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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb) k% B+ M9 @% V
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 C% S5 z' n# Q" j
3.南瓜小塔www1.tvboxnow.com8 L: X# k; y$ g8 ^- I
4.玫瑰物語0 d! f0 R, ~; @  Q2 M2 L" e
5.杏仁布丁
( n) b$ m( y6 i2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
) B7 h% X6 m: F2 Kwww1.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕! w9 _7 t- F: A# ~$ [
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! D3 C, c- g
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕( e, K  W) E) ~' m- d
10.馬沙拉奶黃蛋糕& W3 p8 O$ t3 W8 R5 D$ V3 Q: w
11.大理石起司蛋糕
6 O1 ?7 h: T9 W公仔箱論壇12.西西里慕斯
! K0 x6 \% ^6 [- I; |0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com$ T$ I% B+ L8 o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
0 S% x9 t7 Q. m9 ^! G公仔箱論壇15.巧克力鬆餅www1.tvboxnow.com( f. f% a  t+ w, u% c
16.原味泡芙4 w+ T. Y6 T$ N- s+ n
17.黃金起司球www1.tvboxnow.com0 L3 W+ {+ k& e5 r! A: P, o: \
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇2 G: C6 q* _8 ~+ z' d
19.抹茶蛋糕
: q9 r' e) @7 v) T! ]20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]* k9 x) K9 ?; ~$ u
21.咖啡瑞士卷
- A3 N# }" j2 Ywww1.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
- r2 o3 C  M, |公仔箱論壇23.富士山蛋糕www1.tvboxnow.com9 ^0 G6 A5 \" O- d# F; F
24.藍莓慕斯公仔箱論壇1 E% X& h% V7 X& b
25.濃情巧克力蛋糕
( x8 t& e& _+ H0 S% V# M1 ~8 K公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
! |" Z* X; B; S- j- m4 k# V27.芝麻豆腐蛋糕
9 y' {3 ]( |7 s) ]* }* qtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇. v9 z1 Q* C- C
29.草莓提娜瑞士捲; P9 Q$ }3 j# V$ l; r' n9 P
30.低脂豆腐蛋糕8 }# o7 v: p& Q6 i
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 M/ {. V% _6 P8 o
32.布朗尼巧克力蛋糕
* g: \7 f" K1 Uwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com# d, g6 `8 Q- b% i$ v- Q" j
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! a/ i9 A& [6 n
35.愛爾蘭咖啡蛋糕( {. B3 q# m! y7 y! z1 V% ~/ C
36.多立夫純巧克力蛋糕- {* t# ?) ~  L
37.雪花巧克力球
1 j+ g& r$ S9 ]/ s$ F' K公仔箱論壇38.可麗薄衣0 o% Y1 m2 d5 V' c+ d2 @  K+ B
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
6 x" w5 [2 f( q* W/ M  p$ @tvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
7 s! c4 C& `+ h0 _41.杏仁酥條
/ u! f* k% F3 G* u& y42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb. h) j; I; ^" y8 Q2 S% ~
43.紅豆酥派公仔箱論壇1 D. X$ u2 O' r
44.香草布丁餡
0 f. @% P# H6 }4 l" q/ V+ F" k45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* s1 L* i0 G5 n
46.抹茶提拉米蘇www1.tvboxnow.com& L1 b1 [2 q" p: O% Z
47.薄荷巴巴
4 r1 y4 K; e1 Z; g: C; zwww1.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯
/ e* J: |) N3 M" i, K/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
0 T9 _4 {* s1 @2 K! x9 @- Q50.夏日風情% V) \3 V; L* K. L5 Q; @
51.巧克力杏仁奶酥6 ?8 H8 w/ p* u3 `9 V/ \# x
52.楊梅白蘭地. X3 @1 ?3 y  R9 e) M
53.熱帶果香公仔箱論壇, |  Q: n/ `- [! ?) N% \
54.八寶蒸糕5 k: `( N' J& `" z! P: X2 p
55.芋泥派
/ q0 F1 `. o. |4 ~$ F: Ttvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
# _% ?/ L8 _; d4 y' v) k8 Htvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕1 S9 S. D9 h: P' s% X
58.酒釀湯圓
, a! H. ^4 c/ r+ h* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
) Y0 g1 e) Y4 `/ T60.鴛鴦酥盒/ Q+ D1 M) k! D- L  i; P" g
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb, |) N& M/ u( x) p9 F( v
62.菊花酥
* M( x$ D9 ?4 J4 C+ q7 R, L公仔箱論壇63.傳統豆花
& m3 ~$ n; p: R8 ~6 h+ T: e公仔箱論壇64.抹茶酥- }1 m' n) ~: u: |* F* p1 Z( v
65.甜仔粿粉粿冰
! k. j9 W6 @. y# U# ]66.綠茶糯米滋
" s) `5 e/ E) s1 _' m$ `www1.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕公仔箱論壇. G4 J  D8 Y3 ]/ t7 s7 q
68.香蕉牛奶冰8 G4 `6 F/ _4 I
69.九份芋圓冰
* b3 ~8 S! l- G0 Q4 C& p7 J公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
) G) X% r& c* `* r( M& X# r2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰+ _8 M2 u7 H. q  y# u( q, ]
72.椰香紫米冰
' s4 {3 g4 \" S7 `, L' l73.金桔冰淇淋
% i$ K7 L/ U6 F, F2 @3 \5 O4 bwww1.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
& e) @0 b5 P  l8 }, p6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧% `' u' C$ w5 B2 I) v3 d+ G
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* X  v" q; j  L4 d' [
77.豆漿冰淇淋
; [) k0 e( p1 J4 ftvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
. Z: Q, M8 N; Y* H& j6 r) [79.宇治金時刨冰
5 @9 ^4 X% u" Vwww1.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
& K7 r% I7 @1 P" x: R7 |8 |81.紅茶凍公仔箱論壇" O# b6 V3 }: l+ F1 G/ m
82.抹茶冰淇淋6 W, }& U5 x! y
83.炸冰淇淋春捲+ m) b5 _6 P" t" d% l6 h
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 s% M0 k  C
85.蕃茄火山冰" v! e! j" C* r; P, M0 E
86.冰淇淋聖代6 N6 D- b+ M) v* t0 |  m* y
87.起司丁冰
0 T" Y6 c6 r( l+ f88.花生冰淇淋www1.tvboxnow.com8 x; d2 ?' t4 C& {8 A# M

  G9 T  {5 q1 ?8 `/ U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】 www1.tvboxnow.com, [# l% i" H0 U( [* \9 ^" S9 m
A.熱水  150公克
: _& `) S$ l) N, k- ?$ g& y 即溶咖啡粉  15公克 www1.tvboxnow.com  i& C, q3 c8 B/ r5 E
 咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com. M  F# c# t5 `- N5 w) Z
 果糖  75公克
, d, H5 J  j5 N, _* OB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb$ |" g& j! }$ _7 h1 G9 s
 全蛋  3個
8 l: B0 f/ q! l2 q4 o 細砂糖  150公克
! `; _  T- W& t# k2 v& I6 k& T 馬士卡邦起士  500公克 4 Z0 ^" n2 q+ ^# \
 咖啡酒  60公克
) w5 A. D' R" t1 I0 N9 x 打發鮮奶油  500公克
: i0 _; ?5 G8 e; ~0 rC.巧克力蛋糕  2片
' ~9 `0 w, M5 n6 h6 l5 f# c公仔箱論壇, {! G4 P4 v( f
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 h- o7 w" M- u- m
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。% J/ `* y8 e, h) r$ K/ \* M5 F# D5 o

9 b& D3 y( h* h9 q5 L6 stvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。- U- T9 v! P# p& a6 |' m- m# @+ R8 L
tvb now,tvbnow,bttvb& Z) j( x& p, z' K8 @
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
1 N4 {7 v5 B1 A0 a6 wwww1.tvboxnow.com 0 l' V2 E' x4 _8 U$ L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' y, z/ S2 ?2 w8 D) ?& |& Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, X& o/ _* |9 Z
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
! ~: H9 P! r! |) r4 N公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ m, p" @  c& t) c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
! w' D" R5 e+ e- ^+ [( t$ A- jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 N* j6 \' |4 n  b5 h
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
8 `. b6 ~# J1 N  p) L2 m 2 [* b0 y0 ]  y
8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! F* X7 @2 S* @/ ~  {( e. h2 a! j( x+ O- \4 d) D4 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】
  B0 C% Y+ r0 e" n9 k' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體:
, ]# l: }! @+ J公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
8 C1 ]: x% X- j" l6 R3 ywww1.tvboxnow.com全蛋  200公克
- k3 @5 k$ o8 H1 S3 \# E; j公仔箱論壇細砂糖  200公克
3 g8 z, q( M* M. p1 [糖粉  適量
' n  g( z& H& ?www1.tvboxnow.com奶油霜: ; |& k# L1 v( K* O% Y
白油 60公克
; n& A( a0 `9 ]/ @公仔箱論壇奶油  100公克 " ^2 a! G  a: S$ ?6 S. M& H
果糖  120公克 ' P% m% S2 b- Z# h  c$ E# L5 O

! o  L/ R% V* a3 A  |( I6 pwww1.tvboxnow.com【做 法】
8 U: P0 v( v9 @公仔箱論壇1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' b4 E2 [8 n- N: q, |
4 T, Z. K) E9 I! y% ~+ M
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。0 ?: X, [, N2 n' r, k

5 T7 l7 \- E4 H- G9 g$ z4 Z3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。
* g, h. e+ V# U2 v/ N+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 r; B8 q$ w& i% g' Y5 f
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, R/ t" d1 O& }
0 J3 N: t2 @/ Z4 U- w7 g
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。
6 z! [5 K$ \0 ?公仔箱論壇【備 註】
. X: v) x* i( F8 E/ c" P. J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb數量:120片
  q% h! [& t4 c) m8 }公仔箱論壇% R+ {1 k- \% ], s. o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
4 B: F7 T  p: S) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮:
' P5 N2 g$ [( J0 ^6 a6 d) h6 {9 m8 }公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
3 v+ y" o- s( v7 ?1 K奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n5 t0 d1 u; ?- \
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 S/ k! h3 U/ [1 T# ~$ Z
蛋  50公克
7 h. v, ~+ M% {# ~1 u0 \2 u公仔箱論壇餡料:
) E1 G& ]1 }$ t5 {' G3 g& h9 ywww1.tvboxnow.com牛奶 150公克 www1.tvboxnow.com- g& ?; d. \6 u7 J8 ?$ v
卡士達粉  80公克
8 B/ E3 W* ?" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 6 y0 ~/ f5 p: i! _* y* m" f5 f# O
南瓜泥  300公克
( E; _/ E* [, I7 A% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t) g5 Q1 s8 G公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ?" c7 R$ z7 ~- M  Y
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
4 b) n5 v* [1 ]: ^0 m) c公仔箱論壇
  q$ _7 c7 ]: ~) z公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。4 L( c8 d# G* ?- |/ c! r
公仔箱論壇- M& q: c: d: i% I0 @3 N8 f; e1 [  V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' e, a& P/ [  ]
9 u% I) r0 J. d3 t公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。+ Z/ q7 B  F$ S& t& k! E
www1.tvboxnow.com. C( u+ {! {9 T' S( |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 * m$ ^: O2 F, @1 S
餅乾麵糊: 9 k$ O4 r/ a' E7 r( J
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e, G8 w  _  s+ x3 o& C2 P% Z! B  x6 \
低筋麵粉  175公克
1 W7 ]+ ^2 B5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 # x3 P4 r  x. H4 m
奶油  150公克 www1.tvboxnow.com, N' U( z8 |9 d/ E' l
糖粉  85公克
* f) O) G5 {) s/ z1 V" T2 H2 gwww1.tvboxnow.com蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! \7 G4 o- U
玫瑰糖漿  10公克 : H2 ~9 [" T5 V0 v
裝飾: tvb now,tvbnow,bttvb( q# X4 k" F$ e* d6 g
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  F0 D2 }$ k0 V: g0 _/ ?
白巧克力  100公克
- t' I6 S9 E% ^3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
$ R* m( F! C2 i! n$ _0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / b9 e3 ~+ D; x; e
【做 法】
/ [. {' `. n: `1 j! n( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。0 P" I  m' m( P# _2 n( q

! Z5 U: M* W9 B) ^% T6 C3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
- \! c1 H! m$ _& p ) Z% y2 S* \/ W! c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
0 Q$ v" J, R7 M- T1 K# H: o7 _公仔箱論壇 & H# S0 y# P* u6 S, X
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。* F& u1 Y, S# t* h9 v

9 W7 a+ Y+ ?3 Y  z2 j6 s) Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】
5 W* _- e. E$ e8 P  _( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 公仔箱論壇) ~9 k, B- `* `/ z
鮮奶油  236公克
0 Q* d: S  }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 ( d! S7 A% Q% `+ ?
鹽  4公克 - l  A% Q$ ~1 M8 l6 _, I% Z
杏仁精  5公克
2 ?" p2 R+ x* p( L# {& y吉利丁  12公克 公仔箱論壇& l: I8 B$ ]. O) r. v
奇異果丁  少許
( s7 Z3 V- B8 G; e: U, ]草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: n# Z2 u/ o2 J  }: R
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 K  I) ^' |  _8 [) E, \9 M
提拉米蘇醬  適量
2 ^& \) ^( b2 k: z- k  r; l  dwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ v' h8 |/ [9 ]1 }, |, |% K9 F
【做 法】 www1.tvboxnow.com4 G- U8 f. r. X+ c8 f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" H$ L3 e" o8 f' @4 ? 公仔箱論壇  n5 Y6 x/ n- |; g
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ D" [: ]3 `( b

+ \3 c6 S( Y5 _/ y, t: R7 u  @tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
. [- f6 G# D  Q+ [9 pwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb. V& X$ q7 t! S
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
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4 y+ V. \3 G! F( N- D' E- G9 N( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 u& v# M# a

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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】 + j4 G+ j, W# w: X
蛋黃  150公克
: `7 F4 d: L( l9 W! k4 n! L+ o  \玉米粉  30公克
) N. L4 C% x2 k% p' o  G. s; [/ E細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com+ T3 Q8 S* B. ]2 V% c
牛奶  550公克
& }! `9 I) {3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
8 ?7 j( R2 D5 ^) h7 E; L1 m白蘭地  適量 6 [/ E0 H7 X7 p
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: {2 Q# M" U, }) m

9 v$ d8 K8 n- n6 c# K* D) U- I2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 @; E) z, O- n& j& z/ Cwww1.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' V1 `( M5 ]! F% w: [$ @
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com4 @: K( a0 j+ F( t

3 ^7 E5 {$ G# z0 H) c0 I3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 k5 Y( \; Y$ f 公仔箱論壇5 y: D* s6 m9 y8 F: f
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ^% m+ f9 ~3 p4 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ ]  T" s3 G
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【材 料】 公仔箱論壇* a) G' P+ l8 d1 I+ I
高筋麵粉  144公克
! A9 n: y% k$ j3 q, _www1.tvboxnow.com奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K* Y# s! O2 `
糖粉  101公克
- E. p, r- b/ j" g公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 k5 |  c( X& m4 v* v9 l; T
乳化劑  4公克 公仔箱論壇0 m+ p8 A8 ~0 V, y3 i
鹽  3公克
4 M  Q( D; ^0 \1 v; n公仔箱論壇奶水  14公克
$ D: k/ x; K# O全蛋  144公克
2 `% a( D% e% J8 f! x: r$ ~! e蜜之果  34公克 www1.tvboxnow.com2 o9 R8 T* T( e) ?$ h. i% a& [
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% s: D6 E1 e" {+ ~6 w# _  t
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【做 法】
2 q( g3 d9 O4 A' E7 M9 ]! x/ nwww1.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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# G' v4 o1 f+ j7 J, Y' G* R- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% N* |+ W* z" S7 r+ g2 W/ b
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3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com' e9 X3 _' x3 x' r# z  S5 ^5 P! K

6 N" ?5 g6 `" B9 P8 I  w% utvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。* M, `5 w5 T& W- c% M. C

5 m- S7 x* g4 n) W& d5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】 www1.tvboxnow.com: E2 ?( N% H* t& h" _/ f
泡芙體: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 ?7 P' h/ I. N/ ]) T" g6 m; \
水 100公克 公仔箱論壇, ~- `+ U! a" W6 _8 u( Y7 g* d  v. x1 |/ A
鮮奶  100公克
% d5 T& t; K3 v) a6 M) Nwww1.tvboxnow.com奶油  100公克
* m- s" i/ A0 {7 K低筋麵粉  120公克 ( u3 t3 ^; U+ \" j
蛋  4個
* E2 s% v% e/ \1 U* A0 [$ q公仔箱論壇餡料:
/ |& o' M4 z5 |# Y卡士達餡 550公克
) G7 R0 k- R2 [8 |6 Z9 O. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
1 v+ R" M6 \# Qwww1.tvboxnow.com巧克力
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; }& R' J. n( W' H, E) \www1.tvboxnow.com【做 法】 1 L# E7 h1 O, Q2 c/ O$ d
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 b* O8 T1 o
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2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com! Y7 \0 c3 o7 V3 J/ e5 s
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
# D  B% R. x8 q7 H5 y5 {tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com0 O% t. [- k  _: V! J
4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。www1.tvboxnow.com  e& l2 F8 w2 {5 Z2 S% q

/ G& u, w- _# G2 l- B- @公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。* x  v; o" F, i/ [
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。
1 V' L' n$ A" R" k9 Q公仔箱論壇
7 u+ ?7 C$ M: X" U2 ]* R公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
1 |. \  K- [+ z9 d5 t公仔箱論壇【備 註】
, n0 H9 j& W. I! g& t4 }2 dtvb now,tvbnow,bttvb數量:40個
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% R% @$ e# L1 y2 h, Q1 Y) d$ i; jthx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
5 T7 J4 U7 L1 [3 A餅乾底:
6 K& {, g( M$ t$ A- J' \+ C奶油 30公克 , V+ [9 s; |& d. s
消化餅乾  146公克
7 q4 i3 L" ]. _1 [$ v% Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com3 h/ d$ \. }& H6 [5 B9 u+ A
糖粉  10公克
/ c) C  G5 h! j# N" Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
  j' G9 @0 n$ q5 |7 v& V$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡: : Q- w. D8 a; d1 n  p
細砂糖 110公克
, [2 t/ [  A6 l5 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F* D: z1 Y4 g; Y' ]* c+ o" B2 f
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! j! Q$ k( q
奶油  24公克 ' f- i! _  }& V+ A3 ?
玉米粉  19公克 www1.tvboxnow.com# e0 p! X: |+ l& }$ B1 \
柳橙汁  10公克
4 `. r, K, _2 E( V: ?裝飾: www1.tvboxnow.com1 \9 _# X* x, E& v- W$ e$ N) a: c2 J
洋梨 適量 公仔箱論壇- g- L4 R& |# A. k2 ~4 |2 k3 [
紅酒  1/2瓶
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【做 法】
! O* F% C6 }! t5 m1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 k$ B. t) Y; y% D/ \  J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' W) ~9 U9 y& R- Z! b/ O0 lwww1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& G& y. S& b- [7 W$ J% r5 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i  l/ c; g/ @  V7 {4 H
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。. V+ m* C1 z& U1 L0 n6 z6 P1 }

! d( h+ a/ [) v2 K1 z公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, P) e  I3 |$ o+ a
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ b7 |) d# z
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6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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5 s/ o- J3 p% x5 o& K8 k* ^' o份量: 2個(6吋): ?6 D7 K* b9 b% `) B1 C

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