是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
" a6 b3 _1 }1 G5 @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 F5 B; }. ]! B# }
3.桂花馬蹄糕page 2
' X) d( b& r! Pwww1.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2
0 c' \! ]* B2 u# F' Ewww1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
" O& p- m  D) b# v' R, x/ L, }. W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
) ~# k# C& y, X0 ^公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇  K1 Q# w8 y! N" s
8.迷你砵仔糕page 3
! `+ s  ~) d- v6 B+ I  x9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3  @5 L- u9 f0 H1 a- h2 j- D7 O" I/ h# z
10.薑汁撞奶page 3
) H( q& z, R' t9 Atvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
( S  P9 d, T$ v7 ]  r( e12.超軟的火腿芝士包page 4
1 ~/ C1 [$ O* ]% O; J公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
+ t* [: S/ T; f9 a& r# U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
; t* k; Z6 D  G) |! r: h& ^0 g4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
5 j" B/ D, w* }& Awww1.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
3 F5 K. J( i( s: r$ c0 v( o, G17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ [6 |4 c$ J3 d0 I! y8 r6 qtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
2 i! s- t2 _- a, b0 dtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4公仔箱論壇6 m) K: l6 O' u! Z
20.50種醬汁做法page 4
- u; N5 i$ m8 {$ t) Ztvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
& T4 L$ ?$ B5 \22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 T- O* v6 J+ {3 Z5 y
23.小籠飽page 5公仔箱論壇% U5 \3 @* B8 ~; S& [
24.日式小脆餅 page 5www1.tvboxnow.com8 B. q- z8 K( T4 ^
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 E& j1 [/ ~# w: H
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇' V: S6 o) q1 ?! [7 w. S
27.貴妃雞 page 6
' {/ g* d( S3 t# ~- T) O9 O2 \公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( ^; G, I- N3 }* S- iwww1.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇& F6 k: u1 A8 n6 `0 P. t
30.油炸牛肉飽 page 7
+ S0 s  R% @  _  |" L5 t: ?+ z/ D31.酸辣湯page 7
# v; n: M  Q9 i. ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7! a3 r0 |2 Y# `& e
33.蘋果布甸 page 7www1.tvboxnow.com; b5 d* O) W+ ^. C9 E" q  m+ u1 Q9 |3 s
34.碧綠蝦球 page 7
/ S, u: v$ C3 {8 C4 m35.焗釀火雞 page 7; Z& g7 o! r, W- ^, g% ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 k" Q, x3 _) R, N* B0 r38.骨香鎗魚球 page 7
( c" N) }  B0 G8 t( E39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; I5 y3 U+ Z# M
40.韓風牛肉菜卷 page 8
% E- t+ B/ i/ c& U2 ~: s: otvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 e* H( O6 z/ Z+ e0 @) g! Swww1.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 j$ O* v6 r3 X- j6 ~0 d43.雙璜芥末焗羊扒 page 8: P" i1 P( U. W- H% z, q: k% F! r' k
44.日式肉鬆飯包 page 8
7 C: V# L  `+ P9 M  y45.香辣芝心角 page 8# N( T8 S( i0 ~- f: s% _
46.白雲雞翼 page 8
. m7 A1 c$ o3 L1 X9 ?1 u0 ]  I. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
7 p2 m% D* q& B9 Q" r公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# i' H# A8 k8 y6 D) y$ c49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ z+ Q) Y/ q0 M3 R5 Htvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
( v; b" T) ]1 _( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
! c! ]4 v% s+ Y6 W% f; S; w52.海鮮粉絲煲page 9
8 O1 q3 B3 r3 ~3 j53.五彩香辣帶子page 9
  t* b) @$ I0 g3 u# }$ h4 n9 O, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ f9 e  i& ~) I& m3 ?6 P9 c$ I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 q. Z. _$ V* b8 s$ l
56.快速辣味涮鍋page 9
9 d/ \$ c& ]1 ]57.意式雞絲玉米薄餅page 10
+ B4 Y0 d6 _0 X58.番茄豬扒飯page 10
- z. u7 j9 V) ytvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 A8 i8 d2 o! u
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb- L9 G3 n1 X0 {5 A* U6 J2 D5 {
61.雙耳蒸辣雞page 10
  |% [: |! ^# f9 g62.XO醬燒雞page 10
: R) u" c6 Q! t" b8 K2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
4 M+ ]+ y/ h5 V* r+ ?64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇7 [7 Z5 c' ]3 u5 d' D& z( A
65.黑椒牛柳粒page 11
4 q" V! B3 r$ ?- Z66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11% ^0 L: c, A8 H6 M
67.素炒什錦page 11
, V" I- S8 S# ~tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
) t- m+ `4 t4 Y2 z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
' I9 h+ ?0 d6 m8 q/ t9 t( D% {( `公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11. q. z" v4 ]. v: m8 h/ f
71.香炒辣芋絲page 11
( `1 [" k2 y! U, H72.蒜辣煙肉闊條麵page 12! s( h% X" U7 r5 X2 s+ G! n5 X# g
73.辣味牛蒡page 12
# j) y! b  \0 J" n1 mwww1.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12
8 _* l8 Y/ Y( f% @4 l! k公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
, I* \; o- P$ K" I76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ p) |: A. l" n3 G5 b% E! C, I7 S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, C. ^2 N: Z" }, n" I: c2 z5 q78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 c( x5 y9 M& w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇4 J! c9 _1 b/ y3 v; J, n
80.香草鴨胸帶子串page 13
1 D6 Y6 a. \+ H' O4 L, y. L' Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
# K3 n6 r' }/ _tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' R9 A  p- M+ K: vwww1.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ [/ R. K" I# G  m) Nwww1.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
) L. }  U- D( h# c5 etvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13+ V2 s& s% n- N! H) s6 t
86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 F, l% E, P* X9 f: uwww1.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13! q! G9 @' ~$ h) }% l
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
. u' H& H+ A8 I3 G. R89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  \4 c2 q4 w8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14www1.tvboxnow.com4 J. l! r1 U) W! s" }
91. 迷你素粽page 14
; h, p6 [: \$ G$ ?1 a/ B4 c公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
) ^9 q. }% p9 M" A) W2 k93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. g' m: Z8 \- m  G6 N. y  gwww1.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 146 }& j% m2 v7 i
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14/ K$ G& i1 {  ]4 P( p2 P1 E
96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 p6 q4 `7 q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& o1 a- i* f  O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
7 c' ]  y5 ^$ C& C8 E9 X99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
( a1 I5 o. f/ n* n* M  ftvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15www1.tvboxnow.com( [, S4 v  Q1 `/ u7 ^
101. 三色椒釀鮮魷page 15www1.tvboxnow.com/ J9 j' J/ K5 f: O- I. m" R
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 t# V. V6 J9 A
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* W; o0 M  F1 b0 K: q
104. 三文魚粢飯糰page 16www1.tvboxnow.com$ r8 n# G0 k; M. T( N9 X
105. 叉燒羊肉丸子page 16
, C. T- B' w( ~5 @1 _/ ^; B! H1 L8 X公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
+ Y+ r$ F. D: E9 s  P. O1 U3 K公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
1 G: Z$ N% v: P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
" A. h. N: ]4 J, |% v109. 意式風情釀貝殼粉page 16
6 j6 a  z+ k- c  K3 C  f/ {110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17www1.tvboxnow.com  V1 s7 ]" ^" h: p
111. 雙璜炒天使麵page 17
, y/ ?; ~6 M; D1 ltvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 179 L" \( @0 D* B9 I" _0 l4 n. K
113. 焗烤茄子page 17
7 g$ S3 `" ]1 w4 _114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J2 z6 S  x+ f
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ h" a, i1 W" Y% G
116. 蠔油炆冬菇page 17
' V* L2 m4 J- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17: z& a& N! h0 D: ]0 [- {
118. 串燒龍蝦丸page 17www1.tvboxnow.com$ R. E0 K0 Y7 }! l$ K; g, \8 v
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: j  s- T' z; `, T) z) e  [7 \, Hwww1.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 B9 I8 j1 a: n: D7 \/ Q
121. 香橙叉燒雞page 18
2 j. d7 X. k" t, W4 G, G7 v122. 鴨肉沙律page 18. Y0 p* h1 a$ E2 u- ^7 u, o0 w8 C
123. 醉牛脛肉page 18
( x- C3 D, g, G* J& k2 ]www1.tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 18
9 W* \* w7 ^- o3 w5 O& K6 ?# X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
( v- P2 h  b- G9 S' w% j公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
9 c- \6 U6 |3 s# hwww1.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
% ?  o+ }' O0 g128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 N8 W( [; |) F0 T
129.鮮奶茶碗蒸page 19
: B% \) g) m* U2 N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
* U- x% a$ `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
- b1 }3 Q$ x: ?. T; l132.麻辣豬血糕page 19
, W7 ]$ ^2 Z0 O3 x3 {5 W' d# P6 @  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 ^: K8 |# X- E) \
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! v9 a0 `" W; Y, V% _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
) q4 t$ ?2 |1 Y5 q) ~136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; e# F& E+ J& F
137. 粿粽page 20
7 H+ D8 T) p2 h- p8 n& g8 H2 d公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
- V; T4 I; ?+ Y' I139. 黑糯米豆沙粽page 20: F( x0 g; U$ e) N# c: ]# x
140. 豆沙粽page 20
9 r; I& G1 w& ?公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
7 t; A3 |- C: y% vwww1.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# c1 s3 W* X+ ^. y& I$ a
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 o' O$ ~0 {1 W
144. 北方粽page 20
& ?: Z0 H$ R7 H* h6 e3 stvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22www1.tvboxnow.com% H" X/ b8 {  X4 y% X7 P7 a% o
146. 蘇式月餅page 22' Y7 ~6 W, ^9 `0 z7 A4 y( X
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ d( [2 w1 b) Z4 g+ h  S; N
148.  水果月餅page 22
3 e. J3 v) e+ n6 Z  Q7 zwww1.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22www1.tvboxnow.com1 Q9 J9 v7 t: h, N2 {9 P, b% @
150.  糯米飯潛水艇page 22
* ^6 I# \( ~3 j1 E& y* ?) X151.  山苦瓜飯盅page 22
5 W8 Z, P; {5 \0 i- s# X/ I152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 F+ I& h5 q0 O8 u) F, W153.  花式香腸page 22www1.tvboxnow.com, b. P" |+ _0 j3 d
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www1.tvboxnow.com- ~  Q: ~, T% q7 U6 u, ^
1554.  焗烤田螺page 22
3 U, @2 b7 P- ]/ w+ V5 q+ l$ k公仔箱論壇
# U9 [- P; ?9 ~3 ]3 O微波爐腸粉做法
  E' e- |3 N$ Y5 M# K/ z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {. Z0 q) t6 r公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)www1.tvboxnow.com8 R7 o" ]/ T0 S/ Q8 K% b

4 d1 b! d; j/ ^+ ~( H公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g www1.tvboxnow.com: E' @% d2 e, d; g
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇4 B0 q. m  o* w2 f1 L# l3 q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb0 d- m0 S; |2 W* n8 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 w( k0 ~$ ?7 s" k/ A: J0 n
腸粉豉油 : # c! f5 L, {' m7 k# q; B
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙www1.tvboxnow.com$ p' E0 e. u9 e. N# b) b+ F
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. T, d( N$ h$ U

7 Z: M: _2 \  x+ C0 T2 ]) Bwww1.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www1.tvboxnow.com6 i" j+ z2 g4 ~) ]; t8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 h- V! ?$ D2 o% H3 \$ s/ ?
蝦米腸做法 :
7 i/ c" h1 o- O& ?. O0 `$ C1.把材料開勻, 放置片刻候用. www1.tvboxnow.com: X5 _2 e4 v9 ^/ _8 d2 ]
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇. ~" W0 X( Z2 \  b( w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ H3 x! @: b0 w' \. c- e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb6 u; z/ J) ^8 a8 G. t* t1 X" m
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' S# J& C& E& }1 I. F8 E6 y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒). H- k. M1 j6 p( C4 ~8 Y4 g% |* d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇2 ?. |: }. E2 t- W% D6 [
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  b: q6 ^( G$ `" R0 {www1.tvboxnow.com5 k; x$ v. t6 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 J; c7 U3 a: h1 X3 D1 M3 Y無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 W0 Q8 X7 k5 L# @8 r& D辛苦晒拉 % }6 ^0 l1 a! C. y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :) i: r( Y- Z3 o, }9 F3 X
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量) \6 e1 c6 p  j; ]1 R
# _* i4 Z5 u" ]; h; {2 y
醃燒肉料 :
, Z; j5 X7 u4 j, a* h+ {& @紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) N% `9 j1 t' J2 c* ?1 jtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www1.tvboxnow.com5 y8 P- Q* Z+ Y* f, @
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& l: Z5 x: z! D+ d5 @5 H* S* g" h4 ?7 U
製 法 :
% P2 J* M/ p1 b" B7 i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 c# G& ~. i) X+ F% H( |& D7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ N, B8 |% i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 8 K8 ?" S$ a- a$ G' i6 e
其他材料拌勻後再平均抹上.
/ M6 b1 E# q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. : J  f' b$ y& a! W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^  g  G. Z4 ?9 i! i$ }5 V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 J. q9 h2 J- p
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& E4 j% p# z: f% G
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb' P3 p$ X7 t& {# r! c! [; g  L
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www1.tvboxnow.com& e2 r) H$ N3 _$ K8 E% ?& `# L3 A
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
9 O" Q* Z6 t: O5 P5 f$ O$ d& I0 Q$ P8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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- E$ B* j  X0 L; p4 j注 :
5 E; U4 G" i0 p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 B0 t! n8 L% mwww1.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb6 e  m; {7 }% ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: h2 u9 `) k9 S4 m8 w" U6 ~* w) h公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb% _. ]' D& N- {$ a2 q! P/ O
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製作 １）
7 X6 I/ @) P9 j; s9 M* m1 B5 J, }, d+ g1 V2 y0 |- C
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
' ]2 Q$ U+ _0 F公仔箱論壇www1.tvboxnow.com0 _( C. f. U4 C& H* O4 |
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# e) S+ t# c. l: D4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- o) O6 O9 f4 ^0 r, P
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇' j+ ~5 L" ?& P5 R" Y5 i. ^
製作 3)
2 @! z4 q1 ]( \/ D9 q; S: V; F, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N( f4 D8 k8 H3 a: ^, {包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( g" q2 ~& _# D; j( B7 s3 t公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' B, q/ ?, _$ v
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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! o' v/ m/ Y- P6 j公仔箱論壇製作 5) 5 q" Y" N- c8 E
公仔箱論壇, r2 G3 `9 H6 q3 [
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb7 q  ^! Y1 r) U8 u/ a& l- G! n" J
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 公仔箱論壇8 {# o9 ]; i& {7 Y* Z. h( N" ]
www1.tvboxnow.com2 X3 Y  P9 ^5 r) \
完成圖
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% s- H" {+ O" ]2 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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: `% R- C$ B7 o" x公仔箱論壇
/ b2 t" e7 M& \) Z  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
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; F/ ~  {5 N3 j5 a5 }3 f0 h材料 :tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 M/ S0 W* ^" w/ m
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) _4 C# D% G6 G) o2 _) ?6 ?4 Jwww1.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 l! k) i" Q8 N8 d* d馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 R3 v1 V! W2 W( r! ?6 t( w: zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 `, @7 f8 B5 i7 f9 k5 p# j
栗米油     1/2 湯匙    9 Q6 o$ \' g# l' K! V
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 d  x8 c7 K* rwww1.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
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. H2 M+ X/ y& c* kwww1.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)
6 S7 S' O1 n7 ?' L  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( D2 q) E+ a+ h6 {7 R
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.$ q8 s( k, M5 \" D. {
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% K# f, _- K7 f, S& c& r
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 p5 K5 D; P% x& {
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇7 ?8 k' `8 O1 z3 O5 ?& X. f4 @4 G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.www1.tvboxnow.com  w; A  [/ s# C: B& \+ i8 d" E
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注 :
* H3 k# x! J3 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! P. T6 L  C
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb( g( |, q1 j6 G. m* C
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.2 b3 I: {1 A+ P* v# I
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇+ v5 F" ~6 V" V/ r7 R
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
: i" m8 K6 }6 e: Etvb now,tvbnow,bttvb
6 B* P. u7 k9 l0 ~" @) Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]