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【材　料】
6 U/ @, G( x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
2 ~& j1 }' f# _% b魚漿  50公克
6 r6 |: s' Q+ _4 g# e. i6 mwww1.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
7 l: P  {6 x: V6 D/ P公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 B5 J' S8 d5 C  j1 g% L
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' L/ P# x+ X9 R
薑末  5公克
7 e2 ]! g# ?1 y5 c% A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 公仔箱論壇4 y0 M  K. Z* J
麵糊  少許
) p2 R* y, t' m  h2 _( q% D- r【調味料】
- X) A, t. I" i* i5 L3 A公仔箱論壇鹽  1/2小匙
2 j8 l( \- b5 V2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
" D; M3 d6 S9 e$ vwww1.tvboxnow.com醬油  1/2大匙
# J; H& ]. P  p1 X! m& O3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
# c6 ^, e6 N' h5 T- W; n$ z  {太白粉  少許
1 D+ c8 R5 `3 I2 c" ]7 H, @【做　法】 . A$ s2 b8 n2 v, k$ |$ a
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
# s/ I6 H+ j) E* m3 w3 C! A8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 e- g/ j) D
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
# z7 F( {  N" |  G( x9 k* P& I公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 j* ~  S# B; l2 D
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇: E* A- O7 o$ l( p

" e" R5 t6 W$ `公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 2 p( `8 M! D/ [; L1 h$ ~7 q! u
牛腱  400公克 & B, a# o) ?1 ^8 c# r
蔥  20公克
7 b" y& K) J4 I0 zwww1.tvboxnow.com薑  20公克
& Y2 a$ _! j( D& {( J6 K5 ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
0 f# K+ S2 w, G6 W: a公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 ! q5 }. M  `8 ^' d0 [7 Q
可樂  1罐 www1.tvboxnow.com* E. T; k# f) a5 A2 p* R% G
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 Z$ `5 w, w5 N7 k$ X# B
【調味料】 www1.tvboxnow.com, O% E" C  a' K/ O6 u/ {
醬油  180cc - \8 W+ M9 B* B6 o
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# n$ n5 f8 q: ]* Y
水  1000cc
* t; ^" x. O0 y& N2 E【做　法】
7 i& A( {1 {- w+ I/ ?# t3 nwww1.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com  B  A! C0 D9 C
5 Q" A3 g+ e; c
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
, A& u& @* z* C' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }& ?4 H. Y& J7 V+ `/ s$ A" z: p/ i3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 7 q  i, ~! }8 E; t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ o" q6 R7 R7 [! W) q. a0 }( O
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
3 G, j7 d0 e( i/ V6 q大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" Q; I2 B) z0 r4 f1 D- ^+ V( ?Tips：加入可樂
. d6 G( ]1 {1 _8 B# N4 n* V可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 Y( G/ G5 s& t( ], Hwww1.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
9 ^3 ^0 c' v& v7 g茄子  150公克
9 f7 I- }2 s- C* R3 E# s  N/ p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n" E& E0 ^) f# `; V$ Y9 W8 l
蔥末  5公克
' l4 n& l. |* {2 C. H6 x九層塔  30公克
9 S. D3 B! L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
1 S& r1 t1 c& H4 p; b! r1 h" Y1 ^鹽水  適量
/ G6 e' g% ^# Y( Otvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
, i, N% n) ]1 I, P3 j* G; Q5 |www1.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 www1.tvboxnow.com8 G8 }- o) _' t" Q7 `5 H
水  8大匙 公仔箱論壇8 i" C  L) r, U0 U$ v- y$ K5 }! s
沙拉油  少許
  B1 x0 ^( z9 b5 _- W! xwww1.tvboxnow.com【調味料】 , ]& H' }0 Z8 a$ Q$ N
醬油  1小匙
. b% v1 e# \2 y6 y/ [' q, h* C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
4 f- t/ e) v/ X6 ~3 v" p0 _糖  1/3小匙
4 z' s, a0 L$ Z' r" l9 h* E公仔箱論壇胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com1 O1 q. h& R: A# y& ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& l* |+ j9 s& l1 d
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c# Y7 u! M% F  E7 g/ B

2 i) f9 E% a% S: C! k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b# e8 h; ~' ~% i. v- W

! G- _) [, b6 J) H( e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇+ S# ]! c2 k2 T5 l/ U

4 y. n: K% ?& ^5 T5 I! r# L6 fwww1.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 }% T4 f- K/ d/ F3 E. Jwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com' l! P) `# P; O# e% L
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com8 }, x4 N# ^# M
茄子  1條
! I$ |8 S/ H3 t$ j+ @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
/ {- x3 c( I- |' U* d$ Z, s2 R+ R, {www1.tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇' S" g) R8 e5 Q' r& E
蔥白  5公克 公仔箱論壇. H. i& F$ x# b& x4 G% R, @
蔥花  5公克 公仔箱論壇6 R' |# x8 r* w' r
沙拉油  １大匙
9 g% d+ `( g6 X; j) P* G5 dtvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 公仔箱論壇( R, T6 {0 L0 v& U) O# r5 b
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 }; P( p7 o5 x2 ~; P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 L4 a  l' B8 {5 x
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇4 J* k6 e$ r1 {' A! Q2 D: S5 s

, S* I) R* {" ^. z: N2 g! K2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。8 N: t$ C1 y5 x& R
公仔箱論壇: a8 b. _/ A. `# x
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 - z5 h* D. `: ?, n% n# G" J
無骨牛小排  500公克
! Y6 E8 C6 b5 o/ b洋蔥  半個 $ s7 L  N3 d1 O, h; A8 n% K
紅酒  250cc
5 m' T# w* |3 |2 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
* J0 a+ \; N. [' \+ z+ t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" M3 _( P7 m' j# E0 M$ p0 z# Q( Ewww1.tvboxnow.com水  800cc www1.tvboxnow.com2 f) R4 }* |! b& q6 y2 F9 r# S
蕃茄醬  150公克
8 B& h# \& [0 |& `( s$ L鹽  1/6茶匙 www1.tvboxnow.com6 a! B1 j( V: a5 {0 D8 f9 E5 x6 U! a+ H
細砂糖  2茶匙
; E9 Y$ P; ^7 N4 C0 J" S9 y# ~2 a【做　法】
2 W1 Q; ]$ P+ T6 w# htvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
) D* W# l' _; z% b% s+ W & {8 e" K6 T! y8 s0 H9 }5 E
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
- w1 F8 l. K5 j4 }1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 u) A) R4 J  u8 G
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
  u# f* z' M5 Z: e0 \3 m5 btvb now,tvbnow,bttvb
& v; z1 m& e6 K& r% Cwww1.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 j' a5 Y9 u8 A( K$ d' P【備　註】 www1.tvboxnow.com* S9 l4 q9 r- T, X
Tips：浸泡紅酒& K) P1 ~! _( h, [' f
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 / F- ?: g' D* ]( o! ^
鵝肝  3片 www1.tvboxnow.com. _; d" l# F0 ^' X
生菜  適量 www1.tvboxnow.com0 Y6 _/ F4 M7 x$ m
紅椒  適量 7 U0 ?0 e# i! W2 Z: e9 j, L
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! I6 M- V0 k. u
核桃仁  適量 www1.tvboxnow.com* i5 p" W1 ?5 H/ g& t
【調味料】 & x. C% e& N) p/ C) a: n
糖粉  適量
' p5 T8 G( n1 F) M% J" X公仔箱論壇【做　法】
' ~5 }! o9 F% `公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
. h# P0 v: s% w5 r) A' _: I7 n(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) k7 Q9 l2 B% \3 v
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 d2 j' b' U& G' h# t! E( Mwww1.tvboxnow.com蜆  24兩
" O. m( j5 x7 O+ d; p' V& k' T' t吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb' @% }; ?& |2 N" |
薑絲  少許 公仔箱論壇' V  l. {' g; R8 c0 ~8 p3 }
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, P% P) |6 ?4 o% x
【調味料】
/ q7 G2 C. n7 F+ s6 rwww1.tvboxnow.com高湯  4大匙 5 L6 ^7 @& A" O- s, T
米醬  1大匙
7 X9 h" J$ c1 Pwww1.tvboxnow.com糖  1茶匙 0 Z% @$ L- H- W" E4 r0 j* n
料理米酒  1茶匙
! j% e( @3 b2 ]: E& utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ y/ `0 g3 \4 N( L" j1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' d, m: s& \+ L% D; T5 c, ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ h2 n6 I/ F9 x( [
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* L, L0 I5 p) n5 o5 Z
芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V" G# Z$ C7 e/ i$ A3 k
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇$ l& h! ^9 O. u
大白菜  200公克 2 y1 m( [5 w# }5 A- B0 H/ K& N
蟳管肉  40公克 www1.tvboxnow.com. s. c  F$ W  O: M  u
九孔  6粒 8 |( `9 w8 j* Q
燒肉  80公克 www1.tvboxnow.com; a3 \5 \/ R! K; O
高湯  300公克 + R" ]# A. C; L* A% j! R
蒜苗片  10公克
  D- l6 r- Z. b* ?  K) j【調味料】
$ w* s% m) {- r0 z- q8 U! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
: t& C5 d/ s/ Y+ W, D4 [& w0 M公仔箱論壇鹽  少許
) a0 T6 ?! W6 R4 f胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; |, R0 @# C, V1 r
沙茶醬  1/2大匙
5 E- \0 d* ?4 D醬油  1小匙
$ n, P3 L( I& m) y+ O) c& y梅林醬油  1小匙 www1.tvboxnow.com8 R: h+ _2 l  D! O4 E
雞粉  1小匙
. [$ G7 f$ z1 G7 c/ g( D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; m0 b6 X# Y( j$ _8 u2 f
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
& P% G% ]) U1 p: Y; k- s# M. @tvb now,tvbnow,bttvb
& y% u9 M* g7 R- z; y公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ J2 ]$ P, U0 B  v/ E
- F$ h; A$ h  M) Y8 H1 N6 U% a
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% g: ~9 [; D" o, A
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' k, g! i  I; W9 E* W& a3 D
沙拉油  適量 公仔箱論壇3 ^: m/ n# x& J4 t5 N
蒜頭末  10公克
" K7 J5 Q0 Q+ O" e# d" ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 $ X# h4 \4 W8 S% _% ?
蒜苗丁  150公克 ! @4 V( G; D/ Q1 M
九層塔  8公克 公仔箱論壇! H, u" w7 }7 B4 X: r: d6 U
【調味料】
& P# }/ o6 _: t9 y3 a" z. t6 dwww1.tvboxnow.com米酒  適量 % b9 @" f. S) d
醬油膏  適量
' m& ^$ G$ u4 x# ^+ q蠔油  適量 # a+ s- c  O( y1 a0 u$ A% ]/ v$ x
香油  少許
% D: @$ e& X- C* o# a! s! Gtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 M4 m  W: ^* S8 y8 j
糖  適量 www1.tvboxnow.com+ d" v9 Z% }' k$ b+ \
鹽  適量
) ^5 e8 Y7 s& |* a味素  適量 公仔箱論壇% x9 \- u3 t3 Q+ H; i* x; L8 d2 v
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ d2 k. @: d: N
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, P. f! r5 V, W" W6 R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D. X$ }- i# k2 T7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com' x6 `1 Z. c) Y  O
鮮帶子  1粒
( K0 M& s$ \# J  G8 x5 u油條  1條
( `8 E. r- [: M! o8 F. Y公仔箱論壇蝦漿  1兩
0 {0 S6 X, O/ x太白粉  3兩 公仔箱論壇0 y% t/ Q: {3 T  t- [% ]( S
沙拉油  2公升 ! ?& M2 r5 n' r# ?6 l1 ~
南瓜醬  3/4量杯
) e* T  d+ o* W" n* lwww1.tvboxnow.com鮮奶油  少許
8 q, F# E" P& x: ^: e7 E九層塔  1葉
: }6 J, T) \6 @0 [) A【做　法】
$ K& |1 V- j, m公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 E% b! h/ N& p- ^9 S公仔箱論壇 ; L. R' F# T! q$ g# G
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ N# m6 i; ~3 n9 i+ q. Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 T, s/ [) a7 s/ `* \
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
7 J( D$ W6 Y- s公仔箱論壇
$ R$ k% ?5 n# N- m% \3 e) ]4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 U4 x- W- w2 N: Y  E 公仔箱論壇/ }: e  ?& E1 p2 f# G8 M) u8 H) t
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
' z# h6 g2 g, F, ^9 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 www1.tvboxnow.com! c/ i( d/ i. A/ s
蝦子  100公克
6 F! H9 r" v: K7 k* l" Qwww1.tvboxnow.com花枝  1隻
! U2 j5 T* C5 Ttvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
8 I/ T8 |- c  F+ U! Q/ {0 f( v公仔箱論壇雞肉  50公克
2 X6 l0 ]2 U1 J公仔箱論壇淡菜  4個
, t  M, Y8 N( jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 公仔箱論壇9 K& m. @( ~9 Q6 \+ o0 V; G8 U
蒜頭  15公克 公仔箱論壇$ W! \2 k9 y% F2 b, e& ~
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; |. _( f+ I5 @( e; c# J
芹菜  20公克
0 {0 |5 Y, ]  x! I/ p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
3 U) k% X2 M- Z" K9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇0 n9 Q& B. j$ {8 s5 k
番紅花  2公克 公仔箱論壇/ w+ ^8 n- |+ B; ]2 x
無鹽奶油  30公克
/ b1 `9 P# J/ P& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) x) H# ]* K! Y8 i# i
鹽  1/4茶匙 1 o) k3 n- Q: N5 M/ w, V
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 B/ O. r! W; O
【做　法】 公仔箱論壇8 n0 ^6 G3 b2 A! n
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 www1.tvboxnow.com: s$ \5 ?& E9 a
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇! D) _& f; Z4 ~5 e' B# {; x
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ' f. q; b8 X2 @% k  q% w) \  K
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇7 U8 f$ a& H  Y
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 ; Q. Z& J$ D, D* |/ @
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' s) A) z5 H
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com8 G% Z& \$ `# T4 L) F( a+ @9 X
海瓜子  1公斤
9 x. G, L( [! {, g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 a7 s  Q+ w8 Y$ G
乾辣椒末  1小匙
8 s; b6 w* |2 ?* R0 ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 ) \( ~: Q) p5 I
【調味料】 公仔箱論壇( c1 t  [( l0 M
橄欖油  30cc
1 e9 x$ l5 W- U: w/ R% T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc 公仔箱論壇+ I& J$ `# n5 t
黃檸檬  1粒
% Q( u) d( S. G  y0 u8 h( `  f【做　法】
2 R' [& g* D$ t5 F, [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 www1.tvboxnow.com2 w& h' n* r: b* h
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) O0 f+ m) @7 ^0 ^8 o% x) a5 [
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
$ e/ T7 F' ?  H3 [+ h/ o/ x虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ \1 v! \0 O  F0 ]$ Y* h+ O* p8 P
薑片  2片
1 F* x( s" a" Y) M' I% @6 L蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' v3 F: w! r( m" \4 X/ @
九層塔  適量 ( _; k! Z8 m' c, i" z' V/ z8 C
滷汁：
) L8 p) ^) c1 p水 2000㏄
( E6 @. n' c1 q9 O4 k6 |www1.tvboxnow.com鹽  1小匙 公仔箱論壇( G  D# G4 b' R6 }9 c( J
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: p3 }  H9 F( |3 H' r$ f
雞粉  2小匙
' ~8 [9 j& J* Z$ C7 k米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& k6 Z- W: g
醬油  120㏄
5 I- b6 A' t1 C# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
" J! D0 l: X. L8 P+ c! D( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇4 a# E* u0 A2 o! o: j' l
白豆醬  1/2杯 ( n1 n& D3 h: b/ `
【做　法】 % N/ @: P/ z- z2 P8 @( r( R
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www1.tvboxnow.com* C$ l9 F" [1 q4 S

  O  U# P/ \6 ?$ g) q! Z2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
$ ?4 j# z* Z3 h; S, J; F0 u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [7 n# g& i1 G: n- @7 [3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
( K. s2 \( E9 I. T: ~牛肉片  250克 , p/ [* o* `( w; u6 {: g
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇# o, X  D* z* @; }
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 t0 G1 q0 F3 }' Z* k* I8 K
九層塔  1小把 公仔箱論壇( j6 Y, }+ S( Z+ ]
紅辣椒  1根
: ]7 r8 S& P6 b  B, s$ D1 |5 gwww1.tvboxnow.com碎花生  2大匙
& Q0 D$ H: X. g1 O6 x公仔箱論壇【調味料】
3 t7 [# v( F: ?+ B公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇# @% M( `+ H2 r- r- m
糖  1小匙
- X' |8 F7 u; l$ x: n. `5 ?) n公仔箱論壇魚露  2大匙
) R! v9 k5 S9 ?www1.tvboxnow.com【做　法】 1 K' q: j' \# o7 M
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
  W  u- n  n$ G0 c: p( I$ _www1.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb- g+ ~9 O" V: Q6 c& r
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- i+ u6 f( a
馬鈴薯  2個 3 ]% g8 b! |' ~6 {/ p; v
牛腱  1條 ; ]  n4 I& X0 M2 F
洋蔥末  400g www1.tvboxnow.com. ]5 X& N9 G5 f! ^0 q, R6 S. j
薑末  50g 公仔箱論壇% F! }6 j8 l2 j$ H1 Q( W
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇# j9 S) H3 l( U6 W
咖哩粉  1大匙 " b1 A6 B5 M( t( H3 A+ l
紅咖哩  1大匙 www1.tvboxnow.com9 j& Z1 ^* y3 ]' z4 A0 T, {
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb( W; S- Y! Y0 t% I- _; C
水  800cc
2 S8 g2 K" U# x# h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& J4 M  l; C, F' l! Y9 _0 r糖  1/2茶匙 3 Z  q6 R* r4 f! n
鹽  1茶匙
9 r$ r4 W5 U0 O% t, u+ T; o魚露  1茶匙
- s. W, c9 t& F# b公仔箱論壇【做　法】
& e) B  ~4 f* N0 g8 V( j- _4 u1 @1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t& J# U6 r- G% C

: g- b, l8 y% G/ g8 J& L公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。0 y, v5 S$ F! |" _
公仔箱論壇/ \8 y" f2 ~% I) Q; `3 D5 t9 f  S
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
8 w! E# p& b- u$ h9 d- I1 r tvb now,tvbnow,bttvb5 R' |  @5 d3 v9 S3 x
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
9 f8 S8 O0 c9 E( n* {  C公仔箱論壇【備　註】 ) `3 I; R8 ]! v5 q0 F" \
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。