香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。公仔箱論壇1 Z$ {+ L" q. W3 w; U$ E/ F/ C
q6 E* a; K# P2 m1 ^4 f2 @6 |tvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街
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2 O; `9 A" T( }$ F) c7 z6 @: p0 k■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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% F R( Y3 A, G; n$ ?0 U■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。www1.tvboxnow.com- j& ^. Q' H; Q s7 o0 M. p, V
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上海難尋像樣港式味道- s3 d* `. ?0 {' R% n
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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# R6 c0 O9 B: g7 f0 }7 ?# W公仔箱論壇回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb s0 f- U. i9 k8 x( I9 p& i
5 b. z+ U' H4 o* g# ?, U' B8 Q' Ktvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen
9 |. A* ]+ B0 @* s! jtvb now,tvbnow,bttvb「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb' _% H; J" H8 s3 I
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）9 x9 h8 }# j, b7 U7 F. ~% h4 `% J
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb' R& a: b- S/ Q$ W2 \
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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* ]' M. u3 n. e8 G! i2 [迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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4 n% J W1 K' h( F泰式砂鍋翅（$88）www1.tvboxnow.com* E1 A L3 B$ N. Y1 |
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e( s" @( }6 |, ~* Y5 k
& t. b7 d8 r: d/ X$ Fwww1.tvboxnow.com籠仔荷葉飯（$48）公仔箱論壇8 i; S! c7 R4 o" ]; I% C9 b
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ 公仔箱論壇. K6 N# X& s& {; _
5 i& G- F( K; B' ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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) W2 L H2 x; N; itvb now,tvbnow,bttvb清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。
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: p, q: j9 J& n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 www1.tvboxnow.com) W4 H! w% w6 M; Z6 ^
/ p$ I/ a: j s! i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平民式無添加
( q( H* f' D; q4 T, Y( R9 H8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 Q7 L$ j+ U& D' }! d1 x
（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）公仔箱論壇$ @+ l$ x9 ?) s: n. ?! ^
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）5 W9 g" b7 v4 H6 u% S$ C7 |5 O
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9 ^# T+ a8 g! z$ H5 ewww1.tvboxnow.com蝦子柚皮（$78）公仔箱論壇0 [' w8 \1 d- h$ L! h: O8 p5 |
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& x& r' }: i! wtvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）公仔箱論壇/ C! G$ Q& T6 X( _
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6 J8 v: D: m: |% q7 b) D' N7 x) {懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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