MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: {7 t7 Y$ S; H
全蛋  11顆 www1.tvboxnow.com6 G1 ~, U, N' D9 f
細砂糖  330公克
) Y. X1 w( m- m. h4 nwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
+ e4 c  E$ d! f5 t5 d2 j3 F奶粉  140公克
9 h3 `2 J1 W0 m2 h: U3 ywww1.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
( y- J: q0 u3 z. v( E, Y) E5 k$ Z& k公仔箱論壇發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 \5 R0 w( P& A7 e
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ v% i  B, U! t1 ]
牛奶巧克力 適量
* |' l) K$ M' T5 g/ Y) j. ~! r公仔箱論壇杏仁角  適量 : j1 `1 n$ m& z$ G
$ v7 f, c- u+ ]/ k
【做　法】
3 f, n' s3 Z5 m. J1 R( ?7 g: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com. s* i+ g- O2 f3 v# R) X
www1.tvboxnow.com( k) E4 {4 l$ c2 z3 o+ r
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" M: t" s* M5 ?  U* |- D/ J
. b) i) v* n! X3 M+ k* C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  f& @# U# ?, J0 _9 W  g" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 r6 w3 i  u- F6 ]! y. |( j& j
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。; F9 m; I* o+ R1 `0 W" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ h1 j' c7 O# y" V* g8 S
【備　註】
* Y! D: D  U! E1 f( Q: d4 H6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。8 W. n- c4 {- S
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 N" }4 |% ]" ]. c+ s9 L' @
桔子水  54公克 1 d6 r, l  n5 g: V
沙拉油  78公克
  w& ]% P7 `" Q. l+ n# N: wwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
; D) E) B  h2 m# g' u" r泡打粉  2公克 www1.tvboxnow.com# G. z4 A" ^1 u) S6 Y
鹽  2公克 公仔箱論壇- r3 a. [& }; r4 b6 f4 w+ p
蛋黃  100公克
) i9 e4 V* D6 _( g+ Y蛋白  250公克 - h: ]: e. S! `" K
細砂糖  125公克 , ]' s; N6 {: ]* y+ [2 ]
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 J2 d# f' K7 H+ K4 S
打發的奶油 200公克
# S2 n- z3 n, ~& Y覆盆子果醬  100公克 $ J) O* B) |* O" _3 s
內餡2： ( l! Z4 n' h! l8 [+ B7 r
草莓丁 適量
1 R9 J: D+ s) g. z0 h, |www1.tvboxnow.com裝飾：
5 p2 a; B2 ]) I" _, @( xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
% a$ k( \9 T8 Q- Q" k- W* }草莓  適量
6 Z0 m! }5 c. z; E$ htvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
7 k$ I! D! P5 e1 G, ~# @www1.tvboxnow.com水蜜桃  適量
) k0 _- ^0 y" b3 N3 p* ~1 N* K( J藍莓  適量
! w/ m" `6 u' W& p, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 3 M- N% ^7 _6 v1 d8 I* M9 ?, U
白巧克力  4片
) M: G& q, e* C+ w+ ]9 z/ ?/ Z薄荷葉  適量 公仔箱論壇) B( Q6 a$ Q6 f2 i5 M
tvb now,tvbnow,bttvb& n& q* F* Z  g8 p1 ~0 }
【做　法】
# ~1 Q7 r2 k3 P7 c6 Y9 H" q公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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* R2 E/ ~) u8 O6 x4 u6 Q2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 z& Y5 I. ~0 g" n# A; Lwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. q2 p8 L  Y8 @2 f4 f9 k1 v( K
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( R) f7 X% q0 }; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 ]: Z- Y$ }4 H3 U0 l5 e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' P2 P* u7 Y4 v' ^" p# O7 hwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( A1 C" ?8 p& n: H! v
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 V9 o! M) ?2 m: {& p- T; \公仔箱論壇 % H7 X/ _) Y# e! L
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www1.tvboxnow.com& A  T0 ^- E9 R  ]$ H# I
www1.tvboxnow.com' |) `0 i$ Z! J* j( _5 e4 f
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 " ]: P2 d2 a3 i/ }2 _: T: s+ F3 M

% ~. H% U, ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 |: R$ \5 y
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇0 S$ G6 ~& ?2 ]1 ?0 L/ w6 ]
豆漿  60公克 www1.tvboxnow.com) X/ w. n+ t9 r- T: ]
沙拉油  85公克 公仔箱論壇# p+ e" g) @7 B# t) h& p) T
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇. y$ m- ^$ J8 i, f) ?
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {! Y  u) [, U
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 F5 l: V' X  c1 u
細砂糖  90公克
2 S7 ^1 z/ T- J* R2 o1 d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) S6 e/ l# s5 A% }5 B7 @" z紅豆餡 200公克
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: Q5 _# Z9 D; d. U% ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* O" X' K5 D7 I$ e& B
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) @+ Q$ V; g4 P7 ~

. W- b2 `1 k$ W$ l9 D+ m" j公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' m0 i# ^8 u( v- W1 q
www1.tvboxnow.com- Z: [& l5 R! h/ j2 L: D% i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ t8 K3 `! R  j% k& O
$ @* Q/ _, z! D# Z: m) r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; a$ n9 P5 _2 ~- I, D

& @$ d$ L* B# b+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5 f9 F9 ^( X' P# d4 M* v

% O6 k; e- k$ p4 U1 u【備　註】 www1.tvboxnow.com) t& g' s, d( P8 ]
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
  |: S- `' k' d& ?www1.tvboxnow.com全蛋  180公克 + l: i3 t2 |1 v% H- x! o/ k9 j( I
細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 ]- B0 {, U  V7 ?* p3 I' T0 r
低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com- u+ ?9 ?& A) y& Z
杏仁粉  25公克 5 }2 Y# ~( l. }. C  F' t5 S' y
可可粉  30公克 公仔箱論壇2 Q; I* U! I+ \  Z
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 _$ L8 T9 O$ s; h
發酵奶油  90公克
  {, E7 e( {% S" u0 [8 J. O6 j9 y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' E4 X/ t. x: T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
, N/ ^4 g# W& M" o& Ntvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 公仔箱論壇: H4 f! h2 F: _7 G% X
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% f! n$ m% w4 E' \# r
打發鮮奶油 適量
5 V) T! q* ~2 x6 i巧克力片  適量
# V* v$ [$ q. }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 0 g5 O$ I& ]* k' A
巧克力餅乾  適量 . k; I" r5 ]0 S" M7 y# _
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) D# X- T1 }/ k$ V  L7 P& b/ K. F: M
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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! a- E: v6 }) m- r8 f6 E2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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/ R) V5 \0 J; w; m  d0 e+ k8 ]公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com% {0 m; Z9 c6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* _9 q4 ]) W" ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 Q+ V3 i( j" v5 e

  ~% _- R- b+ \1 l6 [3 c# J5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' J' K. v6 d' V7 Q7 n0 P, _
全蛋  110公克
% U" f2 b" E; ~- ?5 P9 |* g& e: ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 Q5 b0 Q0 E( m6 o
鹽  2公克
4 L) U' g; L/ U+ e+ M' }" Q( ?發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i+ V& i; t% }0 X$ ]0 g
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇! t2 Z( {1 o& |6 _2 e4 ~" `7 S
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 ]0 ^* S0 Z7 U1 Y; j
可可粉  20公克
# `8 d( c) H1 n, A+ D( W$ \泡打粉  2公克 2 a. I, \. z/ |% @# L0 ~
小蘇打粉  2公克
$ |, ^9 W) k' c$ C, Y2 _公仔箱論壇碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* o# J4 X  s
夏威夷果仁  適量! c' o( m$ Q/ m- F7 U

: l# V( s, O; c4 w7 m7 Owww1.tvboxnow.com【做　法】 9 Y0 @- G; F! V% L+ U) d$ N; v; ?1 q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 t, T! w) f3 t

. W# ~* q4 W" q$ ]1 ^( U2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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; Z) z' C' \0 b; T3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 ~3 k! A# O7 B+ m7 u3 j + \  F% y) }* V; s7 H+ V% ]+ s
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 I+ l8 F% l: A8 k& H# F6 S7 P & @0 z0 F( I* o* x9 Z% z: |; _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! K6 @& Y6 b: a  a" R) m
長12公分×寬2公分／6條
% @9 e) E* z! C9 b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
( M. _; V+ `3 x8 V8 F熱水  80公克
8 y4 C; `  z1 i5 R9 n8 U! S咖啡粉  12公克 * C% I$ M) J8 S' _9 C$ ~
沙拉油  110公克 公仔箱論壇( R' ~1 c  ~" N7 e6 h
低筋麵粉  100公克 . o- @2 a5 I6 ~: s6 m
泡打粉  2小匙
4 k0 F1 p( u4 [8 n6 D鹽  2小匙
+ V  H9 U. b+ r公仔箱論壇蛋黃  130公克 & C% [. }) G' B1 _# @+ G4 P- e
蛋白  187公克
, Q4 [9 O; `: w3 [: `5 m/ |4 y細砂糖  100公克
. ?6 r+ z2 H, [4 b內餡：
7 ^# i+ T( D! R% b* ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
" p. U2 d* H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb. X3 \9 F! a* Q! m  T
細砂糖 30公克 ) C$ E0 v0 S( n9 N* u( Z, @
水  適量 # y" p, H# }, {4 o# ~1 F
杏仁片  100公克 公仔箱論壇$ e+ S# z6 L. v1 W9 n9 ]0 U& L3 }9 L
裝飾2：
6 m$ z( {0 g1 }4 B6 o7 `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
0 x3 C% K& d! b7 Q0 ^www1.tvboxnow.com藍莓  適量
5 y: x% `' _4 U) [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 www1.tvboxnow.com6 z  U7 [: r, `9 }) c3 R, @- i# j
核桃  適量
7 J8 v! j6 n0 E0 _* Swww1.tvboxnow.com' z4 t% T4 y- ^( u1 s# M$ P
【做　法】 公仔箱論壇6 H7 k" _' M5 p; m) o  _' {  S& b2 q
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 W& T& u# @# l- C, z  G2 {' i" _tvb now,tvbnow,bttvb
& ~, d1 J2 e- i$ T4 q$ b# M7 S: }2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 V1 @+ y$ S" ^! Y! `' Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 V( Z7 E  I5 u' U. K: R# f
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% {+ t0 d( F7 Z+ y7 ?$ j# Y8 i公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com. ~$ L/ I% d& C9 |/ x: e' V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com! h+ S7 L2 I# o% l5 Z: j* `. W
8 Y) G% D' N) t& f. j
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ j# |7 ]7 p  C6 k  e; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 D  t; l( j; h1 @2 A
【備　註】
, ]9 Z' f/ O1 _. j3 u2 v; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
1 s) g# L: d% |& b) Swww1.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
3 W, j+ x$ _. h5 p5 I, p公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇9 \" p4 E4 v; d9 ]* t$ Y1 I, O
脆硬類麵糊：
$ \+ o9 I& y2 Q. i4 M' k& ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 ( J6 D4 V1 A: z
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ w4 u( i$ P
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: K4 T/ }2 P: j" P* g9 g
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇; H: l+ [5 I( y3 R* m
杏仁粉  20公克 www1.tvboxnow.com: m+ T- o. D! V: z, T
裝飾：
. F/ B; x$ ]) w1 t; _- E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
! i8 t  i6 b1 G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
3 X# r- z* |2 e; ^tvb now,tvbnow,bttvb
: i# C' M; t& S  I, {- d公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 n3 G) w* p* t. c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: {- p$ s5 J' f

$ P- r4 c  D8 j. ~/ u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www1.tvboxnow.com' i8 V7 P# t4 b5 z4 S

# }+ D0 \6 ]- S% h# ?公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( _- P0 ?+ n/ l9 @) N牛奶  70公克
4 |( ^. d  E2 b; w1 L2 G: A細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com$ {8 s( V! _& x0 F; G) r( z4 z6 W2 Y
水  20公克 www1.tvboxnow.com# Y( ^. d! u1 }
咖啡粉  20公克
$ g. m$ x9 S, N- x5 ]沙拉油  80公克
; \, w# i4 z7 u4 L公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  W! p; }& P! ?; C
蛋黃  70公克
. O: e3 t" p7 m3 Ywww1.tvboxnow.com蛋白  200公克
; O; H0 E7 N' l6 m: iwww1.tvboxnow.com奶油霜：
' e, L+ q7 h( V9 z白奶油霜 200公克
" h! ?5 e- g$ @% d5 u$ e濃縮咖啡醬  100公克
- ~& e+ d2 ^: ~: y; G, W公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇4 H$ v2 t. \9 f9 ^
焦糖胡桃：
; N& X2 {9 S1 A! R+ ^. i2 ~6 u. q公仔箱論壇細砂糖 50公克
- M) f# V1 v. k; n- ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇4 a- K: K: Z2 p3 W0 v8 e
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a: ?8 n  D8 l( R0 m& o
胡桃  130公克
" m+ G+ i/ ^/ ?9 N; _# ~) T* M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
' T2 S' @/ H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 - E6 [+ _. _: y- c' ?
巧克力  4片
5 N# }: v) L/ Q  G3 g$ t熟杏仁果  適量
, a+ Y" g% x0 `% l! d! a5 h! Nwww1.tvboxnow.com紅醋粒  適量
1 @/ f* k" d4 B, H公仔箱論壇
7 S# O1 f% d! }$ R5 W% A" d. htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; q6 C' v/ f' \, S! Z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* u. y/ p& T6 }; s, Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 @; }7 k7 D/ v; z) C% u4 K' ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www1.tvboxnow.com# I' j" q: P/ _' v) \! j
公仔箱論壇3 _5 Y  A9 f7 i" }3 [
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" Y1 ?# R! \' E+ ^' M% m/ l- A1 {

3 p$ [) c4 Q7 a* X9 s公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. D  I9 ^8 y: i( J7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( p4 c  L8 B( ^- y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: a& L8 {; I

; L+ b1 ]* w  X& e公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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" x( D9 [' `- N' j" Q: W7 F2 o公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。6 i* Z+ I3 H$ {! S8 P

; h; R* ^. j' L4 C1 @8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ Z+ ]/ d  h3 K- d

' H! i: B* s, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& Q# i! `6 D) l. G. ]' k長30公分／1捲
# _$ _/ D2 Y( Z  n1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: d8 {+ W0 e" o- i5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 A7 t4 L3 y7 Q! a4 y% M6 F' G+ L
苦甜巧克力  360公克 % x4 W' H0 o7 a2 }" x$ O
發酵奶油  160公克 www1.tvboxnow.com# `( _* w% I7 M$ `
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 M6 h8 e6 b5 b' ?3 a
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 Q9 z& q5 q8 A1 y( W
蛋白  200公克
) d4 `9 F2 U% w( {6 t公仔箱論壇細砂糖  80公克
- I4 z" o, g; w# y7 M$ C% H公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇/ ]* T1 w! x( D
餅乾底：
0 A+ w: ]* J7 p5 R6 ktvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 6 a1 T% \/ n! m8 a( Y6 t
發酵奶油  55公克 ( M5 n, E4 ^( `4 q! A, i
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇: v! Q% |0 t: x) \' i
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 T, D3 b8 b, H: ]) n4 ^
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb) |6 y  r4 J8 {2 }7 ^# h
糖粉 少許
# `5 h: Z+ b8 z! r3 d0 k5 g* @! S' wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇& i+ k/ o8 G, ^+ a' W) W

# q5 c- T" M) I8 v5 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 r8 p2 n& J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 Q+ H/ ]/ f  C
公仔箱論壇$ w5 M) t* X- Z6 w: S  B
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。* m! }+ c% a7 C9 v. Q: q' m
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 + U2 R' w) \: S! L2 N

5 u$ Z- o6 o8 e! b1 _: S- F* U- T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# w7 Q% w2 {4 f# mtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, H! Q' ?* ^% u- F4 M5 n
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 e& q$ b7 i; k6 |* X. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. W2 U" _3 `9 m. s' k& b4 @0 @公仔箱論壇巧克力  70公克 www1.tvboxnow.com8 X2 ?2 l: ^6 m( O: Q& l
奶油  10公克 $ l7 A9 M, r# P) h. [8 \
鮮奶油  45公克
: ^; l% l$ w8 M5 f2 e白蘭地酒  10cc / ]7 I! x  g, D  d) X
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【調味料】 公仔箱論壇: V! @; X4 t$ R  @+ B7 P2 ]5 F
糖粉  適量
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/ H1 V9 V) V: [2 \9 a% W( J【做　法】
& }) j$ d6 ~4 z5 @! p4 u1 itvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# S) ?. \# y# T2 {" R: y( q公仔箱論壇
( h# M0 V: c& |& s公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 ) \& I& _% v! E3 L- }6 d0 \# K% X
抹茶口味餅皮  5片
3 p3 d9 J1 l$ v' ?www1.tvboxnow.com巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 J! j5 i$ X0 l: L( L
盤飾A：
. U) m  J4 p5 c" G& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( z% m& G0 N% x; ~
果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com: P0 A4 P& Q' S# s2 ~% f7 J
檸檬汁  5㏄
6 `3 d6 d3 E  i/ Z# X盤飾B：
5 Y/ I7 G. f# _# r2 ]" @$ {# v橘子片 2片 www1.tvboxnow.com6 R6 Y* |; M3 v# s
/ J! b/ h  m: |- H0 X- D5 h1 Z
【做　法】 www1.tvboxnow.com, b6 M( \# _4 T$ ^8 _
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, g) a+ C% }' U  {0 h0 `. ?% D5 c

/ @$ t! i% m1 e公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 8 T) k- Q4 X% v3 W; ^
發酵奶油  250公克
' A4 E" E" ?! R2 q) f. {: twww1.tvboxnow.com細砂糖  170公克
- t# C0 t1 _2 s) S香草精  70公克
# ]: A& a" X9 e全蛋  4顆 www1.tvboxnow.com1 \3 f6 j+ ]5 O, `2 L" z: K# V, R
低筋麵粉  250公克 www1.tvboxnow.com) _6 N& Y# u: R, L; {6 G
泡打粉  5公克 9 y( j+ \5 ~$ o
鹽  2公克
* t. I; b( ~. K. b! i$ [: {www1.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 7 y  ?" p0 ~. Y4 w  v; X
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k: [8 {! v; {9 |9 U
裝飾：
+ i9 u/ y9 o* I, A' d香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb- C" [9 ~% o9 _' u
# i9 b. S# i8 P4 k, z
【做　法】
/ u$ n9 {/ J( R  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ Q: Q0 X  ^8 i: r 6 W( _4 E+ T( E
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 * w# q2 Z$ G6 Q% y2 u- c
高筋麵粉  388公克 % f* v5 V+ V. Q& I
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 Y' O7 Y6 S- Z; I, I
速溶酵母  15公克 www1.tvboxnow.com" S+ @7 f0 O( y# `! O. L
菠菜粉  10公克 www1.tvboxnow.com* P+ k  A, R* |
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \  V8 Q9 a, `$ c+ Q9 ^
鹽  9公克
% h4 ~2 _1 k; {) s" o! u0 ]- G公仔箱論壇冰水  273cc
% r7 w. T3 Q& w8 `www1.tvboxnow.com全蛋  57公克
! v9 v% ^7 l  @) b: C3 Q0 B! Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
7 f4 T7 F. Q. V1 D! F# k. Atvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
% g1 e+ S# v5 ?, b裹入油  263公克
7 E* e0 ]3 L( S$ {% Q1 Z# d& @. ?裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  E& b% w- L( s+ t; L1 j4 D
三花奶水 少許
# ^6 n! {" ~  J  W% y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ w% O% u9 L7 ?
【做　法】 公仔箱論壇5 k( p. }6 r% i3 `) j: G3 S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! E; X; \# T: X* F2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 $ U7 o3 t4 {  O3 y( `4 {' Q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 B  Q0 N* R7 h$ j
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 ^" y& |# G' btvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 L6 ?, m0 v, e  M* r4 H/ z/ `* Iwww1.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' T) U9 t. I& t. F' @tvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. Z9 o- e; p3 r/ c+ ~3 k  ztvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb; u: q( U( p2 v# @2 j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 , a+ [. f: @+ r
  h1 |8 [' `* Z. k6 a. d% q
【備　註】
9 s) q! Q" E1 m4 ]數量：24個

MagicAndy

【材　料】 7 N5 c: J/ F( S5 \
冷凍酥皮  2大片 www1.tvboxnow.com# K6 z4 L, K: L9 p, `' D
糖粉  40公克
: s( ]2 e( D1 C9 a7 E  C; M3 [$ N蛋白  1/2個 * v2 |6 z/ o3 ~' A
杏仁角  65公克 / Z6 a0 e5 R& G

0 \$ Z9 _0 Y+ m( u( O" j1 Qwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  C/ R, L0 I/ C6 T
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( K5 U1 B! l1 l0 ~+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ' q6 k6 t  j# G# m. l/ n, N+ O% W
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.