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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb' R7 ^0 p8 ]  J  }+ L, \
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食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 |6 ]9 {! _$ T
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www1.tvboxnow.com! j1 @1 a! e* R  X5 n
做法:www1.tvboxnow.com1 G& d( h: v$ k9 `) T! V
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www1.tvboxnow.com; k' U3 m! \  d% k+ S1 s
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:: m9 r" t; g9 [' w6 s
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇& n- q7 a$ L' ^; a1 e7 {4 G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  O0 U9 J0 b- V; ~; b' a2 Y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com6 s3 e% L: i3 ^. g
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇* `+ V+ Y+ y1 }8 R
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，2 d$ e4 ~4 `) ]: |& O/ m
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! X3 e- d% X, E: w2 S+ h0 b% ^
栗子雞飯* \; N1 w! A7 J0 B3 O5 f8 E' R
菜系:/ o2 _! r( _+ P3 C4 }7 D2 z" V6 ~
廣東菜/粵菜0 K* r2 S, M' L1 [) R/ c% ^" q/ t
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www1.tvboxnow.com, L$ d( C8 ]- e2 ~1 T! Z
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量2 ?# Y5 _' O& k# S6 y' x* O) ?
調味:& w$ |( [. a0 Q! ]2 T4 @/ c8 p2 Y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量- X! ], [. Z4 Y/ j1 o
做法:( ~. m& @/ J) |- ?+ q( L% o8 j' F) b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。; _8 ?1 o+ a; B
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。! z0 k" `2 D2 z" F( M4 E! G% a4 t
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇" T4 ~$ y% D; Y3 @
      拌入雞髀肉煮至全熟。www1.tvboxnow.com1 d1 M, D* y' o5 {/ }) j
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、9 K/ G& v8 _+ d
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: Y4 x2 H, g- [
調味:www1.tvboxnow.com$ |7 z8 B3 l( r6 {/ N; \
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# z) ^. w+ _* e$ q7 C2 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 u! B0 e5 f0 K
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 k4 D, S# K% _. I! T" J

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, _& S) d/ u' z

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* k- Z4 h. W
菜名:公仔箱論壇0 Z) o- ?: G$ C* @
杏汁白菜豬肺湯
菜系:4 d2 C( T4 j5 y6 X: D4 `2 \' R+ s
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& b' q/ ^3 ^8 M. c$ W
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H; {! ~* m4 Q. T6 ?/ G! P" r
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 a/ N7 P1 Z2 I$ U8 y: H
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# N9 X4 ]5 h3 |8 N. `' N
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( F/ C& Q" z) f# f2 b
混醬大魚頭煲公仔箱論壇' j6 g) a0 M- D' [# Q
菜系:# R" v0 @1 B8 x- f1 I
廣東菜/粵菜
材料:9 E' }$ v- s9 [5 t7 h" Q( F
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、% M1 v' W% a5 U8 {$ w
      紹興酒少許、生粉水適量3 l6 |( P1 A( u1 f8 w' l
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www1.tvboxnow.com3 H5 @" g3 h9 K7 ~
做法:公仔箱論壇" |: Y; [; o, M- j( q
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! C! Y$ a" y0 g
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇  h. m/ ?7 S6 t# x1 q1 v7 \* W5 c
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 C2 f2 |3 \

食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb1 m  Z% Y( k1 |/ R% ^+ c, g! T9 l
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ c) d/ W) i# k/ m3 s
材料:* w' D( m( n, w% D8 Q
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量: e$ l$ j$ J; a$ w" r5 d; d
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www1.tvboxnow.com/ ?! X8 i) o' u8 `
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯6 m, m0 B9 [" |& H: [
菜名:www1.tvboxnow.com% M$ o2 G4 Y( n. _, U
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb7 `  g1 u0 f7 B! @+ K/ `8 i4 \
菜系:
廣東菜/粵菜1 R$ U3 q9 D* H0 Y: ?: L1 b! @5 ?
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb) b, u: t& [8 R1 p; m5 W, r9 @- _
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- F, Z8 _" E6 y/ i
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www1.tvboxnow.com6 H7 P! }9 A* @! }1 @
調味:公仔箱論壇9 U' g/ I& f* E" l% D9 W' V  i
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇3 B: F: V5 D5 p
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，( ]# f' T8 Y  e5 P( D
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; [# S) q8 J; d& X! i3 V# Q  H
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食譜:黑胡椒羊骨湯! r4 ]9 {0 i4 j1 i# p& Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; O4 g3 z* H
黑胡椒羊骨湯3 R  ]; ?  O2 |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, m3 x) \  I! T! A
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb! P& }8 O2 A6 i* g
調味:公仔箱論壇: v; I, `7 ?/ d- A& h
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com, J% E# M# f5 ~- ~" F
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 n3 g+ ?4 H; A% t) i$ C$ k
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. f& O0 T/ Q+ q- R# C. E, T8 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 ^7 Q$ C1 d& D. l" _$ `2 ~2 I
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量  a4 E/ e# x) C! s) j
做法:6 V: W; s. ]  f# X; v
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，! [5 }1 {; S7 m( e+ m
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* @+ I2 c8 J& w7 B
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食譜:鎮江辣雞翼, J: U$ o& M) C2 f- H
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量/ s: ^8 c. f; i, a+ o$ P. F1 {& a
調味:www1.tvboxnow.com( |% S; Q: w7 M4 O
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www1.tvboxnow.com! f* K) c. f3 G2 |& L. ^* K3 m# A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* r! T0 h' N; g: C: p8 I
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P  z: G8 H, B3 |+ v3 O
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- }& U* s/ I$ [1 s8 Z0 k
公仔箱論壇  K% ^8 o( u: d: l& l
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食譜:鹹肉炒四角豆www1.tvboxnow.com1 a& e+ j0 O0 I1 @+ v0 @9 G+ e2 _. c
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 Z, W9 O$ X3 c" t" N6 _
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com( Y9 T6 Y( W) |  @& |% o
材料:3 w& c5 X8 v8 m) r' _7 ^6 R0 Q, t9 Y" h
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 g6 O: T3 [# w2 ]& V- V0 P
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。! _/ I$ }. j5 z% x" K: K2 f3 Q
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇, b, A1 c1 h  o, D

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( A4 J* B6 i+ V4 G! `
菜名:5 G1 C1 {+ P: m" B, n9 |
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜% T  g! @; d2 X+ h: H4 e
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, j' P3 Z4 O# j% X$ U6 `7 v: a
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:+ R, q2 K' U: Y
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, w0 ~$ v- ~' v. ^
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 s$ |" ?' Y
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克* s% [3 G: a# C0 |
做法:公仔箱論壇5 k5 [" `. u3 R, Q- \
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，# z9 m( m) B2 u7 u! |( H. f1 U
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 W7 a6 M! C* B4 U
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇- ^% t! K( K2 x) c4 U4 p" y
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) a1 _3 U9 ~, v; e
香料燒雞
材料:# I3 I6 z% ?% l5 {# C0 Z" T
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 @! N% `1 M. H- J
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 X- B+ P5 U  v1 x% g
調味:公仔箱論壇& l- [2 ~4 s- Z5 S1 }
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇- ?6 I# n7 p# w1 x+ {9 y4 m" _
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙2 b2 e. h' A( D# d
做法:# G& s+ M* y% \; C7 @( H# z5 T
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇& E% a" [" N& L7 K, o
公仔箱論壇* S+ [9 a; y8 k% N
0 x% Q) F# E% _6 t' Y% Q
食譜:魚露雜菜
菜名:. c6 ^  z8 s9 }1 X
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇; K2 `, N4 u& y* {* X
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇+ R6 I1 ]- n0 u6 R' h0 ]; @  W* f
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 A8 l5 p8 n' B1 `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 q' ]- {0 s1 v& L3 A% O* L  P
魚露適量、糖適量0 a* `9 h+ H1 [8 l) {  P& j# T
做法:www1.tvboxnow.com  j. ]7 A; W7 P+ M1 [& X* V  m
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 e! R; }9 a9 L

第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:$ ]' q: m/ h% M! N
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 `# Y/ L1 Z4 I- d2 Q4 _, \- U
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。1 n" G5 T. Z; `/ j% n3 l  J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ P9 {2 _+ O' m
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇' M6 ^* P; @! R, t) y0 K
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:- @: [/ M' [6 ?, z, X% v0 a* a
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( I* Y' X* q% a, u5 h  I4 D
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇% l, J" W* n2 T: H
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www1.tvboxnow.com- z6 |$ J$ g7 c* c! ?6 h
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% {& |: C6 a2 {1 E" F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com: x% w  d' j% q+ o! q. o
材料:公仔箱論壇  V; N' ?, p7 Q2 q0 Z8 j, ^
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 U* c  O6 g
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com" m8 L2 |! W* H1 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 {, B5 r5 Y6 L  y" e3 L
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& z/ i$ n1 ]; u
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。7 z9 n$ E5 e) a& `; t$ s: o* l
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  r" J; N( Y( a* q3 ]7 ]/ d9 t
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ l6 Q, L9 g" }. d- z/ k
tvb now,tvbnow,bttvb# {! Q0 c& k3 A& b& u( ?
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, D: j9 H) p& V4 k8 Q/ k$ v, G
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& N/ N/ d: ?+ j
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量1 }' g4 I; ^3 s8 v
做法:! z4 c6 h) `% y7 ?3 F/ G1 s% \. ^
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  b" h* E" v* r  Q- k, H5 Q
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com  n$ m# t. Q& |. N  \4 ]
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 h* j0 U5 M8 S$ \+ d. F3 X
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯6 o/ |' y8 V4 [+ G  S. D
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:, o' i9 G& X5 T
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com9 K4 p3 {/ {( L+ C6 n4 b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 [, D% ]/ N1 a7 F
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www1.tvboxnow.com2 }& p( Q# [' r
紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com- ^8 |/ u( ~4 ^- D
調味:www1.tvboxnow.com: E: v$ c1 W% M  T, Q; @7 B/ ]% E# E
鹽適量公仔箱論壇8 X5 Z* K, j: M9 C* `
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. W  c: j% l+ S& s4 g. J
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:www1.tvboxnow.com, \1 ^1 A4 `6 C: U  Q/ ~$ g
黑胡椒蟹公仔箱論壇& Z2 f2 A7 L8 D( K
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb- X, R( c! f  B8 N$ E9 T" s! i4 b
材料:www1.tvboxnow.com+ m7 `7 U# P; D8 R
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇8 j0 G- k% l  r/ u  ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 i( ]1 o( _
鹽適量公仔箱論壇4 X+ K) L1 w$ r1 }$ H% x
做法:公仔箱論壇( c2 Z2 e3 @4 O4 F; _
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:, t( C2 ~# V9 W8 |) z
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: y. k* M8 \8 l
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 X, n! B' p, I
材料:公仔箱論壇" ?5 t" u$ m' ~8 \% F! H1 x
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) y6 s6 P( _# }6 Z
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:$ B9 k' ~2 ]9 ^  z0 a1 Y
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇2 U2 V! @. n5 m6 e, A# ^5 R
做法:' T( i( r' l5 I& A
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇4 w/ \  u) |8 _
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。% q+ s$ W( U) W; V1 _
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
公仔箱論壇. K$ ^6 h' p% s$ l3 G& A% O+ y

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! c6 a$ {; B* Y  [4 o0 X
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ V4 U7 ]' ?" L) l8 w5 y
材料:www1.tvboxnow.com, w# K- W+ Z4 K
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、  N0 K6 j7 o! }) _( c
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量6 Y6 s1 I2 X3 S0 v8 n8 o6 W
調味:公仔箱論壇' D) V- K6 e2 U% Z7 F2 ?; N- f/ g6 X
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇8 ^! E6 D. V  A6 \
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( j* g% p2 M$ r- q& p
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 a, n+ `- `& q' A/ ]
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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" W5 `( w' q( \4 A% d* y
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇1 d" W; m- ]) T) w% r! Z  ^) k
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇7 c4 ~9 Q" p& {, B) a* G+ u
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:; X5 {; K1 a9 H, H  o2 Y$ N. N! o5 J% |
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, L: M  p8 i% l+ v, \
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb# `3 J; u; r9 h: o

食譜:芝士撻公仔箱論壇& P0 S" C$ Q* n' z: Y( C- p: J& y, v
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ D; p! K0 Z$ p$ Z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 c  ?" P' A% M4 f) `

www1.tvboxnow.com  a. I) v4 X  W  \7 H3 y7 u
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 Z9 F/ u+ X# E7 m. a0 m1 R' W
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯# p# n" q5 M) g, C4 W- b
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:www1.tvboxnow.com  L! o! {2 t7 O* E. j9 A
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻) O5 a* L% E5 Q1 p( }+ e% ~: M6 i
做法:公仔箱論壇9 M, _' _! y- a, M' v: [
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇8 u* w) l3 Q& l! n) ^$ L" h* B
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' j/ `8 D$ W: c+ j. d
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:www1.tvboxnow.com* z" y2 u7 d7 [0 n1 u& W
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  \2 W. o, ^. D
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、* g( x& |: X- d2 A, t
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵( X/ }+ g1 P' J  ~  V
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。1 p0 Q8 F; ?( u2 O: Z+ [& X, V
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' h5 r& N/ \& g  V: W7 _

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇  V' _0 a" _, I: i. K# b4 R
菜名:7 N& R8 j# `4 k$ X2 o% a
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇! a/ N' ~6 G1 |& r; e7 b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: E* {& ~9 ~! Z9 ^  K1 m% G
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www1.tvboxnow.com8 ~3 G9 F! V2 S& `
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞' d# O4 \# W& c; z8 ]" w
菜名:
特色手撕雞$ N6 }7 p4 @. T7 }7 J! ~
菜系:3 M. s, d) K5 j
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 d1 a* r' l, r! H5 T# _
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、# \$ l: \3 f/ L6 g$ K1 K
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇! ?+ z' j' h: x' a# l7 E
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。1 n$ g" x" |% S5 n# M$ }; G/ h8 j
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇/ f- m  n2 S! S! n7 ?

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇) W5 b* z! P3 b
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:% E6 y; [% h/ }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ [; R! c- n1 Q
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 ]' U- v5 f2 G% z
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 U! f# S6 G7 U4 a1 \
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯- c, ?0 \5 Y" p5 H. M
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:+ V4 \$ `6 ^* x% M
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）/ L) V8 `4 `/ S" {6 X
做法:5 |) L  q) \1 ^  W; @! Z- F
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。7 o, n: ?) i  Z1 N2 o2 i$ I) z
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. r: @3 `  T! a
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ {& v4 H8 d' d9 j/ A8 j
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 z" W/ @4 D+ ]& h6 ^! t) F
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。& M* _  D$ Q( F
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% ?2 L7 ]2 Q+ \+ b, {
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 m: }/ W- M  W, \  o: o' e: d
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇# H# A, M! M( d2 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 \- G3 z. m8 Y  b$ \) L
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 |1 M$ R7 y/ G+ |
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 v" ]0 d# C+ I1 j
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ P4 A* f1 `0 K% q
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。1 i. \5 e4 P: c7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^  \% g2 Q8 P, ^0 _6 w. @% |, n! e
公仔箱論壇# M) T* z6 K( y4 @- j
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb5 M* F; c% v- `) `9 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: S9 h# A* h! O( J) K
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb! c0 J8 C# p5 F9 {
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙( b6 f7 g& l+ c6 |( X; y$ e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ i3 G$ k7 t3 c6 f
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 P* P4 a7 i' I0 V3 l  N
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V3 @5 K0 {2 |, ]# [" O
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www1.tvboxnow.com* k' T5 D% [5 d# a2 f
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。* Q+ c9 ^6 x1 q/ v8 k
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味- f; [/ H: }% w8 w  b3 r- V
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食譜:鮮人參紅棗煲雞6 T8 t3 y/ O5 X: L3 I; p& ?: k
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 k6 l6 g: Q6 E+ o
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ [! v( N4 n. z0 x+ H6 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 _; |$ }# J7 P: r
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、6 j% L, P# x$ Q* R: U1 Z4 n4 r0 ?- P
果皮1塊（浸軟後刮瓤）+ C) U- @2 R9 P! ^7 h# w0 `/ j  s
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; g7 x! M  g5 Y- m
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 V' T0 ~. q; I
菜系:
韓國菜
材料:' O/ t% y& z: w4 P( F; \( G& s; e
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ t, j- y, M6 G; o( q- J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ H6 `$ \. l; x- n
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
www1.tvboxnow.com, X7 s1 {7 O" o7 B5 U( x$ P! \
6 L9 B2 \( h8 z( c
食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇' [8 q3 A) K" z
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ T( B( _0 F( K' m
材料:$ _1 H) T$ z( t; M% ]8 |
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇/ K/ E- {" i) K: r, A3 O4 J' O
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛' Q  P1 n2 M- R- |, {5 ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. A$ U5 b  I8 ^$ p$ b5 {' J
韓國菜4 d0 A; w! Z- h
材料:www1.tvboxnow.com$ v% n$ M7 m* ^/ a
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇) d; D/ H5 u1 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- C8 C4 w: x& J6 [( ~/ r
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& X: F4 L9 Q  I2 A# L& M
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! t6 f' ]9 h
公仔箱論壇1 h* B9 I4 p3 I! X. E& Q
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯6 O- ]; h6 l/ d; O$ ]
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ^# s3 q% p  X; m0 B
廣東菜/粵菜
材料:% a- d6 r; ]3 m) z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇, h$ M( l% F; i& D: S6 F
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。7 {7 v& ~) U8 i* G* P
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。- L9 q' c5 {" |- C. {
9 ?, Z  E- w4 N% }( U+ `; T
- t9 P8 Y/ l4 I
食譜:雞蟹煲/ \" T7 v- m: A. O5 O- b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. x) n$ y) K; ~1 B6 I
雞蟹煲6 N" R2 {1 v& S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 }% K1 h' `$ N
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:) J6 S) [) P! k: t) F6 l1 h
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  A0 w4 c% D4 L4 v+ ~2 V! ^
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 n( ^7 a2 q* G( Z- D! D
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。2 Z( J3 G& J9 L- b
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A- c0 p: m( n$ J3 |; M# h& M% K
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

7 g4 }2 \" F6 C  V' P7 G
食譜:腰果露
菜名:www1.tvboxnow.com: a" }. Q1 R- j  u% X
腰果露2 R/ {7 ^' L) B7 s: Z
材料:% ?( }2 u8 }) a+ P0 ~' S/ S# |
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 ~& T9 ?8 L" ?
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

6 m# i% ?9 t; ~
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 O: P5 B2 _% c4 J0 J* P8 m+ [# P
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 ^- k; ^" @
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙/ z% ?8 U9 L$ y4 ]
做法:公仔箱論壇+ ?4 H  @1 X: r( l7 O+ l
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇, n- S* U) G) T& M" W
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇" Y; f* N9 e0 M+ R5 N

公仔箱論壇) q' `3 V: ~3 p% v3 _

tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 Q4 V  J) N
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯% C/ M$ ]: p9 T( I
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www1.tvboxnow.com+ m+ ]8 f' o+ X) B
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb- P: O8 B) u# C) y) D: F* {. g( K
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 p. ~4 t5 o+ l4 q. F7 s3 ~
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇9 T& A, Q( U6 E
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www1.tvboxnow.com4 B* o2 D" T$ q% Y. [
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇8 `& E+ k' t8 c4 ?; A
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯/ m  ?7 @' N) A& H5 o
菜系:
廣東菜/粵菜2 ]/ i/ Q: k. l8 D
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇7 g. e7 y! A! E
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:www1.tvboxnow.com8 }# r' ?: r/ U
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇4 e2 U" J4 O& p
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I" m) F- |' d7 u
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。) F& G7 G3 f: r( j& x7 R1 y7 L  x

食譜:越式魷魚仔' J+ c1 [5 U4 k" i3 j
菜名:; O9 n3 V, F1 k2 N$ E+ |* z1 F6 S
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇$ ^2 p8 q0 o, N, ^- a( ?
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 A$ ?7 d$ k7 w
材料:. g* y  c; _& B( v/ A6 g0 O/ L
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  c3 x  }& B1 k3 z/ q% N
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www1.tvboxnow.com. m" Y0 Y- g2 d6 C2 c- j( q2 w
做法:, s0 k- m- q' Z, J
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。3 d- X3 O: j) `: y* R
2.加入銀芽、蔥段炒香。9 \9 w6 E7 h9 l+ K7 O3 U7 N
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www1.tvboxnow.com! D. B7 N$ Z) m' Y4 o6 X; u. H( m
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜5 X$ o' R+ {* |5 h% j
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 e  c: H. m6 x# Q# r9 w
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:( @' c2 d) x) L7 \
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。  a5 K  g, t0 \& \; O9 X8 F
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www1.tvboxnow.com# H! x; W1 O! t* c2 X9 ?
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇5 N3 o& P, `+ c3 x+ c! B# A
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇- T% b- {  q3 R
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 @" K- M/ B1 Z7 n4 G
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com( D: k. `$ l' B( l5 l0 n
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. j+ N3 u% J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ d  |+ p' m6 @. a" M; w$ L7 s
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www1.tvboxnow.com4 A+ v- N6 i* v( A( [. z
公仔箱論壇  v) H5 f# k- J8 H
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇2 {: ]4 M2 A& t2 ^
蟹肉海皇羹
菜系:/ g6 B) H: J/ k& g- R; v8 p
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許( L2 m& ~1 H9 t3 T
調味:- Y+ |/ p+ r' k- f# n
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www1.tvboxnow.com- P( I# f" m* P9 A
4.熄火後加入蛋液拌勻。+ x- I5 i/ }2 e8 j1 N* O/ ?5 V
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇/ L3 w( ^% C! @+ H0 }& ~8 j7 m& p0 k& y

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb, I" s/ c2 j; l4 b7 U
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 J: ~# m0 }
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: E. E7 N' m4 D: e1 }( k
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www1.tvboxnow.com! h$ Z2 z& u  A4 j; v1 G
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 U& W) A* l0 w% H  _7 p" G6 ~, r
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 S" ~3 @- P' O9 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 r( f5 M5 D. K- c+ H
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www1.tvboxnow.com2 K3 K% C3 N3 ]- i
栗子冬菇燜排骨  b- L3 T# _4 o2 T8 V! t# d
菜系:公仔箱論壇8 X7 S, n& Z8 v+ w+ h2 O" ?: ]1 {2 ?
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克# q. C; R# ]  e; p2 g  W# t# K9 J
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:3 i* p: M3 c$ N% a' M& V
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。$ y5 I  f1 j5 t
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇$ _0 O1 A' \# y% l. F/ F

食譜:翠玉瓜炒蜆( d4 p! `3 g6 D$ x/ r) r
菜名:公仔箱論壇2 ^* B  S4 w/ {9 ~, A
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb! o% x: V( w8 L  O: _
菜系:www1.tvboxnow.com* U$ P+ k( l" A8 m% L/ a; w6 J5 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 z& M% Y; j1 P7 y1 n: T
材料:www1.tvboxnow.com, d5 R8 m4 H' y5 N; r/ X
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個' K8 v, D+ l/ o9 p1 y/ X
調味:- x6 Y( ^, Y* M
紹酒適量、麻油適量、魚露適量- z3 h2 Y' V( M6 N" A% e. J9 r$ t
做法:5 x' f0 F5 J2 N
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 $ K+ g# q  i! x7 y; z' t# w
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇( Q$ r- g; \! `0 g8 M/ y  R( Y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。- U+ i" L6 Z8 s
公仔箱論壇7 `1 G3 U& V4 r7 o. N, s6 A  i

第13集 - 有「營」補身之選8 d1 c/ I' N% T+ C& ], Y

食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 T. a5 v0 N$ Z, x$ h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ S: ^9 R: U8 D% v4 [5 u$ N
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇, }. v; a2 L' P& O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ x+ \7 D: j/ a) n
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、4 |& g! R% g( z% D2 s
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)( C) D, r. S" y4 U
調味:) N0 e9 D' J$ b9 S, t8 X
鹽適量: n5 n0 k, P$ e/ @" M5 J' |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" U) ?- [) M& l5 g4 a1 e
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; c7 g9 t# V
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb" F" Y  o* N( `% O% Z0 `5 Y
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb' A4 A! Z  C. I2 f2 x0 N% I
菜名:公仔箱論壇: Z) z2 k, _; X, e/ K! g
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜0 V2 J: t, _; T# P7 o/ _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  R! c4 H! n: d2 L& W% W' w- q
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、, H  h- j% P; B
蔥少許、上湯適量& h8 k. G* `% J$ {1 P' ^1 f
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ d7 W# Z* q  b+ @/ n- G3 n
菜系:9 r& x( Q4 x& t% `6 r; \
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb* A  f0 V0 e/ m
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb* p. Y+ _" p0 s$ R+ Z, R- {
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D! j' _# E2 F5 \/ e) J/ k
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb& S  {, q, {- ?4 v2 \& z! T  y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www1.tvboxnow.com6 r0 H7 f( s! W  @6 d* W: a
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。- t7 |7 {/ i/ l. D* {& R+ Z

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ p! U" \3 B, z
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇) U0 _8 e* ?1 f' Q4 r
材料:公仔箱論壇/ M* j4 d, z7 W: }( ?0 o' ^
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 O7 m1 Q& L* r: E0 s3 C" H
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ [6 G; j% b
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www1.tvboxnow.com" \. H9 B: a- g5 y: k9 \4 l$ C
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇' _3 X2 r8 w/ p, o% c

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# z  f, A* o! B+ n* }/ u
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  x# ~3 K' w; P8 _# k6 u/ C
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:+ g- \* v" x: I: R0 }5 @  [' E, ~( z2 J
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 W* M4 e+ f5 [8 t3 {) ?
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb4 A) O0 z6 t0 W; Z) R, G* \: W" l
菜名:( a! ?* m; L1 O# D6 M; N2 |# s
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:& N' Q) z) I  C
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com2 B+ \$ a" e- g1 ]
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇- v! W, ]' r4 \: U3 g
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。: z4 j1 W- `$ ?# p% U5 I

tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 j2 A- Z. s2 H. A  X
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! @% M- n9 S$ W# L
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇: ^7 g$ P+ W5 t4 W
做法:www1.tvboxnow.com# K4 p! ]) x" X( X) Y0 i6 |  X" g
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: A4 y; \' m" m" X. K: Z8 g
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 m; {4 g1 ?  l) H
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 E; s' ^$ P3 J. r" Y0 G
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞公仔箱論壇2 g* f  ]0 _  L1 o* h" f+ F
菜名:2 O1 R6 n' R& _" \% o# s: Q
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜8 B- L) k  u2 @6 k. H
材料:www1.tvboxnow.com: C% R0 r! n) x: Y; f5 s
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、! b; q( ]( Q  U5 r
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇0 ?, h0 H3 ?& e$ b( G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 [7 l! E  \: i6 v
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量$ j9 [) C0 a0 I6 P" I
做法:& `+ t! q  T  @0 R, u: `- A
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇4 ~- w0 A/ \: x' H# E
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。( a+ J5 t# y' ~' N- s: k  q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。3 G9 d( A9 t1 a% y) _& ^
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 ^; e( |9 t# H! r: N
菜名:公仔箱論壇; z% N: b2 g9 V8 ~- O
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www1.tvboxnow.com2 i2 D# B  ?$ |% n% }: a; b7 A, F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ @. J0 b  a$ p+ Z4 Z8 R
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 ?& G- A* V2 n3 k* y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. R! j; J8 o; Z
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% a4 L/ [. |; N. _& f
+ y: t; E/ e, K, s2 [7 S
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇* |: A6 W. m0 ^  r. G
菜名:9 g7 Q6 u( x* O3 I4 n! W
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 W# b9 B$ `( H5 Y  l
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  Y: L; _+ S! I+ ]; t5 K
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。* p% h: T6 y# F  T2 P. A+ |" @
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。( T6 X: ]# V9 H1 S6 }
公仔箱論壇9 p' R/ P- k5 ?% r
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:# t& }9 {& m1 b5 l& m, u- B
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 j% H! }1 p! ~9 ?+ f' N# w
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、- X/ z  p. C4 u7 v' N$ q
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 |$ ~. {0 V& `+ r
做法:www1.tvboxnow.com% Y' o0 r* v. V2 g0 V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:& }4 v* _. X: T" s: R
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www1.tvboxnow.com$ P6 E3 ]; b; j& K
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條" M% D6 a$ C% X6 u) E' T3 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: |! w& u0 j% s0 ?! H0 H
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 _, k# H' o+ E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 s. x: R: ^
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! h4 z5 ~- v9 _  F/ U6 c
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ P/ p. w% \" }0 E  m  m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 g" y' ^. E2 I8 I$ m$ ~
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許7 w9 M' J6 ?3 D) i2 X" N* }  m) g
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量. q( x- v3 c! o% X5 o9 n* a: }
做法:( Y# k  \& }7 U
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇0 j8 y: \% O; E+ J7 L5 j
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。% s9 a" A- K8 U  b8 F& `
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。# r5 s8 J2 K* `1 w' [& k% n
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。! v- O2 R2 U9 C9 O; k9 [/ y
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 a; x9 a/ C' S
菜名:www1.tvboxnow.com9 v6 {) ]% Q6 p( I: t% b: S! L
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 k+ y% D) w. \
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( g" E  V1 ]/ M" a8 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 H/ i$ P3 p% _) V
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb* Z) ]  t, b+ Y7 V5 q1 b
調味:! v4 ^3 m- a6 @9 y* f
鹽適量) o, ~! m5 z" B& x
做法:0 ]% j, [- \1 R8 y5 p
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 c- F# |7 y0 g6 m- O
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇, A+ R8 t- Q4 B+ {
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  O8 x1 _$ t

食譜:酸菜牙帶魚1 Z5 p, i/ l/ k2 h4 S
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 ]5 ]: W; j; m, m- p! P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量1 x& Q2 |) L1 H2 S' o9 |* E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* Y, I! Z" ?4 _- l& J4 ?
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇$ u3 [7 {* i- p0 w3 z5 f8 |- Q
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。! {) ~% V8 e( v2 M- m/ }% P$ t
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。2 ]- p5 t8 T0 u! P7 W, m) z$ v
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& y3 _3 u8 @  D1 I  A, w' c# r) u
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件4 ~, R" M2 ?1 V- L, l6 Z! ^  h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 G  K2 P' c/ N
1.硬豆腐切厚片。: Q" T4 p# Q4 q/ F
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, J# P4 a0 N
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 z8 b: {* s0 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) {7 D+ Y5 d% Y- P
日泰混合咖喱雞' }( H) O: K8 M
材料:公仔箱論壇! ~$ b( u0 u$ U* F6 p; x
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com% g3 e+ {% l  e
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 i7 ^" ~2 K% [
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com6 I3 ^" j  B) M3 Z% n+ O
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ }' D0 Z& ]+ \
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ a$ B2 e; z
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com4 E  Z$ J9 v- [* C3 H# g
菜名:
蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com) S& G4 H" u7 |* j; B* _. I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com9 Q8 p- V! V/ n! X% S- p2 N
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. l  x* a& W$ r
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O; I/ T- W7 K; r% h0 @
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* b2 X# ~  v' a. |+ s: c
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ Z$ S# t2 W% D* [  P: t

食譜:沙茶雞翼
菜名:www1.tvboxnow.com! d2 X& G/ v- Q6 D% m
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇; P7 o1 E+ r$ \/ W# A" o- o
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:# A* f! y4 [$ V6 H0 j8 l$ T4 I2 F1 v
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( b  h; S) G7 o0 a; x* K" b4 d
做法:" w" A3 C8 F8 q( }1 ~+ C' B
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。* T& r8 Q8 i' m: v2 |; E
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www1.tvboxnow.com) F% S- S3 m) @; E2 N
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' h0 t  S( |2 i+ g# X" l
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇! I+ ]) t" W$ b+ v
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、% w# i, A8 b  ~: m# E3 c8 N* c  H
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# {; }8 W# O$ P
做法:www1.tvboxnow.com; r5 r0 J& s  d' s( Y. t
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。; I3 b: V) Y$ b% Z+ E! _
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇; {% e) R* C3 _  g- p
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。5 p5 j9 k: O; i" i
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食譜:避風塘炒田雞9 n" F6 k" K7 Q, X$ l( N' M
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' a- t! b9 g0 X. [. i6 p/ A
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇5 L( ^& l, l# L8 N! s
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量! a4 |0 \9 V8 L* C( O
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( Z2 a2 M( S9 u2 g$ M7 D
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。2 P: W) `. p1 J: k
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。' s! E5 K( k$ [5 ~% C* ]8 n! ^( U
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 [" J- W/ y2 S* C% I; n& M; b
食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb% P: P4 z. s# x2 t
菜名:* B. C$ z0 l. v/ l; p( B
浮小麥泥鰍湯www1.tvboxnow.com7 [' i  i) C+ ]  l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www1.tvboxnow.com+ O& l4 s  T5 D  x7 j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! C& J/ m* V/ t5 o: ?
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇% X; D4 I8 v8 a& l* Y3 ~2 {  U* @
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k$ i3 g. v' {, r. C4 ^
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。% X$ Y) M) e% T! L! e/ I
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 @' y: Z0 w6 P! M; K
菜名:
香骨鱸魚www1.tvboxnow.com  ]% i+ R! K: p/ ]6 S+ J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、6 [( @0 P$ q+ e$ e9 x1 x
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇$ ^1 `& t' g8 h4 ]8 o, G+ G& O5 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ^& ~/ m" X+ F- E( C/ `1 _2 |
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( e* \7 p. X% h( C/ m+ h4 r
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* F8 J+ W% m3 }
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www1.tvboxnow.com" z3 R6 p$ w; _
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! p# g, u) b- C& ]
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手: A& F& ]2 l6 Q& ]. u$ j
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  J5 x+ R5 H+ [0 J1 D
菜系:公仔箱論壇) J4 Z+ L+ n8 x. F9 B7 e
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。) \* ~, h3 t/ d, S
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇. Z: T3 \0 l* D
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。8 R1 k2 w; @; |5 ^( y* ^* ]
6.大火將汁煮至濃稠即成。7 C+ z4 J- G$ Q0 Q! d: x3 V3 E

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心www1.tvboxnow.com- y  w) l) c, Y1 T8 W' H
菜系:3 U( u" m. U- W5 X
廣東菜/粵菜
材料:/ c0 K  D2 X* t
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)' m$ d1 I3 ?. Y8 I) u3 `
調味:公仔箱論壇4 Q/ ~% ]. q9 K! D
鹽適量、黑胡椒適量# v2 B7 T% R. X" m  Q
做法:) v$ b5 `( v) z, i
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。% c7 O% T( L8 h4 @6 l' m0 y! S' A
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇( N% B4 g5 b5 O3 S2 q0 C+ o

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb; t1 h$ R% i! R( w) D" F1 W
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ L; C' ~/ W6 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ x7 ~/ @' D, Y
材料:www1.tvboxnow.com6 x) R( n) b. n) d" a3 l& T! s
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、4 O3 ?: Y3 I; ?2 d/ x' W
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% B2 n: v  |% e; k0 N- V! M  P
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇( c- S/ x$ H7 Q$ j* S( K# e) m7 g
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ u# C& m, J$ {( y  j! K+ ?
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦www1.tvboxnow.com/ ^/ C* L2 R; b" v# Y4 Q* o
菜系:
廣東菜/粵菜. F; t9 Q) ~  V3 z0 ?5 Y% S
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量www1.tvboxnow.com3 }9 j4 _. Q. N* N
做法:" a1 a+ h: h  E4 j! ~8 W% \5 _- m! Q$ Y
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。/ b$ H7 U9 B/ h, O# S2 \4 h) f9 w
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 i+ ]: z) i0 e8 Z- l0 f
0 G( n, u' i* y& D
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫7 p( v( a! T5 v/ D, h# L- p4 H1 b
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 b1 h2 G" {6 t+ q1 r
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:% q- F0 D# a! W- r4 I! U5 U
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( i6 Y' B; T' f; w; r
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 l  r  C1 G- I. G& i
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:" _+ C- p. H0 b1 i. z) u+ u$ V
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" @1 h6 F- s8 N: ?# Z9 R
材料:; \' J3 h5 ^* y- \8 m' z) n
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www1.tvboxnow.com# t  X# n+ O/ W: c3 B/ o8 i
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I/ l' o) n' N3 I8 O
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 m" ?: n/ B
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇* D: a/ V1 `( E

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www1.tvboxnow.com2 s- k' A# h9 E7 d9 A; v
食譜:淮山黨參鵪鶉湯, Q( }3 R0 i6 f+ x" k. n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' D) W  `* X( s' U1 C% q
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( [9 K8 s# X' e
菜系:公仔箱論壇7 ~8 D  [* Q6 S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* P% R, r$ z" ^! [
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb* {$ q( x# H5 x! L/ i( ~8 M
調味:* E; G- }4 S* w0 J3 Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:1 {$ \, l1 p7 M6 M
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www1.tvboxnow.com% F! z$ m# E* I; J

食譜:香辣薯仔豬肉餅& D# f/ T/ a+ N. D5 G% J
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, S# x$ U6 x- b7 [1 N2 r# z' H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com3 ?- \- H$ t  H% o
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇. _( A- u5 d% ]3 ]) ~0 p
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇5 k# X) |4 _4 c) v' e0 M8 v; ~  _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 I+ q- A& ]1 H! _
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇1 _9 ~! @( i6 a: T7 J1 A+ k
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇; ~. P  n$ }# _1 b  l* P* z7 F
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。1 m6 z' d% k; g- o  t
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食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 {  ?9 H! D# M
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇3 w' z" @) w: @; P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com. k% C! W) @3 k4 n. k( y5 C
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量: I! A3 F8 l$ c0 ?8 K1 `
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。4 B9 q! N" r1 K' I, ]
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# C3 K/ [3 s' S4 h% C
2 `4 N# m) ^0 z9 I& P! c
食譜:墨西哥辣燴牛肉, k2 s2 F; O/ u+ L4 y( X) n
菜名:/ ^5 B0 \% Z1 k% A2 Y
墨西哥辣燴牛肉
菜系:% M8 q2 z1 |5 Y$ q. `% ^% ]
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 d: E5 x% g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 `8 B6 x' _. l
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、% h/ m( A8 p) o. t. c
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇7 J; E: _+ `9 D3 x0 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  Q' f- l( m* i/ j  d& g
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com9 u8 J5 a+ v' u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ u! z8 ?1 S. Q5 I6 U) D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: _  Q& Y% @! f# x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& V+ Q# Z, Y  G
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇. M5 y8 L4 _- U
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 i3 x* S. G4 F( C
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:) R# Z1 R( O6 o# K( H5 y
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% B7 W' p2 X
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ v, {/ F, d+ N$ z
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、# C1 A( F4 [5 J* f) e
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。www1.tvboxnow.com2 z* _( b9 h6 I0 q  z& [
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb* I. l* ^& d  x' ]8 x
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 & w( |  n8 H- H7 W% P9 B* P% G
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇2 X* X5 Z0 [1 w6 J
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb1 t% Z4 L7 T" d, L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 }  P- P+ B4 h# ]+ W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ j9 M/ `4 |3 v0 {0 E* |
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www1.tvboxnow.com' [1 @8 m( F6 u9 c7 _
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* d8 w3 l( z% G$ A+ @. X7 d
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。) ^! k4 q: z  P/ G  O, ]0 E
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。/ p7 i% K& ^% p" f- \2 {3 {
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹www1.tvboxnow.com& _8 B6 U+ f9 m7 v6 h5 k- L1 @% A
菜名:! ?) I5 c; y7 X+ g* f$ `; g% o9 Q( Y
泰式螞蟻上樹( \# V  X! b- }
菜系:
泰國菜# _$ f! J  Q" X% t) k' R, \  ]1 l
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇; w' _7 S& H! e( }) s. W
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d4 F8 w: r3 S# E) z9 Z
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S! n  }0 ^  k( N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇2 [, l- Q2 v* ~) s6 q$ t* `' s
食譜:欖菜欖角蒸魚雲6 P6 ^8 F( w8 w5 w: _. U9 Q2 I
菜名:, N$ R* l6 \7 b7 X+ d
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:' \- L5 [' V$ w0 e
廣東菜/粵菜7 w- o, [( o& s6 i' _3 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( M4 P8 Q) H# r7 [1 F
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! L; h! l* ?
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇, |! U) M) O- b7 B
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇$ q' ^$ `+ d8 F2 X
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇( F) V. ~: x: `3 Q" j9 z6 }: O: x
菜名:公仔箱論壇9 A+ n5 f. _2 T" k8 f5 B
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! g" T, m) S& ~8 g
菜系:* h( o( O2 j% {6 _' ]1 E, d
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:www1.tvboxnow.com7 ~5 D1 ^) j2 `+ Y3 {- F
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www1.tvboxnow.com& R4 \5 C: k; W, I) {
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇! X4 W8 f  W4 \0 y% ^2 j. X
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 o# k. y; o$ ~8 T1 o
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, X) ?* O( x8 v6 m3 d0 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" V0 x( n- T4 B5 E. M. W8 x' V  o$ v2 l
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www1.tvboxnow.com: C. i: M0 ~! X0 c7 A- v. [
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb  }$ b/ P2 N4 I+ o
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。* x5 f  H" A2 L9 E+ z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。) k& S1 h( x+ N8 F  j3 a
www1.tvboxnow.com$ f6 @; @# ?# i* B! O, a$ t3 ^2 d
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb; h9 |  @% f6 A( t: V$ B+ F* H
菜系:- Z6 S* ?6 t/ D8 z0 x2 p. ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 J7 |; y' C+ Q" a
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、! I/ t: p. ^5 E( o  b
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇0 n3 T% s: |2 |8 F
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' C5 U* m: A& S. g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 T( h# [; @
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- Q. I& @( }- K: A% P# G- z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 |! m; f% X% _$ c' }
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" Z7 K3 ]* s: v4 n
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* s+ t3 E% n/ a* G
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜9 W9 h- l; B/ {" w3 a) |
材料:2 D! n8 j: D' L4 Y5 I* \
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、: r& n! z* F/ j8 Q  |8 f' A+ A& k
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 b9 C) _" i7 Y! T
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇  `/ g/ |- I( U; i
食譜:椰汁南棗千層糕1 `0 Q8 ?6 s8 u8 }3 E
菜名:' L; u- o" k+ j# c
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb# X* ^* e6 k9 w
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ Y6 X: I1 x- v) @  Q& `
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! R4 p( q) n; a6 e( ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 {" U+ ]# l0 Z
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb! }; H2 G4 q1 Y- `( D
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。: A& X) C( Q' U6 G! X* H
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www1.tvboxnow.com8 t0 K( [+ ^& K/ d
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:$ U+ P1 E' ?& J
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
7 i# W: `7 G9 G
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。' ?* g& c5 \9 m9 ~& X) W( d
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; q5 }7 W7 u
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www1.tvboxnow.com% v* w* |8 O" s
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
8 r# x  d  {  G$ N. ?* m1 O4 v

第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 I. p6 n% t. B
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 Q7 i* h- c4 [* `2 Y: w
菜系:
廣東菜/粵菜: u+ _) f. C( r. l2 m! E$ _0 r
材料:, R: X, O8 I; D7 ~# r/ E3 v7 u
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www1.tvboxnow.com# F8 R# C, ]3 n5 e3 i8 l
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:% k7 Z# N" ?9 `
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇* J* d3 ^- N5 D1 D* @  h! K2 Q
廣東菜/粵菜
材料:' K' C4 M  b+ b* P& S1 p/ Q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇) q, ?3 K+ n) ^. C8 @" w2 a
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇& y$ A4 I) t, W
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。# H) F" ?- f7 w) ~5 z1 w* T3 l' m
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 s5 W+ i( w5 U- ], f! T
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:- p, r  [3 z, \% T
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 b) U; X# C4 t
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇/ S7 x/ f% C* B& ]: l4 I, B9 s
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘, u# a; h0 G5 _' B6 ^
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" U  [+ e: j" r& p; X1 w" i; p

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:/ @" n# h/ Y+ U2 P, e' p
廣東菜/粵菜
材料:4 E9 G- L- B. k$ C
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量! Z. Y* U0 f$ x) Q: H; X
調味:4 `8 K4 o# O& `, y: Y  U  _
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇# O: Y, [9 ~4 O2 N- V
第24集 - 秋冬健康藥膳推介www1.tvboxnow.com1 [+ m6 ?  d, ~1 a
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www1.tvboxnow.com7 ^5 {& R" O& \5 w- M) o& I3 c
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ I* M5 t0 ~3 b; \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x  t1 ]$ _- }$ M$ k" C- L
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)! C$ U* a2 e$ _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, J" \( N* {$ O9 Q. P9 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。. t' P2 z% _2 i# |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。% d* q  g2 m4 C' B
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。* I! z5 A4 p+ O

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: p1 _* ^8 U$ a
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:www1.tvboxnow.com( I/ D- i. _& ~) G0 ]
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:, O: N% j0 I7 B% o( d# c8 M
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www1.tvboxnow.com) _2 n  C) O% [6 h
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 f) y+ Y  H5 L' @$ ^. w
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ p) N% b, X* f0 g2 F9 I: T) O
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com- j0 d, u+ X1 U0 a, P( q9 x
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% b7 x8 I3 y. O( ^; c$ ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、3 q5 S* t7 |. Q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb# }* [* u' }' V$ Z- W! P. C
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
$ M  M- f" |6 N
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb; J% f) L% m: C: S7 u! j
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇9 a1 _9 Q  r+ ^
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 t0 y8 q: y: s: y& {. ]
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% F, ~9 q3 Z) I9 ~
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇: L: ^! M) `; [0 Z" {; Z0 G; ^
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 l; c, p  M$ j' z, p1 ?; V! _
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& T/ G% p5 |
菜名:公仔箱論壇. ^: X9 e& r% @3 J
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% {' I* c$ P
菜系:
廣東菜/粵菜: ~, s5 i4 _* G4 p! z
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇2 c6 W4 p% y+ J, I9 ~% g
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 S6 J& }' n! v9 d2 }5 G  e7 n
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。/ F* A( {3 h& f) f7 V$ o% Z

www1.tvboxnow.com6 n5 \9 p: p0 S
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇( k, m1 {0 i! k
菜名:7 E; R- ~( v! X! ~
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇5 n& A: w: n) c+ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* I& `: }- V& @7 V1 n# W6 X- [7 G
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www1.tvboxnow.com4 Q' g9 F9 C  A) L- g% z1 r1 v& _
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇  \$ ]/ y$ H4 p6 K
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- E# L( ^3 i* z% v5 K1 y, x! z8 Z: \
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www1.tvboxnow.com) G. n' U. b3 y; q* a0 i
www1.tvboxnow.com) S5 a% `/ A1 C9 y; S; {

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇* Y- a2 ]  H9 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- T% {; K$ v/ x) |
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb$ m, H/ H7 R/ [/ v  H& X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! N* s! |6 T2 O' }
廣東菜/粵菜
材料:  M) E- Q/ G" M" B& Q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- c7 O  {8 D. C. ]/ |
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. y' V2 q- ~% S6 \
菜名:( D' d- b. m! N" K
紅棗紅糟蒸羊架' v) w# n) R: ]& }3 s1 p
材料:0 h7 @; g* \3 b+ Y" }+ V  r# M. [
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)0 T0 u/ H' p2 }+ ^8 ?7 {
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( g0 e( {  I* {: G+ P6 b, O; d
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇7 o' ^: [6 ?6 J" ^, z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% q9 [& T& F" e% d& H$ f! h8 g  H
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。! @: d- }! x0 E. C
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb& m* {$ I( ]; v
菜名:3 P# q1 f" Y& N- k
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜5 B! ~! E- o. C: M! m4 F/ z$ `3 Z
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 |# D4 y5 L
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙# T8 Q; F; X, B& S. b
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。- {7 ?- T: L  |/ v
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。! O9 ]3 i. d6 }5 |9 Z
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇! }- T1 l$ e  f* u  A
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb! n5 R( a% r- `. Q
( I9 ?4 b# m( h
食譜:炸牛奶蕉
菜名:4 o% g: D6 I. V/ H4 V
炸牛奶蕉" l) y+ v% C: b2 L% X6 s! I
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇8 K+ A; w9 H! Q+ w0 j. ~
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www1.tvboxnow.com3 \; g( y. z) f" P; r
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www1.tvboxnow.com# L" U3 x; r5 R. b
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿# d7 d/ C5 h! g9 {) }
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 h8 s0 [1 }4 N% L4 ]
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www1.tvboxnow.com5 |( m2 ~, @. Z1 O0 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! a! T2 r- H9 D, {
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇: S) {1 @  m+ x7 }4 q% l. ]
材料:8 ]5 O  R7 ^. g/ D  v, _
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) Z5 Y+ G  W- S& t$ v- R
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% v  D& s7 \8 W* q: ?
4.南杏洗淨略浸。www1.tvboxnow.com7 ~' h4 O1 [0 @
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:www1.tvboxnow.com6 B; J" v8 ?7 p2 n
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q/ q) ^$ R- Y, v- j! x& ~* ?1 Y2 L6 N
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 T0 F1 E3 t( [; z% K0 G* y- Y+ Y7 z
做法:公仔箱論壇" V8 ], U9 N$ V  |
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。9 ]# J- v3 `' p( @
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克- b7 m0 t2 g  h
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。9 R! ?; ?- m9 d' m
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 H$ N7 B! G$ K! \" ~, Y, @: U

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯5 q, b% C( l/ a! g* ?9 o
菜名:
田七補氣湯
材料:, K3 N2 J8 y5 i1 y+ ]' C7 Y
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:4 O* H/ F2 b3 C" ?2 S
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。) ?% i( Z% _% f' e
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb( O! w* Z7 _8 K& }' w& k6 I# p) S
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb% `+ u% c# D. |6 r
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇' a! M! u' K0 G- o2 I
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿6 e* j0 T; t. u* U1 @
菜名:& i) p. s/ U1 _# q
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇1 I7 k$ r* |8 y
材料:+ |+ E; N: Q9 _9 U3 M
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯* w3 p8 G2 T; B9 f* Q
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb# D. ^/ s/ Z. O  t/ P
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇7 r* z8 x( l' o4 x" r
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# n+ Z: R( [/ U# m7 Z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇# D4 _, Y: E7 X: }4 _1 f3 b

食譜:雲南醃菜煮鱔片: |& [9 J5 e- N8 v- [
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 a- H2 o% ^* j2 W
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。6 P' e# w, b! z7 n
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇3 A3 T( W% ~% Y+ F$ z- v

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯! f# y5 I9 H7 Z% @# W% D
材料:! a' X" x& y1 W- R1 T' y6 b1 u
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、. g: C( `2 m9 P  ]% G
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# j8 h3 k! b' _" s3 B4 O% r( Q3 b
做法:* I: y% c% O1 L- |( R
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: m: X  V' O' T  z' t. N# g
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* v  ]5 d& g
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇) U* H' q+ q( ~
菜名:! w$ O9 p; N+ N
家鄉釀鯪魚
材料:1 |! {' `+ m3 j$ d" E% [
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www1.tvboxnow.com5 O/ Y- c+ t/ W4 M5 m& m/ s4 p' y
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇: b8 m; Y: Z2 |+ W! ]/ P2 S
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。9 ]' M1 ^7 ]. f* w- z
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www1.tvboxnow.com$ k  ?5 Q2 v/ R% R8 ]
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ |+ m+ t$ l+ k7 a; y) }
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片5 O" a# {  C6 y0 ^
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ w, _( H2 r7 l4 F  F& c
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www1.tvboxnow.com" T' }  U( ]: h9 o$ t! ]& b
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇6 k: }4 H9 R" |9 z8 O$ Q& x
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇9 L7 t( a, |8 |1 {% C6 }
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www1.tvboxnow.com& |9 L, U7 i8 I( d. C; @$ X
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i  \, u' Z8 _, G
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇7 U6 z' c, e  X% p  E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' @9 t) Z* ^4 U' `# b: f
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb, V; b# f% C' o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' [! T$ `5 K  ?1 I! c/ d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇! }& [% }* l- Z, D
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇6 q9 @$ h* S/ l0 e4 f
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。1 \/ e1 L0 s1 u2 p- Y+ c0 B$ W
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇3 f9 |! [/ ^- {8 y
www1.tvboxnow.com# j% }9 N" ?/ f& ~+ i- T: V
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹www1.tvboxnow.com, a, Z" c% C5 g2 W. |/ g
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、$ m: F4 {1 `; c5 e) i% |# E
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、; b! G7 V; i* k3 Z3 \6 G7 p
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。www1.tvboxnow.com, B" [* h4 R+ V6 T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www1.tvboxnow.com5 B  c5 _/ w. K9 T: d( a+ Y
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇! D( q  {' N( X3 D0 D- a4 F3 e
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。! C/ P% l* `( T, _0 a9 [
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉6 g; |- {+ w0 H2 N
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Y& X( a4 W: t4 w, o
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: \. b% }  e1 p  F& [4 M' M' k
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb# h! f- a. {# z
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www1.tvboxnow.com5 \& I$ v* v! k3 ~
食譜:南乳脆腩片# A  L/ H, s& a5 s# e/ g! i2 h
菜名:www1.tvboxnow.com" f6 P. {; X9 z* h
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ ]% v2 ^% b" c" ^
材料:2 d6 ~0 @& D, ?, k( C2 j' P
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇7 }, q) A5 }9 P& j% Z2 L( g
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇3 D/ \% G9 X2 U" B7 B& [7 \6 k
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb' e, l, u# J2 C5 ?% e
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb  z  _, L0 c, }. u; u3 q& P' j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 g7 M- p. v$ d2 d/ E
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* {) m4 I3 Q# q6 b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:www1.tvboxnow.com. w/ [( E3 ^! I5 ]* F
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。$ y3 ~4 K/ A# p$ j4 ]
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇3 z) _" }) Q; c. v5 n5 ^& M
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇" z# q2 Y! [. E. z1 S

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇# U4 d4 ~" h( {/ N
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" @& z2 G6 K  \5 r
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克- {2 s4 B+ e, W4 M1 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. b' b8 b/ x, ?% x
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" f- ^% T* w' v3 l7 m8 o
蜜棗洗淨瀝乾。9 M9 e4 V: P4 }' E3 U4 W
2.雪耳浸洗。www1.tvboxnow.com2 g1 V% Z! q0 z- P/ ?; v: D
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www1.tvboxnow.com3 k8 c$ n: I0 K6 ?) ~
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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+ |+ z4 B0 n8 j5 ^2 t. F7 A
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲9 c' X- L! A" |7 c! A
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb  F# J( f# H$ R
做法:公仔箱論壇1 P$ ?" C3 N9 V7 \1 J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; p% Y1 B) f  C
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l- y9 B0 y/ F8 M! |; v1 `( }
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www1.tvboxnow.com0 b4 y: R* Z/ w# `8 u
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www1.tvboxnow.com& a0 [6 z# J3 ?. O* f8 A- L
臘肉炒四川娃娃菜+ v2 ~6 k5 H6 D" f. c2 }3 }$ ]
材料:  w$ ]8 o: A8 @, N  z/ P! J
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙* Z- m! ]% N& t$ D( r# T$ U
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www1.tvboxnow.com/ n8 m6 `+ Q! o5 G  _
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。' S2 T6 F- y- b" w5 d+ _
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 l8 B! W1 j7 T) i* S
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:2 C# U# }# Q$ s( A: z  A/ n
意大利式烤脆皮豬腩卷www1.tvboxnow.com/ i- V" }& G0 U" D
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇& _, m/ d& v/ P1 m" ]6 q
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www1.tvboxnow.com- w& V) V; |7 d
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www1.tvboxnow.com! Q! Y, t; P7 d! a% Z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。. C. N' G. x+ n- i. S
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇: V* Z& {* d7 i; t9 Z( L
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 k  @# H6 K& a4 r" l
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇* \, f6 b; T" w( @$ l( \! K1 q/ o  @
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  N8 H3 Y2 b6 h& Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* Z! D$ v% m) c9 u+ V8 N
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www1.tvboxnow.com* O) j$ ^8 X2 r0 e8 R, c, S1 |- F5 {
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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