[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb: @+ K: G! _3 R, r, J6 g3 D3 q# S
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ Q  `9 o8 W! e3 B# i1 s) b
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。% C& I- \3 C5 b# h0 O
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www1.tvboxnow.com* M, Y  \& O6 i

, F0 ]: }! h- \. y4 E% \4 S1 X材料：
( |$ B" C/ A# d5 @- B+ Ywww1.tvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個
9 Z9 ~" G- l1 h5 lwww1.tvboxnow.com牛油100克
/ w% c, B% Y/ A# ]5 j# Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
" K* q3 P/ a; x  Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
) ?; f2 u5 L# E! `9 \. |& ^) M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
# E, k$ E; S4 e# ]6 T2 D: J可入焗爐朱古力粒半杯
+ x1 u3 K( L' q# V註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
. h- v4 l# H. N3 S% z7 q3 S7 E公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）www1.tvboxnow.com6 K, I; _* S, m
1.隔夜乾麵包去皮切塊
- w2 S& w1 E* S# ]公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
) ]$ O1 o, S. \3.牛角包切細備用
5 t9 g' E) S/ I3 c. I+ z4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
$ u; N, `8 O  W) L7 Z$ F5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇5 y. T# B1 f& y7 z' Q3 r
6.加入麵包或牛角包浸1小時/ n  Y  l5 v2 S5 m& v
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
% Q, L! f) N  m& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
& `( h6 \% o8 G  }示範：Son姐3 a' K7 U8 j8 |! a8 U! m
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華www1.tvboxnow.com6 w$ E- k6 `2 G* J2 k  {6 c
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