1 g7 @- W+ M0 j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ r" h) v3 v- H2 U' F& p4 @; w% t; e
食材
! \; @2 o5 o; y公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻0 }1 y+ U9 f5 ^: F* d; c
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燉料公仔箱論壇: g) X6 R# H% d- L& J9 f
鹽.....少許
- V6 N3 Z! R1 Q) v& I蔥結.....2個7 p. V r! C! n, z* B# v3 L7 @4 g
薑.....2~3片公仔箱論壇) C2 ~5 [* ?% g' z
生抽.....適量公仔箱論壇* s+ x* h/ i% K' O f
冰糖.....1小匙
o+ W9 g r! P4 D5 a: htvb now,tvbnow,bttvb
, A: q) b2 u1 O4 w C$ h( x公仔箱論壇
. z) b+ U- H$ N4 j/ `* vwww1.tvboxnow.com薯泥沙拉
. l& v) U, N0 r& H2 R& Itvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片& Y# h) S1 g, Z2 \! g y
馬鈴薯.....1個
# x: e2 }* y# D9 v; d* Z7 G小黃瓜.....半條
9 D. {7 d+ O7 `; t, A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 \( x( r4 z/ g3 ?" i+ }
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 a$ Q3 { X; j( b
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tvb now,tvbnow,bttvb' B0 z* f C) D% ?$ U; `7 N6 a
醃料
4 J* ?9 W# z) e* y& a5 d! M公仔箱論壇薑.....數片www1.tvboxnow.com3 \! g/ u0 g- D+ q. e$ c& s
老抽.....1大匙& ?% G, n" u% c& h1 i) H1 ]
生抽.....1大匙
, O- A- A, @# @2 B+ K( B! x$ P {0 ~www1.tvboxnow.com米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( G; j$ L4 ?; @; w9 I
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5 i1 e+ G5 B( v作法9 Q# z S* f" Z( q# c7 y: R
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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" G. [! ~3 O8 ^7 d2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.. W6 S0 Q U7 W' I- y1 s
; M; v" F. d4 ~+ r: P( e公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4 x1 y( m" h* u" [9 L. b4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^* z9 Q8 [! D) S6 G6 Y
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb& z5 n! U2 e+ _( V" J( A
3 k8 k! ~( m0 x, F( A/ p q+ W公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb# H1 |5 F: c: W3 ~
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/ O- |+ \4 J: c公仔箱論壇Tipstvb now,tvbnow,bttvb% J% `/ X2 d5 x8 p! S
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 H- M; U# C; \- U8 r# m
8 T0 c. J( K0 v( q1 n8 f* Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 \* W, t& K; P& x4 L
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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