辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。www1.tvboxnow.com- R. F4 f6 F# p
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街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& m& g8 [- I) Q% o# r
* }& b* U8 U5 a: b7 f. Gtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇' u$ W$ M6 `* G
4 z \" v& _; I8 ~) u3 {9 ~8 R香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' Q3 |; b2 [% q8 ]
4 Y& u3 I8 B- s' _* ]) O: a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 www1.tvboxnow.com% d* {1 Z7 g6 p# Y; e
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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" P; ]& x1 J q$ w吉士格仔餅特價$11
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+ U/ x7 d7 U2 u+ _" `軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
2 L% T9 {( ?: N, _- A' S9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, G8 K9 d v. Y z/ S. N$ W
栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 % F' e0 |5 {) k- Y
& n, E' o4 s G. f: @; e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 I8 R: v7 A4 ]1 }
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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2 ^( U- R4 i+ C3 }( o e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 D7 v6 X! {% ?7 h
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」www1.tvboxnow.com, a# O* `1 S+ W n$ V: R
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb, E5 }: H- E+ M- W
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豪食法國格仔餅www1.tvboxnow.com) G5 |; M( T" X7 K4 G! ?- ]
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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- p2 Q) X! ?! Iwww1.tvboxnow.com歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。www1.tvboxnow.com- D# ?$ ~% |& w/ u: F; q0 U0 r
% B- N. u0 \/ D' g2 Z2 |Caviar Waffle$390 9 d; \6 ` [5 p, w/ x. {- P8 w
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。www1.tvboxnow.com! S' c, h4 V8 y" p8 M. _
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 6 c: [2 T: R4 q- a% M# s8 H* e
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- \* M" p4 O3 g% ?; K& x2 v/ FCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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, i3 R' e7 e0 o) j; n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格' v! n3 d4 z5 n8 Y! g3 [1 F/ E* h6 _
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb' [$ J& P/ i7 d Q
/ S! o& `* y: w! |" u0 W; J3 p% [3 |2 xwww1.tvboxnow.com在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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7 _; K' ?' l% {5 ]9 m9 ztvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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) w, t! T2 {6 [3 l6 g公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇, R! t7 a& R( |. [; n! U
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
( i0 u2 N) G' Q2 J+ D- Y- F1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. n. ]4 N" Z9 j
24款和風格仔餅
9 b& i* V, A7 ?9 k' A公仔箱論壇
& @8 h+ A+ T! ?. J0 x公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 6 O- ^, D! }% w
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和風窩夫$481 w. x8 ?: O7 A& N
" Z% i1 i% m8 Y! H& i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。" @8 u0 [4 b% m' m! |3 Z" ^" O% [+ P
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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2 j* b! S- B7 {/ O; |: @9 v, t; c9 }鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58) Q6 R6 j+ D5 m s/ Z
1 \/ r- W. n5 F1 G) a+ X7 G( x窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期8 F% s! Y7 [. s F. @0 e- H
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
) `/ i _* ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇8 q3 l2 v8 |# E
. A3 Y5 y6 f$ U1 u) a公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記公仔箱論壇4 }# d" T, | h4 h$ I l9 ^
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臨記格仔餅$12- \+ [ Z- J+ R9 `( k" K
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5 d- B4 d$ E) Y7 C: s4 F
4 a% t. f2 v7 V4 b* }1 ?公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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5 Q1 ~" q1 n# d1 z: T公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
9 u' L; E/ T+ O" S; c能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$108 K. ^; U/ Q) ~
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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