[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 M, o  A1 u; h8 g8 t9 M

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  ]" V1 l2 ~: X. s6 p/ p' L佳偶天成8 U6 Z3 K' c' S
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。公仔箱論壇1 ~5 [; ^3 P8 s. K
做法：www1.tvboxnow.com$ H- g: P5 ~8 u* E* O8 x# Z
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。+ x$ H5 L1 }9 B+ @
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb! i9 r9 U+ S) n3 F+ K
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。# w3 z# @. p7 P0 P0 G/ O3 v/ i( Z
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香芒鸡柳- y) s1 v! Z4 n' P$ Z
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
& g3 g, u; F3 L8 {配料： * j* M: y3 N1 Z
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
+ R5 t3 H: S8 H+ w+ F! o　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇4 O, S: O5 V: J0 g4 O$ J5 c; [
做法：
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
9 H# g( Z" G' C1 m) ?, S　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb- `  [' E# P0 ^9 z0 Z7 X

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鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y& v- n+ g) x/ d/ c
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 3 F5 x# s$ f' T7 U
做法：
) _+ u, `0 Z" {　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
. `% N4 T1 v" X. ]　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。( S* p6 _: |! {; `) s
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
: k# ]* X+ H3 K# m$ R+ }　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。tvb now,tvbnow,bttvb; @% t; y" v% r# d$ K

& O% P. C' P7 U* X. \8 m' P0 W3 Z什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 D# ^. w1 S9 ^. p
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
+ n" x$ Y, Q* u  `1 F2 G; x调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( _2 s, p% v) ~7 b3 }) h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! s2 y2 r# P7 B) a# `
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
! M, P9 e! \& U: Q　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。公仔箱論壇- U  [+ P1 d- A2 c2 `5 B' r* M
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成