  b1 z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   M) m$ l( `4 f. }0 [0 o9 g
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
: B1 J, X* m3 Y' E& m9 s  T  v/ j" s公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb  V; T6 R  u7 n( C7 u3 k
巴巴露餡  適量 7 ^8 ~; r* m6 C2 m+ ^0 B( ^, d
盤飾A： www1.tvboxnow.com. p8 ?8 [( x! b
奇異果 1顆
- |; _& r# F( E/ H: k% q: N" ^公仔箱論壇果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  I$ ?3 e, u- w. ?3 q- H% Z" Q, l
檸檬汁  5㏄
: I- ]% z  V- e" {/ S4 p$ r盤飾B：
3 v  t6 a; h+ s! y! E# k; S" ~橘子片 2片
: q' O* v/ \1 N5 e
6 b6 X, ?/ I, M) x: [& u! \) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - ]0 a# X" M% U0 D7 W3 x/ p) g
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# z. n& m' g# q8 n公仔箱論壇
& r1 a- \1 b+ Z( {" [2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com  ]( J; W) Q4 t2 a0 w
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 a9 E9 \- ?& ~. w/ E% a/ T
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- U0 H, H3 t8 v2 J2 e; _( O( S3 e9 ~
香草精  70公克 www1.tvboxnow.com. s( v$ k* ?& u
全蛋  4顆
, X( \/ c! R( M! Z公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
0 g- ~0 o; [0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
$ e# O3 a( m9 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 % }5 w3 J* A! I; z
柳橙皮丁  100公克 4 D$ _* x) p4 ]; ~$ K+ A
蜜汁果  25公克 www1.tvboxnow.com) J0 P. f2 d$ \/ H7 I& }7 C- b0 e
裝飾：
% j+ z* ?/ N' z* J' A0 O8 }/ bwww1.tvboxnow.com香橙片 2片
6 i5 N$ S6 P' W% p) _% J公仔箱論壇
' r8 m& V. `7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 _, k- f9 L- d1 N) p9 Z1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www1.tvboxnow.com; H% C/ f$ Y! l

$ K, ~1 {% {$ d! Y5 E' u7 T$ r8 ~www1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 % y3 }7 ~; k* o" n
高筋麵粉  388公克
3 O5 u$ V1 @0 O. v, \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; R2 e- Q" E+ Z8 k
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `# K4 e$ a0 n
菠菜粉  10公克
) Q4 `: s: R6 f7 l# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
+ ~& {/ ]) m8 p; |% ~; ~# n鹽  9公克
; j" }/ }. }7 R; z7 o冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 ]4 Q; E- U# s
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l' g- Q3 Z- Y  e/ I' ]. M
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 O1 l. I5 @  m& Z9 C
奶油  28公克
8 l1 A% O+ z, E' {: m2 U/ J裹入油  263公克 www1.tvboxnow.com1 R7 _; y* g! J2 `$ f% e. U, U7 n
裝飾：
& [, `7 \' N/ C: G% S  p/ t三花奶水 少許
" ]& K' _6 K1 |5 Zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ Y# r: U' |
【做　法】 + L! c5 S* z& C# D* o
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb: v" d$ L5 l' ~
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* z( o* i6 j* w, P$ f3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  ^- p  {. u( w; W$ ^% T8 Twww1.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 r# I+ I1 _4 f
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 " r5 b& J) q. z- B
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& |  j6 |( H. _6 x; C8 ktvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: u) A- ?! n: F9 L: ]tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D, u% R" S) W$ b- m4 E. e
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 www1.tvboxnow.com1 @! {5 {9 G" N: P' }
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【備　註】 www1.tvboxnow.com% u; ~- ]5 B% @  v
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
' Y6 _- g. L3 _/ d/ z& R. G  Q冷凍酥皮  2大片
, P4 D* U- d7 v  w0 K公仔箱論壇糖粉  40公克 3 S9 J# D& U1 v9 }7 ?
蛋白  1/2個
, e$ Q* ~$ h7 p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 " z4 Z/ i: d) S( n( `6 X
7 w7 T+ t+ H3 I8 g( q# q2 }
【做　法】
0 `: p/ F1 T+ G, q& I1 Q4 \1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
8 @  G5 f. K* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb. X+ j" P, }- ~3 {( I
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.