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8 T' P( T7 E- C3 i! A. g3 w. mtvb now,tvbnow,bttvb材料：" b, }+ L8 n8 B; L8 l* y
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb) l* S# c4 r$ \7 u ?$ V
! F1 ]* |7 `# |, c: D. o& @www1.tvboxnow.com调料：公仔箱論壇2 U# b( Y' _) w& B* Y* p* D
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 C3 f( e2 h
2 x. A, |. r% Q/ R5 j: G做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ u0 Y) r7 E3 P
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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8 n: U1 ` X" |4 d) m E5 `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。7 p4 q% T0 B* X) X- |
/ K+ h0 Z, k/ A3 Otvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 w: x0 ?) h
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 h7 `( C* j W# a
' @& J; ~; n0 O# G1 g# |# @6 `( U7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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0 [" ?- T* z& s& I. N+ s) y0 v- I* N6 t8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！www1.tvboxnow.com2 _' P8 |" S6 T1 \' G6 |
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备注：公仔箱論壇; k1 L" y& i9 D& i
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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6 X( a7 e$ t- B, O. z% F# p: w2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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