材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇! ~8 l$ e" X& f9 S$ x8 z2 m
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醃料
( W c; N p" K; Cwww1.tvboxnow.com糖 1茶匙
r' ^" a( P' p6 @1 [1 t1 v 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ h6 K Z! M+ }5 {
喼汁 1茶匙
1 d% n) P& q7 P; R6 Qwww1.tvboxnow.com生粉 1湯匙, j" u# @6 N! _' e/ I8 L: s2 H
水 2茶匙
" x2 {' a- W4 ~% n; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ e) z9 R5 z4 r" A
番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, u1 ?3 s5 e
蒜蓉 3粒
+ b. V2 D9 q0 D公仔箱論壇洋蔥 1/2個
) R2 }% {/ T8 ?公仔箱論壇蕃茄乾 4片
0 \9 D, e+ w1 Q+ z- @3 w( P$ W' \九層塔(Basil) 適量
" {7 { x- W! R# E* O大肉茄 4個 www1.tvboxnow.com& Z* V. k& w7 e( |& j
紅酒 150ml
* c% E0 K: f- `, t& `# u公仔箱論壇茄膏 1/2罐
/ N' | W4 Y2 ], T0 X. y. J燈籠椒 1個 www1.tvboxnow.com1 ~+ w$ L* r; Q8 A3 d+ ?
牛肉湯 250ml
1 Q+ R' A6 q' G" [- w1 Q公仔箱論壇混合香草 適量
: I9 W) P7 L$ k. X) U- ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
; U( p) Y+ h& H/ P& P. x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
; t5 t+ R& r& F% {www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ }: [1 z ?' q/ u
扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb: {# @3 @8 T G0 _/ N/ }3 g
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♦ 制作1 i, `7 X, H! q& Y; d% h
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎1 v7 S6 v2 i( I1 C5 K* Y3 S% E
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb# L4 K/ O! X7 ~: U
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
q1 z7 u1 P, F8 \% e% ~6 u$ k公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 `; n4 K2 K3 L/ I* d, a公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 ~) a; F& M0 L7 B3 V
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb. |# U( P2 u z& X( B& t+ x
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
6 Q6 D* l( x6 P% B! E9 cTIPS:
# ~. t& }1 k* Q/ G/ a1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
+ Y5 Y3 j1 U. \0 E6 B& H2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. : ?: I, B. f: E- R# J
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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