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辅料：鸡蛋、面粉
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+ D6 J, J" w2 F7 i6 V& c调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 公仔箱論壇) d9 N5 y6 i; T# ~$ o
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做法：
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； # j8 _. M# y' C$ Q
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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