BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
6 S6 r7 X. s) i3 l0 X【材　料】
* Q0 a& x2 V; rwww1.tvboxnow.com蛋白         , b+ U/ d: [2 m. y9 W
100gwww1.tvboxnow.com  z6 C3 |3 {: d8 d/ L/ G! B$ R& {% K" a
細砂糖1        
  V8 m  z4 ~2 y: K$ L$ H/ v5 W* J20g
9 ^8 M" y+ F) Z7 ^# _0 i: Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www1.tvboxnow.com- s) h. |2 z2 v6 Y0 b* o! d0 r
50gwww1.tvboxnow.com. E6 x% M( W7 h
細砂糖2         公仔箱論壇+ s4 D% ]8 N% V" g; _
60g
" X9 G2 @3 r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. f/ k; T8 n) [, ^3 R5 `! utvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: p% J7 n; W; Q( V
鹽        
9 I9 I0 k% C' f" _. C* Btvb now,tvbnow,bttvb1g
5 u4 z1 C. f8 ]公仔箱論壇牛奶        
# f, g" v2 ~/ S* d25g
3 M/ J  M( x* D+ Qwww1.tvboxnow.com沙拉油        
8 b4 C0 y2 h" E4 g9 }& ]3 Y公仔箱論壇50g
7 V+ q6 S8 U$ p. a' Y$ o& Mwww1.tvboxnow.com發粉        
- N4 h/ B( b: ~4 z1 d0 X0 r$ N2gwww1.tvboxnow.com% W% b9 [  \$ x& o
溫水         8 S0 @6 ?  g- M
80g
( u8 O' O* t6 n( T% B1 ~  P公仔箱論壇可可粉        
1 c: G% g( x5 \4 Dwww1.tvboxnow.com20g$ H+ @9 Y; I* F$ L
小蘇打         - j9 |. h) y: D. i: u8 Q4 ~0 z
2g
4 g/ y$ Y% v5 |  }' D2 j' Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
* a5 ]" Y/ ^) s3 Z7 ]- G, ]# `公仔箱論壇150g0 O( m( s4 F6 k
巧克力米         & D! c% _  r$ f, l% P$ r
50g
6 L  X+ ?* W" Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         - y- ]! b$ T$ N& e. L# H# |
適量! d3 b( O5 I2 O
        tvb now,tvbnow,bttvb# `! r" y9 H: a" c$ h& y% P6 O
【做　法】www1.tvboxnow.com! Q! W# M4 h1 D; V
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
  i. C2 s  s; [8 a9 Y1 h4 h2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇+ _$ A0 ^; F/ @* f1 O2 N' Z
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ A  ]8 z( ^/ ~. z- z) L4 @
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。0 `. t+ W1 T2 O' @8 l
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇* b" o# J- h5 c1 w9 X
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 d1 k  h" ?8 O* Z7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  `2 m1 D3 L/ ~: [1 @6 g6 e4 w' ?* Iwww1.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 e  u  @! a( V1 r9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
3 Y  \" F& }! G* H【材　料】
8 E; R# v$ M* w, [$ o6 ~- ?8 Q基本原味瑞士捲        
: a# g. i, U% E& g" M4 @" v% I1份
2 R5 c; _8 h2 ~, Vwww1.tvboxnow.com蛋黃         & A+ s2 B, k, L  z, t- r
2顆
: ~- ^: x. ^  c1 O9 u) v( pwww1.tvboxnow.com全蛋        
5 G; _8 s0 c$ w& D/ v公仔箱論壇1顆
  W! n4 I5 S: r+ F! C牛奶        
5 a. f" I9 ^0 G& s' w. D350g$ s3 I' U; Q% i! g
細砂糖        
$ |4 F: U* J- i+ K60g
0 e2 e* `/ [5 o7 G3 W& [鹽        
& ]* B. ?( k" H2 T4 I: jtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇$ w/ I% p; u2 R& ?# i" I7 G
低筋麵粉        
& V2 y2 P; p/ |# j# Y2 G6 Qwww1.tvboxnow.com20g/ J3 f. h# j  M. r& D$ o
玉米粉        
: G7 Q" I# A) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g& K- b( T) }1 W5 C4 d
奶油        
; p' [* R. x2 d' g9 [( ltvb now,tvbnow,bttvb15g
4 E3 h, i5 W/ dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
8 I$ j; M& T& v" t  O! E7 Btvb now,tvbnow,bttvb250g; l; z0 l5 C$ D+ r$ v
糖粉        
- D6 t# [2 A# ^' C& m* y% Qtvb now,tvbnow,bttvb250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  A& |; h1 G# B5 H
蛋白        
/ _) k- T- B9 Z# Btvb now,tvbnow,bttvb30g
# A- I0 y6 G* X( a) A7 b2 l7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
6 u* y3 o% \( A+ H  I$ \* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許: f/ G: s# S0 x$ A' E) P: ~# m
黃色色素         www1.tvboxnow.com3 t' G) {5 X/ r: L# s3 ]5 b7 s
少許
8 e5 e  X4 e: i" L. B! R+ q: X7 r1 K彩色糖粒        
1 J5 L$ ~: s  f# n2 D% Dtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇3 v& Y1 \( Z' H# E6 F) ^9 k
        / Q5 B' v$ R; ?
【做　法】公仔箱論壇  _. Z1 {& {( G. S/ z2 H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! W6 K( X4 b. r) _4 K- h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) ?; J8 T6 [$ h( s3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 S. r$ B" M  B4 A( o
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
' ]1 k# x  V* T4 A+ C9 Rwww1.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ p3 b* Y4 N
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。/ w7 N3 {2 d) N; K! b6 c6 u7 B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇) Q0 p4 T" O/ F8 i
【備　註】公仔箱論壇4 x! P! }) Z  j. N( D0 M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
+ s3 X. @* h# T) A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 l+ ]3 I6 X! L# t* _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇" `/ n! i. k9 b! v) Z
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 ?3 Q/ X' ^% b7 c6 [9 B4 s3 I
細砂糖1        
* a, Z- Z" n4 ?  [& y50g' U' C. V+ l7 q3 r3 X
蛋黃        
1 C. \2 g" W6 O) rwww1.tvboxnow.com50g0 \& Y! U# ^6 k5 E2 D: k+ ?
細砂糖2        
9 k& n! J6 G0 _! d% p! [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
1 ]! r  G; I: H2 z6 Xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
  l4 @1 g  s; [8 }* I( Ctvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb+ d4 `+ Q4 ]1 n. u/ p
鹽         ; |9 B( F, S% o9 z& C
1g
$ U6 ?, n, F% g2 L+ \% |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇8 j: V* {+ e# k/ ]$ T/ G6 W( x9 v
25gwww1.tvboxnow.com0 g& q0 U: f4 s: V2 @2 _$ N* i
沙拉油        
: ~  k8 Y2 S' T& R# g! d0 o4 P公仔箱論壇50g
% g$ K# s- k; M9 i) g2 \+ `+ I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
/ b6 T# t) o4 M9 A8 ?www1.tvboxnow.com2g, A3 L8 r5 f: A8 V! A! B) x5 F
溫水        
" T5 N% E6 e4 B9 N$ `公仔箱論壇80g) R) s  ^- u: b/ i9 X  o
可可粉         & {' D6 ~  y9 u3 z% ^
20gwww1.tvboxnow.com& K" I) v$ o+ ~6 [: l! \% Q
小蘇打        
& z* K3 Y9 [" c  t8 s; G' R2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ |+ o% C" P, t8 V9 c, Q7 u- N奶油醬        
6 u+ S; o8 U. D5 |* U公仔箱論壇150g
- }9 ?& f1 I+ J3 Y# H+ qtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
2 C1 c6 [8 V5 s- V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; @; ^% c+ t% c9 D1 b3 @www1.tvboxnow.com巧克力米        
. p7 S; }* G2 x/ \6 Z9 P6 ~適量
$ F, D: R( b1 O% F( S          a, d$ B' O/ w0 \
【做　法】
, Y7 h( v+ w" U7 o! K公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇. F1 U1 g; X) j7 _: q* f4 x) W# a- O
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: ^6 E  O( k4 g4 _公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb0 w( b. N7 p2 I5 m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) ?) f! w* c& M! h. x  {
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 H% S! c! ]* Y$ \
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇$ |6 c. _, `4 O5 g5 m
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 f7 y8 r" @" X0 Vtvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇3 R5 c3 q% a) h) p& t
【材　料】- ~: h6 n) k/ H+ v% I2 s. c
原味基本蛋糕體        
7 P0 M4 `) n6 p8 V+ c1份
  M  c$ O% t) e7 Lwww1.tvboxnow.com糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 K7 b6 ]/ \1 ?
200g
5 q$ ?0 P: r9 N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
' k7 I) C" L' _7 Atvb now,tvbnow,bttvb150g* m. v0 c2 G( z
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( B1 U/ \5 w' e6 E
100g
! U! W% Y1 m# z) y' b1 ewww1.tvboxnow.com       
1 X! |0 m7 L/ r9 ?【做　法】
( y0 D5 r$ O0 ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  I$ E8 |0 @" T, |" T* R4 q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
; h7 V, V- W" T# U1 Z( ?" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ q1 U3 o' _% V公仔箱論壇【備　註】- Y* A8 a' K# @) T0 U* n: t' Z# Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 }% h4 ~9 }* S' ^) n; h+ t
雜糧瑞士捲
+ J; ~9 }) {2 T; `( V- Y% N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 Y( y8 |6 a# Lwww1.tvboxnow.com蛋白        
$ @2 D, I4 ]- u( [5 l0 M170g" |/ _) B% z4 p0 m9 c: N
塔塔粉         www1.tvboxnow.com. i9 v9 y" n) j  g( u: S$ G- Y
0.5g6 G- c0 r/ M' b( G; ~3 V1 g
細砂糖1        
* {/ u# L' C1 U# F* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 `/ J* l2 W. Wwww1.tvboxnow.com蛋黃        
7 v$ X, H& s( mtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) ~* F0 N" J$ c3 G
細砂糖2        
# Z  D7 S& E! q  X7 Z; J& ewww1.tvboxnow.com20g
, L- v% W4 X7 ~( ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇4 p/ p% e; S) H
1g
5 X* d! P$ j- q  ewww1.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 C0 `- A7 X/ k5 @: A
40g
& p; D# s4 D4 T: N$ U, U. O( Z公仔箱論壇沙拉油        
% d$ z1 h- t/ i' m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: c- q7 ^' [3 k+ P- |www1.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 |% w) T% p+ Y3 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb50g
3 D) {3 m( d( s& p9 @; ?發粉        
9 D) ]* @, I+ V1 n2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 G; \2 G7 q9 y( h- E: [
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 }, ?, b! T6 x$ g2 s
40g8 F+ m; n6 C8 J: m* M7 E0 v, s
核桃         www1.tvboxnow.com# e& o+ J8 E7 L/ V! p- g) e
30g1 b/ d% U  j5 u* ]9 d9 k
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- D0 u) w" \# m0 `
20g
0 x) N- J# w5 W# Q/ E- G* h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb松子        
! R+ C! j2 N% p3 L2 S- q4 k- `* K% ytvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb( e+ Q* n/ f: c7 k
奶油醬         公仔箱論壇! y. e% ~' e# ~$ e9 o1 p1 M  O" a3 c1 G
120gtvb now,tvbnow,bttvb9 N3 h2 I0 K/ \/ H
       
/ ~3 ~) E, Y0 b: p" N3 \【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: p5 f9 f2 u( {
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ [! k' h9 Y3 O* }# C  itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) l( k, i; D* }' a+ u+ N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( E8 W+ C8 T: F8 B# R4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 T4 C( e3 ]% u% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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7 X, U9 a! {# j& x' Y  j8 g虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 E- t. i5 b6 t! ~  s* p
【材　料】- k7 E) b$ h5 M) r0 N
蛋白        
$ I3 R' K* Q& Q; g- h( lwww1.tvboxnow.com120g
: r5 _6 z  \1 e) ]1 C/ Q塔塔粉         www1.tvboxnow.com: _) t2 A9 C7 w3 g/ \
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 @! G9 g3 ]7 X0 y% ?. j
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 c8 u+ {, O% O7 v& O8 \+ o% i/ d+ Z
80g
! G( A, g: s. u6 S5 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇* m5 j7 C- D! A! g
60g- m* o/ h% c5 M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* C$ o9 X- T+ C  ?; z" R* s
30g
2 K: }3 f7 h9 g! \; N. z2 [5 d鹽        
5 Y. X4 f: {) I& A( K9 Awww1.tvboxnow.com1g
8 _  J% s- m5 `+ Q4 mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" a( B5 t  d8 Y% X/ o) ^tvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  W& R3 u1 C% \
沙拉油         % N9 j4 }. O* X
60g公仔箱論壇: D1 \1 L5 `; J
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com: X+ J* ]9 E( [. ^5 e4 w' p* r
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 o5 s1 J* m3 D0 j3 w  p
發粉        
4 h' A$ N6 [1 L+ N( `5g
. n! D( k+ y0 Z' w虎皮：公仔箱論壇* O( ~1 ~3 a7 Q( I
玉米粉       
4 c* }9 k5 b1 `( wwww1.tvboxnow.com25g
7 ~) M- G$ @; Y# {$ H  Kwww1.tvboxnow.com蛋黃         www1.tvboxnow.com  E% k4 _5 `4 n- `
130gwww1.tvboxnow.com6 s0 [$ j9 n8 W2 Z) T( R
細砂糖        
8 B  y& V4 K9 ]+ a4 Z/ W' \/ @tvb now,tvbnow,bttvb50g- z/ _& @2 k* W4 H- A; s
       
+ Z- k: U8 U% t8 F# o+ @! ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: `# U1 @0 b3 x+ }
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 I. T5 S' f! L/ `8 P( [公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
9 P, c8 y5 q& m7 v0 _0 u3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c* h  r- k  K
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- P$ m' H$ i( z* o, D2 r1 W
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 a0 g0 [( W/ y+ t0 x8 Z
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ f) ^0 _- D& Y# _# |8 [
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: }; b2 z3 a) L% A4 I8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) p) R! @& Y: v: y, B9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% \& O2 h3 _+ a( Y& Iwww1.tvboxnow.com杏仁瑞士捲www1.tvboxnow.com1 ]0 c/ Y5 j1 w6 [$ G
【材　料】
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【做　法】www1.tvboxnow.com- i: p! [: l6 n& y- c+ x5 i% E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 Q# f- U- Y2 |+ v% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. b2 F$ v3 q& M3 c! J# m
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com! @% z; J( p2 N; v6 I% G
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 `6 j& o7 L2 H/ |  Bwww1.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ r% u. x: u5 v8 y! @' p: D/ }! swww1.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: v8 a: U! l  Q7 n# R6 `
咖啡瑞士捲
% h' |; [6 |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: |0 {/ x" Q* a1 O# _
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* s: \: z/ }  D
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 O) W7 c. ^- o+ g; g/ [
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+ N1 S: b4 o5 T9 Q: a( ^4 d, Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ M6 U, p5 g( z$ U1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% e& H( C" z  Z, v; X+ d
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 X" D6 r7 G9 d/ C& A, i
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' i, O7 J4 V( }2 `, l
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( w2 ?2 R0 P, O+ B/ e6 i" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. g3 F/ s7 l! n: k8 q& k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) }/ }$ g7 \; owww1.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
3 i) q% K5 u1 N+ Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】  b) Q( ~+ t/ L* p/ k8 v: b2 _1 G
咖啡奶油醬DIYwww1.tvboxnow.com, K2 b  |6 Q3 I, P% u' B6 `: l& n
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
+ H6 Y1 u; D; D  E/ }3 X作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

! E" u$ T3 t4 {) @+ Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
) Y- T* g1 C# y# _  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# I4 `  z3 c' j" b
原味巧克力蛋糕        
/ B8 H1 q5 q7 y: Z2 q5 M1份tvb now,tvbnow,bttvb) b3 v! F& Z' k. A- @
慕斯餡：
; _5 c5 s: v. _) u4 D1 X' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
2 F2 i9 I% D  {- g" M100g
) R7 T# L  b/ w5 E7 q苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( ]6 N5 e( Y& f* q
100g
+ w3 Z' W/ f+ s+ W: G0 F        公仔箱論壇7 E% \( O3 A1 C3 r. r2 N- T- |
【做　法】
9 v; c) s6 p& ]0 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 v+ x5 k/ C* i' v/ ]  }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
' r5 \8 A; g6 c9 K' m3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ p1 C# x3 X5 m2 s9 E4 A4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! v1 B: d0 @" q0 C" M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- U3 v% G3 c- C% t' y/ O6 V4 m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* x5 I* M5 ^1 P9 }
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! L) B& \  ^, O4 Z8 A0 r蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 a0 c% Q( B- R
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gwww1.tvboxnow.com  U4 f4 [% Y* C8 E( n3 k9 |
作法：$ h( R. s& C1 K8 s
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。$ G- E9 O5 L. L( p
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲www1.tvboxnow.com& X; r" z& {+ J! O
【材　料】
) b) t3 F$ ^5 L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
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塔塔粉        
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* I& g- S7 M% {1 @9 B9 k0 S% z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 p- P1 f) w. e3 l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇  C  w- u. ^1 B2 {2 a" J  T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" X- F$ I: T, p+ |, O& J3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 b- j* V0 w8 E9 y9 v9 c4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) d$ j$ k1 d* C1 R5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. Y/ L7 L  |6 n) p) c1 n- Swww1.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇1 X6 p6 l( M1 ?0 G
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, j5 F3 L9 V6 a3 Rwww1.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) i1 \3 k5 i5 k
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ |" |* v" p' W' p9 c" r
【材　料】
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細砂糖1         www1.tvboxnow.com6 I2 {5 @1 D- {3 v
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# Q5 ~9 Z, y6 J+ _, ~! x/ B' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% h" [) O( v" t
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 K5 \# r1 e
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【做　法】
1 {3 R, j: ]- l' i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 u$ T0 p3 [$ D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。1 p" A8 H. [3 \/ ]4 L* g
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 K5 I3 T8 g) ]# t4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  H9 ^  b1 K3 l2 O. @6 }# a& mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 C1 f, Q& }( r* Z( d6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& k& R, A/ M) S$ m( q) \# Utvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 ^' y; t' g! L* C+ kwww1.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 p/ |8 X& z, K. q; E9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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3 O: P5 F5 d" T7 o: C5 G原味蛋糕體
! j; |7 ]" Q  P( X公仔箱論壇【材　料】6 [1 p- s( r6 P5 N4 f; _7 r
蛋白        
7 Y: }& T9 v  s6 g$ e3 P170g
4 [" F' u6 q; z% L- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! P' L% R) x& n: l
0.5g公仔箱論壇& l/ G' g5 {# g
細砂糖1        
6 ]* U8 F2 ?! xwww1.tvboxnow.com85g
4 P. R% l/ A+ H: P  F/ o$ \# e蛋黃        
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2 `+ N: O2 q. i" X8 d( o# w% Q公仔箱論壇20g
; k1 t+ e  f0 ~www1.tvboxnow.com低筋麵粉        
+ i2 ?" z) P; [0 Q! bwww1.tvboxnow.com85g. ]4 A, B& B5 w! G1 M) c
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( V4 H$ E" i! xtvb now,tvbnow,bttvb2g8 g5 T0 X7 T7 N, \- D
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鹽         www1.tvboxnow.com) L# F9 f: g  Q( o
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葡萄乾         ' \! p& W* k/ \  B9 a1 U
50g
5 G0 @* H; p9 w3 s3 x1 e  e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& v& ?. v  r
【做　法】
: y. Z' Y9 }# [1 _0 M# x& d1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇, c! G: U6 d3 [$ E) g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, c* ]3 b5 j2 e; }8 S' H
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。# ^3 p) B+ Z% w2 t
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 {6 h  Y( [2 `: y( V- |& u
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" a0 n7 {' [8 W4 g8 A
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- k" ~% \( X$ c  k) B: Xwww1.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com- b7 o4 K8 F/ L) n7 V# f8 {
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 W7 s+ U3 j5 H6 @1 t7 l
肉鬆蛋糕
, ?3 V+ M0 K/ S# Qwww1.tvboxnow.com【材　料】! x2 A* [  S% f4 n, a* U
A.蛋黃        
1 ~7 E6 o/ K+ x- _公仔箱論壇4個
% v5 U$ P6 Y+ D% X- m公仔箱論壇　細砂糖         0 n3 `9 [0 \2 }: c% I5 A4 @
80公克
4 k6 p' A( f7 d公仔箱論壇　鹽        
, w! t  A- C8 R  F2 v( T公仔箱論壇2公克
# s3 W- f3 i/ v  R& ]5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         . n, Z, I" w* p1 b
80公克
; N: ~0 O& ]! \8 {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
' T: o/ L2 M# m9 itvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 g. k7 C0 P$ K  I公仔箱論壇B.低筋麵粉        
+ n8 ?7 h: q8 f180公克
6 q% P3 |9 `% V) q: @www1.tvboxnow.com　泡打粉        
0 V" K; b: H3 M5 U8 m5 Z5公克www1.tvboxnow.com3 `# u, Z+ j: b% O- _9 U
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb' u+ e+ H* N6 a
1公克
8 R% K! p2 {* c! t2 Z, D2 I3 iwww1.tvboxnow.comC.蛋白        
: f9 C: a+ k* Y% Q8 H9 @% b, ?/ btvb now,tvbnow,bttvb4個www1.tvboxnow.com" j$ x2 n2 H$ z& E+ k' a$ C. k2 ]! G1 Y
　塔塔粉        
7 K$ z. i1 w; J! S4 Y/ x+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 n) b( }7 Q5 ?  }3 F% y' Owww1.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇3 J0 t# {6 K2 X7 o- G6 r
100公克8 z' }: S4 u* i0 M. C" K
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& u( _* t, V* B9 b2 B7 h' X% [
裝飾材料：- F, f- Q9 I( s+ U# C+ h7 t# }
沙拉醬       
* e8 Q, t% c9 Otvb now,tvbnow,bttvb適量, P. f' E! _' r/ k' g/ }: a
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ P% L5 E3 J
適量
4 e& o! {! \# q7 K, E& d2 S肉鬆         ! G" ^3 v5 ^. A2 s. r" e
適量
4 O$ D0 F& ?; `" N2 w! n$ K) Twww1.tvboxnow.com        % }& m7 y4 n, N$ R8 c
【做　法】
+ u7 g" x0 V7 T$ q2 c  O% {' wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。# R% I5 g1 P( h# Z% q) i; @! }8 Z( j
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇. `& n5 s$ |1 E% v1 f% k/ v8 _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com5 q+ g) S4 C" P; [6 T) R
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www1.tvboxnow.com, P& _5 T& ]' z3 L
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

, Z$ ~+ d; V$ [: t) h! ~tvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
% p& k' @' M/ \# P; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com! O  `. V, ?! `5 a/ N
A.胚芽粉        
$ n5 E; m- q: N8 a4 T6 T5 A7 q. Q1 N; F% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇" E$ ^3 H+ |# {9 S5 P3 T) g
　蛋黃         + y" U1 G- @- C+ O0 ]6 E
4個
" `5 t, a0 ~5 @6 k5 b% y1 f6 `　細砂糖        
; z, ^8 r& J2 |) ]# h4 d% U公仔箱論壇80公克公仔箱論壇+ p4 _7 b% c  q; Y5 `7 U
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% o9 B- v) D# B
2公克
& Z$ U! s" F- a. [/ B  I5 b' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
/ O$ C0 u5 n# T7 p6 M80公克; Y. z/ D- `  W6 }
　奶水         公仔箱論壇' V7 X8 |. S5 O  C. W" I) Q$ M3 V  `
100公克
4 K# e: w  T2 x- d- b/ \/ S0 lwww1.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
# c  e+ ?1 l. z& u1 E160公克tvb now,tvbnow,bttvb( \! ]* |2 |3 e3 U$ D; j
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* q% t2 O+ _  n; [2 w0 Q# b
5公克: _1 p' v0 A0 g' Q
C.蛋白         5 Q5 ]/ T1 C$ D. N4 B! v9 \9 I. J
4個www1.tvboxnow.com% Q7 y) @- f. f) C
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& A' h1 ~$ S4 p2 s
1公克
( Y! n- B& _, J. V+ e: O1 w公仔箱論壇　細砂糖         www1.tvboxnow.com6 ~; i$ k% O8 F& l; S/ U
100公克
/ R! u$ L  d* J5 M; J8 h: E/ b9 |www1.tvboxnow.com【調味料】
( M( F! m9 q( r  W  d/ ~% m裝飾：- A, t" G; y8 o$ A  Q+ C
葡萄乾        - m( U( u  \  V
適量
1 D4 v& y+ e% y+ R6 m& Q3 R鮮奶油         www1.tvboxnow.com5 t; c' ^* L% f. y+ @+ S+ x
適量
) [/ a3 |6 y/ e* l- G( l( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ ~4 g6 Y* }8 t( }# E7 }公仔箱論壇【做　法】
6 Q& f. J3 |: H0 j3 n" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) e* U; c$ o2 s" ?4 W3 v7 c公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb' T/ c2 J1 G) A  W& d* u% a. w
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) l3 w) R+ `7 B! S
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 p  i% j* U/ G8 D8 T
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

6 F! J+ b, t3 P5 ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲5 _7 n4 I% w9 t& U0 F7 h" L
【材　料】
* E9 b, w4 @) v  W" |- C公仔箱論壇A.鮮奶         公仔箱論壇5 t7 I0 x$ Z) W0 _
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 Q% F! S+ n2 e9 o. Z- k3 d$ z2 q
　咖啡粉        
1 o1 G, g- ?1 E8 J- z3公克
+ \3 z( v0 \1 l$ J- }- G: N7 TB.蛋黃         / x  _, o) e; }* P, S
4個
2 T9 C" p9 p1 r. G! ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ Z, |  H  M, J* `4 p1 _" Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克www1.tvboxnow.com; f; q& J+ ?5 Y0 ?1 y( j
　鹽        
9 @6 C8 Z. U* i; g& N1 b) hwww1.tvboxnow.com2公克
/ B7 \8 a* A3 ]　沙拉油         $ f& a- Z( C6 A9 }5 z+ g: f
80公克
+ q( W% `: [, Xtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com' y- O9 F6 q$ m9 Y( o
180公克公仔箱論壇& @1 s. _/ ]. m5 K: }$ H- u
　泡打粉        
6 C$ u* g0 H  \1 h5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ f5 [# U; C1 u# O
　小蘇打粉         公仔箱論壇8 ?5 h6 n! [/ p( Y. ]9 P- q  ?4 S
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 b1 W6 }" b/ |, Q
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ @- F0 b: Q
4個
  J$ B" n* X' Z- i2 J+ W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
0 \2 o0 X  k- E1公克9 k$ q( N; n$ G6 M, L
　細砂糖        
+ d5 p/ {6 w9 d0 I公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  z, g9 D; M& F- x$ p
【調味料】
& R9 a1 ~( Q6 M- m公仔箱論壇裝飾材料：
4 v( N/ }9 y- n, _* M+ G咖啡豆        www1.tvboxnow.com: J( C/ a: w4 n$ Q3 i
適量公仔箱論壇- U" S1 r5 [! Z) d. E: T9 l' u
鮮奶油        
1 Z' J+ p' N- t  ^' Swww1.tvboxnow.com適量3 F' f0 T; U+ `
咖啡奶油霜        
- O/ N9 M6 Z1 j, {& Y% n2 f適量www1.tvboxnow.com5 f, \- [) P& ^
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( I. a# L3 L9 e$ y! V
適量
0 F+ v/ X2 j" Mwww1.tvboxnow.com       
* W* a2 o7 v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 z+ H' s: L9 L0 ]6 Xwww1.tvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com  A/ R3 ~5 I+ |* n6 P( p
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。www1.tvboxnow.com5 }1 M2 X* }5 |- a" R8 y$ c8 U
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。( b1 }0 q0 g1 F  R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" S8 v' J( S5 }5 C+ b8 R; A) z& h3 Qwww1.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' l' n9 C; D  G& ]0 z% A% T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) t3 k+ T. }- p$ u/ G
蛋糕捲裝飾作法
+ b. W! m; j4 R/ p公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
) `- p2 k) [; h8 A3 {2 b. [' d公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。( _2 }2 \- Q6 E7 C! D2 w
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。. @" N5 A6 N# w( E$ j: r; f, M1 k0 p9 I
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 P7 N: J$ M2 Z) z! L; u& U0 }# l公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb, \. N1 X8 x0 l1 \7 v1 E* t8 ]' j
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! A( [1 V5 X
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ ?9 h/ o0 Q0 l4 q: i4 f5 j步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。