德國芝士蛋糕
( m! d7 h( U7 S \0 u ?" |3 ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Y9 Z- @5 |3 e. w1 A2 c* ^
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ^* X8 g1 ~9 U: h2 h5 C( N: s( ~
(蛋糕底)
) \' @3 ^) Z1 ]: }; X! v4 O- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
0 t3 I; B q& R# J. Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
O. Q" r. k \9 L麵粉 120 g; K8 B1 o5 b+ m- [+ M7 C3 h2 a
溶化牛油 80 g
- ]4 e5 K1 H* b/ C/ _( Q(餡料)
# H' | G9 N5 ^# q' [) P% f公仔箱論壇忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb# [1 `$ R+ w' P
蛋黃 2隻% E8 b8 g4 B7 c! T
蛋白 1隻
2 f9 A$ N/ D. d G; s( [% O( t0 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙www1.tvboxnow.com! _9 Y: A, z) w6 }3 \! N
水 4湯匙+ s- `* l2 ^- G+ X5 i, Q: v' C
忌廉 180 g + 30 g# O6 ~7 M' Q3 {. ]
糖 1/4杯; G+ m; s7 R# X) r2 K$ q; r& m
檸檬汁 1 1/2湯匙
6 m2 P2 j, d. _8 u: w* y公仔箱論壇朱古力粒 10 g
2 B& p6 U9 S: G" m* utvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包! R- P, ? E- c, q* L c
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j, \; j8 Q5 k* z% b- i
* r) P. M% Q: m& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 k9 p0 @% y: k1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
+ o, u* Q1 {0 ~5 u3 ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
1 ~8 t8 _. l8 |1 z' }公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。www1.tvboxnow.com0 S9 ?! G9 h$ ?. j
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb, S; [! D) f' C" l( j
5)把180 g忌廉打發，待用。
; O# J+ o% f( V M0 L8 ?" u公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
2 i5 X% F% Y- c: l M公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www1.tvboxnow.com! d6 P5 d; X' A4 t
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。# N- ^# a1 P6 V
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ x* H+ I. A" o3 j( p# w* k
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。! L3 y: r9 i$ k! c: r. p
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。& ]" ]. F6 K- J2 P5 E6 O
12)把杏仁片焗至金黃色。
* x+ E6 G% @: U6 I公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇- A. Q' ], c4 P3 d0 d
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。3 y# F* t" w# ? ^: V( J6 v
**不須減糖& k0 R) q# @) U1 i0 m
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火6 T5 r9 I$ g8 j! [3 J0 X2 Z9 V
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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