蝦的食譜
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烤蝦
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) N- K& ^, b) T6 \- C2 u% a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料www1.tvboxnow.com# }. J9 J% k+ T' A& @% m5 @) G( q
當然是各位的戰利品哪！公仔箱論壇; Q4 r8 b e5 M+ T4 h) L
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 W% P( Y. ?
哇沙必加醬油" r- B1 F1 X' p' D \
◎作法公仔箱論壇$ K5 J5 g; z4 v% `4 i* ` C
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5 k, N' O; v& @! R: T
◎備註公仔箱論壇& o% [* y A0 U: j* c& @
烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% U- W" X* G- ~
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9 @4 Q% l) h& Y% M3 u" w. ]" `鹽酥蝦
9 V. Y6 [' j4 U1 }/ D, p公仔箱論壇公仔箱論壇/ q8 E8 w' {! h. y8 m' ]
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb G5 Q1 J6 `5 C' b& }: o2 ^$ @
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" c. t' [) f0 Z
◎調味料7 \7 |( V$ ^, p
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 R0 ^- @0 Q
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
# F2 M+ X( p/ L1 N, b◎作法www1.tvboxnow.com! P4 g2 A% T/ ?) r9 |# U7 Q( f
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
' Y- ]; c% U+ l+ Y3 g( A6 i 裹太白粉備用。www1.tvboxnow.com$ C, U! Q, \( P9 X! G. y1 F& g
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
. d9 |7 A# R, s" ]9 l' c/ ewww1.tvboxnow.com 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
* G! `! o- p4 ~- Z% a% E0 ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
% U. W7 m! h. O$ Z. z4 I0 i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。
2 h, ?4 P c7 Q. `" _' wwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% q: H3 |0 B$ z0 L7 Z1 O6 h
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0 k* ]1 L4 j8 Wwww1.tvboxnow.com芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 E9 r$ o# k! z4 ^0 x, z
0 N7 ?: \# q. \! V" i" uwww1.tvboxnow.com食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb, [) {7 I* W7 J; R4 x3 [$ w1 {
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包! w1 D' h% @2 I! h O3 S8 d
◎調味料www1.tvboxnow.com! _! l' v9 \% d. M8 p
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
1 B& ]- y7 f1 M% K0 k' G公仔箱論壇 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
" ?# g( ~ z$ {7 p" }4 S6 D+ u( U3 K8 b公仔箱論壇◎作法
3 H! Y$ n" Q# z* Jwww1.tvboxnow.com 蔥拍鬆、切斷、薑切片。2 z/ q6 `/ Y; E! U! ?
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 P3 S- b! j" i9 d2 f3 y
鐘後沾麵包粉備用。
1 E- }+ {2 a% o7 u公仔箱論壇 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
" z" P8 x1 f. k8 S0 V9 u8 t◎備註
) ]# P+ Z6 {- q6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
% I# S1 m' [' t p) E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" h( q" Q1 |' w2 U
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3 {4 y& ?0 N- W) }( w- `8 r0 r泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' s& a7 W! `/ u* W
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! v2 x& x2 m) _+ a
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
: p0 n$ X/ I. F" k- O; d◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% s, g4 K: A& }/ w$ y
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。# ?" x+ R! D4 o! l1 g h
◎作法www1.tvboxnow.com( Y# ?" u4 t6 r: @
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， $ o; R( r. S+ y2 H/ u$ y
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
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油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶www1.tvboxnow.com" L% a# B/ R# R5 T* }- c
匙翻炒。
: E) h2 C0 ^# M+ k, Vwww1.tvboxnow.com 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
- A( O& w" a: q% {. F, ? r7 m0 ^www1.tvboxnow.com 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻www1.tvboxnow.com" J& ?+ B" i( \4 M" H
炒幾下起鍋。www1.tvboxnow.com% N- G0 t0 q1 N# A: x7 j
◎備註9 R, K- E! R% k; I7 c
泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇6 F' Z& O4 f) ]: a, r
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8 @+ D5 U" _5 m) E4 t& P: I3 r9 YXO醬滑蛋蝦仁; s+ C% @. X; o" n
1 C/ L2 e' ^; p% Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料 1 J; b! o n3 m, M: g% q1 S
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇/ r; O4 h9 C6 [0 R* M; m/ j4 ~
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芡汁
1 h- Q8 P) Q; |( `) c# _0 a李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
9 `1 @8 }, A% b% C; `www1.tvboxnow.com1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
6 S$ W0 f* @/ \" a" a Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇% D" o+ R8 C9 p0 j9 U" m
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ E) J6 Y8 Z" K5 g4 |; Y
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鴛鴦蝦仁
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% U" L& [; k p% Q5 C" c材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 & D7 |7 \; J+ P
G5 }: n# U; j! p" B/ a調味料
+ w: H( m& s6 E3 |1 Q/ d; R4 s; b9 d公仔箱論壇1. 醃料：蛋白、太白粉www1.tvboxnow.com$ Q8 X. l+ `: `% }
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量www1.tvboxnow.com9 @( r& ?/ P; c0 j* v6 o, }
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙2 F! P: J% @9 Q; _
. ^" B _: \( R7 K0 r烹調方法公仔箱論壇/ n$ k2 p3 s- \0 R r
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇' K, \0 b& B% a6 \, x2 F. x' F5 u
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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1 ]6 ? q& A- |% e" x9 V, [& P公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb: m3 E/ b: W7 x$ Y- ^; H. y: G
- [' J3 O0 n/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
/ T( S" C- s9 f3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: B% P) \5 d) q; `6 F4 d4 g
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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9 F/ r, E- m4 l0 l/ \; a* h公仔箱論壇公仔箱論壇0 u8 t( _: j. j. T" t! b* e
蝦仁蛋tvb now,tvbnow,bttvb% W* Z" ~% d( ^8 L
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱& `8 q% Z; U6 o& H9 d
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟公仔箱論壇8 v, S8 K0 N- N* m& ~1 I
: V* b6 y9 u9 C' Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) K( N, f e( G* p
5 l$ Y1 w4 O. o9 L( zwww1.tvboxnow.com5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火; l, B2 Q# o! l1 J5 r5 g" N
5 @: c8 g5 [$ R6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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