BeiDouChef

' F4 H' Z' `$ E. z. C# {3 M) D8 P巧克力豆瑞士捲$ Y" ^8 u1 J8 s) \! {8 z
【材　料】7 E% [) d) R  F2 W- q& h9 W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* N  x6 C1 x* P' h9 u5 {4 W( v" K7 G* Z
100g
) S* k1 ]5 i( Y) U% b  W細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 c& M. T6 Q* s
20g
7 I7 v, l6 g1 v8 [9 p蛋黃         * d2 |' |% M& V6 \8 U9 j0 }% c9 k
50gwww1.tvboxnow.com4 ^0 B! P# _* Z7 `; B  D8 Y& p
細砂糖2         www1.tvboxnow.com0 \) N9 ]& u2 ~: H/ J( ]+ {
60g: h& `+ C9 t5 f" H5 h( w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 N# ~% a  n. N3 f
100g
$ l7 C5 v: {8 ~' t) P0 f, L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; O( \: W. Q! w) {; ~' z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. N; Y( A$ E, d0 [& B7 O5 t6 t
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 h* G' k& y
25g
; O( m( Q/ o, e5 G% e8 O( R: vwww1.tvboxnow.com沙拉油        
/ ^  l9 V5 x# v. U: ]) }www1.tvboxnow.com50g
7 y& A7 K1 ?+ E) `* xwww1.tvboxnow.com發粉        
: ?9 O* D: C& p  ~3 c5 jwww1.tvboxnow.com2gwww1.tvboxnow.com; D+ w; v+ W2 w9 f: O! U. H
溫水        
4 t/ n( q# N0 b% d( x80g
) c! W8 y- q( d) o8 d; ], @公仔箱論壇可可粉        
9 o9 r* K: `. _/ V# Z5 P! J  Ftvb now,tvbnow,bttvb20g1 B$ s, g; ^; E: R# i
小蘇打        
: k) v# J- s( r& t; k  I3 [* j: e公仔箱論壇2g
8 [/ y2 g; x8 j2 ]$ P/ L公仔箱論壇奶油醬        
& K7 C* N- K+ h) jtvb now,tvbnow,bttvb150g
* n/ W# N" B! ]1 y( q4 m! ~巧克力米        
& P6 L& N$ R( M3 otvb now,tvbnow,bttvb50g
* _+ f5 |/ G5 I$ s3 n3 Lwww1.tvboxnow.com糖粉         3 ~. K3 {/ E* U/ N: F2 g0 w! j
適量
) C' Y9 k! y1 P5 x, f! _公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ B! D0 J3 [# v
【做　法】
- A4 j: w. z6 \7 _2 b公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& x  e4 M& ^! z3 Nwww1.tvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇( y& G9 I# B+ v/ s. d% Q' t' s
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# t- b% _2 T4 q; I; p
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
: ?. Y& B8 z6 `0 T  p1 x6 n  o( O" \tvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。  d0 ?' B4 R  G4 q1 e% b
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# C& }6 k4 W; Z/ M
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O& U4 e% ]$ t% x$ w4 ?
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www1.tvboxnow.com8 g+ a) H2 y4 Q/ {
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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+ e3 [+ a5 A& `  |$ N# k5 [
糖霜瑞士捲
/ ^0 k/ Y( p" {' o. j公仔箱論壇【材　料】
' H! _: a, h  Q8 p5 u基本原味瑞士捲         公仔箱論壇% f& d- M% C$ E
1份8 M2 g/ S9 P2 n
蛋黃         公仔箱論壇2 ^! |0 t1 T4 h& w* s) l$ _
2顆. u* k  J0 Z6 j3 H6 A/ f9 B
全蛋         . |' g7 a2 u0 X/ a9 l" u2 j
1顆
  Y. S4 [! a( C* F9 z. {% {牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) y* B$ Y0 W" b; \1 V1 I
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, V& S$ Y& U
細砂糖        
! E+ q9 H8 g6 t% w8 ~2 ]& T  N2 b. v公仔箱論壇60g
: B- f/ F2 M* A' N# ^% ?+ zwww1.tvboxnow.com鹽        
+ o% P5 ^- J" ^" A公仔箱論壇1gwww1.tvboxnow.com- f( D9 H3 d; x" T& R* Z5 g
低筋麵粉         6 j- {) _8 t' y0 b: w2 ?/ h: X& ^6 l
20gwww1.tvboxnow.com; D! J; M6 F) ?2 A
玉米粉        
3 b0 u6 i. P  H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g$ R2 M' `; c- c: e; ^3 N6 Y
奶油         www1.tvboxnow.com1 _( E% w, }' V/ `  E0 ]
15g公仔箱論壇  X& |( K6 P0 ]0 \0 W- b1 r
打發鮮奶油        
8 q2 {  g5 J6 w- n6 K公仔箱論壇250g公仔箱論壇, S# p9 t! e' R! r; @& w
糖粉         1 R8 D7 M" T4 h+ d# f1 @  m
250g
$ @# c  ?& }) m- i! \www1.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) t5 }' `+ y  Q& l  M; T. @1 W
30gtvb now,tvbnow,bttvb+ f- m2 q8 R; c, h& \
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 p8 @0 o% g- E
少許www1.tvboxnow.com$ M3 W" M+ }0 n! I8 w# L" e1 u4 \
黃色色素           Q3 [9 D4 y( O+ ^& @$ B8 ?* E
少許
# ^! S' ?6 D- j4 _, U% @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
" d9 j6 j( ^4 z6 }8 I2 A# n少許
' t( n  H! A, gwww1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com$ W0 b4 F. ]; ~3 o' s4 X; `
【做　法】
, r. z7 s% D& H2 J% U% Kwww1.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ V% t* O6 _( N$ h- I4 o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。* ^5 f8 V( `/ A7 K" s; t/ K
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ ?5 W0 ]' G! X2 \7 u; R# I
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇. h7 Q. R1 q! B7 r4 g
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% T" `$ l% j7 E& q+ Mwww1.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ ~, T0 i, G% q4 l( N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。6 m+ ]/ J! E4 G; d8 _
【備　註】www1.tvboxnow.com. v! h; u$ c/ Z' D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 P* e( d* C' t  G( ]; R4 Q奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# }" p+ d9 w5 w* R
【材　料】公仔箱論壇8 x+ ?3 D" L. ^% v  D  L
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: }5 q7 W5 v( E' H) l
100g
! e: h, }3 ~9 q$ b6 h6 J細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, G% y/ q2 {+ n# m; r4 p; E
50gwww1.tvboxnow.com9 ^6 _7 |$ p/ o; y; Y& o" b  `# ^- w
蛋黃         公仔箱論壇  U+ l5 S9 E1 j- b* a$ ?  F
50g
1 M, ~! W) l8 ]4 R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) W! d; v! [2 S2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g+ z: Q- p9 R% `
低筋麵粉        
7 R% p" O4 v* j- v( r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb+ _' I' f% q5 c: c9 M0 w
鹽         公仔箱論壇: t8 [+ B8 P- n% W$ V
1g
; R* b: T% |4 d- q' w4 f2 w牛奶        
: H: k% d8 w6 `9 w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇  j" _' g5 e  u) I6 x$ d4 b6 g& h
沙拉油         - e  o. K8 Y9 l+ j; p+ N
50g公仔箱論壇+ o0 b+ `3 }; w" Z
發粉        
( N8 G/ W! A8 |$ `2 Iwww1.tvboxnow.com2g9 c7 Z" p! a) R. k) t
溫水        
; d& k, o4 M) ~% ?4 b: `2 \: `80g
3 g7 l& {# _# _/ S) |2 H0 D可可粉        
- l2 C% P# R% O8 [% z7 uwww1.tvboxnow.com20gwww1.tvboxnow.com4 P& Y$ d! e, q! ]9 Y$ {/ v
小蘇打         www1.tvboxnow.com. s" l; ^: Q5 c0 h+ I$ I" y
2g
5 u% l$ R2 W# M  {奶油醬           i" f. @$ k; E3 H
150g+ U" l* p! c5 m: D
軟質巧克力醬         公仔箱論壇& B  R2 j' B. Z
適量
: O7 o" c- y! A& ~0 E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
3 D" y- @) y* ~  d7 N* F3 q  i/ ktvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb- t) ]  W2 J! i8 O
        ' ~- r6 R8 ~* g- O0 ]: q
【做　法】
  N; C. p9 C7 M4 ^: _2 P* _www1.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. h7 T: t- y( Ctvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. h* X+ b) f5 y6 ^# Wtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% \/ W- z% t8 m9 a* G( Q: y+ T4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 L1 L8 h6 p/ e. y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- X  \1 W4 C+ f3 I6 ^: R
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ L: {: T% v5 Q- ^+ T. }2 Z% Y7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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$ T; [1 P- s4 U7 V3 e5 ^( C0 Z- Rwww1.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲) s: m  c5 ~) D% U& E, p' p% e
【材　料】
6 D+ r/ `) W) E- |$ l' ~0 [5 r公仔箱論壇原味基本蛋糕體         www1.tvboxnow.com0 q9 _& U6 l% R: A
1份
6 D$ k# M: K& B& T糖漬栗子         公仔箱論壇$ z1 G/ `9 ]8 ^1 B/ [& q
200g
3 ]& @  o( t: f  ]: F8 ?公仔箱論壇奶油醬        
$ U' x3 ~+ ~8 H' otvb now,tvbnow,bttvb150gwww1.tvboxnow.com. F3 B9 j9 O# b
鮮奶油        
& j3 m% N7 b" e7 b, _" g' i100g公仔箱論壇* m! |  ]* E- Y" Q- _+ l( Y( J! c( R
       
- k: i$ E; W; I& N9 vwww1.tvboxnow.com【做　法】, k& c2 Q$ Z- j: A/ @6 S
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 S8 |$ e: k7 q* m4 o3 W# a0 M2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* B) z% m: v8 Q) N4 ?& Uwww1.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。www1.tvboxnow.com4 Z7 I9 P2 c' a3 |
【備　註】
0 a( c# o3 F5 e4 }tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 W- V4 \* u6 c8 v3 S) e3 ftvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲4 k4 T; Q  Y' O8 X: P4 k0 v
【材　料】' j' T+ ^3 I' m) T3 a2 n
蛋白        
3 h3 D  e) s$ Z1 s. ]5 H. Y: htvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇# j5 k# }7 O9 X2 A0 f
塔塔粉         公仔箱論壇" y0 n0 ^* O$ \$ y+ C
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 i0 t" J, O" H0 t+ G
細砂糖1        
8 D9 Y, g% |& W/ S公仔箱論壇85g2 g7 V4 ?1 F6 m! u5 f$ m
蛋黃        
; `+ d0 s! Y& \4 O" H85g" U* B" f$ _) `( k% v  c$ L. a* O: ^
細砂糖2        
' M$ _( v. j' m' G1 v# t/ U6 W20g
* ]" p4 L2 X5 X- `+ j$ x鹽        
* e" ~5 h9 ^4 U# l% y# o* U! o% W  v! Kwww1.tvboxnow.com1g公仔箱論壇: L7 \' i+ K+ r  y
奶水        
* @# ?9 A5 n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* x4 M# q) [. [
沙拉油         # b. \! [3 P) k7 m- J9 y9 l
40g2 Z% V( h) z; [7 H& K7 U: f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* G( F$ J' i  e& v
50g
5 T( D9 P" t% j, S; j* y9 t發粉         www1.tvboxnow.com! a$ @3 }9 }+ m+ r
2g
; B' g! E# i4 h4 ]' C公仔箱論壇全麥粉        
! F* e* F8 p1 ?tvb now,tvbnow,bttvb40g! x. G, G5 {- q$ s
核桃        
/ z% P5 v% C" h6 G* o  m- Z6 cwww1.tvboxnow.com30g公仔箱論壇9 C+ e$ n3 A' C0 H
南瓜子        
$ q5 S9 l" x5 I) @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% L2 v' q- e  @4 `. twww1.tvboxnow.com松子         公仔箱論壇/ i, j& q% ~) C5 U" r7 l
30g
7 }& ^7 U. w5 v# |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
! A9 p# D. ?% D& }5 k0 q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g% ?, [& l1 O7 N5 r9 E
        6 @: i' t& A+ m" k' h% a
【做　法】  ~$ c$ A8 y6 p' M% x9 P' D
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& O7 r" M5 @- @( k, Y: dwww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 _' e7 r0 j9 k8 Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( C: B' w9 K' v' e2 x$ U; }( T4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 J' V' p0 D! i' \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 |1 Z1 E  t7 e0 q
虎皮瑞士捲, O" Q( Z' u( I! a4 H% L7 @8 y" I
【材　料】公仔箱論壇4 C( J8 O6 Q. C/ v1 h  u7 ]
蛋白        
" z$ n) f( e; j7 n9 o' X+ x  [; s120gwww1.tvboxnow.com. k. _0 C5 a, r- V5 o# |
塔塔粉        
! I1 J0 @( Q& ~5 m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& I& y- [  {7 c! m. _  W) m
細砂糖1        
; E; p! r+ C8 ?) I8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
. S0 _5 r/ k- {1 L( I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         9 I& f0 u1 B7 f, y2 I0 s; Y
60g
# }1 \; \7 D* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www1.tvboxnow.com: r8 z+ D7 \5 U
30gtvb now,tvbnow,bttvb( @/ O4 \/ j( e) R
鹽         3 w& E) h8 g1 b3 T
1g9 y! u3 Q, q7 ?0 h
奶水        
/ ]% m/ @* ?# H0 E公仔箱論壇80g  N3 t( H  t" I* P
沙拉油        
# |+ R+ o+ e0 A5 ^60g公仔箱論壇' F$ Y7 H% s3 I9 U# M
低筋麵粉        
$ M6 W" p5 }4 A; o8 M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 W3 d4 |! v5 P0 ]" j& ~) Z
發粉         公仔箱論壇$ l/ l$ i/ U& ^, u( N
5gwww1.tvboxnow.com: y. r) o9 P- G* ^( X1 f7 k$ q7 q
虎皮：2 E7 V+ `" t* D$ p0 ?9 G' F, @
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- l* S8 {, W
25g
9 W0 m& f0 g" B" T/ m. S- D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& i/ U5 N# w& E7 ]( o- G1 v* Q130g
; D& D" p- ^, rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ R7 U) E" s6 g2 t2 Q3 X- V
50g
8 ^, l& {- O2 w. {7 @2 T' h       
3 v, X5 L1 D; Q  H& v. u公仔箱論壇【做　法】- ^5 t& Q8 B* E
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
; g0 e. @5 s7 Q; q! O5 L4 o/ a) A2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! h6 s0 m. ]1 l+ ^- V) x( y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: k. w# B( D" `& N4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, X  i# `  }- s4 ~9 U6 |% V( d5 d: [* T0 {tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。" w/ @7 ]; O  @- F& C. E) ^2 c7 V0 A% e
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com' a2 B2 b- J5 \$ @$ q
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* l3 l- V0 P$ G* R公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
+ U+ I' X/ |) twww1.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲公仔箱論壇( V- T6 J, B5 |
【材　料】
) F0 z' r9 y4 U. F1 A- qwww1.tvboxnow.com蛋白         0 B& q: q% p/ L, o4 X  p" Q
170g
- L" n. D0 A* ]* m* Q. B2 i2 M塔塔粉        
2 Q6 z  I) N: ?3 P3 T) m6 W0.5g
1 \, i* E6 [9 a4 G& F" i. w細砂糖1         5 e3 K1 ~+ ]0 C! g
85g
; W) w5 _( n# \$ {" q9 t; P+ pwww1.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇" y! g, s4 a' w/ Z
85g
$ L2 {& |- Q8 |) o; G% H細砂糖2        
9 K# c$ q5 Q/ {/ I+ a, Z20gwww1.tvboxnow.com4 h! ^( U' m6 z; @& Y# z/ N
鹽         www1.tvboxnow.com0 X+ z5 c" b+ m1 i
1g4 V1 ~+ ]! G2 B# ~4 S
奶水         公仔箱論壇  O% y/ v5 N4 H5 a/ M- ?) t
40g
' l6 ~( U5 P7 [( y& i( r沙拉油        
) a. K- J* V1 f' L2 {# ]40g
) ~% q9 Z! z0 ~低筋麵粉         公仔箱論壇) I. X" O/ ~8 J* D5 n* e  I9 z
70gwww1.tvboxnow.com6 R9 }4 E1 h( _; @* f( c
發粉        
- F6 l) }/ ~4 S7 T& \) d, \2 q公仔箱論壇2g
! W# O) k4 O  {: L+ Q公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 H! ]3 J% b1 J, [$ V+ n; b
30g
4 N" B# M* S: o. c( V% mwww1.tvboxnow.com杏仁片        
5 y+ s# R; G% N: ytvb now,tvbnow,bttvb適量
, s% d2 I% j- w/ K; ^* |奶油醬         % L8 ?7 p* K3 t0 \4 x4 O" O( y# |7 u
適量, `0 q( {1 P; R3 p3 G# b4 J
       
7 k9 |1 a5 }: G( B' F【做　法】
+ a3 d; `  z3 x1 p$ ?- a% I" e7 Z$ G1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& r4 ?- z  S# c3 y* Z7 b9 p
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ J5 L/ L4 Q2 R' ^: Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ H4 s& m" M; B2 y6 G# c7 g
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( L2 Z, L) ~3 t3 O. G5 i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 x* i1 c1 C5 l* T, D9 n$ W6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲
: o' Q- U. x; k4 M4 `& S9 Z  g" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 r. \: l: @) ?. L8 k: Q  V/ d3 u6 a即溶咖啡        
( d0 ^- X2 ?5 V2 Y' q8 K9 M7 \tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
5 v8 p; O2 b+ `, K- Bwww1.tvboxnow.com奶水        
; o. J/ W. q0 P: W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww1.tvboxnow.com- N" e6 z: P/ y% Q
蛋黃        
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' I. D% y+ ~" M2 D4 J蛋白        
4 J" {; Q* k. U7 G! |0 p170g1 q1 w; B; M, J- z# R. }4 j
塔塔粉         / [+ O- t4 V) V- W$ W% K
0.5g6 S7 h: _( P" r+ r+ F- F+ D" N
細砂糖1         6 L2 e( E# J& p1 d% d3 ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( ?- U7 j5 P
細砂糖2        
& F/ _' R$ \. z$ l2 y3 k  T. E* R5 t1 `+ I20g
* P, q7 X% F: atvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* a+ w# m1 |$ ~' ]
1gwww1.tvboxnow.com0 L8 A' o4 @, R1 g- m: A: N1 j
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 h7 s% H4 F3 K
40g
+ U. V$ D9 Z; c7 N3 Q公仔箱論壇低筋麵粉         ! D/ R7 T# k; C& o. Y0 A
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; ~* S2 `0 t* @% N" J* `1 E) f
發粉         6 N5 A! `7 S; \, Y6 a; l
2g
" q& b) _6 `. C* o; [! ]咖啡奶油醬         公仔箱論壇2 |# R1 i1 J, u, Q  Z& w$ T
適量
0 Z- Z+ L0 a: h2 z' ?, }* Z        www1.tvboxnow.com8 e; i5 q6 n, D$ Z
【做　法】
; q! c* J- Q5 x7 d8 j1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' D$ B1 q  A! V4 w5 F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
6 t2 i) C9 j4 _3 y; c% M  vwww1.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) o( x7 A; K+ J8 R' L6 M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。% `2 {$ l1 l6 N; d0 X: N
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! @; T5 z  T8 N! Wwww1.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 I  t* B. s% `( P
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 Z# o3 p  D& d: {% u! y8 `
【備　註】
7 ?: q2 |$ t) C- mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb; g1 ]: m) `; C& A* Q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g8 `4 l, E; ^8 j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲
5 }/ Q, t7 b9 y7 x0 c; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 d) H/ R6 M# l* ?. P" t- b) Fwww1.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 q& ^& o! [# a
1份
# G0 g1 `' ^& E# X5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 l, W* F1 z) }
鮮奶油        ) U- Y/ N3 x1 [. q- h$ N
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ c# N. Z1 j: i; u; t
苦甜巧克力         6 x! ]* P! ?5 @# |
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 n  C& a9 |& c: s4 M
       
5 `6 W3 b2 B& W$ V4 J2 u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇. y) Z: i, ~. p4 w. V: `* c5 n
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇/ o1 W2 G; D3 y6 ?  h
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* t% u# S% U% D; y2 o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www1.tvboxnow.com6 k9 G/ D3 a' k! w( ?/ F& V0 z9 b( h8 z* S
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% s  C' K) [& v6 p4 K9 R# Q' U& C
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! l9 ^' a2 A  e+ D& n5 g7 M0 kwww1.tvboxnow.com【備　註】$ Q. K7 S# ?8 A& u& ?2 ?
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 Y6 U/ P- C+ x8 ?; M
蛋糕體淋醬
, O/ q" N1 q  F4 B2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb$ f2 I' b, X/ O: ?, b: p! d
作法：公仔箱論壇- ?2 V7 l$ ]( Y9 `6 D" S! n
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇% q) p: a$ m) g: f
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# C1 M" L8 N0 l0 Y. D8 D0 `www1.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲8 m0 s2 q  O  w; ?5 g
【材　料】公仔箱論壇' z4 d% Q, p: Q* d7 ^( ~
蛋        
# k. H6 D% I% h/ p% A2 r. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
5 X6 @* U9 @& ~( M3 f( `8 P4 owww1.tvboxnow.com塔塔粉         ! {- X) c  ^6 X  |$ ?1 t5 H
0.5g7 y, m. ]6 \; z8 x6 {! o
細砂糖1        
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1 a6 L! e$ d# L6 s* U: d8 Jwww1.tvboxnow.com蛋黃        
8 C1 y6 O/ s. a$ g0 H/ e; i3 Ntvb now,tvbnow,bttvb85g
9 p9 g: p1 L/ R0 ^: P* _0 S) X7 o; E' c細砂糖2         6 n9 f) W; a* s% n
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* q0 |! K# q- ]5 F% r
低筋麵粉        
# _3 Q1 _9 j* D- E; Q2 |: c% ~tvb now,tvbnow,bttvb85g' i' m+ L$ ^' e+ i
發粉        
% O5 ~; _& d% E6 x' b- w2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g- E, H- s. C$ A; v! j% a- J5 s$ S( c
奶水        
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. f5 x* B, p3 ]/ B! S: J1 U2 [www1.tvboxnow.com沙拉油         www1.tvboxnow.com7 d' h$ S* P0 |# w# I3 J
40g4 C* ?) x4 m( `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% R* E! Q" Q# }6 U
1g
7 g# f7 b. Y+ y, c6 \2 twww1.tvboxnow.com葡萄乾         公仔箱論壇9 _/ b/ J/ r& p0 y9 [& ]; G
50g" G# ?* w8 d/ p6 ^8 z& B
       
, N7 E: f  Q- \! O5 x/ O4 O9 B" S$ ^【做　法】
: [% t& ?; P- V9 s% }1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇) B$ L, i. D* M; T! N
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。. q$ z3 D- p. i# {  d
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com, {: c, v3 [. ~. L' @
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( \: D1 L% N5 J- _# _+ [5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- T/ l" l/ e( ?. i公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 o9 t9 Z0 H+ d
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 ?& a! @1 O+ ]" b5 t2 u" }8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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公仔箱論壇2 A( G- Z1 T5 f3 m+ X; F, c
原味巧克力瑞士捲- ]5 m) j* F4 j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& q, _& c0 W6 U8 z  M/ D2 X
蛋        
- ~: ?1 i. [9 S; Y- M& T150g+ M, n; L# q: O  g1 d
細砂糖1         www1.tvboxnow.com' |/ B5 H. n3 r/ P& r- _7 s
50g
3 \3 K0 Q6 w  w, |4 c& b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! h' d' Z6 j# ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
+ B# O8 `% B+ E, ^公仔箱論壇低筋麵粉        
; \( C$ B8 @5 ?% g$ v: ]( G$ J7 v) s公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb0 w, \/ j, I& Y9 K0 r+ n7 c" T' x8 R
發粉         / Q! o9 ~. y$ h* B# a
2gtvb now,tvbnow,bttvb( P' R6 m* D6 A* D* h6 j
牛奶         . P- }3 f- V7 u6 B4 q+ m
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% L( C9 H/ K$ ~: y6 B1 X沙拉油        
) Z( D# Z0 U% j6 A公仔箱論壇50g
: r( U* y0 e7 ]; H. t# a* _公仔箱論壇水         www1.tvboxnow.com0 s: ]. a9 T6 t) K0 u$ Y3 z
80g公仔箱論壇# S7 e% `" C5 A7 f+ S; S* T9 ?
可可粉        
( P3 }6 M8 R: J$ w6 X5 P公仔箱論壇20gwww1.tvboxnow.com' s/ W( y. S8 p9 k# ]$ W
小蘇打         * b/ l9 W" z2 d4 _" n. V' E
2g' Y( l" E$ v0 T' d1 L% j) f% o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* X. V/ m+ G$ O7 |6 t
1g
. {0 Q" b7 }4 l7 y8 d3 K5 S       
( O, a/ i, m! Z7 e' F* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, b& o( l% H! M6 l: F5 E& y; Z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
7 o+ S. B# A( u' g; B$ y& I公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 d& ?  r0 L+ Y3 w8 `
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
% _8 x( i+ x; ]+ ?+ I/ q0 R. ~www1.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。  J) y# Z, @* }$ |" T
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ C! b$ a9 D5 Z. k; Ewww1.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。2 e6 Q5 N% i4 }- u2 ]# B) ^
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com" |6 F4 q4 w9 _/ m/ d' W
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ N% n) E2 k. s' Q/ Twww1.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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8 M$ \# ]6 i5 S+ ?" S
原味蛋糕體公仔箱論壇; Z1 z8 A  i9 Z8 v1 S
【材　料】
& s3 _  x( t8 F! B5 x& j蛋白        
6 F8 ~( G1 ^0 P* H2 _5 K; s" x170g
: @% f0 f5 X# I! ^3 Ewww1.tvboxnow.com塔塔粉         ; ?2 [3 j' h4 l* U- @1 U
0.5gwww1.tvboxnow.com4 a' T6 \4 c0 {/ Y7 P) K
細砂糖1        
9 B9 A- E" k: f$ Z' k0 M85g
) S0 b4 ]5 U9 R: E公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% D$ @& {0 l' B, i. o
85g
. @# t! ?3 i( k9 w! m細砂糖2        
) I# V' w# @& Y' J) k公仔箱論壇20g公仔箱論壇# E% D& k# @" Z1 S: @4 ]! I
低筋麵粉        
* o1 t6 t. h2 D1 v7 w2 k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb85g
# X# c6 f. {7 L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
: t: H+ p0 U0 s  d* H2g
8 F' v! @: E0 j9 w; @奶水        
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沙拉油        
( J3 U% z0 L" mtvb now,tvbnow,bttvb40g; C# K. S, B6 _# X( N6 j
鹽         www1.tvboxnow.com/ j6 J6 Z% F% k( r
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2 y% \/ t+ n. j2 h) O葡萄乾        
; c- `& R& I+ {: x+ B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 u- q9 w2 x- ~. Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- E" T0 ?( f: e; m9 {2 ?6 L
【做　法】www1.tvboxnow.com6 o) V) k2 [* H; {$ d7 Q& H7 `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com! N, c; N& k3 ^4 V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; t- ~! F( D$ g5 b2 ?. h
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: G0 V( p& D6 V, O公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# Y3 w, E2 D' j3 J0 q5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; C" W3 p: L0 ?( Y# G6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
3 v/ a- S$ l4 @' _( T3 K, gwww1.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# B  [& V( t# X1 M( Xtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; q  k* x4 S7 K& Zwww1.tvboxnow.com肉鬆蛋糕
) U) b" {0 i7 [【材　料】公仔箱論壇* R, b% H8 \6 ~% O& ]5 ]1 N0 r7 W
A.蛋黃         公仔箱論壇) i, h" ]) W: C( N0 ~; k% y9 x
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　細砂糖         " L, w7 t# J% K6 A0 `' I. X
80公克
  U* F7 M; T+ N) Y7 G& ?: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         4 L: L+ P, U/ p$ b! p9 f, G6 m% @
2公克5 c5 ?: x+ u2 g0 n7 b, r6 ]* `/ l
　沙拉油        
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　香草粉         公仔箱論壇/ Z2 ~6 j) V! s8 i$ F5 `; N" r- S
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【調味料】
, m" K5 d8 q' B& P裝飾材料：
8 O/ T4 \" r% f1 i8 g( m1 h& D" X沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ V! k4 }$ `9 E4 }
適量, G: v7 j8 a, q" s
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb& {/ P! c2 l9 k$ h/ n& X
適量tvb now,tvbnow,bttvb. p9 r! l4 Z# f2 K& H0 o
肉鬆        
! T' G: `  C  Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' {: D4 B' \
       
+ ]  e, h2 Q% v% U+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ g* q+ w* x. c8 v
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# u! D8 I! V3 T, Q- j* P3 C2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 Y( r9 L/ R# D' d3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( I* k2 W$ a6 w- D
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ Z0 V2 a7 |: Z# Q4 g5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

, r" U2 L$ |1 Z% M5 D0 ptvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
, K4 |7 T5 O4 c5 L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 }' n& P' S- u! a* v, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         0 s2 M  Z0 F5 D: Q
15公克
' r: V1 [: i+ z3 ^1 X5 A" S7 j1 T/ K3 N　蛋黃        
: W* {: k! ~8 Q' R4個
! \8 g8 \' H8 G5 b; [2 j# t/ O8 _公仔箱論壇　細砂糖           K' z  g1 g7 O0 W/ @, f2 f( W% H
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　沙拉油         公仔箱論壇: E$ B  A2 L$ v/ r
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ b4 N9 m( U0 V4 [
　奶水        
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1 Y, {2 L9 c( {5 {9 P) B- `4 aB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- n" E8 o4 w3 @. e
160公克公仔箱論壇! X9 |! C' H3 N
　泡打粉         www1.tvboxnow.com0 w2 m9 C2 }9 v+ S% ?) u
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `% q" y$ h4 N3 E1 `# h! W& I' I
C.蛋白         www1.tvboxnow.com. ]8 ?0 x9 n$ {( v) n( c, ?
4個
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8 H9 N& ?! d1 S# p' `1 \1公克
+ k9 w* ^/ H3 Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; S0 C. C& z, S6 I! h: h6 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 \5 E1 D9 a* E& w
【調味料】6 p  s0 \* v! T  c& H
裝飾：& v6 L! ?4 X/ }+ |
葡萄乾        3 N, N  N. {- I- z% L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 X& k" \) b
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' g1 J# X4 o
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- f- I# W: A- J( J2 M" Q- {% O
        公仔箱論壇2 [5 t1 N* I7 p1 m5 _" h7 R
【做　法】
7 s7 P5 b: |. h9 f4 H9 M4 @: v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
6 G, N+ j- z/ {& A2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。% D/ m" V- q+ @3 \0 f( Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 ~  h; I* ^) T5 d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 x1 v7 T/ v/ M9 p  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% p, A% v# F* q; J( y! Y7 d* X
咖啡蛋糕捲
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A.鮮奶         公仔箱論壇" g  v3 P4 y7 `$ s2 V* X
60公克
; W5 t' u8 u! W6 W8 U2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         8 ~2 C* t, h2 C
3公克) u$ W0 U. S: |# H, |0 i0 L! G9 a
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4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, ?6 M0 ~8 B
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4 v3 ~8 J0 u/ N1 X- Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克0 G. i' l! Y3 i/ @: \7 q
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 G: e3 h  w1 Y+ ~* J3 E
180公克www1.tvboxnow.com2 A3 `. r; e1 D( s3 w1 [. O9 Z
　泡打粉        
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　小蘇打粉         www1.tvboxnow.com. `: Y0 H' v4 J. |7 B3 z/ f
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4個tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 U) ~: Q* ^# N
　塔塔粉         $ Q0 }  F6 [$ ^, q) @
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; {; _! `; S) k% Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇$ d3 U0 q( f& H) Z
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 L6 h. b$ _
裝飾材料：; u+ `0 Y4 l2 S
咖啡豆       
6 X; N9 Q! u4 o/ |- Q$ Z) F公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com0 J8 A, Q0 o# l) F4 l
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 H  _! P6 B* T4 V1 r; o. J4 t
適量www1.tvboxnow.com" K' o' R  n. H. g, Z& Y0 U, B' J) r
咖啡奶油霜        
: `7 p  n5 C' p- D) [( R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 x9 O/ l$ l8 G1 k酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; N9 w0 H( v4 x. }) y. b% t6 N$ @
適量! d7 H3 l0 }+ f7 d- x. k" f; u
       
$ L: l  C1 Q+ l  _1 Twww1.tvboxnow.com【做　法】
2 d, m0 |% \: n4 e公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ k4 V5 P& O, K# @tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% K2 E& |) V0 ~- K3 ?2 R8 p! x( @tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 X. h5 `0 _- U  P5 K5 A+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
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【備　註】
0 u0 u& B. s* [( Q; M" ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
2 O, A7 J9 k. p1 S2 w) x& r公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& K; W3 ^3 `$ Q! P& i5 twww1.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。2 Z3 Q2 \) M8 E2 s4 b- S
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇* S7 i- o! ]7 d7 Z- L
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( |3 G4 T% G  g+ T3 w& _tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www1.tvboxnow.com6 i3 v$ C/ K: I4 ^+ S
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% K' M8 A' D+ G步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇8 e+ `- r. U9 ^. ~! g: s. n
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。