[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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, q* U( V4 T) k3 b" }2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ j; h' j+ h8 G0 s
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 ]8 C' \3 [1 {4 V4:+:麻辣雞煲:+:www1.tvboxnow.com) y% A: z7 p! y! Y* c
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
- Z$ z6 P! {! l公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! K  K4 p; F& u' s# o
涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/$ C7 }3 A$ t) A& q

涼粉子

+ u. k0 y5 e/ Lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇4 U/ W, o. m0 c- e: B, [% S
:+:+:蛋撻仔:+:+:
+ r$ K4 V( u* ^# _& y# t. c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^9 K6 @& X! W) {tvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 i- n" P/ M

& k+ V( o. K) Y1 Z% nwww1.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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( }$ G. R4 Z5 E- [# w$ K8 `/ x9 n' u佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇* `. q0 G; q; P  F/ k) O

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" q. B4 R& ~) {9 }* S其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
: C( R& k: d8 i! v6 _! G: B2 Y  M. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 K* A- P% x* E. o
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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0 X, R9 }9 t! I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 S( W) f2 u2 q( y" f

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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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2 @- @/ J1 P$ n5 x加入食物處理器打軟~
$ y$ `) p3 c# [8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 \8 l% Z6 @1 Q. ?  Y- C2 z
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糖霜 60克~
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3 _0 E% r3 e, ~8 T) itvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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8 Y& M7 U, ]4 ]$ n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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+ K4 I5 q+ c! ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 O+ T( n: c9 h: s! A8 T
麵粉 225克www1.tvboxnow.com! F' C" v  v& A
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) L; ?3 i5 h/ m2 f6 I( h2 Stvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~www1.tvboxnow.com1 `- n  x& y  }
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4 @. w( r0 K# L6 I牛油混合物拌後放入大碗內~
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/ t/ @4 p3 ?9 k( w: K8 S9 Pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 S  M+ D9 a) @! w: ^9 |7 k7 [
要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s. I9 R* r( e5 `8 V9 J

& W+ }0 X# W! w  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& {$ R% @% O" _' ~0 ?- E

; F' I7 o* u/ J/ J* ~麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~  A# M2 R  b; K: v7 `, f
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拌勻~公仔箱論壇# U) n! t! x5 I3 w

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8 u% i' `2 [( W+ T2 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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) |& }$ P" v( S( m* Y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i( q' O( P8 _
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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- j9 a# z# d; z* ~, h公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇3 F& ^  o: ~" I, P) j
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$ _7 l3 {/ ?% z' t- o, d慢慢壓薄~
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0 h' d8 X/ R# p1 P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 q5 L* `5 {' u$ L- L  Q) ^/ s
蛋漿材料:
6 m2 \, j- J/ J2 Z& q8 @+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 p" T( S- t( {! U# o+ {0 M" B
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
1 p% U5 K4 Y( A# n雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb" d! R9 z9 M/ P& v
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb" c8 s$ o) W8 C7 G/ o9 z6 _0 F) a' A! r
雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 d/ X$ o/ M! }# O
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇% j! @1 d4 M, T. D! c9 O

" R/ Y3 L" {* ]+ T" ^$ i' H5 |# I  d  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; @: c1 M; D6 ]$ k  `' ^/ p% c

$ o- l9 E. ~$ W& d* R/ Y: P焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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3 C+ R8 Y, a; G" \2 o5 K2 s公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb' F$ U$ L  Q3 v( N) a- P8 ^2 z
公仔箱論壇$ \) @" ^- U) D: c. G

涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:$ N* j9 U  r  t# ]

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

4 w- v: V: U6 e0 b) f- P" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 O$ v; a& o8 `. N) V& f2 C

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加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' H  p9 J5 [: M5 O. J

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  q7 `6 X) }$ t- Cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! Q; L/ o0 X& `

開飯了~!!!!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ }/ D- g9 D, f

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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( B" \! |* q* W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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www1.tvboxnow.com0 Y- G2 Q- s/ G

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4 V% [+ I4 t; m& N公仔箱論壇8 z1 N9 f8 ~! n# ?" L# H

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+% H6 _/ t5 r2 Z% K# S
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' s! i( A; }/ A' A5 k材料及做法:
4 h+ l9 s4 }# e9 Q, n) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P( w' k( E; G上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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, A" C2 F) A% F7 T* L* Z5 d( Ttvb now,tvbnow,bttvb- Q) s# ]6 I. B# T/ R2 s) V0 X
麻辣湯底材料: # c. j9 Z' k# W
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洋蔥 - 1個
" l) t9 }% k4 N& I4 ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
4 j" x& x4 C/ U2 J8角 - 1粒公仔箱論壇/ g4 J' b' W9 K  p+ l2 C8 s
花椒 - 2茶匙www1.tvboxnow.com2 s- o  |6 Z* O; z2 U# u$ U) Q
薑片
# Q6 G8 v! d7 I: m" Awww1.tvboxnow.com蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ l% B1 p  ~. [
指天椒 - 10隻
. f% Y# r6 |* ]8 [9 r- s4 }2 r4 Rwww1.tvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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- @* U8 N( R7 G, V: r* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q$ y. |# g% F2 C, n' b1 p雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

; I/ }8 U& c! q& y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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9 P8 ~1 N1 I9 G( V9 ?4 owww1.tvboxnow.com先爆香麻辣料~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, Y  u- b6 x' R

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8 f3 R/ V& {7 c6 W* C! _2 m& ?* h公仔箱論壇公仔箱論壇- P" }) h6 x) x$ Y5 y: B
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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. {: i; l3 ~8 f) X, y. o# B0 Y加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 K! g, P$ f4 h3 p% |( J
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加入清水大火煮起5分鐘~~

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+ F* O8 s' q# m5 r$ {7 s) ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www1.tvboxnow.com6 h  T8 R) f4 q# }& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, C% t& g  W/ n) P" `  ^. `
本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~+ y! y: A8 x7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: G$ x$ F0 C  u9 u, Q2 Q8 V  {
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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5 V8 n8 o$ A/ |5 K% S+ q5 p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ ?/ I+ h; Z& Y5 q

$ t* J% K3 @: x0 U# V. z; l* Wtvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......
* O# i! i1 h* z2 p$ B2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: S: L- k8 k0 q: ~; M3 Z% {6 d
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...www1.tvboxnow.com: I9 s4 g& J* \( |: t  F
7 Y* |) }) t; c) V# V: v. O
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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/ p; L: I" x2 C2 I2 W: x9 q/ q( T比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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7 l  w7 J) d2 i8 I8 V" S& Z& Fwww1.tvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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& C* F; }( E/ n' F9 B. B公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~www1.tvboxnow.com; e# X/ e0 {' i! V( J- R% X- p
蛋白- 4隻~

9 k6 N3 P; v% j9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  ~7 I* M) O6 q! e& \, |8 M4 c$ ~公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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6 `! t, ]1 i' N+ v公仔箱論壇
: ?* c) s3 v# {( y" a公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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) Z! }! m+ _4 ^) [1 S0 F: t' M% o$ v* m8 W
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇2 b6 I# V4 @4 ]
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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# u  Y. z" q# n7 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% K- U' h" S7 [

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  B/ A5 V, p2 b4 L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇. |$ n0 r, d" R( w$ f# ]; N, S

9 R$ ]+ s( K% B" G# X9 B+ wwww1.tvboxnow.com加入蛋黃漿內~
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1 z; |1 C, v& H) Q6 X0 g1 {www1.tvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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! Z3 z0 V2 n+ o生粉 - 15克
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: b2 W3 r( G/ y0 q* c! \, r' Lwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~
; V4 T7 {3 ]) E8 Z) C' p5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ j8 F0 M  U
) A5 J- e0 Z! f; `
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
/ Q* D! e1 e+ ~, J; z, l, t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }. C# H) w! U輕輕拌至完全混合~

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0 N: @5 T) k1 l5 _www1.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 V7 X7 h3 K, t3 Z7 W
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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8 N* p) d* v& F; L. `: f7 zwww1.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇3 E) x" D# f- _  a4 d; z$ K

, l% o  O( M$ G9 y8 k+ P4 T倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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  T% h. ~: B/ V/ w1 F+ d6 y& Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ b; J& [* g& {+ ]放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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7 S' [; C- }' X+ ~3 o, J$ stvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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( k4 H, u: \* \- W8 o- W/ |* |www1.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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3 p" |% {2 S/ {6 iwww1.tvboxnow.com
0 h, G% d% W5 s% _/ r0 H( ]www1.tvboxnow.com個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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& @) Q9 l) g( g9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q) J& t- G/ ?. v7 b2 x/ f1 m% o  m整綠茶忌廉~!!4 Z" z' J1 N3 l( `" ^! K" Q% z
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幼砂糖- 40克
8 S4 l0 I! a( O, y. ]2 T6 T綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# }. @5 _9 ?) y  \- E& ?
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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8 A& q% l. P7 @' I8 x3 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ ]9 A1 K3 z) O1 |* R( R+ qwww1.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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( U6 L: ~' h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ I3 n8 T$ [3 d6 `; Y4 W
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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( B, y9 ?2 |" x3 G( d; k包好~~放入雪櫃~~~

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0 A8 A  k& ^9 Qwww1.tvboxnow.com2 U" o, L' b) F6 |: r" W' [3 ^
雪左大約2小時~~~~www1.tvboxnow.com) X3 N" H) q- L- z: {  j

4 `- p' U5 h2 z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! i. d& i* [  I, Y$ E. ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. E3 v  U* G' `$ V# g( K, C4 k
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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$ _! ~$ K0 d6 R9 Mwww1.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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( ^+ i! N$ c) F5 k' R( C公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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7 `0 T, p; u4 o9 t如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ u, C& S8 t

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!www1.tvboxnow.com2 r4 f/ v6 b  D

2 y; s7 h1 f2 f2 q不過我地都食得好開心~!!!