食材 （3 人份）
/ J" P; `# F7 B7 l2 l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I9 B; q6 X5 M, `tvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ O4 @% c' |4 m
麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 X) A3 _+ `, { o; D; U
鹽 少許
: n! Q4 A: @4 g0 x+ ?1 `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻www1.tvboxnow.com8 v+ q, k. O4 B9 d5 P
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料公仔箱論壇/ V; U+ B' d: c3 l* m6 f' L5 D
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇+ c* [1 {! m* z- }
新鮮檸檬汁 3 湯匙1 D9 O! ?7 A; O1 [8 y
水 120 毫升% X6 N- R* D. W4 T0 u7 B
糖 3 湯匙
! }9 }) G5 V% _. R6 }% `鹽 1 小撮
+ l$ ?2 H3 g r1 }+ O0 `% O3 f吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* v8 T' F) Q! {9 C# p+ s3 f. s' x+ @
凍水 2 湯匙& x: F a+ J/ Z0 @7 N/ ?! @
玉米粉 1/2 茶匙
4 M& G# B% M! Q1 q# ywww1.tvboxnow.com水 1 茶匙
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雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 ]: ]8 l$ A
) z/ S1 Z, a4 j公仔箱論壇糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' |; G) ^+ W4 q6 R I0 _
鹽 1/2 茶匙
4 @1 _6 h l7 d% | R- ?www1.tvboxnow.com薑粉 1/8 茶匙
' g# ? z; k F$ \9 M) ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許" z2 m5 M I9 i) |: ]. ]7 g
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' V2 @* F) s* U! X. [: S
醬油 1 1/2 茶匙
+ I* |( R4 n I5 [. ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙# X8 {/ Q; w9 Y, q
- N2 R( H5 W1 J. ?作法www1.tvboxnow.com2 W8 v! X% B& ]& t
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）www1.tvboxnow.com) q+ B/ H- R; a s8 K
: f& z4 E# P) T" R5 G& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 y( c1 x) u/ z. o
) y2 F& s' c0 a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液1 X& q; ~, g O: [) a
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）0 [# }$ f) B! w: j1 m
' h: c) L# H! d+ [ n$ C( ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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: N( H, G0 S9 b) R# G& {& mwww1.tvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化2 s" r r1 I; Q' g8 A
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱9 b; r" u- ?& {( U
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可) b& m& ^% D1 l% [5 `% U( A, {7 Y5 T
% J6 p" l' r% G( s2 b q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇: R! s% }8 k" R6 k: D4 D
) J4 `. r z3 A3 k7 k+ u1 s公仔箱論壇小撇步
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6 m6 j+ a1 G$ q( Q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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