芝士焗海鮮飯

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材料：
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蝦仁　一兩www1.tvboxnow.com# k! ~& y" B; L3 Y1 z
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鮮魷　一兩公仔箱論壇5 w- {" V7 w- |. {2 J

帶子　一兩

蟹柳　三條公仔箱論壇6 R0 \' v- ]7 {& u/ g( f

洋蔥　一兩半tvb now,tvbnow,bttvb3 \( s( I1 m  m/ ~& x  P0 K

蒜蓉　一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 K9 a( f6 @. `

黑胡椒粉　少許
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牛油　一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 e/ `! l% Q6 W6 N/ T  }
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鮮奶　二碗半7 H( ~* P/ h5 J$ E# t
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卡夫芝士　二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) t" \7 f; \7 X( u6 Q3 L
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麵粉　兩湯匙

白飯　三碗* t7 x1 m  n+ T

做法：' l8 S0 Z- y8 }0 O

1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# J( N9 A- ^% d6 {% }" Q
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 K; y6 v0 D: h& C5 g# C! W
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. ' p7 U: R0 V- y7 |7 A
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇# V$ ^0 Q( E6 r1 f  t( H) [, |, ]

小小心得：

第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇6 p1 l; O) ~' q7 V7 ~: U
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 l/ Y* ]0 l$ Y& f  C
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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