來源：大洋網
( U1 T' c# s1 f% L+ C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# x7 K1 s# R+ m) l* N
 tvb now,tvbnow,bttvb4 i# [; S" I' w4 D1 U' { {
公仔箱論壇 G" l& R m( {; O' W, C( X
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
# y. j7 O9 y2 \7 B! }
# z3 G9 N& O- D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。www1.tvboxnow.com/ c8 C/ C4 e( n6 g
' B0 P, H8 q. j# [) Q6 E& l# b公仔箱論壇公仔箱論壇) }$ V1 x+ y# V. }
烹制材料(四人份), e$ @. w* P* M% O) m
$ A9 q B, W5 N/ G- U+ u公仔箱論壇 材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 T5 R6 {* t; x! n
$ ^- ]3 L4 Z2 u$ n- N/ t 調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)7 G, S" [7 _$ ?6 H7 J
' O9 d( V8 F* ]% f$ c
3 Q& X$ l6 K7 F9 X1 _& C; }' ztvb now,tvbnow,bttvb* f6 J$ o& O4 h6 M
. S9 M- t5 ]6 P
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% P4 [9 \1 b* `, C2 z+ ?% @, `0 n
3 h% j7 |0 @8 i: z- h p0 M
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。www1.tvboxnow.com) P; h7 R, E6 R8 r6 P4 u
5 q ]5 z* y/ G; x# b7 ^ 3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
8 F3 v0 ?; S1 k) p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I6 \1 X; ` U) U. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。
4 [/ E' I* q0 Q stvb now,tvbnow,bttvb
" V: U" z, F2 g8 t. E- qtvb now,tvbnow,bttvb 5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
% ^! U4 c) ]) r0 Y2 X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 p" k8 Z' s
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。公仔箱論壇# b) @# }/ _9 h
+ M! O* r2 f8 a$ I; bwww1.tvboxnow.com6 q8 F% _5 Z$ \* N7 }
: j) o: ]- T" q8 U5 C4 y
+ X4 u) y% P0 t; C+ d& r. M1 [6 |1 F
9 M! Q- C, O; y廚神貼士www1.tvboxnow.com" f- j% V6 l2 |" l7 T( ^
/ r1 I6 X s4 c% f7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 `& f1 n6 [1 k! R! t5 I' a Q
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
7 A1 l+ p* U4 C# J% ~! ^, F- zwww1.tvboxnow.com
( g: Q2 ~9 r" F" D! F; Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 L! Y5 [' m2 A# B: k
公仔箱論壇4 d; K9 g2 d- s$ _: A; c: f# X
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。公仔箱論壇, g* ]& @) E/ y. J5 y
: v }* N, Z% d* k
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。
1 X" P2 b9 i/ F- ~9 G
0 ^7 H) U1 G' s" T公仔箱論壇 5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。 , }8 w ? B; E% j+ ^$ @. ^
% K/ x) b. r7 v7 G. A6 e3 k+ r9 e7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
M: o% w6 W3 g2 s" V6 z" u# G3 @公仔箱論壇MY BLOG
. X* L7 L& b- A5 j+ B1 \0 {' Q) p. C
: P0 n0 X& Y4 N8 X& Wwww1.tvboxnow.com好吃不胖麥片蝦(圖) tvb now,tvbnow,bttvb! G/ U5 m+ S! E2 R; J7 o6 D; V
5 q& E8 {( L; J4 a: btvb now,tvbnow,bttvb巧婦燒飯秘訣13招(圖) www1.tvboxnow.com" n: r. t& a4 c" ~' y% A7 K- K
公仔箱論壇. |* N+ W1 E6 l! ^* C( [
紅酒燴牛膝(圖)
" s; S6 g J' _2 Uwww1.tvboxnow.com
' G# B* }- K1 l6 H+ m$ L" owww1.tvboxnow.com |
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
