喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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o3 A5 K" c! n# b4 Htvb now,tvbnow,bttvb食材
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; e2 U/ h. A2 a公仔箱論壇豬五花 100g
: j+ v* N. U |$ k韓式泡菜 適量
p2 W( H) ]4 iwww1.tvboxnow.com板豆腐 3-5片
2 j$ g3 v) @, @/ E; ~1 J! _* z蛤蜊 6顆公仔箱論壇* `9 A" ]! _' l1 P' |! F5 }' T. C
高湯 適量公仔箱論壇2 w4 S& V7 m! Y0 r4 s
韓式辣椒醬 1匙
9 `' _( ]# W) w8 D5 ~% \2 ] r海鹽 少許
; f$ r1 V ]- G& c6 J2 G雞蛋 1顆
b1 E5 w2 L+ T+ ~: c( \, C% btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇% v; ]* Y2 {! b/ A; Q
h. i7 l2 K2 O) ^# W配菜www1.tvboxnow.com8 \6 ]; Z. ^! T5 U
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鴻喜菇 適量www1.tvboxnow.com! p+ Z* t+ R0 [$ K) x. s( A2 r
美白菇 適量
$ x1 p5 U1 j! `! ewww1.tvboxnow.com玉米筍 3根
7 P: e ^8 d4 p. }0 k山茼蒿 少許0 k1 m$ F" w% F' g% T4 ~ |/ v
青蔥 1根# W2 e) q/ o, B' R# _* r/ L
胡蘿蔔片 2片www1.tvboxnow.com7 |+ @& W/ w. |2 I
( k% \ u5 W# A$ s o) p作法
& |/ r: d( w' o+ ~% d5 ~公仔箱論壇! I/ f& ^4 G B
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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; A& K- T$ i1 t, m公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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- g! ]/ @" E+ S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。: P: A" {+ ~0 f$ z a$ D! ^) ]' U
4 T4 H& e9 e: T* o( b6 e$ Dwww1.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
$ u6 V( D/ H1 q2 ~, I" U9 Z# R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* N) X# T8 Y9 `. `
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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/ Z' h: m- ?5 P1 n6 { ]7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) J4 t& n$ @1 i _0 e" x
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~; O2 v& Z8 s1 R. e" M: ~
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小撇步. X% R5 M2 K8 N# w
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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