近年西班牙菜大受歡迎,知名食店相繼來港開業,最新一員是位於灣仔的Quemo。新店主打的並非時下流行的Tapas,而是地中海特色海鮮飯,大廚以直徑十四吋的巨型平底鑊炮製,煮出一層薄薄的焦香飯粒,非常吸引。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 a6 c$ f4 S# f" n
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位於灣仔區的Quemo,店內分為三部分,即用餐區、吧區及室外露台,用餐區以木色為主,舒適簡約,開放式廚房可看到廚師烹調。酒吧提供一系列伴酒小食,客人亦可走到兩個室外露台享用燒烤美食,寫意開餐。tvb now,tvbnow,bttvb# o5 d# ]! O! j
( |9 h4 ]1 x4 R' H4 ltvb now,tvbnow,bttvb此外,不容錯過這裏的西班牙火腿,餐廳設有肉類櫃陳列各式火腿,包括5J風乾火腿及從巴塞隆拿著名市場La Boqueria空運而來的肉類,有專人即切,客人可隨意挑選品嘗。香港店由兩位廚藝總監帶領,他們是巴塞隆拿El Quim de la Boqueria的店主Quim Marquez及來自北京Migas的行政總廚Aitor Olabegoya,兩人會定期來港監督廚房運作。Aitor表示,這裏的食物做法不會太花巧,讓客人吃到地道的西班牙美食。+ y& T L7 f& [# i
7 ` e& ]9 k. n/ X& T光是一道地中海特色海鮮飯已盡顯Aitor的廚藝功架,他在直徑十四吋的巨型平底鑊上,鋪上一層薄薄的飯粒,以猛火煮至醬汁收乾焗香,上桌時吱吱作響,飯粒入口帶焦香味。Quim將巴塞隆拿店的招牌煎蛋系列帶到Quemo,吃時將蛋刺穿,與薯仔、西班牙火腿拌勻,將餡料放上多士品嘗,客人亦可在吧自選當日新鮮配料加入蛋內,炮製獨一無二的特色煎蛋。1 y8 i1 x7 D) v6 B
# J. z" h6 d3 L# xwww1.tvboxnow.com新店的酒品亦是焦點所在,除具西班牙風味的Sangria、Gin及Tonic等,更有多款罕有的紅酒、白酒和香檳,部分更是新店獨家發售,呷一口美酒,再嘗這裏的特色菜餚,一頓美滿的西班牙菜就是如此簡單。www1.tvboxnow.com* e4 R* d! z- i3 F; K& n$ ?* {: s* R
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