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! ^7 l* m3 q8 f' ~4 S2 C公仔箱論壇公仔箱論壇. P0 u2 l% |/ C- J3 a( f( K4 n
奶皇餡
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- y3 t( U* j: O9 pwww1.tvboxnow.com材料A：公仔箱論壇4 e' l! q) p i# a8 N: }6 H7 \
椰漿 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# ]4 x$ o8 c$ d" ]
無鹽牛油 15 g
* L& `. R% [8 \5 H$ iwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇- \( X5 L3 A7 }' `) W
材料B： , m4 V8 n# z1 s9 Z# V) q
低筋麵粉 15g + R! N7 [7 @, ^8 y/ P$ l
吉士粉 12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 q7 W1 N# Q' v+ R0 i
糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb3 B! t1 M/ A' L8 ^! |$ K/ G; T
蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" V8 V" D: }5 W( S
椰漿 15g
% i4 y* v! t/ H# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個
. d- @2 v9 G3 e, D# I' A公仔箱論壇做法：
9 ]$ w* {8 R/ X8 R4 u1, 先將材料A放煲中煮滾。
5 q, }6 p: I7 d5 y1 x2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
, e% n% H4 t- x i1 g公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
0 s7 v1 h, y5 Q% L: Z: ~, U! [www1.tvboxnow.com4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
4 a0 F( ]; A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
2 T/ n/ u9 M. H& ~; Z6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
$ D" k+ z4 N3 Ytvb now,tvbnow,bttvb( u& J2 X, S j4 A4 P, d% ?
, {* Y3 Y" f2 ?! R3 d% Y. B# O3 k/ `& Y餅皮
+ ~1 D% A u2 a p# E! }" @3 p7 Z公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 A0 m+ h5 V1 J6 Y% n9 ^2 k( s
牛油 38克
, x, B0 C3 L& h- _糖霜 22克
* k' a9 y$ l9 D0 P蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- t* s5 p1 y5 a! s% C/ T' d
低筋麵粉 54克
+ R" @% q! Y2 T8 W* G, @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克, S/ q; o7 i2 O. X
吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: h% J: [0 r/ G* N- N* F0 M. T
% D6 a0 k- J5 A4 {tvb now,tvbnow,bttvb
& T8 i% S( x) i做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 O) y( R) D9 F! |* L% c( l
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
4 P* T9 S8 E5 x% O2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。公仔箱論壇! j3 G# a3 b7 Q2 J9 R+ p$ K5 f( N
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
: U, v; F( U! M! Qtvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿
" k6 X5 c3 b. T8 y# c# H' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 ^7 s% ?) s" |& p* E' m/ o) N4 C
蛋 1個www1.tvboxnow.com" `* l- M4 @- S$ D/ _
- y7 b R' j$ @公仔箱論壇做法：# [+ K X; u0 p0 } n
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. t) u( R5 e7 R6 k) f2 F5 H
4 y" j) J' V& ?: L5 K8 s- ~& k掃面糖水
. T* D. x3 U" x6 L; Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 u |2 y& ?0 `: U' B( F) b5 R
糖 10g* Y8 s# Y5 |. {) l
水10g
h7 _% W2 J3 M d* X) vwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 l* Q! w) y+ t3 i7 p m
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用7 t1 f6 U, b' h! T' S5 |! g
組合：www1.tvboxnow.com$ _! N( A( u! {8 r
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。; P$ j6 M" W" s0 A) F
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。. `. |! i$ [" ?4 ?: c9 {
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb" R8 ^; o' S- O1 _4 z0 f+ n
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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