本地 產 的 雞 種 中 ， 以 嘉 美 雞 的 知 名 度 最 高 ， 有 人 愛 牠 脂 肪 少 ， 也 有 人 嫌 肉 質 嚡 、 肉 味淡 。 於 是 ， 其 研 發 人 最 近 培 育 了 一 批 全 新 雞 種 ， 名 叫 皇 健 雞 ， 牠 的 脂 肪 較 多 ， 入 口較 肥 美 ， 肉 味 也 勝 一 籌 。
; B7 E n9 f- |
5 l% n( A; x B) z Q$ F. d' g1 {tvb now,tvbnow,bttvb
) y0 l: H, t) t# j7 E% q鴻 興 雞 鴨 檔 主 ‧ 陳 太 每 次 入 貨 前 我 都 會 試 勻 啲 雞 ， 這 款 皇 健 雞 入 口 唔 肥 唔 油 ， 每 日 返 十 多 隻 ， 通 常 下 午 前 已 經 賣 完 。www1.tvboxnow.com5 M, C3 l4 J, b
www1.tvboxnow.com/ u) `( z6 S1 `
 公仔箱論壇# ^, F& H0 E7 Q' n3 f( ^
皇 健 雞 之 父 郭 銘 祥 先 生 。
6 R. b9 s \& e# T9 X# J. wwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com& |8 J& E& o2 I8 q1 K
- f8 Q1 u+ M2 `) P, w雞 腳 掛 有 「 皇 健 雞 」 牌 及 註 冊 商 標 ， 以 資 識 別 。
. k% Q, [1 {: ]! b. ptvb now,tvbnow,bttvb, E* c! }4 K/ f3 H+ \: F- G
 1 V* Y& }: m$ G. Q0 Y, h
皇 健 少 爺 雞 $88/ 隻 （ 視 乎 雞 隻 大 小 ） 肉 質 豐 腴 嫩 滑 ， 皮 下 有 較 多 脂 肪 ， 雞 味 比 嘉 美 雞 濃 。% B4 h! S4 _8 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 N. B3 }6 s7 J& s
 # i3 x1 j$ N" v/ p" n! H- F
皇 健 雞 項 約 $128/ 隻 ( 視 乎 雞 隻 大 小 ) 即 皇 健 處 女 雞 ， 身 形 圓 渾 肥 美 ， 皮 下 脂 肪 比 皇 健 少 爺 雞 （ 雞 公 ） 多 。tvb now,tvbnow,bttvb3 r r+ G+ ~; a5 N6 d- J( p
+ R, _% I) J) L
2 c% Z0 _- e- q8 Q1 `+ `' c) S" n6 h- T8 U# y& j
 www1.tvboxnow.com+ a4 Y8 ~0 ^6 N6 _
左 ： 皇 健 雞 右 ： 嘉 美 雞
& i: T4 p$ y, _tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 S. p, g. N5 B/ W1 [8 P7 S
 公仔箱論壇& D4 v0 X/ L( r$ |0 L# j
左 ： 皇 健 雞 右 ： 嘉 美 雞
, j5 N" q: o9 v, w- m2 v8 q! _/ |2 K* h, x
皇 健 雞 跟 嘉 美 雞 一 樣 都 是 本 地 產 、 本 地 劏 ， 同 樣 以 新 鮮 、 健 康 掛 帥 。 其 飼 養 方 法 跟嘉 美 雞 差 不 多 ， 吃 天 然 飼 料 ， 不 加 激 素 ， 養 足 90 日 才 劏 。 分 別 是 皇 健 雞 由 七 種 華南 雞 種 培 育 而 成 ， 當 中 選 取 了 含 「 肥 仔 」 基 因 的 雞 種 ， 故 脂 肪 較 多 ， 雞 皮 亦 因 油 脂豐 盛 而 呈 黃 色 。 www1.tvboxnow.com0 b; I3 T" I' [! g% t
" q+ U0 X. x& X% G* n" {8 Btvb now,tvbnow,bttvb別 聽 到 脂 肪 二 字 便 皺 眉 頭 ， 皇 健 雞 的 皮 下 脂 肪 只 是 薄 薄 的 一 層 ， 肥 膏 不 會 又 厚 又 黃 ， 入 口 不 覺 肥 膩 ， 肉 質 頗 嫩 。 * c4 h: o9 I; ~
$ W& n# F, n6 S由於 此 雞 剛 推 出 市 場 ， 暫 時 只 有 三 十 餘 個 街 市 雞 檔 有 售 。 據 旺 角 長 旺 道 街 市 其 中 一 檔有 皇 健 雞 供 應 的 鴻 興 雞 檔 老 闆 說 ， 此 雞 銷 量 不 俗 ， 每 日 來 貨 十 餘 隻 也 可 全 部 沽 清 。
4 @, }, S' J* b
0 U! ]1 _9 K) V8 L/ Z1 G皇 健 雞
* _1 e# H- K9 V2 _/ q$ n, k2 Twww1.tvboxnow.com皮 ： 脂 肪 較 多 ， 色 黃
, e8 q( K1 v$ n7 M# [5 Cwww1.tvboxnow.com脂 肪 ： 皮 下 脂 肪 較 多 ， 但 只 有 薄 薄 一 層 公仔箱論壇0 y8 b; _/ T* ~# A& u: ~. P
肉 質 ： 肉 嫩 ， 有 雞 味 9 x& Z7 f8 ~- v+ v& z# a; g: {, y
tvb now,tvbnow,bttvb: v `$ ^+ ~4 t8 c# U8 y0 i
嘉 美 雞
& w. k$ s/ B/ T* f皮 ： 色 偏 白 ， 口 感 較 薄 左 www1.tvboxnow.com* o5 n" Z' h/ C7 u8 b9 ]; |
脂 肪 ： 皮 下 無 脂 肪 公仔箱論壇* J6 e( s t; @
肉 質 ： 較 韌 ， 雞 味 極 淡
2 N8 {% g6 ]$ j' ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb% ]5 f6 `2 G) W3 ?' G1 e
% A+ u) |+ W% H/ S0 v1 N" J, Q/ [公仔箱論壇鴻 興 雞 鴨 (旺 角 長 旺 道) |
發表於 2009-6-15 01:50 PM
| 
發表於 2009-6-18 01:23 PM
| 
