本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
2 P7 J4 v. L* t0 H公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
- j9 Z" l# b4 m9 Z黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
8 Z( C E, F& I( k9 jwww1.tvboxnow.com▶栗子（甘鹹味‧溫性）www1.tvboxnow.com& X0 U6 G% {1 o0 q: E7 o( {: y3 @; ~
▶黑豆（甘味‧平性）
! R/ C9 i) ^9 E T/ }1 J9 z/ D5 Otvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）
- _# {/ X' o' y' V" q+ {- Y! Q▶黑芝麻（甘味‧平性）1 k# M2 c8 i/ R! a
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）& h" N! p4 u) Y! {* d
・ 栗子…6個www1.tvboxnow.com; W9 N5 s1 b8 s( G
・ 黑豆…1大匙$ X2 } T! x6 C7 a& @8 N
・ 黑米…1大匙
/ P- g/ ?& }' |' K・ 黑芝麻…1大匙
7 k; _+ u0 y" |! U・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 \; ]# R: b" t" O
・ 鹽…少許
( K0 H% o& U9 D! _, m' H: |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
- ? s: \: ^8 U4 V7 ^1 A! `・ 白味噌…2小匙, K5 }" }* K- ~* p6 _" i; \. _
作法
. Q& V3 \" w E) s3 v❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
& L; j- s: N9 q+ y( F, c❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
0 ~' J- m, K3 X6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
1 ^( s4 O& P8 |; P, o, Z+ T※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb8 K) I( ~3 G$ z
arrange point
/ l7 h. J3 N8 u% _0 R. s公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 L& y) a6 H
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb( o5 [! J/ u1 g7 C9 z) b; z
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! q( h- l5 y# A1 L) b公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
- c8 n* K; |5 u公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）
' ]7 B P6 M$ {* S$ Y; L$ g4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 `1 l) p0 j, I) o
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇! G& ^( ~7 \1 R
・ 花椰菜…120g( Z9 o% j |/ t
・ 長蔥…長5cm
' L- o( ?8 s3 v6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60gtvb now,tvbnow,bttvb2 j: F- i& ?" R! o( c
・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb6 D' H- V: F) E% Q
・ 大蒜…1瓣
, ^" F- w( I! \) I$ |- i8 _& A1 f公仔箱論壇・ 豆漿…70mL
: z) X% p. S1 ]- I4 E9 |$ }・ 核桃…2個
4 Y5 z3 F3 k' F4 V5 d8 k公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙
' e, b- Y; ?' P・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; J: ]+ t: l3 b: N0 ^
・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb" N5 ]. N. l! D9 Q+ r( V% [- Y$ j7 D
作法tvb now,tvbnow,bttvb( X# H) {) }* T% ~+ c7 ~ R
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 @' T% u5 c8 Z/ U6 V* I: \9 {
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。7 D; @) m: L1 u' \' m1 z- X& P
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。www1.tvboxnow.com5 m5 z! e7 \- M4 u& I9 |
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。! {2 P9 k$ {% ]
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。" S. c" J; O/ G4 |; R9 q; Q
arrange point
" i. t5 @! ^! b1 X+ wtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要www1.tvboxnow.com1 B' N) t) G, E$ i6 r6 C( P# X/ R
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇" e. R/ u3 V! f5 {' Q9 I6 X6 @
抗老化的推薦食材1 I ^8 X& \$ s% H3 ]$ _! A
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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