材料
! X% q3 p' v# Z2 R% X8 V$ mwww1.tvboxnow.com原味蛋糕
! |. r- S6 q& G, x4 h) X全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
& W- o. N8 Q2 m, ] x. t公仔箱論壇
v, |% z( J, n7 O: H咖啡賓治
- f, ]' s t7 e( A) Q: b公仔箱論壇即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
2 j2 I! X* U& }( R* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 r1 u! z ^5 t5 X& ?3 U* k7 m
莎巴翁
7 y) j( U7 N' H! Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
' u/ \3 z; |" }% Lwww1.tvboxnow.com& O" k# I9 q0 ?/ G" r
百利甜酒慕絲www1.tvboxnow.com( w2 e) W; f# \* \! J1 _4 A' R
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇0 o2 Y# u; E& f( C5 A
公仔箱論壇7 j, h" i! R6 |% `
金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ j+ V0 n$ T/ W9 Q6 K& n& o! D
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
; Y- y1 o/ K! J, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ a0 k5 b7 x \7 \( Q: w2 F/ l
6 | P2 U1 G3 |+ t. T& e8 O; Utvb now,tvbnow,bttvb做法
' B# |2 E# w. z/ U5 C# Btvb now,tvbnow,bttvb1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
7 `% L! V( U" G6 ^4 K! c( K公仔箱論壇, t; \# D6 C3 g( Q& @9 j
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
; i8 S( S, R6 T. s. owww1.tvboxnow.com5 v5 c; x$ s, F+ }/ J5 x! d6 b
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 e5 T2 O8 u% w. q/ b$ H8 Z
; G) ~0 f+ h- y6 Y1 v. W+ d
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 ^3 b; C' L6 y8 D/ O
www1.tvboxnow.com& Z+ G0 J; Z+ d2 b1 i' w/ O
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
3 o2 }' S; H7 `1 r% i' vtvb now,tvbnow,bttvb2 K: z6 G7 V% ^1 {) h/ P
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。0 T5 ?' v8 I+ @+ v* a) `/ Y7 l
www1.tvboxnow.com. @2 [. A# C; y" P
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇% ~# K: K. A, ^2 Z4 b- ]8 A
公仔箱論壇+ [* a. g: L: F9 H- h
8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
. m7 M4 W- H2 c5 z! U3 p
. E6 i9 p2 b$ }" d4 m ^/ }" Q9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: c1 X& ^4 u* H% n- K& [
; Z6 ^. K/ l+ e. H9 H5 J8 x
- ^) k9 @0 B9 T, w0 X* D貼士公仔箱論壇7 u3 _- N0 [3 ~/ n; H
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。9 h, x+ c8 _; |# V% J
|
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 