素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆www1.tvboxnow.com8 H: U( _8 O% ?
地址：峇央峇鲁阳光广场对面tvb now,tvbnow,bttvb: w, c$ a8 K4 Z. ?" Y4 u
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）www1.tvboxnow.com: {6 q6 C" P0 g3 B5 N; i
电话： 04-6431818 / 019-4488679* A+ g& [9 H& V/ l9 F7 o# S
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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. y* Y) U/ V% k' x& E. I( T公仔箱論壇单点套餐多样化www1.tvboxnow.com8 E9 a& T3 W, x# x' R# H3 @1 q
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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# Q$ f4 A( t# Y `+ ^; j ?& _3 y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。4 D6 X! t/ a+ [; T! N7 v1 G- P
. c2 l; N4 _6 X2 |9 E" bwww1.tvboxnow.com介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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0 ~. }; a) z2 K3 }www1.tvboxnow.com外佣代理遇大厨公仔箱論壇- ~1 A+ p8 p/ Q" h" p# ~
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。8 i0 X& h0 g2 j' y4 r
9 |& m9 @( k. o R5 e+ \& Xtvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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1) 加拉布杂菜
+ \$ ~; [5 E* O/ F6 p9 n% [2 g公仔箱論壇生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。公仔箱論壇0 K% G" n) c. O
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2) 铁板酸梅鸡
5 n* [1 f( T( o$ m" G( L素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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0 w" U6 t8 @7 n( M w$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 八方玲珑
6 y; e! E6 ]2 ?# s' a一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。公仔箱論壇: U0 _) W+ m9 C# U% T
2 i! [# `2 j6 s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 碧绿鲍甫
* Z4 Z$ T" l) T7 b8 L6 ]; Swww1.tvboxnow.com一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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* T/ P" z# r1 @/ ~* ]* z5) 东成西就& }- N4 X q, s# v
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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: R' y+ F" B* g' a) r6) 节节胜利
( ^$ S: n% F4 C/ w ]tvb now,tvbnow,bttvb毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。公仔箱論壇! F* u, R/ p) K6 k; K; V/ e& F! N3 C
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
. J0 a' V7 R- Q5 m. U* [+ I, Q8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
4 v6 _5 }" e% Z4 ctvb now,tvbnow,bttvb9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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