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[甜品] 輕鬆做 千層蛋糕

 ,  描述: 二廚料理
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 B  \4 S% h9 T/ {% A

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公仔箱論壇" E1 t+ P3 `% s; m. I& `* ]
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ i: o- l$ s8 N
蛋糕麵糊
- Q( }& v/ q$ S# I& n  x; j. e鬆餅粉:100公克www1.tvboxnow.com8 l' U  n9 N- s0 S$ ]
鮮奶油植物: 20公克
& S7 K2 h3 j' e# p牛奶: 40公克( K: X& u3 B2 j1 Y! o" H3 c
雞蛋: 2顆( k  Q. ^( o5 \; Z% c
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打發鮮奶油
8 a3 v: [/ v1 k5 s$ G4 }/ x9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油:80公克
* _3 i) K, q, x3 M1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- f9 j9 B/ T0 m
【做法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. z7 x, W% K; N+ S

) P8 M) _( J6 r# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.打發鮮奶油80克(硬性發泡),冰入冰箱備用。
" ]! b( F. r9 S. X9 g" z3 W  `* }2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。% C2 G( R% n( _% J+ ?2 |
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油,以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。www1.tvboxnow.com! a) k/ J1 q6 Q- b. f' A
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底,用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】tvb now,tvbnow,bttvb& }" r. W6 J: X7 ~4 k' B' \& U
4.小火煎,鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性,如果沒有黏性就代表熟了。
; v7 `" P- g0 W3 z# M: h0 y【煎好的千層皮請勿重疊】9 k$ @+ z  _$ b/ `9 ?+ U
5.等待完成的千層皮冷卻後,均勻塗上奶油(千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊)。
; N$ l3 g7 t# U5 G9 _. O6.完成後去邊。www1.tvboxnow.com6 f* n1 r  w" h" L' [% G/ I+ w9 W; g
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【注意】
* q. M% z) n& O6 Z% F4 E! |+ k- W以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
  u/ u, c% D+ X3 l* i2 z如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^
看起來像PANCAKE0.0
2# chunghjnm
1 ?/ B6 _* z0 L- B0 M3 j0 M/ T公仔箱論壇因為鬆餅粉有含發粉 ^^tvb now,tvbnow,bttvb* H% h5 U' u( Z
用鬆餅粉 可以輕鬆完成餅皮
look like pancake
样子不怎么像, 可是还是要谢谢你的分享 ...
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