走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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* \9 x9 x% z+ \) z/ r3 L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 z( |2 U6 n/ z+ B8 \. Y
' W2 `! Q. H; R在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。www1.tvboxnow.com# G3 r: w( T! b6 L/ R! v3 a
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 www1.tvboxnow.com" z5 _8 t, E) q) X/ i. ~! x+ F$ _
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯www1.tvboxnow.com' d$ l: H. S# k1 F1 k, n$ R5 D
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食材：www1.tvboxnow.com2 D. I$ k- U0 x' j( |. a
巴西蘑菇 些許/ [" {. [. Z; O, c8 d
大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: `% A" }6 j( C }* w
薑片3片4 {; H K {, O
枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 \$ v2 B1 d5 \# l) `& S
米酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb. j/ n1 E p- I0 n/ P
鹽 少許
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料理步驟：
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1 C% K% `8 w) V& g- F- b* atvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb s6 n+ `) e8 I; Z
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Step 2tvb now,tvbnow,bttvb. e7 s, {' n' j9 B' V5 w, U+ F' P6 c Q
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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