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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。www1.tvboxnow.com) T' ]* R y; m# }! f# \5 ]
材料：公仔箱論壇0 \( v5 ~) s9 I5 m- T
花蟹 2隻" T2 F" H8 Z5 L+ Z- Q, o
蛋白 2隻
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% w0 g( k- E+ [3 D) i: l2 Y/ D, c1 Fwww1.tvboxnow.com調味：水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ g# q4 c7 S
雞粉 1茶匙/ J. l8 x0 n5 w* J, @% `
花雕酒 4湯匙" q: {! d; N" j0 p% M! b
鹽 1／4茶匙
j% k. x/ V) t$ y' d% t% _8 Y( pwww1.tvboxnow.com胡椒 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z* ?8 p( {$ U: @. J9 O7 T
, l: I8 J* |% z V4 k1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：9 C Z4 D. W) c9 c" k0 [* O6 l
1）
# F" \5 k% i0 P4 R* [tvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
8 X$ F; G' Y+ F) B) Fwww1.tvboxnow.com2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
& s/ _* x1 g" J* ]/ }; H2 q3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
$ d3 k- g4 w" H& Otvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
3 J g5 Z; v" [+ I. W' b5 {. F5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成www1.tvboxnow.com3 p6 o8 S1 h1 R" b/ N
9 k( u' |1 L: H6 y1 j1 M5 G貼士：
+ y+ A" e5 r5 v9 J) E1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘www1.tvboxnow.com" D; H8 V1 w" p, H' B* B7 {
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
) v' ]- `2 P7 q3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
# D' A: Z1 q# ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 h6 s) V2 M1 w
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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