BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲www1.tvboxnow.com. E' O% s8 d. U% y
【材　料】公仔箱論壇2 s) r6 C/ ^7 _% Q1 W6 w
蛋白         1 f7 o( K/ j2 ~0 P" _3 x
100g
6 t7 a7 t9 {: Q) s* z- u9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇$ @" M. ^7 U3 @2 E# z" h
20g
' X/ ?' T( C: M  X3 v6 o公仔箱論壇蛋黃        
, p: b1 [; _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇3 [! i9 Y/ X( L! r8 Z8 c
細砂糖2        
6 y" W5 \  ?& qwww1.tvboxnow.com60gwww1.tvboxnow.com# D/ d- t; {" z$ _0 G7 G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 I, F/ O. D+ Y5 N3 ~' p
100g
7 B( ]& l  {0 E) e0 b鹽        
) v& D( O* h; ~www1.tvboxnow.com1g公仔箱論壇- x, L# D5 I- V, z& S5 [& @" n
牛奶         6 p. |4 t' f9 `7 G7 S/ E& Y" m
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; T3 R7 h& n1 ~$ {) J7 R3 D( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb  ?3 e- t# U( Q) \/ q# u
發粉        
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3 w: p4 J5 s. E( @5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
" D7 v& J3 V6 L4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g" E/ k6 L! F5 U! k
可可粉        
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小蘇打        
9 m5 H& O2 I# I: X: v' h1 |公仔箱論壇2g
1 v: E. O/ L6 y6 M) s2 o- ?www1.tvboxnow.com奶油醬        
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' `' X' W0 F3 |+ K  z+ y( J# n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
# Z7 _* \1 \, o' Z6 }, u# b  r公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y* ]6 O# Q. v% ]3 j- I" Y0 R
糖粉         公仔箱論壇" Q0 z3 o" J- O3 O+ w
適量
' E/ Y& B! H" B) w* U& t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 a# }! z# p, g4 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! A: |5 W# w, m& `$ p+ G
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
4 A* R8 f5 \& z* l' q2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- R. N% q5 }! y/ d9 ~/ E
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 x9 c8 S, @' i7 h- ytvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& K% N% N! W) S# Cwww1.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 g. P, z  ~, y; Q# _0 Mwww1.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
% ]( V6 Q' G- k公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& k0 Q+ m* W) \tvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www1.tvboxnow.com: U  t5 |  q8 H" R
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 M% L, J/ ^+ O* i5 R, e' j1 @糖霜瑞士捲
$ B' o2 {( b$ C【材　料】  J5 O- _9 q) C1 C. [3 }
基本原味瑞士捲         2 h+ o% {2 _* K; p. g4 {) q
1份
4 \% l7 w' R! f$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         www1.tvboxnow.com! b! a( ]( O+ n/ S/ }# L
2顆
& r  s  w4 X) e+ N$ E+ @/ v  E全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 D  z( M8 M' o
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 d, V- Q# s' f" G9 n% Y1 l4 K- Z2 ]
牛奶        
# b) i$ p6 V. X3 S' }1 v% \5 L350g
! Y1 m- d# n. [! t; a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 a6 I+ y  N6 h: B* S1 P8 U/ ?7 \
60g
  T9 V% j; |( ?. Z1 ]www1.tvboxnow.com鹽        
6 ]) i3 E; J: F; \) E* F1gtvb now,tvbnow,bttvb. Z8 d& G& y) ?+ L! s5 a. h
低筋麵粉        
% o/ r  Q% _; N+ b( M1 f0 c) W+ |tvb now,tvbnow,bttvb20g# y, H- O  ?. G$ n) T: u: U
玉米粉        
- |- p, O& \" C4 G- rtvb now,tvbnow,bttvb15g公仔箱論壇" [, T; M1 E3 P7 a( o, H& ~
奶油        
1 m8 P5 a3 N1 W4 Owww1.tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% b4 f$ y8 \; h' z) B6 ~
打發鮮奶油        
) `. i5 }$ r3 Q# D& _www1.tvboxnow.com250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& X/ S4 G0 ?' Y! z; m( e
糖粉        
2 R: ~5 }8 d6 `( J" p0 x6 A250g
4 r6 u0 Q" V2 M9 k" C蛋白        
  [* @0 a" I) B% u0 ?) ?30g
2 u! V$ {- h' Y1 s: P紫色色素        
/ V7 i6 s# }$ A少許
" ~/ U# A: ~5 G# C8 I3 ~- S黃色色素        
& z2 I  Y, y  J3 y# iwww1.tvboxnow.com少許2 H1 k$ p* I0 s+ [" P4 g
彩色糖粒         公仔箱論壇5 V+ W$ x) h- z
少許公仔箱論壇7 ^7 o, i" C  N3 ]* U; f
        公仔箱論壇2 K9 n' I6 B( O% W
【做　法】9 D# S8 v4 a4 Y2 S8 H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 m: U1 J$ ^0 L$ \# p0 jwww1.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
; ?9 G$ \9 F- ?& O6 S0 r# k4 X% dwww1.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇# F8 N4 a  y' O0 t: P
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; F9 ]- l+ z. ]  \公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
" N' e2 y2 X& z* M" K公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- S8 g# u2 r8 v2 x7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。( B- w. I$ N; C1 S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& j7 D& l- m/ j9 g+ I+ F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 p/ f! n+ s: `1 S( @. ]9 u8 v! T% i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
$ o; {! C7 U0 x) }公仔箱論壇【材　料】
" G: ?! ^7 T  Twww1.tvboxnow.com蛋白         ( I+ i" n; B( r3 x, M
100g公仔箱論壇) H( [3 D( m  I% y) F  |
細砂糖1         % [- X3 F* e: b
50gtvb now,tvbnow,bttvb7 v8 u7 ^2 m, _/ \) q
蛋黃        
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3 g5 b# H* |# W1 y# O" I8 j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 ]  C/ t& N" {* [2 atvb now,tvbnow,bttvb70g
9 T& ]0 A) t, v3 U公仔箱論壇低筋麵粉        
0 ^5 Q! n" C( c9 vwww1.tvboxnow.com100gwww1.tvboxnow.com: l& B7 H, p9 V+ c! X3 @- k6 Y
鹽        
4 W: h# L, P! r+ R7 U, l1g
! b4 |3 y" c+ v牛奶         1 k: d* l% {$ l! c0 ~, i
25g公仔箱論壇& L. a* x' e3 l. C) X
沙拉油         5 [5 U( R3 n( B7 C* J/ I/ i* N
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  C8 p! A9 [* S
發粉        
3 }! U! S3 O$ J* L, _tvb now,tvbnow,bttvb2g
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+ t5 y6 U8 d3 g6 Y/ t, f) n0 Rwww1.tvboxnow.com80g
! R( z; i6 i( Q3 H5 t+ Z& z+ o可可粉        
! n. D7 ]) N* c' E5 \1 `tvb now,tvbnow,bttvb20g
& V, l/ ]4 ^- Q& R6 A% U公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 o' O' N5 _- G3 k
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( I; f8 L$ k# y3 o, B* v, b# O/ ?
奶油醬         % V5 _2 r! h& s- i
150g
4 n; s, c3 U; |* |7 C$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         www1.tvboxnow.com# \' ?* d1 v2 [1 a" E
適量
* ~# F9 `! w# m6 htvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         - D  D4 V' x- g- k8 n8 t$ g* k
適量
0 |) O. u( ^( A/ l       
$ C, I- c6 X$ Y5 J" s7 C2 W- o  j【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% K6 G. u# P" j; l0 r5 G4 M
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" q9 `/ M0 f  w2 I  k, Lwww1.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 V3 }) Y3 |* W7 E公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。1 k. i& t/ C7 l5 I9 B
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com0 J  m4 H7 ], A7 k$ m
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" U2 K5 @) ?7 t  y* p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; @! ~/ v4 d, k7 p% I7 T2 U
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" N. W- d* m- D
栗子奶油瑞士捲& m" T4 i8 Z$ j9 A/ O
【材　料】, L0 R) R$ ?8 M
原味基本蛋糕體        
/ A* n# r) B2 O, B& Z# A& ^1份
) G% A! J  K: g- F2 W  L$ q糖漬栗子         公仔箱論壇. u0 z& `+ s" D$ h
200gwww1.tvboxnow.com7 Q1 M5 l  t) ~" g& Z& F
奶油醬         公仔箱論壇' P# B% `/ \8 Z; |
150gwww1.tvboxnow.com( S* ~- b, F3 C1 v9 d
鮮奶油        
6 k, ?9 w+ n& B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
+ ~. C6 z: [6 ^7 Z公仔箱論壇        : f0 H1 ?: u: I" H9 W. W/ U! }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& i+ g1 n! E/ K- U+ S9 h' k0 m& z( d$ g
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
' A( q% s, w! `$ s0 F2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www1.tvboxnow.com  p2 j9 n+ o7 i2 I  ^
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。) ]) F5 z1 d+ S. o& Y+ J
【備　註】
' o4 |) R8 a5 S$ f; G4 P公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% W* p) |3 d* g+ K/ z- K2 j: Q雜糧瑞士捲$ E+ |5 E4 m: h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) U, D3 Z* D; o, v6 f# x
蛋白        
; X4 ?" S( I9 v7 m$ C% c170gwww1.tvboxnow.com' r* v' R1 W# j  z' B
塔塔粉        
) t8 ?0 H  ?  A# Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. d* o3 r3 Q* ~5 r! b& `) k  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, A& ]- B* c% d/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& |# p: s7 q% v8 G" ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" Q" _+ D2 `* {, A/ _2 v. p2 j  o公仔箱論壇85gwww1.tvboxnow.com8 |) n' }. Z, N% F# k" V. _
細砂糖2        
6 V. h) l; Q  l公仔箱論壇20g
; b6 l, x9 U( W& q4 f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 ]1 D% u& }( D% \6 l: @: ]4 s
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! z( a/ F1 S7 n) P5 L: k4 E公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. [, g! s8 ^% J) y% d) Z# m% ?
40g
: T( B3 j/ j. i6 w5 z, ~  m2 G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ' R7 j; B, W. F; u
40g
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50g公仔箱論壇2 ]- f% h% A% j$ A  y3 N
發粉        
+ j) t7 q/ J  J2 r# I公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb# V. V* t: j6 Y2 ?; z
全麥粉         www1.tvboxnow.com& p, [$ u) \2 z9 n: B+ |
40gtvb now,tvbnow,bttvb4 y5 N; U  {5 h. H! V) w7 E% p
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1 S; y4 c- z1 q. P# r$ \9 nwww1.tvboxnow.com南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb  D$ H/ `8 ?8 z( _% |5 {
20g公仔箱論壇6 h  I, d+ l1 c/ f$ M. v: m0 J" I
松子         : E& X* f+ ^% y* C% q0 {7 [/ T6 Z
30gtvb now,tvbnow,bttvb. _' M$ o, n3 E" s) D' @/ p
奶油醬         5 z  d! c! u' D' P
120gwww1.tvboxnow.com! L' V5 K" K6 N
        公仔箱論壇7 }: {8 p$ @/ E% ]) L0 m% T0 u
【做　法】2 |6 ~3 _% b( E" }! ^
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  ^7 b; u+ H/ U! I, t9 A4 [2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 O* y  }1 l" @! C
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 T) e8 r0 t1 S0 X7 x. L0 u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, \7 f, D1 \) M7 C1 E: B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! {6 r" R9 I8 q9 c
虎皮瑞士捲www1.tvboxnow.com0 M5 F5 U2 f+ u( P( f# y
【材　料】
% M3 l* F& W' x( p. N% f蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j  K0 z) A8 Z( e# t* M4 V
120g公仔箱論壇- r0 g; z) w2 o7 d- S) L( N
塔塔粉        
" o# a5 J/ F/ b9 O: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g2 q/ E' p% c9 L) n
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  b3 E% g) B5 y2 t/ c& u: a
80g3 m7 w) u) q7 b. C- v( N
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" q$ ?/ D3 ^  r& `" i& d3 _
60g
( U: O0 ^9 e8 e" Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, P; J/ V+ K6 x+ \7 S6 P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
0 O0 F2 O) Q# j5 x6 P& l' qwww1.tvboxnow.com鹽        
3 U. A) z" L, x. |' i  \1gtvb now,tvbnow,bttvb: p7 S( I2 ~& |
奶水        
* w4 u' g) L- {; ]2 T, qwww1.tvboxnow.com80g公仔箱論壇( q; H  {  f& s
沙拉油        
0 D5 q  o1 B) e% otvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb$ }' y1 c( _; _- [& q) t- e* V
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com# e7 S* g% ?, v. f' u: l
120g
. H. H: i& r; o  [7 ttvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( f& P7 p' [) \! E5 ?) C2 `, qtvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb( Y  I; F2 m: v- n& M* Y+ O% y
虎皮：
: R8 f( D/ X, L7 j5 a: c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
# [$ E" F. G" L  q( r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb4 J. g7 J: |& V) a" z
蛋黃        
  B. A  b( b1 V1 B* Jwww1.tvboxnow.com130g
' W% Z# X2 s. O: _$ m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) r' R% _1 A1 b9 @( s
50gwww1.tvboxnow.com- e( a7 }7 k, x) g2 _
       
$ E3 l  G  ~3 K8 B6 iwww1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: I8 f0 n; ~% G" V
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。; @2 u1 V4 O9 M) n) E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 a2 G( i) O
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。www1.tvboxnow.com3 {3 D- ?; T5 h8 ~3 o. ]
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com" |; s4 M2 j* _0 K; _! v* R% `8 R
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* a& D( z) _& C3 T6 r( K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" F% y4 y$ l% m- o" B& W  g公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& C9 I. T% D/ F- d9 P* k  gtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) l; [& g6 Z2 `www1.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 W% Y& g( C/ M7 X8 W% G杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( o/ U. X+ d, B
【材　料】
) n4 N0 Y, b' B5 C( H+ ~& Z/ q蛋白         公仔箱論壇5 L0 J$ J5 J; Q: a0 k/ ?
170g
; s7 G  t5 w! N+ ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! w* A& x( Y: z
0.5g
- W* e2 J) N7 [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ V9 e+ q1 c# o  c( V8 o$ F85gtvb now,tvbnow,bttvb+ u* t% w* A. P: ]: |/ K) J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ I+ ~1 U  u- d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 h5 r  C7 [  a  |/ ?5 h
細砂糖2        
( F+ y! h- _( {+ h1 T20gtvb now,tvbnow,bttvb( X; ~9 X+ C, u4 F) |
鹽         公仔箱論壇: `) s4 a! O2 Q* S
1g
0 r" k# A. a; z. K1 |0 h! u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' |/ ]& Z2 a% ~' mwww1.tvboxnow.com40g
# D4 a6 m+ C0 A) {- J, V1 x5 ]公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' f6 T1 k" F* l$ f6 i
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 Z# n3 ~: v/ N5 N- f* G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' j% P- f: E( h
70g
( J3 O! g/ `0 C! p發粉         ' X6 M/ W9 o$ x' T2 s# M, k. P6 E, o
2g
6 j( d. B3 X* @4 G5 D: H杏仁粉         公仔箱論壇9 A% X) `! ?4 x) X* z/ W) H2 w
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 ]9 _5 g. K
杏仁片        
9 ?  R# p( s6 l, h公仔箱論壇適量
' `2 I8 m. ~( ywww1.tvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇- A# F8 n0 U6 T3 n# D! J
適量
: I$ p& ?( ~5 x9 i$ xtvb now,tvbnow,bttvb       
4 m3 N$ B( `$ r1 N, _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- j( W+ X1 P' }* c1 h) O4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com7 Q. H6 s( I+ l$ [/ J0 [
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 w) A/ K, i5 ytvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' a- v5 a  O3 i- A3 r" Q9 c4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. z$ U9 N+ R) q; ^) ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 X* ^* r' m  v, Ftvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
2 g. i+ U) |7 J2 [( ~( F8 v) rwww1.tvboxnow.com【材　料】
) m/ g3 s8 d% X& p' C0 C公仔箱論壇即溶咖啡        
4 \( l2 s- \) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙- U, e4 Q2 K: i# I) X+ }
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 L) X* I* H' h& g8 o
40g
  ]8 z0 d1 R4 {( h9 v公仔箱論壇蛋黃        
6 T% o/ w5 \, x4 U2 x' l7 Y. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; m" M( q0 B" H' s- s
蛋白        
; _% r& d4 M0 Y% `- E6 ~www1.tvboxnow.com170g0 I4 }$ @1 _6 |- ~' w6 H
塔塔粉        
( _4 A1 I" F' w* ]9 ]1 P* K0.5g
) A, w' E0 A! D& L1 ~9 o公仔箱論壇細砂糖1        
) x: W& I% w# f4 u! i/ a85g
) L: Y* U; [: L5 c! d8 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. N" D% K9 E0 x& K20g; e( N4 F# n0 P7 w, D% b; q
鹽        
8 _6 v, n4 E+ ]0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- h/ @; ?, h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www1.tvboxnow.com9 `, S! M7 ^8 p( S3 z
40g
; a9 q% \) o+ q* H! d- [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: H! O' Q6 u' U: m% o8 X" P( `- M0 J公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb) n) @( _& T' s8 o
發粉        
  f3 O' {, V' o/ X  l/ q" ]www1.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ A' \- ]$ e3 {) C3 q
咖啡奶油醬        
: B1 U* L% l2 ?6 f1 N  G3 r/ D; |www1.tvboxnow.com適量
3 o( M* D; H1 o1 ]) x0 xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" p% \  I5 ^) d' H- O
【做　法】www1.tvboxnow.com0 Y* k9 e: a6 k1 Z  X4 i# h
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www1.tvboxnow.com; ^( c+ x/ F% G, t+ B
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- ~, d+ W) o; N/ f' h& j5 Uwww1.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。1 [& Y" M- I" Y6 j0 |& N* {+ u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: t" J$ t0 m6 X" O, \tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ t& y; w+ t7 q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
3 N$ _2 r2 |; M, u& n公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- q/ v! @' D% q+ \. i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! K! J% X7 I3 z( H8 Z
咖啡奶油醬DIY7 J4 {% T! Y; Y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
+ n0 o# Z) W5 q" d作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

. a9 V6 P5 n" L% }7 @' W: M! p  E! g
巧克力幕斯瑞士捲% ~6 z7 A( ]+ I6 B
【材　料】( ], I9 ^, L% m0 ?  ]7 A% Q5 }
原味巧克力蛋糕        
3 G# R- \; M/ U: }4 L/ T. Z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
# S8 ~; \, j  i0 |/ Q+ u' ywww1.tvboxnow.com慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 o( Z; V. i) w; S7 S8 @# h
鮮奶油       
. i. N2 n2 \2 V; v4 L* P( z' I  T0 Uwww1.tvboxnow.com100g
: f5 M! f% z+ d9 M" Otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
: i0 ~0 E3 H& l7 z, i- y100g
5 D9 x: D# c& Y# _+ A$ `tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ F$ }" T7 b5 m( h$ q' B3 C  m
【做　法】
7 V8 j$ T0 a6 S$ K. b& R8 z" Q1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇0 ^6 l$ J% ?& l( x7 `/ i
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。www1.tvboxnow.com% Z2 j" L9 D6 @9 O: ?
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; M( o- I7 D8 c" e4 y6 h) H4 P' h4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; m3 u1 x! @* y( {- |9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www1.tvboxnow.com# h6 {: C# O$ ~# O
【備　註】
$ r8 ]# Y8 A- @& {1 y, Dtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇6 _; \4 @& C8 w
蛋糕體淋醬
! N/ E! m3 _% f  S4 V) U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g% c% x0 T- b* h
作法：
5 u: Z) d* g* i3 o4 X" v7 F% k: e1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) S8 i$ y( J, atvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

* K* u8 A; d* f5 ]5 U& T公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
/ Z) @& j! a. q5 E( ]www1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* w. O3 s% T8 {0 f; Q; n% u
蛋         ! V0 V1 ?  Z: ?/ ?7 g
170g
+ [" {* F7 C3 k4 Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ) F( j4 r5 E0 s! S0 M: d
0.5g3 v+ P3 ^+ s, w
細砂糖1        
& I9 Z% n7 C* etvb now,tvbnow,bttvb85g
+ j. z: l( x# N3 |, P: M蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 b) p4 a; M. ?) y! i
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- o3 m, M, z& E4 w& u
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" M6 R; V* b, M+ z9 [: ^
20gwww1.tvboxnow.com' t( y" ]$ v) M& N0 U
低筋麵粉        
# N  Q9 n5 h' E+ Z. r) k7 ?; m85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 ~8 ~* y2 j, D4 d
發粉         公仔箱論壇3 i; h1 F- B/ L2 N- D6 G' j
2g
$ W. |& [7 [: v) N* u& Z8 v8 lwww1.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ q, E* x4 e# c
40g
$ m) V* v, \5 n8 Z: H+ ~: l  O7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: {4 u; Z1 v' R" n/ i; Twww1.tvboxnow.com40g
! Z' i9 U' U+ }鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! N! ~9 _4 e. W0 ~! \$ a7 i
1g
7 l& X& i% m8 L5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇8 d- q- o$ C) B, p% K1 F4 A* u
50g
/ f8 T+ Y% h2 B2 U       
; D* b1 y4 e( S公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 g/ l5 }) ~8 {' Q5 ~5 g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 u# y; d/ x8 f  F8 @/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! |2 d' \, G" u  ]' f. c7 {7 h3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 Z+ V& e" Y! B" c! [! I2 h- o
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' G, s* z; }' t% x3 w! P
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 @) @4 E; i9 b2 \" Y: ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www1.tvboxnow.com: T7 n" p' y! ?1 @
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# N* g5 B# L  z# R4 r
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味巧克力瑞士捲
2 p  P" [+ m2 ~4 Iwww1.tvboxnow.com【材　料】
% ]7 }, P7 P( b5 X蛋        
  a2 E! r( x* g8 v% Ltvb now,tvbnow,bttvb150g
/ \2 S* T: z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 |1 T6 U% M% {% |2 p/ x, t( swww1.tvboxnow.com50g公仔箱論壇; m( G$ d. `& }0 U3 N
細砂糖2         公仔箱論壇! b; L  G# ?  V5 X; `
70gwww1.tvboxnow.com' _+ L/ g7 ?' x' c# g4 j) R) O, u
低筋麵粉         公仔箱論壇, d) ~+ a# w$ K  c" w$ q. X9 ^
100g
5 M7 u1 x# h& O, t3 t- k0 g; }  O發粉         * l5 j5 a+ b8 O' e
2g公仔箱論壇* s* a6 D3 K  w. A: @  I1 n
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: [$ q- _# Y2 B2 T6 ?
25g
7 N+ w- H3 p4 w8 Kwww1.tvboxnow.com沙拉油        
1 k/ y. F: w8 r! N4 L7 S& @) Jtvb now,tvbnow,bttvb50g
  _! Q* O2 r% j( X+ ~公仔箱論壇水        
: s& K3 ?: L9 u# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
0 H3 c) D$ G! f, A公仔箱論壇可可粉         $ e3 O3 F+ \+ f( Z! V0 S# d
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  u9 t5 x+ \, Z, g5 _
小蘇打        
) m, Q4 ^( Q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2g4 E3 K+ r( J0 c3 P
鹽        
3 X7 l8 _3 O/ s) Z. M% E. l) s8 u9 s1g
. g* w& R" @( w        ! f& E/ X0 a# l# e! m
【做　法】: w* }' x7 M. b  \; p% q& O) g) Z. {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
" h0 ~7 H1 i' D( l. W" ntvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www1.tvboxnow.com' T( x  L2 p  H- _: D6 [, q+ O6 m
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
7 W2 {7 E% r8 G; Q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |% a5 m% {* X4 @
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇3 |6 J- j7 @2 A0 L8 C
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# f1 J7 q  w; v3 [+ ~7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" t$ y; C; q* m6 M8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ g* T1 f5 m
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 \9 |* G5 x& ]" R, f原味蛋糕體8 n9 ^5 d3 R( e2 G& P
【材　料】0 ?) x1 f8 @3 i+ h+ C4 f! P
蛋白         ; h* y) l  T8 o8 r: ~; }
170g公仔箱論壇/ P, k+ }4 R1 y7 }. B  A
塔塔粉        
3 J9 _$ k- l1 ]  u& j/ o6 S, [: K3 [0.5g9 H' b2 K1 H6 _3 [* b" j$ `% M
細砂糖1        
) X4 l0 b: v; }9 [( U" q85g
0 Z. q- c$ Q' A# X0 Z* S6 u- Awww1.tvboxnow.com蛋黃        
* a! L; `, F5 \tvb now,tvbnow,bttvb85g
5 K" z& f3 q: J$ \9 ?% P  v: s公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 ?9 _3 k! Q  X* b
20g
4 G5 w. Y5 }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; N. L, M4 z3 Y
85g
# l) ^7 r/ {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
6 i4 b5 K: \& a$ |8 r+ P5 b2g
# D9 W0 Q- E1 g5 o( _0 V9 e/ Wwww1.tvboxnow.com奶水        
0 C, F" A+ Y- ~4 X1 M/ d( @8 m  v公仔箱論壇40g
. l; A* `$ B( ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# {: ^! ]% F" n( `4 Y6 x; Z40gwww1.tvboxnow.com- f, G' D1 a3 k
鹽        
# b2 T  k* T6 }. J8 W1g
( G- U8 W7 ]/ ^% l$ z( P/ G) {葡萄乾        
1 H. [! _. c5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb  j) I# G  M: u
       
2 ]3 W6 u7 d, w# Nwww1.tvboxnow.com【做　法】9 \5 a5 K+ p4 K+ T9 b# e2 z6 |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  g1 K" n# C- W2 x; m2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. B, x/ f5 X6 ^; \6 U. l3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
3 c+ e3 i# x& S9 ?( kwww1.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。% h2 d7 [- z/ W! n$ F
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com% ]/ F1 R. |/ [% y" q  K" z! q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ Q7 y# H5 {) d2 B+ L( I: K3 M) ^公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 O8 X$ N# Z& [- |3 rtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' O4 ?/ E4 p- e4 F0 {2 G8 f4 g
【材　料】
6 H0 ]4 `% T/ bA.蛋黃        
2 M0 J! r! e. ^6 B" V4個, K% u& R/ C/ V* n9 f
　細砂糖        
4 n% l9 Z" r. P* y/ z5 D: y2 C80公克
: h1 ?6 V. D8 X; z% O' J　鹽         ; c: g6 H2 A: k
2公克
" G/ H. P2 l! g# U. i- l! s　沙拉油        
6 Y; w2 ?) {. }% k# e80公克
& ?4 Q3 Y$ b1 C, \2 `+ ~/ l公仔箱論壇　奶水         2 f5 q/ z9 l. M2 O+ d( E/ c& x9 \
80公克$ Z: y" t* l% B0 m6 }+ i
B.低筋麵粉        
4 e, s4 ]  m. l5 k9 w8 V4 D3 m8 g/ ~& X180公克6 H2 p. ~. \& x
　泡打粉        
' L2 B0 V& ]/ _3 ^4 J( H* Atvb now,tvbnow,bttvb5公克
$ s( j$ ]9 ^6 a# |1 [　香草粉         + j+ K; c4 O9 F8 }" L, \6 \: U
1公克公仔箱論壇( C# f' g8 q; s( {, l/ E
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* T% r3 F4 k. ~# ]  a
4個
  u$ F0 \- S4 ]* k3 H& f$ zwww1.tvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇8 v9 e# h! r0 o  X" r/ a! C
1公克公仔箱論壇- R& |+ B6 d( W* D
　細砂糖        
5 J5 b' n3 O3 b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
! _" f6 H& F0 L0 O% k0 b; z【調味料】
# C+ ]$ P$ ^0 p, y& p; |裝飾材料：
8 y/ V5 p- m! B4 k4 k# a2 c5 d8 p公仔箱論壇沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 ~  ~& i( n
適量
% M/ [7 @4 m% ^: V7 ^5 Z, w$ u青蔥末        
1 y; G- l* n5 s1 r6 Y) ?9 d適量
- l+ G' x- f" ], h肉鬆         , z' ^0 @. c. _1 e
適量
) }% j$ Z' |) |1 p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' f' R8 H+ X2 f7 h; v/ y
【做　法】
- E' V5 h1 Y# V( owww1.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: I' j/ d! ]* J) uwww1.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 _& ~. H3 @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 w: n( F& X5 S
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* D, N4 e- n& ^" b* a' fwww1.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ w. ^( a1 p0 x0 R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ V/ x! a" X: W. G
【材　料】
. o2 j  ?# E* r3 f$ g. B5 `tvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
. q" C0 n# c- R1 c0 L6 L+ y( H; F公仔箱論壇15公克+ s/ P  B6 G7 W1 C
　蛋黃        
1 R* j: t3 _8 _! O4 A: [7 S4個) c7 a; x) _4 d! s3 n& |% U* f
　細砂糖        
3 ]+ ^; h' |! A% a; A* Y/ `www1.tvboxnow.com80公克www1.tvboxnow.com# b5 [, J( j; V0 ?  W- P: k
　鹽        
) L. B  K5 y/ A+ [& Q# U( H! x- F公仔箱論壇2公克
8 r6 E3 D- [& A2 O! V8 o: {& o4 b　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ F# r3 G. P( m
80公克5 S6 t2 a5 I8 T2 @# s1 _
　奶水         / C' A0 t  S) j* L5 V7 g9 H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# L+ \# U" z7 @: J1 f4 k
B.低筋麵粉        
9 H# w9 n  H6 }6 u! Y160公克
  d" k5 Z' P) ]tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
9 c4 v* e! @3 `4 w9 x6 R2 Y公仔箱論壇5公克www1.tvboxnow.com+ s& q6 }5 r, S6 e0 K8 h$ ~. E
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& J9 p: \9 W$ j3 C
4個
2 }9 F  k, h2 f7 C) O+ w公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. }' b- c0 T% P$ V) Z
1公克
2 F1 p( s5 s+ Z公仔箱論壇　細砂糖         1 u0 L- Y1 B4 Q3 p& q" R
100公克
' l  d, X* S; I) p$ `6 E公仔箱論壇【調味料】
5 b) Y8 B  R$ }% B1 u- p; v) x裝飾：5 A; c! h7 M$ W/ }# j' s: Q7 l1 j
葡萄乾       
* C, Y* V# P" e1 o' D% jtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ \2 o8 v# W8 D/ S+ j0 w  n鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ g! R/ C# _/ j6 n' O
適量
0 f! _6 A6 A9 x. [6 C. x  X) V# |公仔箱論壇       
2 g7 o3 Z' s& U2 q3 s【做　法】
+ w6 ?& g8 o$ W, I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* U; ]" e8 g- `# k' I6 S2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。$ l) l% c3 L8 L# F9 U( t
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ F& v% }, X/ p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www1.tvboxnow.com% |7 I, b& u  f
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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公仔箱論壇- ^! t, w9 d, H: ?6 i2 f) F0 c
咖啡蛋糕捲
& f7 g; W2 i: h7 ^) T, X公仔箱論壇【材　料】
9 K- a" o1 x, B, j3 p9 _: ?) @tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         / \) R& P6 J! y- S$ z: N  k' \
60公克
1 ]0 @7 b! ?3 x& q# _9 [+ n　咖啡粉         公仔箱論壇+ H  p2 O0 b: G
3公克公仔箱論壇' @" v; C( X7 i' c
B.蛋黃         $ M2 Z4 f5 Y0 e
4個
! w7 ^8 N' b3 ^* U# `公仔箱論壇　細砂糖         www1.tvboxnow.com, Q+ q, _- Y5 b
80公克
& d+ H6 H3 m! q$ F公仔箱論壇　鹽        
0 M( A. h* ]" n+ F" _2公克www1.tvboxnow.com! e$ g5 a* n  F7 u5 J: |
　沙拉油         www1.tvboxnow.com9 p1 T' |' t& I# c" i% [' [# H0 P
80公克www1.tvboxnow.com4 B* m3 o9 v8 h" j4 s, ]
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x. e+ U( J  p* [0 r1 y
180公克公仔箱論壇) o6 T& a% q/ V1 T/ @, f
　泡打粉        
9 S) ?$ r' q2 b) A7 xwww1.tvboxnow.com5公克( T* C! u. R7 m( p
　小蘇打粉        
0 x! r" S5 `  i( o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇0 ?8 s! e# y+ w5 ~
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 S6 F" ~7 S% d- ^& d) n
4個tvb now,tvbnow,bttvb! d2 g  Z' E& d  J# ~
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com! P( D6 {; Y; r: W
1公克
! T+ ~# \% g* _$ j! Fwww1.tvboxnow.com　細砂糖         9 z6 i$ _: T2 ~9 J) L% A0 t* w( R
100公克
4 ]9 H. \' l3 A5 I& j; E) M【調味料】, `3 t; Z. u$ ~; v3 u* w
裝飾材料：www1.tvboxnow.com% k$ t# J6 ^$ E
咖啡豆       
4 U3 N+ g" W9 [" N0 ?! v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 f, c( {9 W- l/ P鮮奶油         www1.tvboxnow.com1 ^) F: J* A$ w, a
適量tvb now,tvbnow,bttvb- T& W/ j* y( Z9 ~' _1 P
咖啡奶油霜        
9 }# G! ?1 h2 J) i* j5 k: q1 h, X4 s適量
7 L: D0 J, e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
8 H/ U- q1 w3 ^9 t+ @* r! l: b( |- jwww1.tvboxnow.com適量1 A: A% }  {5 B, K
        ( v! e6 K# s( y/ F) K  W5 {+ `( [* w
【做　法】
* K' [. w( Z% `! B公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" `1 J6 z' m! U# v7 S' Vwww1.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 Z% }8 m) v9 O1 e5 |' X, }* _tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% r! Y8 S* y# B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, k& V5 \5 a0 s' W& D% ^5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。3 ~4 {6 Q. J. _: R: i* y2 B
【備　註】
! |  u9 @+ I! g4 ewww1.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇% V% [% [- P3 O; {0 c) A+ f
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  F7 m' e1 J8 A! z; L
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) Y( I8 |: ?% @* L- H步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, Z8 I. Z( W9 H1 n+ w' ~' ewww1.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( U$ @% i* i: J0 ]& swww1.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, O; k; d% {# N# ?公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。0 H! }" d+ D1 n3 `8 \/ \
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。4 X. U* o2 p# X8 f# G# K+ z
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。