[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
- A3 w" e4 x) Q7 n; Xtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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  U2 ~4 o5 b3 W- L調味料：- k0 ?4 L. v  V! i. `) C
鹽/胡椒粉各適量
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  z/ z0 w& P% R6 l1 E7 o5 etvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：公仔箱論壇+ `/ w' p3 B7 p
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
& F; Q6 h1 ^5 [% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 _. ~0 u6 D& j8 Z' ^1 j- n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 K. A" V' X  X# _; r
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 B  e1 _" \" ~; b& y+ P
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" R6 F+ \" J2 q

0 v' ~% m$ Q* f: K6 B7 v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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' T, z, p' h) }, C% T/ G2 J  _4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
! T) ^4 X8 k# g# i* f, J$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ U: v6 U$ `
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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, i- ~6 b. [* Z6 f1 m* c& M, U7 e/ C貼士：1 |5 ^3 `" x2 M; t
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
9 E3 P7 u( \, m. f6 ^$ l1 Y菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb- t0 H, g5 J. g$ k; l; E$ Z) C7 d+ G

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做法：
$ f5 S8 \4 B1 [8 ^, K' q& a9 k' [tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。" Q% f% D% J6 P5 T+ ]

0 h  S6 L3 |/ s8 V0 p4 c9 t. o2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。www1.tvboxnow.com7 z9 o9 D6 w5 {( D
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。5 i! m1 }! P7 A' D2 a

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貼士：
+ l7 [1 E; p% j5 a烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* e8 _( K, n# V: |

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- b0 Y8 c' H6 ~3 f9 T6 U; p) z) u
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升; }% j5 K5 i) E7 k
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1 Q5 M- g9 Z' ]  m醬料：www1.tvboxnow.com- p1 K  z! o  ?
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法www1.tvboxnow.com# l7 r5 K  Y8 `
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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4 K/ ~! N. E/ t: Qwww1.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。# U4 j2 r2 O/ ]- U. d
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。www1.tvboxnow.com+ I# B% l. h5 u4 M' q" s; X9 C

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材料
% R! t$ g5 d. j! `; W- {. \黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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, Y4 H2 y& Y1 w# S5 q* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' P% }6 E! {5 A: ^' u1 X
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。& w+ _- \: S5 t8 y

# Y3 z$ K& k. t/ B6 x! h1 g4 ?. V# Awww1.tvboxnow.com3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5 q' P" R- |0 S) c6 m
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 ?# J0 O# ^& `2 U) S$ L

/ Z: @' t; z- J# ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁：www1.tvboxnow.com% U7 c, l9 R  w  Q3 v: E" ^
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙www1.tvboxnow.com" Z6 M6 L5 X1 w5 P0 D
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1.將醬汁材料拌勻，備用。* Q9 R, }0 M' [: `' Z
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。www1.tvboxnow.com+ Q" u% p9 i! ~
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇, _9 L# @4 \, O1 ~