| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
: v7 u+ b0 k9 t1 S ^ @0 ptvb now,tvbnow,bttvb 材料
: @. i, S i2 M4 d) P: I 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 8 b- F# Q. @7 R1 P
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! b/ g" i V, C" ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {. O; M7 A& V0 y6 ~" L
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
4 w/ s0 p! Z/ _ L% `; ]公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
! `3 ]' G* D# i n k7 u0 f3 l. d: N (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 : _0 o* j' \5 W% {0 J& S# k9 m
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
+ s$ M9 j5 d9 v, }6 ^/ M公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。1 w) Y8 W6 W( }# c
/ `7 M/ ^: ^: g. {2 l5 ~8 i4 \
绿豆饼
9 C9 y8 P* |( iwww1.tvboxnow.com
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( o, C& A0 y9 k Y, j. L# a1 X+ s 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ F X( ]" [
4 t/ b6 G# Q" L& ztvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
; a( U: A1 o1 P G' R, ztvb now,tvbnow,bttvb
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
- V3 e5 p. X4 E+ X3 }8 `/ U 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
: H+ p; Q5 Q+ S, K公仔箱論壇公仔箱論壇 R. C' d# R, `4 j: C. M- t/ f$ T
艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 f8 [; j' w- a% i0 s! B( T+ s
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
/ N* B# }; I2 h7 w4 A* W) M: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
# L2 C8 p! \7 P2 A* n公仔箱論壇' m3 p- ^9 U$ n+ k: E* { R$ W" p, V4 O# K
[1 e$ i& T+ P' q* d公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: {7 g( e8 {; X
$ W0 ?, a+ \" E; _3 kwww1.tvboxnow.com江米条，糯米等子 www1.tvboxnow.com1 Y& E' ~# }% O, G/ ]0 n" _1 q
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
+ H+ x% D+ O9 I" K! ]) ]4 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 n* g. |% }, i6 U
土豆糕
& W. J4 h7 D9 F, C: u7 {tvb now,tvbnow,bttvb
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
( T9 ]7 b4 i B/ S! h; P* R 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
7 D( W2 O% G8 [+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: t6 s5 A4 A/ v
圆糕
) g8 J2 l2 o: E9 D s( N, u3 P
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* n# k2 \/ G) \0 _9 T
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
+ Z$ k) v- c# y6 A$ e- x1 ?www1.tvboxnow.com
" s y0 x) K+ U5 F/ \- S 米糕
: h+ {" ^1 b' S: n' C. P公仔箱論壇
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
# q+ F4 X* }- t公仔箱論壇
4 S/ D: t/ j- Y+ f# h南瓜糊糊 & S- e9 Y5 m8 |7 V
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb' C' x c# d, a9 k; Z$ P
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
