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& y* X; t q* Y! W! e7 m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb# v( M, ]: l! {/ f
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvb now,tvbnow,bttvb( u' J$ t6 {: n. W+ A) m3 z
+ s( a' L* Z$ k# F, `( ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `9 Y- R& a) U2 f) |5 y+ ^
6 L- V+ }: M5 ^" G) c$ {公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; ~% S3 P4 H, x1 @
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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( u( D& w8 |% i公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇1 {4 [7 n) ]+ w/ v7 U/ F6 E. t
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/ p6 [+ [) A6 ?1 u另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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; o! x" ^% ^- i4 N4 W: n- T8 W0 }www1.tvboxnow.com公仔箱論壇! d3 d" p, S9 g7 {) z# k: ]& R
$ b+ @ s8 |3 _6 j M5 v. ]公仔箱論壇材料：% t% }1 r2 o v1 x$ o" ]$ ?
3 F, O0 [( t T+ o! v. @5 H E沙律菜 1盒tvb now,tvbnow,bttvb* ]; R$ z B! ^8 {
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)- Y8 a6 t) f0 u; K8 a6 n! @' R
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調味：1 {7 Y1 u7 K) w$ S4 g9 i( D
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甜醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. ^0 J7 K. @) o8 g
初榨橄欖油 3湯匙0 J$ O# i8 d; j2 w+ [) U5 A
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& i* p4 e9 m+ s6 } c6 X
( b- [! ] y7 v* D# Rtvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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" ]1 c3 P. w3 B& I. H1 wtvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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2 V; R6 i( U' B& J, J公仔箱論壇我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 0 \9 P4 H! H+ Z
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6 [5 W/ }+ i5 p' D( ]8 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ z& z- @4 @ F7 g
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
6 }% q" i) ^7 _& X' R7 O公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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