MagicAndy

【材　料】
* }' y; U% d7 A0 d8 t8 mtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 9 [9 o2 p* W! J
魚漿  50公克
6 K. ^. x6 y, O- O2 _+ |tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
. g9 v, j+ J2 O+ r% B; Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 / X2 K" C3 Z, i" P& O* L0 x( h/ j
蒜末  5公克
' c( a& a; F2 x9 X4 X公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' E* `9 K% k" c$ \6 q, j/ b
蔥末  5公克
7 ?0 z9 g$ n- \5 P$ U- hwww1.tvboxnow.com麵糊  少許
0 V/ T: a; \$ O% R/ W! Iwww1.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, |- x. e9 K3 A3 o, t# l
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 a* f" x' z! a0 W3 H* s/ _* U$ i
雞粉  1/2小匙
# V! M/ W: H) ^6 c" lwww1.tvboxnow.com醬油  1/2大匙 * v8 i! v$ [$ O9 }6 Z* S" E8 w
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 d) c) w8 h  Z6 w, S! p. ^
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com6 ]8 R9 O3 x; N- E, ~% p/ e
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 f# `) Y0 _/ Y% N# r! T' p
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" I1 w: v/ V$ _+ k: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) ^+ F* ?( m, d
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
1 Q6 D  r+ Y- [. X, W1 _% @; c, |
5 [- ^3 j6 s; S6 z% G% y. @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 w  F$ m9 a) u2 J4 G: O" Q8 p

5 w  H% K4 N3 K3 H# D. o4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com0 c5 ?4 p& ]; _+ ]. y. N
牛腱  400公克
' T- |; i& u( {! O& d: K公仔箱論壇蔥  20公克
- ^" D6 K1 `' u& ]7 Mwww1.tvboxnow.com薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) j5 R  a' c' ~
馬鈴薯  160公克
2 H/ y! }* b  Y0 q* z$ iwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^& k" s7 u; C* W. a! E9 t# C6 g- z  o
可樂  1罐 % C' Z8 v- L; c* L& P
沙拉油  1大匙   d! w+ Q" D' N2 h3 i; A' x
【調味料】 公仔箱論壇( M7 y8 G; `# \2 Y, g* @
醬油  180cc
9 f; {. O) I$ ~6 s0 E; W公仔箱論壇細糖  1大匙
7 E, {# S* C9 i+ T" |( _3 D1 B7 V水  1000cc
. _0 }! e$ E2 ]  ]0 \% y# L# y" f# r【做　法】
3 k9 I0 ?9 y8 R1 k( l2 G1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。2 m& A* p) C; d' }& Z3 E9 [! V

0 [% ]% @. |5 h4 `) ?4 w2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。0 M% w& Q/ |+ h1 ~' Q' a9 x9 x

+ ]$ ~- \9 {5 ?* C# P4 X公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ V3 J, Q$ u6 b* ~$ y  f' g【備　註】 " l3 }2 h1 [  ?3 W8 e% {
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
1 ^' P1 v- h4 f+ A: J大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% e( x( u+ o7 W7 r
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ }: f0 f2 C( i2 V
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 S9 K/ W! P( B4 A豬絞肉  100公克 : [3 L  D& A9 l5 f* r
茄子  150公克
4 G  I; C$ f9 d) }+ {* z7 s4 o薑末  5公克
1 Z: ~- T' U' b% }' @蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m; F+ K+ J. }2 A1 M
九層塔  30公克 www1.tvboxnow.com7 W3 }. U+ w- e* a- c. x% X
太白粉  少許
+ c0 g* X/ |. G0 q' |9 Z5 G: r/ T鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 C! r% z, R2 l: v% U  E% d
麵糊：
+ @6 [" [" J; E) `% z脆漿粉 7大匙 ; e: L; U* H, m' Q( s* r: K8 w% T
水  8大匙
7 O) j; A- V' K7 S4 J/ Z/ m# E沙拉油  少許
7 I8 _1 a6 H5 c7 x. T) `【調味料】
: N# |, f9 V+ a( o- ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 : v7 E0 a- N8 X. S, I
米酒  1/2大匙 www1.tvboxnow.com1 h/ o* V/ A  e5 e" I4 O
糖  1/3小匙 * g8 f- _' k1 x- U; L( V. p
胡椒粉  少許 公仔箱論壇. H$ Z5 L) s: v/ k: ?% @# N; ?
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ F" r0 W( G" D9 |2 N
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。1 H6 E, S5 c: _/ B2 t/ T( L

0 s5 t  T4 U  awww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
- ~  b6 X* B* ^* }3 dtvb now,tvbnow,bttvb
" ?2 B; }. l2 E1 \) }3 b5 U  ]; I8 Xwww1.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
8 l) j! }$ J8 t& `8 b) r # o, ~3 U2 B1 C/ n8 X) Y
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
5 y% Z) E9 E% j. I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y7 O. X1 ?. `2 A+ p5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
+ y5 \2 S: Q7 V" o; g公仔箱論壇茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 |# G: l2 i2 Q7 D, C" f
蒜末  5公克
( v* k- R0 E3 I! K5 T薑末  5公克 $ U2 q. ]. N9 r, S
蔥白  5公克
9 a! Q6 B$ P- j7 r# p; F蔥花  5公克 5 a  R: U& V, i4 t8 N
沙拉油  １大匙
3 j' \# O. q. ]* W$ I, O! }& |( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
& ?2 q: B% A4 b/ k, L公仔箱論壇白飯  適量
) B' v( @" u1 r; y7 Z" R; J3 _0 J, c【做　法】 % Z% v. }# P2 a
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。8 G* o2 Z/ @8 X4 V

: Q; v0 [) Q/ @' x- {) p公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& o( ^& b( B1 S: G* A

* Q" g) l2 g% j$ q. m3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 & P6 W, k0 p$ S( S$ r$ D
無骨牛小排  500公克
9 r7 }4 w. v: d, A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
0 }; K6 Z' S  ^, U" x4 i3 |( o4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb: ^  m/ ]+ a; k& k* y
沙拉油  2大匙
% ~! v+ X" ^9 Dwww1.tvboxnow.com【調味料】
1 Z4 x) ~- @$ F& ltvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
" j+ o% q! ~4 u- m+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
8 e* K4 V% v( z- J! |8 cwww1.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
, L8 D4 G0 Q0 N* R2 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
, {- \; x* N8 S1 m1 J【做　法】
# k4 K7 }, `" s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
8 F9 S! s0 i: ^  b1 P/ [. |
5 V9 m2 x& ^( s: f6 [: o* v8 fwww1.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& P# v, H  e5 X& r% S% Utvb now,tvbnow,bttvb
# g. Q; Z) `" R  M# ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5 s: ~* I) m+ J8 Z6 B* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ ~' [6 J/ i6 ]
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# S5 A( J# {( J* F* r( t
【備　註】
, S) H5 z% {; V+ otvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
% R  ^' h9 u  T& b  f9 I將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) L) y1 [' g6 Hwww1.tvboxnow.com鵝肝  3片
0 s3 S9 i+ O: ]5 i3 a$ Awww1.tvboxnow.com生菜  適量 / n( I. H/ O1 F; E( f8 F
紅椒  適量
: [6 |0 A' o( T' L青椒  適量
( i, E  h: R/ |/ y1 \' w' X! f核桃仁  適量
2 r; K, s( v0 L2 F4 ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - J6 t: m/ V- a0 m7 b3 m
糖粉  適量
4 C$ A  \9 Y2 Q+ ?1 W* n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ T0 [/ Z0 |2 j4 d(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
3 R8 n  v! ]4 L0 ]  {(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ d* `) |% B8 Z2 T
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
" l6 T$ X; c" l, R) [% [: z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 www1.tvboxnow.com$ z  t: U: C! d0 e
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇, ^1 N; Z- x3 \- C
薑絲  少許 - h3 G1 q6 n7 f2 e" p& K3 B
蔥花  少許
- E2 b8 ?, ~* S% T3 A公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ a# @8 d( ^' M# J% x
高湯  4大匙
$ U  J* H5 R1 o7 n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
  E3 L. K- E: V2 [5 D2 }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇# \( G& z+ ]6 K" Z; Y
料理米酒  1茶匙 1 @: r. N9 W) G# J  |* Z
【做　法】 www1.tvboxnow.com: X3 r% H5 |; ^
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
* N7 t7 I' z, B8 E
. ]& i9 T+ H5 Y& l公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 3 {$ D: o$ k+ k- G9 o/ `
芋角  160公克
7 S& |' e! a" j* b公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
: p" _& ~& W$ B' O* |- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 * h  |8 \4 b9 n' M
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇3 _& _$ k+ |- S, H4 p  h  {* Y
九孔  6粒
* @& Q3 K" u, P$ I公仔箱論壇燒肉  80公克
, Q! R% x, t: b6 ^高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E* L7 v& B" Q0 _' w* _
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {; c9 U5 h& ^( N2 b
【調味料】
! M; [/ S* s- U3 ^5 O  w/ P. Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 % {7 k5 O3 @6 \+ G5 T
鹽  少許 www1.tvboxnow.com( y/ ~# c7 m6 f
胡椒粉  少許 公仔箱論壇. j1 Z' b# D1 s
沙茶醬  1/2大匙
% W( p  [3 v/ Q& [7 ~' Z% v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
# Y6 ~3 _. d4 ?) A0 b. z& ?www1.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙
! \& C4 R- Y' \2 t/ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 |! z# h) T0 q  t1 Y
【做　法】
. M" T- }( @9 F" ]$ B9 }$ otvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇3 h9 |6 ?3 L& n4 Q

! c- _' }4 x" z! @/ l3 k3 E* x3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
  V- R% V* v- P9 L6 K2 b+ Vwww1.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 公仔箱論壇- B, s6 e% h5 Y. L3 d
沙拉油  適量
5 I0 g0 s1 o+ |/ g# |) h公仔箱論壇蒜頭末  10公克 www1.tvboxnow.com5 d# s9 T  M6 \3 D: w# _8 G6 i2 E
辣椒片  10公克
) t1 x% R& p3 N& G- Dwww1.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
4 q" n6 D2 Y" ]- U' `0 k7 Y9 a3 mwww1.tvboxnow.com九層塔  8公克
: |# {) D( @$ \& t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& ]: i9 `% V: R- `: j7 E) m; Swww1.tvboxnow.com米酒  適量 6 i0 P/ n& {# b3 a3 E
醬油膏  適量
9 u$ N: ?, r$ V- U6 Y9 g$ h) v公仔箱論壇蠔油  適量 ( F8 ?, ^5 G; F3 U- b7 ~
香油  少許 * z0 r1 h- U( f) V) Z& M, ?" ?0 v
黑醋  少許
4 @! s1 ]3 g. E. H8 n" n) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 # j# u& z0 l8 C6 j: e4 q4 c
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, p+ z& s4 m1 K/ e, D4 b/ r$ c
味素  適量
0 _+ L, u, T, J  U2 g1 {# jwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: l9 E; u) ?$ M- Z/ R7 B; O
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 7 G) L) m* z& H8 N& Y* ^  @
鮮帶子  1粒
- \6 y) [. l! z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
# A9 b  u4 I. M: o蝦漿  1兩
9 q5 j7 V( k( d4 M3 D& L6 Z太白粉  3兩 6 {, A  ^& Y6 q6 [% |; y
沙拉油  2公升 www1.tvboxnow.com. V1 h; Z1 @) _+ G; T
南瓜醬  3/4量杯
/ Z% W: c2 B, W% ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
5 l3 G2 v% m$ x$ D/ Cwww1.tvboxnow.com九層塔  1葉 公仔箱論壇$ t0 m2 V- I, g' g- h7 j$ D1 j
【做　法】 www1.tvboxnow.com2 V5 ~6 s1 @8 U0 ]9 e/ }% s$ z# C" `. F
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。& T; t( Y# f, ?% i7 F3 ]3 u( O
tvb now,tvbnow,bttvb9 e" z2 v/ C4 ^
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。www1.tvboxnow.com3 c5 P) w8 j6 r  o
, A% y1 `7 s! \0 P' {" R5 Z  k
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
- P- s9 Z) R9 @' U8 Y www1.tvboxnow.com, l4 K! p" j$ K( X* O3 l" ?  Q! |& O
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com2 i7 m0 t  _+ z7 g: j" H! F
長米  150公克 ! C! ~/ Z; z. g+ V
蝦子  100公克
  R; `( ], V1 R9 a' Y花枝  1隻
. f6 ~" \% D: b. ^3 y; e, B& k' i+ p公仔箱論壇培根  25公克 " h; q+ t# y5 q, G' R
雞肉  50公克
1 l6 I4 \4 G5 b( [/ ?- b- `/ t淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 J" g9 T" Y9 G2 }
洋蔥  50公克
1 m8 c% q  d% [; a% B% X: I! c蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F- O7 i  w; k& b
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& }: G" _. |+ o7 `
芹菜  20公克 / Z1 s* K; |0 S# x
青豆仁  15公克
5 K3 Q2 A' V3 A7 ?( d6 g2 N/ X! H公仔箱論壇雞高湯  250㏄
; h' s7 T& \7 {番紅花  2公克
& B; Y. B- Q% y: S, q) x, o無鹽奶油  30公克 www1.tvboxnow.com9 u% x* M4 z$ [3 o; K& T) c- w0 l
【調味料】
: P6 B! `+ s- f2 u; e* k鹽  1/4茶匙 / Y, S; i; t7 e/ j* a+ }# c
胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com7 ~6 p" q4 p) g( @4 r" Q4 l
【做　法】
, m2 L1 I! I! Z4 r* I$ I! W1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
5 E& }  K+ V( G0 W" S2 I+ a( @% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
# Y- f4 _9 G3 I  I" y9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; `) P/ v: E6 P) V9 `7 ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www1.tvboxnow.com& w! l0 D; h! u$ t/ p: z2 `
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www1.tvboxnow.com# p9 l$ X5 T% A% P( M2 R3 `% p
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
. m! \& m% f0 ?) H& z- X; ]9 x公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
, ^) g( x/ S- Ztvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
& e- S8 O# a; L8 {+ k/ l蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' p9 P% ?0 Q8 A: T
乾辣椒末  1小匙
( J6 w7 |8 P. E( {' n1 R+ W1 N公仔箱論壇九層塔末  10葉 : G6 |* x9 f6 Q5 M0 Z
【調味料】
/ ~4 n  b: U6 ]6 Kwww1.tvboxnow.com橄欖油  30cc
8 ?- w/ v' V4 k9 c9 w7 L4 htvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc 公仔箱論壇9 O2 R3 ~# f7 F/ Y; Z# M0 h
黃檸檬  1粒
9 Z) [/ l  Y; X) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 q& X# r1 A. w3 ]  T7 Q# }
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 + ?# U6 j2 y, u9 w; G  b
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
3 N! r* ]7 R* M& A4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
5 k$ z$ P1 B  h7 y+ H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
! {$ f6 i  {( a' c& j2 l薑片  2片
; d) V1 h7 r) y0 @公仔箱論壇蒜末  大匙 3 ^$ ~0 C( W% `
九層塔  適量
! T% a1 U6 F0 O5 {1 u  H, ntvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
; Z+ Q6 S9 j% Y8 A9 S水 2000㏄
0 e$ s8 H4 t9 D2 ]* s! D$ o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 $ u6 }2 j, `, i( I) \$ d
糖  1大匙 & g4 L& H$ Z, }7 \2 l+ U
雞粉  2小匙
) v0 o* d- W6 p* C4 a5 Twww1.tvboxnow.com米酒  60㏄
. q7 S/ e& l# i" H+ a5 w5 a醬油  120㏄
; y2 S0 m4 N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% D* }; Z3 c8 ?' t! g
醬鳳梨  80公克 6 i4 f( Q& I# o2 i- D6 I! h
白豆醬  1/2杯
* s9 h5 f$ M( E& e, ?" {( _7 e【做　法】 公仔箱論壇! Q9 x! q" \2 ^* ]( M- k1 s. X
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
' o' P" e8 T. G9 ?9 ^) }4 r5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {8 L" L- L. ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
- t' t; t' c! }公仔箱論壇 9 x) e! k/ I/ d7 z* `
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 y3 i! M/ U2 w
牛肉片  250克
, s) V' W( B" y2 G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
1 G5 k+ m" l' m9 r' B$ n: R  J蔥  3根
3 t' d9 n2 W* \5 e7 F9 ^: P7 n公仔箱論壇九層塔  1小把
/ G1 ~. A, T; X7 d$ X4 \紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb5 \, r* z! I+ P7 w" @: a( f
碎花生  2大匙 公仔箱論壇& Z/ P5 J! _8 M9 M
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e  Z; _/ P7 `5 q" ?6 V
檸檬汁  1/2個 ; h! t2 l# b# F  Q# a
糖  1小匙
% Y: l5 q, A6 a  ^2 y& G/ [, X魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 m/ B5 k- A8 l% u
【做　法】
. I% A+ g& f( i0 X' d9 D(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
/ Y+ Y6 j+ I! swww1.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
9 Z$ Z% x+ x. b( e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 x% f5 ~1 {
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇( e% O! d# }$ u; A6 E+ h
牛腱  1條
9 R" B: r& k4 Y5 E- r! U4 T& M洋蔥末  400g www1.tvboxnow.com2 c/ A1 Z) u5 l  `
薑末  50g
! L% F" [. L/ P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ ~% I1 n& u5 g+ V( D" U; c
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇1 B9 l6 U2 \2 ^6 V- \* d
紅咖哩  1大匙
8 v: W" e, V7 ^$ c& x* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g 9 R1 x( ?) B+ |& {) A
水  800cc www1.tvboxnow.com0 g, o4 \( p: M$ O5 D
【調味料】
) i  I" z2 d9 F7 t2 `* V+ x7 u, ]糖  1/2茶匙 6 g( f' x4 U( B' H/ r: S3 Y/ v) E
鹽  1茶匙
. K" L: T' V" q7 @魚露  1茶匙
" j: R4 n$ {) d# v" W$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% ?/ B2 {) Q! Y' gtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。! K* {. Z& b" t; \  A1 g
www1.tvboxnow.com8 J' W  g' M0 u
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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* M; q  ^* |, M3 O; j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
# f: d1 g/ P4 G" w9 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ p' R: s9 s/ u  u) {: |6 p
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
" M+ O" u% P, {5 [【備　註】
' R' K) R6 c' l1 V4 R0 gwww1.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。