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材料：(大約16-20粒 )' E8 O6 i) n: R' D4 v
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克www1.tvboxnow.com% ?$ H) t' m9 l Q9 D
B) 砂糖80克 + 清水50克 www1.tvboxnow.com- _, B# u6 B" j! S. f
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
w v+ Z7 F% [- L4 w% \$ m3 e: Ztvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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" b4 H* j |$ }; y& F! o公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量www1.tvboxnow.com5 G* V, B6 o# \/ Z n
2 A$ |% k5 ^, f7 s. J S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" I2 @$ m& @) i+ `tvb now,tvbnow,bttvb製法： www1.tvboxnow.com/ q6 ^, O1 t' T9 w
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 + Q/ O( Z9 O5 i- V
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 www1.tvboxnow.com- c* M8 `2 P B" S2 R' y+ @
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; w# T% C8 C9 W
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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& X$ Z2 z. q' g% E9 B+ o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 O4 I: E& e( |+ C/ G o2 u9 K
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 % A9 n- S/ Q" G# A# P
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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7 C$ q( W$ F' j* H9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：. ]! _2 S2 j! s) e
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
3 P7 @7 ?6 [& q5 c- @$ @www1.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 p- `$ v [: e! t- C6 j
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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