香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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7 I4 n$ R5 p+ r6 t9 _www1.tvboxnow.com呷醋 公仔箱論壇( m% d8 P* d! q4 A6 Q0 k) I
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 公仔箱論壇! k- ~ l( E; ]) ~9 F2 T
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 ( ]) h- a, O* t% l' s
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切勿飲酒
! _9 {0 g" M1 |7 }& q公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
6 d+ g# P3 u% a# Wwww1.tvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。www1.tvboxnow.com" Y7 Z0 m! c& n1 F( c& q* ^
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2 Q9 T% x/ L8 Q1 f! L3 \4 _公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 & F1 s# P+ |7 l3 t8 _* F
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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