武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。www1.tvboxnow.com1 l, O$ B6 K" ~* P5 U0 q' j% D+ m1 ]
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到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……公仔箱論壇7 q, [9 a* f- O; q
7 l! q j3 T$ M% C+ I( A3 p 武汉小吃聚集地---吉庆街4 S- T* l3 @: }- ?3 @$ y
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+ `' F1 O8 N8 m3 k公仔箱論壇 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!www1.tvboxnow.com8 T# p3 ?8 L! Z: j% z
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9 g9 [ ] @9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 毛豆,一个很不错的小菜!!!!
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# W6 Z* w1 z+ \* r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 干烧鲶鱼tvb now,tvbnow,bttvb# b- C3 Y# h$ }8 @+ |$ I V7 ^
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* @. \+ D( I5 O公仔箱論壇 徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!! tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 W: S& `5 L5 P1 D
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! f6 [5 Y& G, i% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在油锅里的周记欢喜坨
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生煎包,这个也很多人排队TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 g4 m0 ~4 z8 p" A9 c3 o- B+ k
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& b3 v/ v) E9 U0 B* }www1.tvboxnow.com 烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!!
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5 Q5 q$ T5 g. Z) ~; z+ L* K. W 小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!
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# U. e7 E* ~8 }- Y' fwww1.tvboxnow.com 小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:) # d$ B1 ]2 l4 K& `, v; J# I! K
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' m3 p. O3 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb 小蓝鲸的酸辣藕带. J% u8 l+ [$ K1 S& x8 a2 K
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) t! n: D' D; L5 @tvb now,tvbnow,bttvb “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!
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不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”tvb now,tvbnow,bttvb( y( k& _; D5 k
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臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!! www1.tvboxnow.com) s H3 s. H ?$ [/ `- p, T i
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千张肉丝" A5 J- [4 e1 g' n
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" w' z+ U, {" C& W5 J0 x 红烧虾球(小龙虾)
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精武路的鸭脖子% X& \8 d9 i$ ]
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' `5 R, ]; I. g 糖油粑
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8 q* M, j4 I. p: r! T `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐花
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+ o' j/ }' M. x2 u* t. N1 etvb now,tvbnow,bttvb 热干面——香就一个字 www1.tvboxnow.com7 C$ k7 e. n2 Q r% S _
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( M1 J8 j6 l. F2 f0 C. ~& Y公仔箱論壇 面窝——“哭”的面包圈
' ]5 }9 U8 l% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ ~6 S/ Z8 @" J5 D% h: x
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; n- f; v$ y- ]/ O4 Q- @3 Hwww1.tvboxnow.com 三鲜豆皮
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" l! F7 G- U) X& D' Q0 fwww1.tvboxnow.com 糍粑鱼
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珍珠肉丸 1 t1 @5 w6 F5 E
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7 }, D8 B0 {$ ?* xtvb now,tvbnow,bttvb 酒糟汤园
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粉蒸肉tvb now,tvbnow,bttvb' {. d0 P, E7 o) m- L/ S
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小笼汤包
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( g3 N1 w, W8 ?& ctvb now,tvbnow,bttvb 炸丸子——藕圆子
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- D* W7 B3 d6 p! J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 E, J" `2 c, V
# ?: B" q" [3 _3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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, a5 j8 k- ]7 n2 Q公仔箱論壇 ![](http://bbs.8264.com/attachments/ipb/post-58151-1130809076.jpg)
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。- ]8 k* o5 g6 k& ]
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3 U* T0 Y. r& h- J( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h& P+ b% e7 e3 j iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。
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) r7 w2 j) O/ x0 e4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。公仔箱論壇, h/ d, |. I8 J1 p% X( c
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7 t- z, {3 l" i, h+ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! [7 V0 y+ y# y& m+ h9 v8 K
川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 Z) `1 E4 p9 {3 p& M. y
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1 p$ O" ?, l! V" ]公仔箱論壇 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
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叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。. d( s& [ g3 v5 I: \7 B
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8 a3 l& k9 o( O, x0 Q _4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。
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製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb; z" Q1 M0 n# \- E7 `. ^
. ]: c3 {9 R) D) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。
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四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。www1.tvboxnow.com7 {! `7 |* y' a
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
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蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富0 r, ^. K1 ~( q* p3 N( N& \
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。
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