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6 L) r7 l& a- B, |, r* M( [www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* {, h' j) P) U6 g8 l! C/ r& `
【材料】：公仔箱論壇, B& F/ ?. A- J1 Z6 M
光鸡 1只(约1500克) U9 m# a, r; I5 C( D0 H, m" D+ G: z
姜(拍扁) 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( X# L4 y) f0 d4 H% R; b3 w
干葱(拍扁) 3粒www1.tvboxnow.com6 Z/ E% J2 Z$ D$ `
沙姜片 3片公仔箱論壇; ^# ]2 r A0 V
香叶 2片
# U4 A; S! Z. m: D" B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 w5 n; @% Z8 ^0 l; d
生油 2汤匙。公仔箱論壇3 ?9 y9 X% E3 L+ Q, T3 B8 e
【浸鸡汁料】： 公仔箱論壇2 |# `3 }1 v: u' O( P
清水 16量杯
; C) h/ ~8 {5 T( v) U" swww1.tvboxnow.com盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
( ?. M1 o# }/ c) [2 W砂糖 40克
" m' U1 c, W3 nwww1.tvboxnow.com冰粒(后下) 1200克。
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【调味料】：
4 Y0 {7 R4 I$ |3 m* j) X" f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜子(剁碎) 2粒
4 D$ _1 C4 I) R: C& ?: A1 P干葱(剁碎) 2粒公仔箱論壇+ h) q! q! ?" _/ ~2 F! k5 ]$ W4 G+ i
油炸金蒜茸 1汤匙" p9 |$ C/ A3 S: C) c0 p9 t* E! W$ y
姜(切碎) 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 d: p+ o3 p3 f) a
葱(切碎) 1根
t; n3 W$ i' V V% Bwww1.tvboxnow.com沙姜粉 2茶匙www1.tvboxnow.com- g. ]7 G" t2 g, Y, A8 \. ~
万字酱油5 汤匙。
2 J7 X9 }0 A, o) {! ^) y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
x0 U2 j( ~* b8 }" N$ C【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* J+ p- ]; e' U
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
/ G$ N: a- D' E% T: Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# p1 C6 w6 k- z& q+ R
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
9 f! Z8 `+ A. p. \4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
- ]% ^, L) m' W* N. Owww1.tvboxnow.com
- A& } s7 d, f/ W9 gtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
- ]5 G- H6 E! D3 p4 h* I* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
" O" m" X8 f6 C2 m% G( X1 v2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。# E0 Z+ I3 v5 r- J* {( y2 C
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。公仔箱論壇6 X: V* s3 q+ \3 P& p7 v
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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