辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇& L' B5 L8 z; O: h5 t
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街頭紅豆格仔餅
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/ J& H$ B# u* N5 b) \7 N( P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇* s. x$ A+ C: C
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紅豆格仔餅特價$11
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7 n0 e9 K4 {* }) V) p0 V' @* z公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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7 n" x# H- t' [/ d# L/ utvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 & n1 `* |8 x" Z0 C' j; ^+ M. G }0 |
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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' I: j+ w, ?- I: L' d, Etvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 x1 j# y; _' G. {, q- v
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇1 R/ \9 k; }0 p! {4 z2 e. ^
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9 p& {' Z. @. p( F! U歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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% R" ], s, `1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 D- R2 a; H+ A
8 F3 T8 n% w1 m: Y2 j' A1 h: N10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" T0 M1 _9 y. c% H
$ v. c! b8 h* e x. t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% W# n% b* {3 B0 c( R# l# z# k
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 2 o$ m, G2 g9 T3 o! }) y
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ A9 Q* z' ~/ e6 R
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。www1.tvboxnow.com; v3 T: c9 A3 h+ o
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。www1.tvboxnow.com! g+ | B% V s' ?
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下午茶自助餐每位收費$218www1.tvboxnow.com( l# {1 ]$ G3 ^$ t' j9 }; ~
! `' [6 R. Q ?$ G9 f8 c$ `7 @公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 z7 T, Y c. \! m! ^* K
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24款和風格仔餅
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4 S4 e, b& M8 h( I7 K1 L7 |! hwww1.tvboxnow.com論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
4 n. i% F+ C! R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d2 p- u' s; @! v" U& u& Lwww1.tvboxnow.com肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
& @ j- Z8 u3 ?1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 u5 f; [9 K( p5 ~& i+ P
肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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' D1 G6 s6 }- L% o+ W公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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$ i# @( J* q0 e- c# V7 y' v繽紛窩夫碟$58www1.tvboxnow.com2 S+ v7 b9 q1 e) }- F9 F. C
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。+ w, x5 r+ @" i/ o( e1 e+ h5 }
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風月堂（奧海城 2期
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( z$ _: k( o: L% C# b公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓1 f. q& G, v1 `+ f6 `" B
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, O# G0 p# b: e) r2 i% v5 D; |" i太安樓格仔$10
* \2 n1 f# I1 {tvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。www1.tvboxnow.com4 g- ?' o, X1 b1 `$ W1 l
6 L) J& u* x6 ^# F公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb3 z' o' n/ u: V( \- E6 ]
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' x( J% k( l9 N. Y臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 U! S N0 t& A, r
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇$ |7 h# Z2 \8 t2 v. b/ p' x$ `; s I
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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! _, \* K9 _# a( h; m, O公仔箱論壇
% C u& j( J- Y4 k' [tvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. ^1 a& `' u; d- N \' ?: J
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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& ^7 z/ X! H7 X) O: q" C0 k4 }東京站格仔餅$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X/ h$ z! j: I7 y+ m
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。www1.tvboxnow.com5 x v7 D9 i) F
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)) e" K1 _& p. k# t
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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